Z vánočního cukroví mám nejraději marokánky

Marokánky


1/2  litru mléka
8 zarovnaných lžic hladké mouky (nepřesypávat – aby hmota nebyla zbytečně tuhá)
10 zarovnaných lžic krupicového cukru
400 – 500 g směsi rozinek, kandovaného ovoce, buráků a ořechů

Čokoládová poleva na potření.

Mléko, mouku a cukr zahříváme ve vodní lázni nebo v nepřilnavém kastrole na mírném ohni do zhoustnutí.
Do husté hmoty zamícháme směs rozinek, kandovaného ovoce a ořechů.
Promícháme a ze vzniklé kaše tvoříme na plechu s pečícím papírem pomocí lžičky a kulatého nože placičky.
Pečeme při 200 C tak dlouho, až okraje mírně zhnědnou.
Vychladnuté potíráme na spodní straně čokoládou.

Dřevěný zubatý váleček jsem viděla prodávat na farmářských trzích v Praze ve stánku s vařečkami, kvedlačkami, důlkovači na koláče a podobným dřevěným kuchyňským náčiním Farmářské trhy jsou třeba každý pátek na Andělu v Praze 5, kousek od OC Nový Smíchov, blízko stanice metra "B".

A ještě sněhové pusinky - nedělám je vůbec nad párou a drží perfektně, hlavně je potřeba dobře ušlehat - na všechno používám robot Bosch

bílky
krystalový nebo krupicový cukr
moučkový cukr

na jeden bílek počítáme 40 gramů krystalového cukru a 30 gramů moučkového cukru
moučkový cukr prosijeme

nejdříve ušleháme tuhý sníh z bílků a krystalového cukru
když je hotový, vařečkou do něj zapravíme moučkový cukr

naplníme curářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme pusinky nebo tvary
troubu zapneme na 50°C a sušíme, občas troubu otevřeme
pusinky by měly být na povrchu tvrdé a uvnitř trošku měkké



sníh musí dělat "špičky"

Upravil(a) Bety (28. 10. 2012 17:02)

Bety nádhera, ty jsi prostě poklad
Na ten váleček se podívám, zrovna dneska jdu k vietnamcům, máme tu jednoho takového svého "místního", tak tam na to mrknu. Láká mě to hodně, sušenky a tak by byly super i do školy občas jako svačinka a tak, není to vysloveně jen o vánočním pečení a to se mi líbí.

Bety, máš můj obdiv, ale jak čtu, nejen můj.

Brůběžně také vaříme zdravě, ale občas se rozšoupneme.
Poslednch pár let dělám, nejen na Vánoce, ještě dortíky. Věnečky, větrníky, mašle a rakvičky. Rakvičky  nedělám v klasických formičkách, ale v malých, různých tvarů, jako jednohubky. To aby se nemusely kousat a nebylo moc drobečků. Jsme štíhlí, tak se neomezujeme, ale i plnoštíhlé návštěvy si pochutnávají, i ony si občas potřebují uspokojit chuť.

AndreaP. napsal(a):

Jinak k sušenkám, já jsem teď objevila jedny v Lídlu a jsou perfektní. Je to takový zelený balík o váze 600 g, je jich tam fakt moc, značka Favorina - jsou to takové "perníkové sušenky" a jsou fakt chuťově výborné. A cena 30 Kč mě fakt dostala.  Není to náš výborek, což v Lídlu není skoro nic. Hned si pro jednu jdu Tak to jen takový tip, kdo je sušenkový. Ono to má i takový skoro vánoční obal - takže já už mám v plánu, že to nakoupím, dám na to mašli a každej dostane jeden balík pod stromek - myslím tím máti, ségru a tak, no prostě ženské

Jsem dohledala fotku

http://se-img1.ciao.com/ise/images/prod … 350822.jpg

Teď jsi mi padla do noty. Já jsem minulý týden ochutnala něco podobného, ale českého! Jsou to vánoční perníkové sušenky - a pozor - z grahamové mouky! Je tam ale dost cukru, což zdravý dojem trochu kazí. Nicméně jsou fakt výborné, k čaji super. A tá vůůůůně! Jen nevím, kde je koupit, dotala jsem je od kolegyně v práci. Bohužel na internetu jsem je nenašla, ale vyrábí je v Plané nad Lužnicí jako třeba perníky nebo zdravé potraviny petra Havlíčka Víte, co jíte.

já kupuji už asi třetím rokem v Kauflandu tyhle
http://www.borggreve-kekse.de/seiten/p_ … ewuerz.htm

když u nás hlavně nepečené . to dělám 3-4 dávky.

Den před Štědrým dnem připravujeme s manželem bramborový salát. Už se stalo u nás pravidlem,že oba. Na štědrý den už jen obaluju řízky a dělám hrachovou polívku s osmaženou žemlí. Chlebíčky nepřipravujeme. To až druhý den. Stromeček strojím 23tího navečer. ted když je holka malá, tak aby měla překvapení ráno. ALe až bude větší, bude zdobit se mnou dopoledne na štědrý den.

na Štědrý den dělám jen řízky a kapra, polévku a salát den předem. Dělávala jsem i šrůdl,ale už nedělám,jen štoly. Stromeček  jsme zdobili v noci 23., ale děti už jsou velké, tak si ho zdobíme už kolem 20. a máme ho do ledna.
Chlebíčky nedělám vůbec, nikdo na ně nemá ani chuť. Polévku dělám hovězí s játrovými knedlíčky.Saláty dva..klasický a jarní pro syna (se šalotkou, ředkvičkami a zakys.smetanou)

Na Štedrý den už chci mít všechno hotovo, jen si užívat domácí pohodu.Zatopit v krbu, popíjet grog, nebo čaj, hrajeme doma koledy a zpíváme. Pak jdeme na procházku, na punč..

Já už se těším..

kvietok medovy napsal(a):

skoda, ze uz mam navarene, hrachovku som nejedla uz velmi dlho, zajtra si ju navarim.

tu bych si taky dala

laminanonte napsal(a):

máte na Štědrý večer hosty? Já jsem ráda jen s manželem a dětmi. Někdy jdeme dopoledne k rodičům na kávu, někdy s nimi na procházku, ale večer už chci být jen v nejužším kruhu rodiny.25.a 26. pak chodíme k rodičům na oběd Dřív jsme si brali každý rok i moji babičku (87), ale bydlí daleko a už má ráda svůj klid, tak chodí k mé tetě a strejdovi,kteří ji odvezou druhý den domů.

jak to máte vy ostatní?

Hej, mame, a kazdy rok ich pribuda , kazdy donesie nieco tradicne zo svojej krajiny, ono je to taky mis- mas stedry vecer a ochutnavka jedal z celeho sveta. Kapra nerobim, len ryby bez kosti, rezne brav., kuracie. A tento rok asi aj morku- nevesta si objednala- takze nie asi, ale urcite

laminanonte napsal(a):

já kupuji už asi třetím rokem v Kauflandu tyhle
http://www.borggreve-kekse.de/seiten/p_ … ewuerz.htm

Spekulatius sušenky jsou opravdu výborné