Máš krásný sen a moc ti přeju, aby se splnil. S tím kde začít ti bohužel neporadím, já bych ti mohla poradit jen s účetnictvím nebo s daněma, ale ráda bych si do takové pohodové kavárny zašla, třeba i sama s tím papírem a tužkou. I já jsem se totiž rozhodla plnit si své sny. Jeden z nich byl: naučit se malovat a tak jsem se přihlásila v červnu na kurs malování, takže když bude úspěšný, tak bych tam pak mohla celkem dobře zapadnout. Držím palce, aby se ti to povedlol.

skušenosti sice nemám ale můj sem je zase motorkářský rockerský bar, takže sem to řešil s ta´tkou který ještě za komanču měl s kámoš podnik jménem rio v otrokovicích, takže v první řadě to chce mít nějaký vlastní kapitál aby podnikání šlo líp (bez dluhů) taky si musím obvolat různé firmy která dodávají kávy atd...., no.. živnostňák a hlavně bych doporučil mít vlastní nemovistost, pač první na čem by si mohl zkrachovat je nájem, když majitel uvidí že se ti daří tak ti ho okamžitě zvedne.. no jinak je těžkoco poradit, pač nevím v čem přesně chce poradit, takže nevím co víš a co nevíš
já bych chtěl zase púořádný velký bar , bylo by u něj velké oplocené parkoviště kde by se dávaly motorky, nějaké pokoje kdby někdo chtěl přespat, všechno bych měl udělané v masivu, dubové stoly barová deska by byl z žuly, jukebox jenom s rockovou hudbou, pořádné aparaturyna stěnách plákáty rockových kapel a na každé straně baru by   byal jedna kulatá otočná plošina  a na ní by byli harleye, upravené vyleštěné no prostě nádherné, byla by tam i malá kuchyně a pec na pizzu, dělali by se tm pravé hamburgery, topinky s různýma směsima a aspoň6 druhů piv, taky utopence bych tam měl no prostě klasický bar pro drsné motorkáře... parkoviště b bylo navíc hlídané kamerou a udělal bych si to kousek od mměsta aby chlapi mohlyřvát a hulákat jak se jim zachce a jednou za čas bych tam pořádal různé koncerty... aaaach ... jó to by byl můj sen

Jessie napsal(a):

Pohostinská činnost je v dnešní době celkem zabiják - slušně se v tom orientuju - moje sestra má bar. Pokud potřebujete nějaké konkrétní otázky, tak vám je ráda zodpovím. Jinak všeobecně - do začátku je potřeba velké množství peněz - pro úřady (různé poplatky s vyřizováním povolením), pak daně (za zaměstnance, za sebe, skoro určitě silniční daň), samozřejmě nájem, případné dovybavení prostoru a samozřejmě zásoby.
Pak si také spočítat, zda se to s tímto sortimentem všechno alespoň trochu vyplatí - i když to je počet relativní. Ze zkušeností doporučuji najmout na finanční záležitosti dobrého daňového poradce.
Jak říká Jugulator - záleží na tom co víš a co ne, tak se ptej

Nevím jestli daň. poradce pomůže. Ten hosty nesežene. Dost bude záležet na velikosti města a konkurenci. Jedině rodinný podnik, to je ovšem nepředstavitelná řehole. Odpadne okrádání majitele zaměstnanci. Je dost dalších výdajů, o kterých nemá nikdo ani tušení. Ukradený kožený kabát- vždy se najde několik svědků, že kabát byl. Podvod. Ucpaný dámský WC v deset večer. Pohotovost průtočníků, v Brně za cca 7.000,- kaček....A je to skutečně hostinská činnost, takže patřičné vzdělání, nebo odpovědného zástupce, což může být také zaměstnanec. Každý si myslí, že hospodští a kavárníci jsou milionáři. Velký omyl. Těžce vydělané peníze, pokud nějaké vydělané jsou. Myslíš si, že "babinec" by dělal tržby? A o tom to je, o ničem jiném. Je to neuvěřitelné, ale největší útraty dělají študáci.

Jessie, to se šeredně pleteš. Jako provozovatel ze zákona odpovídáš za škodu na věcech odložených na místě k tomu určeném nebo takovém, kam se obvykle odkládají. Takže tabulkou se odpovědnosti nezbavíš a minimálně věšáky odpovídající počtu míst potřebuješ.

A jaký je teda rozdíl mezi peněženkou a třeba bundou? Beru to z hlediska praxe - tabulka tam byla a věci si každý hlídal - neztratilo se nikdy nic. V nynějším podniku není žádný věšák - prostě nic na odkládání není potřeba ztratila se peněženka a ani policie nic neřešila.
A z jakého důvodu má tedy odpovědnost ten provozovatel podniku? Čím si majitel toho ztraceného kabátu platbu nárokoval?

Ano v dobré kavárně je i alkohol, ale je ho tam minimum. A i kdyby tam byl velký sortiment - myslíš, že půjdou do nějaké kavárny nebo spíš do baru, na diskotéku, do klubu či někam jinam? To jak Rozmarýna popisovala svou vysněnou kavárnu - hlavně návštěvníky - kolik z nich tam čistě teoreticky utratí dost za alkohol? Blbě jsem to vyjádřila, ale jen jsem chtěla doplnit tvou myšlenku o studentech, kteří utrácejí a zda babinec udělá velké tržby....

OK, věřím, ale stejně mě zajímá proč. Už jenom z toho důvodu, kdyby se někdy něco podobného stalo sestře, tak aby věděla jak reagovat. Je to v zákoně, v nařízení - alespoň poraď kde a já si to najdu.

Také jsem v tomto případě dost skeptická....

Petr100 napsal(a):

Jessie napsal(a):

Pohostinská činnost je v dnešní době celkem zabiják - slušně se v tom orientuju - moje sestra má bar. Pokud potřebujete nějaké konkrétní otázky, tak vám je ráda zodpovím. Jinak všeobecně - do začátku je potřeba velké množství peněz - pro úřady (různé poplatky s vyřizováním povolením), pak daně (za zaměstnance, za sebe, skoro určitě silniční daň), samozřejmě nájem, případné dovybavení prostoru a samozřejmě zásoby.
Pak si také spočítat, zda se to s tímto sortimentem všechno alespoň trochu vyplatí - i když to je počet relativní. Ze zkušeností doporučuji najmout na finanční záležitosti dobrého daňového poradce.
Jak říká Jugulator - záleží na tom co víš a co ne, tak se ptej

Nevím jestli daň. poradce pomůže. Ten hosty nesežene. Dost bude záležet na velikosti města a konkurenci. Jedině rodinný podnik, to je ovšem nepředstavitelná řehole. Odpadne okrádání majitele zaměstnanci. Je dost dalších výdajů, o kterých nemá nikdo ani tušení. Ukradený kožený kabát- vždy se najde několik svědků, že kabát byl. Podvod. Ucpaný dámský WC v deset večer. Pohotovost průtočníků, v Brně za cca 7.000,- kaček....A je to skutečně hostinská činnost, takže patřičné vzdělání, nebo odpovědného zástupce, což může být také zaměstnanec. Každý si myslí, že hospodští a kavárníci jsou milionáři. Velký omyl. Těžce vydělané peníze, pokud nějaké vydělané jsou. Myslíš si, že "babinec" by dělal tržby? A o tom to je, o ničem jiném. Je to neuvěřitelné, ale největší útraty dělají študáci.

víš co je největší mazec , že já jako vyučený kuchař číšník musím mít praxi a když ji nemám tak odpovědného zástupce a kdo není z oboru nepotřebuje ani zástupce

Zákon č. 40/1964 Sb., občanský zákoník
Odpovědnost za škodu způsobenou na vnesených nebo odložených věcech
§ 433
(2) Je-li s provozováním nějaké činnosti zpravidla spojeno odkládání věcí, odpovídá ten, kdo ji provozuje, fyzické osobě za škodu na věcech odložených na místě k tomu určenému nebo na místě, kam se obvykle odkládají, ledaže by ke škodě došlo i jinak.
(3) Odpovědnosti podle odstavců 1 a 2 se nelze zprostit jednostranným prohlášením ani dohodou.
(Pozn. - odst. 1 se týká ubytování)
Rozdíl mezi peněženkou a bundou je podstatný - pro odkládané oblečení platí výše uvedené, kdežto peněženka (doklady, mobil...) nepatří k věcem, které se obvykle odkládají. Takže když někdo ukradne bundu z věšáku v kavárně, v čekárně u lékaře atd, je odpovědnost za škodu na provozovateli. Když bude v bundě třeba ta peněženka, odpovědnosti se zprostí - majitel nemá důvod nechávat cenné předměty v kapsách.
K odst. 3 - zmiňovaný nápis "za odložené věci se neručí" nemá tedy žádné právní účinky.

Helenka děkuje :-)

Upravil(a) helena (9. 4. 2008 8:13)

Petře ty máš hospodu, že se tak vyznáš? O zaměstnancích v tomto oboru bych mohl napsat knihu. Tak jednu historku. Kluk když si vzal vinárnu se vše vygruntovalo, bar se vyčistil, všechen alkohol se zablomboval. Upozornil obsluhu, že za donášku bude hodinový padák. Za čtyři dny  tam o půlnoci zajel a udělal kontrolu na baru. Co neobjevil. Ukrytou, téměř prázdnou, flašku vodky. Takže dívčina se šla okamžitě převléknout do "civilního".

Aneri napsal(a):

Ono záleží, kolik kdo číšníkům dává...většinou je to jen těch 8.000,- Kč hrubého    a spoléhejí na dýška...smutné....

Aneri, kolik by podle tebe měli mít hrubý plat?

Aneri, kolik jsi měla v herně zpropitného? Myslím, že se pleteš. Podle tebe tedy číšník plat 15-20 tisíc čistého, k tomu cca 15 tisíc zpropitného/tak to asi zde je/, takže příjem číšníka , servírky 30- 35.000,- čistého měsíčně????? To nemyslíš vážně!