. Celý římský hrnec se před použitím musí aspoň na 60 minut zcela ponořit do studené vody, aby se v něm dalo péct skoro bez tuku.
2. Pečeme - li v něm maso nebo kuře, MUSÍME VŠECHNY potřebné ingredience dát ihned ještě před zasunutím zakrytého římského hrnce do horké, na 180-190°C ,vyhřáté trouby.
3. Hrnec pokládáme na dno trouby, protože má většinou výstupky, na nichž stojí.
4. Hrnec PO CELOU DOBU PEČENÍ NEODKRÝVÁME A ANI TEKUTINU NEDOLÉVÁME !!!!
5. Doba pečení: asi 1300g ZCELA rozmraženého kuřete se peče přibližně 60 minut s tím, že se k němu přidá asi dvoucentimetrový kousek z kostky másla nebo hery a asi 300 ml vody hned na začátku.
Nesmíte se bát, že se maso neupeče!!


Někde jsem to splašila, doufám, že ti  to pomůže   

Na několika místech jsem četla, že se hrnec namáčí do vody jen na 15 - 20 min. Dělám to tak a podle mých zkušeností to bohatě stačí.

Upravil(a) maya (30. 6. 2006 0:13)

Tak koukám, že všechny jste římský hrnec zvládly. Povězte mi, prosím, jestli netušíte, kde jsme udělali chybu my. Všechno podle návodu, namočení, naskládání potravin, dokonce recept z kuchařky, která byla přiložena, pekli jsme předepsanou dobu na předepsanou teplotu.................všechno syrové!
Nakonec jsme kuře pekli skoro 3 hodiny, a nebylo pečené, bylo vařené! Docela kentus.
Dneska mám římský hrnec jako 2 nádherné květináče. Netušíte, kde byla chyba?

maya napsal(a):

to Honey: jasně, pokud zrovna nespěcháš, tak i kdybys hrnec namáčela týden, nemůžeš vůbec nic zkazit

to Eri: nejsem žádný odborník přes římské hrnce, taky jsem v něm začala péct relativně nedávno, ale nemělas třeba nízkou teplotu? (i když byla předepsaná) Já peču tak na 200°C a jídlo je hotové většinou přibližně za hodinu a půl. Jinak mě nic jiného nenapadá. Ale podle mě maso z římského hrnce nikdy nebude chutnat jako z normálního pekáče, vždycky bude trochu "vařené", protože při pečení se do něj z hrnce natáhne spousta vody.

Jo,jo mayo ,z tohohle hrnce je to hodně dietní a nedá se to srovnat s klasickým pekáčem.Je to prostě jiný,ale nestěžuju si.

maya napsal(a):

to Honey: jasně, pokud zrovna nespěcháš, tak i kdybys hrnec namáčela týden, nemůžeš vůbec nic zkazit

to Eri: nejsem žádný odborník přes římské hrnce, taky jsem v něm začala péct relativně nedávno, ale nemělas třeba nízkou teplotu? (i když byla předepsaná) Já peču tak na 200°C a jídlo je hotové většinou přibližně za hodinu a půl. Jinak mě nic jiného nenapadá. Ale podle mě maso z římského hrnce nikdy nebude chutnat jako z normálního pekáče, vždycky bude trochu "vařené", protože při pečení se do něj z hrnce natáhne spousta vody.

Ahojky Mayo, díky, nejspíš to tak bude.
Abych Ti řekla pravdu, dnes už ani nevím, na kolik to bylo - je to cca 4, 5 let zpátky. Jen si pamatuju, že manžel docela koukal, když dostal večeři v 11 a ještě tak hroznou. A od půl osmé jsme jídlo chodili ukecávat, jaký jsme měli hlad.
Prostě pitomí. Ale mám pocit, že jsme do hrnce pořád lezli, jestli už se zadařilo, tak jestli vadilo větrání. Dneska už je to jedno, ale rada na závěr - kytky v římském hrnci vypadají opravdu skvělě!

Ahoj, něco by tam o tom hrnci mělo být.
www.vareni.cz