Aneri, mockrát Ti děkuju za recept na marmelády!! Určitě to zkusím, zatím jsem dělala jenom sirup z bezových květů. Ještě poslední dotaz: Když zavařuješ v troubě, dáváš na plech i vodu? Někde jsem to tak četla, že má být na plechu voda, ale nevím, jestli je to nezbytné? Díky!

Aneri napsal(a):

Jasně - to mi připadalo samozřejmé...promin...já už tak nějak poznám, kolik st. voda  asi má...a když tuším, že by to mohlo mít kolem 70 st. C, vložím dlouhý teploměr mezi sklenice a mám pootevřenou troubu.Jak je to na cca 80ti st.C, nedovolím, aby to bylo víc, pak se ovoce  nebo okurky rozvařují - nechám asi 20 min. Sklenice vytahuji horké z trouby a zásadně  hned převracím !!!/pozor, směrovat od sebe, rukavice,kdyby sklenice bouchla/ Pokud se stane a některá sklenice nechytne - nic se neděje - opatrně  odvíčkuji, očistím a ještě za horka dávám nové víčko, obrátím a "musí" chytnout. Z opatrnosti dávám na plech utěrku. Pokud mám sklenice malé,nebo je něčeho jen málo, zavařuji ve velkém hrnci na plotně podobně. Tam dám více vody a teploměr mám průběžné...uvidíš, že se to naučíš...když je pak marmeládka z jahod, nebo šípečků, či bezu doma , případně kořalička - je to super! Ještě natrhat květy bezu a nasušit na čajíček , v zimě bude dobrý !

Aneri, děkuju!