Ano, květ černého bezu namočím v těstíčku (vajíčko, hl. mouka, sůl, trochu mléka, může být i strouhaný sýr, trocha piva) a dám osmažit. Při smažení ostřihám nůžkami zelené košťálky a dávám na chleba. Může se potřít hořčicí nebo kečupem. Je to moc dobré.

Doporučuju květy před použitím buď pořádně vyklepat, případně opláchnout a osušit. Bývají v nich takoví mrňavé černé breberky, které za koření nemůžeš fakt vydávat :-D

Kamčitka napsal(a):

Já bych měla dotaz trošku z jiného soudku. Kdysi jsem z plodů, resp. ze šťávy černého bezu dělala báječný likér, nevíte na něj někdo recept? Dávala se tam káva a nějaký alkohol, bylo to takové chutné lepidlo

Kamčitko, to jsi ty na té fotce? Pokaždé,když se na ni podívám, tak vidím Gábu al Dhábu ze Superstar. Jako bys jí z oka vypadla.

Stefi omlouvám se, vím,že to sem nepatří,nějaké recepty na nápoje z bezu najdeš na http://www.cukrovi.kvalitne.cz/


ŘÍZKY Z ČERNÉHO BEZU:

Květy bezu ostříháme i se stopkou, dobře opláchneme a necháme oschnout. Ze 3 lžic světlého piva (nebo mléka), 1 vejce, 50g hrubé mouky a soli vymícháme hladké těstíčko husté jako na kapání. Květy držíme za stopku, namáčíme v těstíčku a ihned smažíme v rozpáleném tuku.

Helčaa napsal(a):

Kamčitka napsal(a):

Já bych měla dotaz trošku z jiného soudku. Kdysi jsem z plodů, resp. ze šťávy černého bezu dělala báječný likér, nevíte na něj někdo recept? Dávala se tam káva a nějaký alkohol, bylo to takové chutné lepidlo

Kamčitko, to jsi ty na té fotce? Pokaždé,když se na ni podívám, tak vidím Gábu al Dhábu ze Superstar. Jako bys jí z oka vypadla.

Stefi omlouvám se, vím,že to sem nepatří,nějaké recepty na nápoje z bezu najdeš na http://www.cukrovi.kvalitne.cz/


ŘÍZKY Z ČERNÉHO BEZU:

Květy bezu ostříháme i se stopkou, dobře opláchneme a necháme oschnout. Ze 3 lžic světlého piva (nebo mléka), 1 vejce, 50g hrubé mouky a soli vymícháme hladké těstíčko husté jako na kapání. Květy držíme za stopku, namáčíme v těstíčku a ihned smažíme v rozpáleném tuku.

Helčii, už se mi to  stalo v porodních asistentkách, je to fakt Gábba a v ruce má aspoň mé dítko . Takže zrak tě nešálí, vlasntě jen malinko, dole na té fotce je to červeně napsáno

Já dělám kaši z plodu(z těch černejch kuliček)ale je to fuška,protože je nás hodně a dávám si i na mrazák.
   Obrat kuličky,pořádně propláchnout,trochu podlít .Dávám tam na kousky jabko a hrušku,osladit a vařit,až kuličky změknou.Potom rozkvedlat vanil.pudink a pomale ho vlít do bezu.
Je to výborný,ale bacha-hrozně to barví
Poměr musíte vyzkoušet podle sebe,já vařím pro regiment

No a já občas dělám šťávu z černýho bezu.Taky dobrá.

Kamčitka napsal(a):

Vlaďka napsal(a):

Bezinkový likér
2kg otrhaných bezinek
1 l vody
1 kg písk. cukru
1 vanilka
2 dcl inst. kávy
1/2 l rumu
Opláchnuté bezinky zalijeme vodou a rozvaříme. Šťávu necháme překapat přes řídké plátno, přidáme cukr a znovu zahříváme až se rozpustí - 7-10 min. Do horké šťávy přilijeme kávu a po vychladnutí promícháme s rumem. Nalijeme do lahví a uložíme v chladnu a temnu.

Vladěnko parááááááááááda to je přesně ten recept. Byl kdysi v nějakém časopise o vaření . Moc děkuju, ještě už aby dozrály ty kvítky černého bezíku . Díky

Ahojky taky jsem tento likér dělávala,je to sice už nějakých 15 let zpátky,je prý dobrý na krev ,ale je s ním piplačka.Tak hodně štěstí!

Kamčitko, je dobrá i marmeláda, dělá se jako každá jiná.....ale nevyrovná se šípkové !!! Takže dámy....letos i na šípky !!! Je to moooc zdravé  !

Aneri napsal(a):

Kamčitko, je dobrá i marmeláda, dělá se jako každá jiná.....ale nevyrovná se šípkové !!! Takže dámy....letos i na šípky !!! Je to moooc zdravé  !

Aneri, příp. Oto nebo ostatní, já jsem ještě nikdy žádnou marmeládu nedělala, takže kdybyste někdo mohl, moc bych uvítala podrobnější recept - poměr bezinek (šípků) a cukru, příp. jiných ingrediencí, pokud se tam musejí přidávat?  Zavařovací hrnec nemám, ale četla jsem, že se prý dají marmelády nějak zavařovat i na plechu v troubě?? Moc děkuju!

Upravil(a) maya (3. 6. 2006 17:41)

Mayo - já nic nevážím.....cukr dávám od oka, raději více, ale také se mi nic nikdy nepokazilo. Je to sice piplačka, ale výsledek stojí zato! Dělám to ve velkém.....černý bez  - částečně suším/na čaj/, vařím /na marmeládu, šťávu a kořaličku/ a šípečky - ty jsou bezkonkurenční. Šípky omyju a okrájím konečky, rozmixuji /ztupím  nože mixeru/ a přes sítko a punčošku propasýruju. Přidám cukr a vařím z jedné části marmeládu/cukr od oka, na litr asi půl  st. Celsia, aby neztratila vit.C.kila cukru,možná méně/ a pak dělám i hustou štávu, tu vařím s teploměrem v kastrolku, ale pouze do 80 st. Celsia, aby se zachoval vit. C a dávám do malých skleniček a obracím.Ředěním máš výbornou štávu!!! Zbytek  šípků z punčošky nevyhazovat  - usušit na topení , dát do sáčku a použít na čaj !!! Suším i slupky od pěkných jablíček a pak máme celou zimu super čajíčky - černý bez,šípky,jablíčka - ale i ted zůstalo, tak dělám výbornou  osvěžující štávu za studena./namočím předem.../

Cukr dávám někdy želírovací, pokud nemám, dávám cukr krupici a džemfix.

Aneri napsal(a):

Jééé, jdu vrátit vysvědčení....a nechám se zapsat do školy - omlouvám se, za to pasírování.....to mě udeřilo do očí...ale do  dřeně z šípků přidám cca to samé množství vody !  Oto - a jak to děláš ty ???

Ahoj Aneri.Jelikož jsem Pražák,tak z bezu mimo toho octu nedělám nic.Bez v Praze je dnes nepoužitelný,díky všelijakým zplodinám.Bez mě provázel v dětství,táta dělával tu vynikající marmeládu,nepasírovanou.Kosmatice byla u nás běžná letní večeře,ale už je to dávno....Tak,jste mě holky připomněly,trochu návrat do dětství.
Hezký den.