Oznámení

15. října : Vážení uživatelé, vkládat zde odkazy na různé e-shopy a stránky je přísně zakázáno, je to porušení Pravidel. Takové příspěvky budou smazány. Děkujeme za pochopení!

15. října : Různé životní příběhy, trápení i radosti a starosti žen si s námi můžete pročítat v našem magazínu.

29. září : Uvařme si spolu dietní květákové kari.

#26 6. 7. 2006 13:58

Nela
♥♥♥♥♥♥-
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 1891

Re: kynuté knedlíky

Tak díky za rady, budu zkoušet kvásek dělat dál, ale moc šancí si nedávám.  tongue


"Člověk si uvědomí, že byl šťastný, až už je to pryč."

Není tady

 

#27 10. 7. 2006 12:00

gemi
♥♥♥♥♥♥-
Registrovaný: 29. 1. 2006
Příspěvky: 1398

Re: kynuté knedlíky

Holky,  teplota  na mléko  pro   udělání   kvásku:    nejlíp  se  pozná- zkusit  prstem-  nesmí  být  moc  teplé-má mít  tělesnou teplotu. V teplejším  už  nemusí  kvasnice  vzejít.

Dávám   trošku  mléka,   dělám  kvásek v hrnku,   lžička  cukru,    asi  2 lžíce   polohrubé  mouky,  promíchat  na kašičku,  do toho  kostka  kvasnic,  rozmíchat.   Kašička  se  zvedne=nakyne  v teple  dřív,  snad   kolem  5 minut,  ale přesně  to stopnuté  nemám.  Důležité:  NESMÍ  při  dělání  kvásku  přijít   SŮL  na  kvasnice,   nenakynou  pak.

Proto  každé kynuté těsto  solím  až  je  nakynutý  kvásek  v míse  už  aspon  trochu  promíchaný s moukou.

Není tady

 

#28 30. 7. 2006 19:15

x256987
Host

Re: kynuté knedlíky

Zkusila jsem dát knedlíkové těsto vykynout přes noc do lednice a fakt to funguje! Jsme jen dva, tak jsem dala čtvrt kila hrubé mouky, čtvrt litru vlažné vody, jeden žloutek, 10 g kvasnic, trochu cukru do kvásku, do těsta trochu soli, jeden rohlík na kostičky, večer jsem to zamíchala, ani jsem se s tím moc dlouho nepárala, noc v ledničce, dneska jsem to prohnětla, vytvarovala, nechala asi hoďku při pokojové teplotě a šup do vařící vody. Byl úžasně nadýchaný, ještě nám kus zbyl. Doporučuju!

 

#29 30. 7. 2006 19:43

Bety
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 9003

Re: kynuté knedlíky

Judita napsal(a):

Zkusila jsem dát knedlíkové těsto vykynout přes noc do lednice a fakt to funguje! Jsme jen dva, tak jsem dala čtvrt kila hrubé mouky, čtvrt litru vlažné vody, jeden žloutek, 10 g kvasnic, trochu cukru do kvásku, do těsta trochu soli, jeden rohlík na kostičky, večer jsem to zamíchala, ani jsem se s tím moc dlouho nepárala, noc v ledničce, dneska jsem to prohnětla, vytvarovala, nechala asi hoďku při pokojové teplotě a šup do vařící vody. Byl úžasně nadýchaný, ještě nám kus zbyl. Doporučuju!

Jde to dělat i tak že se namáčí hodinu ve studené vodě ale musí se obracet


Strach je malá smrt...

Není tady

 

#30 18. 11. 2006 15:19

Kiara
♥♥♥♥♥♥♥
Místo: Praha - východ
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 9614

Re: kynuté knedlíky

Děvčata, jedna důležitá věc: všechny suroviny by měly být před zpracováním těsta pokojové teploty, tzn. asi dvě hodiny dopředu vyndat z lednice vejce, mléko a kvasnice a nechat zvlášť na kuchyňské lince. Já dávám do kvásku trošičku cukru a pokud se mi zdá mléko příliš studené, přihřeju ho v mikrovlnce - ale opatrně, aby bylo vlažné a abych s ním kvasnice "neuvařila".
Jinak děkuji Bety za názorný a přesný návod na knedlíky. Já pařené nikdy nedělala, vždy jen vařené. Protože na obrázcích vypadají opravdu nááádherně, vyzkouším.


"Náhody neexistují - to jen Bůh chce zůstat inkognito ..."

Není tady

 

#31 14. 4. 2007 11:04

hanina
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 17. 3. 2006
Příspěvky: 6635

Re: kynuté knedlíky

Aneri napsal(a):

big_smile

Bety napsal(a):

Hotové už jsi viděla. Snad se ti povedou.

yikes   tak se hlásím !!!!!   gratergratergrater..... nevypadaly tak pěkně, jako ty na obrázkzu, ale třeba by se hodily ty moje do tenisové školy !!! smile Kašlu na kynuté knedlíky,jsou jiné věci, které umím líp...ale stejně děkuji...možná časem se k nim vrátím a zkusím znovu. Ale i tak se snědly, já říkala, že tak mají být smile, ale dala jsem nahoru hooodně jahod a tvaroh.....

Aneri, tak střevo na knedlíky jsem já, né ty lol  Jen tak jsem to šla podle Bety zkusit a už teď zřejmě končím. Těsto vypadá spíš jako drobenka. Zdá se mě, že to je hodně mouky a málo mléka, takže se to nedá vařečkou vůbec vypracovat. Vzala jsem na to ruční robot a taky nic-zřejmě to půjde do koše.

Bety, ten olej máš jen na pomazání, že jo? Kdyby ne, tak už bych věděla, kde jsem udělala chybu butter  Ach jo grater

Není tady

 

#32 14. 4. 2007 11:58

Bety
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 9003

Re: kynuté knedlíky

Ne to 0,5 dl oleje dávám do těsta, zkusím zkopírovat adresu kde mám celý postup i s obrázkama:
http://www.venusanka.cz/index.php?page= … p;idcl=493 zkus mrknout sem je to dost podrobné


Strach je malá smrt...

Není tady

 

#33 14. 4. 2007 12:19

hanina
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 17. 3. 2006
Příspěvky: 6635

Re: kynuté knedlíky

Bety napsal(a):

Ne to 0,5 dl oleje dávám do těsta, zkusím zkopírovat adresu kde mám celý postup i s obrázkama:
http://www.venusanka.cz/index.php?page= … p;idcl=493 zkus mrknout sem je to dost podrobné

Bety, tak teď už mě to je uplně jasné, když ten olej patří do těsta loldumbom

5 jsem jich uhňahňala, takže je zkusím a jestli to půjde aspoň trošku jíst, tak to dodělám všechno, ale jinak si pro to přijedou ve čtvrtek popeláři lol  Díky moc. Pa pa. Zkazit jde uplně všechno-mě teda jo. Ale chybama se člověk učí tummenupp

Není tady

 

#34 14. 4. 2007 12:47

Májajája
♥♥♥♥♥♥-
Místo: Morava
Registrovaný: 9. 1. 2006
Příspěvky: 3756

Re: kynuté knedlíky

Já když už musím, dělám knedlíky z tvarohového těsta a nedávno jsem  je jedla v úžasné kombinaci: Nebyly plněné, ale jen "tvarohové koule" a polité byly polevou z plechovky ananasu a mandarinek zahuštěnou vanilkovým pudinkem. Byla to neskutečná a neobvyklá mňamka.


Mája

Není tady

 

#35 14. 4. 2007 13:02

hanina
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 17. 3. 2006
Příspěvky: 6635

Re: kynuté knedlíky

No manžel měl dneska přijet až ve 14 h, tak jsem si řekla, že zkusím kynuťáky a když se nepovedou, tak udělám třeba filé. No jenže on přijel v 11, zrovna ve chvíli, když jsem tu "maltu" patlala dohromady. On je naštěstí v pohodě, vzal si roládu ze včerejška, protože spěchal do práce. Taky jsem prohlásila, že jsem měla udělat osvědčené tvarohové nebo z krupicového těsta. No každopádně já už jsem po obědě a musím říct, že i když jsem tam nedala ten olej tak se to dalo jíst a dokonce jsem si pochutnala-byly trošku tužší. Ty další budou asi ještě tužší protože už mě ani moc nevykynuly.  Jinak už jsem z internetu taky zkoušela knedlíky, které jsou hrozně rychlé, jen jsem k tomu dala vedle povidla a zakysanou smetanu a manžel si to moc chválil. Je to fakt rychlovka.
Zkusím dát odkaz
http://vareni.dama.cz/recept.php?d=1932

Není tady

 

#36 14. 4. 2007 17:03

Bety
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 9003

Re: kynuté knedlíky

Májajája napsal(a):

Já když už musím, dělám knedlíky z tvarohového těsta a nedávno jsem  je jedla v úžasné kombinaci: Nebyly plněné, ale jen "tvarohové koule" a polité byly polevou z plechovky ananasu a mandarinek zahuštěnou vanilkovým pudinkem. Byla to neskutečná a neobvyklá mňamka.

ty tvarohové neplněné jsou takové rychlovky, já si je někdy namrazím jako polotovar - napřed dám kuličky jednotlivě na tácku do mrazáku a  až jsou zmražené tak je sesypu do sáčku a když potřebuju něco narychlo tak je jen uvařím...


Strach je malá smrt...

Není tady

 

#37 7. 5. 2007 17:47

Mafia
♥♥♥♥---
Místo: Bratislava
Registrovaný: 13. 3. 2007
Příspěvky: 426

Re: kynuté knedlíky

yikes Tie sú krásne. Až sem cítim ako krásne musia voňať. Také robí moja babička. tongue Nebývaš blízko Bratislavy, že by som dobehla na večeru ? lol Určite tvoj recept vyskúšam.


Girl to her boyfriend: One kiss and I'll be yours forever.
The guy replies: Thanks for the warning.
fuckyou

Není tady

 

#38 7. 5. 2007 18:39

Bety
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 9003

Re: kynuté knedlíky

Cha chá skor blízko Zlína, ale žila som dlho v Banskej Bystrici tak im hovorím "buchty na pare".


Strach je malá smrt...

Není tady

 

#39 24. 8. 2010 7:37

Dadka
♥------
Registrovaný: 24. 8. 2010
Příspěvky: 1

Re: kynuté knedlíky

Ahoj holky, vím, že už není diskuse živá, ale čerpala jsem z ní, když jsem se pokoušela poprvé dělat ovocné knedlíky. Babičku jsem to viděla dělat nejmíň stokrát, dělala jsem je s ní, ale nikdy ne sama za jejího dohledu - a to byla chyba! Když se pak v 37 letech pokoušíte vytvořit svoje první ovocné kynuté knedlíky, je to docela ostuda. S knedlíky nemám dobrou zkušenost - těsto zvládám, ale na vaření jsem pohořela už s houskovýma - vzniknul prostě rozvařenej a uvnitř tvrdej brousek - fuj. Tak jsem to zkusila znova - hned v úvodu jsem "utopila mlynáře" - podle receptu, který jsem měla z idnes tam šlo i přepuštěné máslo a byl z toho nepoužitelný "blemc". Tak jsem přidala hrubou mouku a nějak jsem to spáchala. Krásně to vykynulo - už jsem natrénovaná, že v panelákovém bytě i v tom nejparnějším létě musím dát mísu na plotnu (elektrickou) a kolem ní zapnout na jedničku zaponout zbylé tři plotýnky - jinak se těsto ani nehne. Naplnila jsem to borůvkami, zabalila a dala vařit vodu. Když začala klokotat, vrhla jsem tam knedlíky a zakryla pokličkou. Po 8 minutách jsem šla milé knedlíky otočit a ony se mi všechny otevřely a borůvky byly ve vodě!!! I dovařila jsem je, hodila do mísy a po vychladnutí vyhodila. A zkusila to uvařit na pařáčku - a ono to šlo! První várka byla nic moc, druhá o trochu lepší a ta třetí už byla super. Nicméně jsem zjistila, že to asi chce cvik - takže ovocné knedlíky budeme mít nejméně jednou měsíčně, zkusím i ty houskové (dosud jsem je vždy kupovala), ale už je budu dělat jedině na pařáčku!!! Moc ale děkuju za Vaše příspěvky - pomohly :-)

Není tady

 

#40 24. 8. 2010 10:41

Bety
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 9003

Re: kynuté knedlíky

To už je opravdu trošku starší diskuze, já jsem od té doby koupila domácí pekárnu a pak ještě druhou domácí pekárnu, takže těsto ručně už nedělám vůbec, a taky parní hrnec, takže už nepařím ani na pařáčku...

http://foto.dama.cz/img/606/606129.jpg 

jinak jestli paříš na pařáčku tak jeden tip pro tebe - můžeš pod ně dát pečící papír, tak nemusíš pomastit spodky a nepřichytí se ti, proti otvírání dbát na pořádné uzavření a dostatečné nakynutí před pařením...


Strach je malá smrt...

Není tady

 

#41 24. 8. 2010 10:44

Bety
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 9003

Re: kynuté knedlíky

v parním hrnci - také na pečícím papíře
http://www.stastnezeny.cz/data/USR_001_USR_IMAGES/P7310022_400.jpg

http://www.stastnezeny.cz/data/USR_001_USR_IMAGES/P8010024_400.jpg

http://www.stastnezeny.cz/data/USR_001_USR_IMAGES/P8010025_400.jpg


Strach je malá smrt...

Není tady

 

#42 28. 1. 2012 12:47

krteček
Zablokovaný
Registrovaný: 28. 1. 2012
Příspěvky: 23

Re: kynuté knedlíky

Není tady

 
NÁŠ TIP:

    Zápatí

    Powered by PunBB 1.2.24c
    © Copyright 2002–2008 Rickard Andersson
    Content © Copyright 2000–2016 SAMI spol. s r.o.
    Ochrana osobních údajů