Přesně tak, také miluju tu dobu před vánoci...a ano je možné, že někdo řekne, dejte pokoj s vánoci v říjnu, ale ono to tak strašně rychle utíká ... a schválně, kolik z nás už má třeba koupený nějaký vánoční dárek? Takže je brzy či není?

já už mám koupeno pár prvních drobností, co mi padly do oka. tak doufám, že vydržím do vánoc a nevytáhnu je dřív
já už se na vánoce těším

Modroočka napsal(a):

Před Vánocema mi musí doma vonět cukr, vanilka, hřebíček, atd. Vloni jsem poprvé a taky naposledy cukroví koupila. Drahý a hnusný a prý od vyhlášené cukrářky. To moje babička byla vyhlášená cukrářka, už nežije, ale kdyby to koupený cukroví viděla a ochutnala, tak by ji asi ranila mrtvice.
Takže letos peču sama,jen pár kousků, moc se to u nás nejí, ale domácí

taky jsem jednou koupila cukroví, drahé, hnusné . takže si už peču sama. nepeču toho hodně, jenom tak, aby to provonělo byt a udělalo tu správnou vánoční náladu

Kupované mi taky nechutná, i když je fakt, že byla doba, v době kdy se narodila dcera a syn byl ještě malinkej, že jsem prostě pečení nedávala, byla jsem ráda, že jsem ráda Ale teď už opět není nad domácí. Raději jen pár kousků, nemusím mít 20 druhů (teda abych byla přesná, což o to, ono by se to snědlo, ale kdo by to pekl?), ale aby byly domácí.

Holky mám nápad, je fakt, že tady v receptech-diskuzích je jistě spoustu tipů na cukroví, které ale bohužel časem zapadnou.... pojďme každá (přesněji ta, která bude mít chuť) napsat své oblíbené recepty (postup a kdo má, tak fotku, to by bylo ideál) a udělal by se pak z toho článek ve smyslu "cukroví Babinetek" Pak jen kliknem, až nastane čas a můžeme péct Byl by to prima přísun inspirace, osobně bych moc ráda zkusila i něco jiného, osvědčeného.

A z magazínu jsem vyhrabala zdravé pečení, těch článků bude jistě více za ty roky, jen už na to nevidím teď Úplně dole jsou pak nějaké recepty

http://www.babinet.cz/clanek-3061-b-tra … 2-dil.html

aprill napsal(a):

Modroočka napsal(a):

Před Vánocema mi musí doma vonět cukr, vanilka, hřebíček, atd. Vloni jsem poprvé a taky naposledy cukroví koupila. Drahý a hnusný a prý od vyhlášené cukrářky. To moje babička byla vyhlášená cukrářka, už nežije, ale kdyby to koupený cukroví viděla a ochutnala, tak by ji asi ranila mrtvice.
Takže letos peču sama,jen pár kousků, moc se to u nás nejí, ale domácí

taky jsem jednou koupila cukroví, drahé, hnusné . takže si už peču sama. nepeču toho hodně, jenom tak, aby to provonělo byt a udělalo tu správnou vánoční náladu

Tak, tak

PPavlaa napsal(a):

u nás se peče docela hodně, kdybych pekla jen tak, aby to provonělo byt, to by mně asi hnali

u nás by mě asi nehnali, ale máme to rádi a sní se toho opravdu hodně, tak proč to neudělat.kdyby se to v lednu vyhazovalo, tak bych to nedělala. Peču i pro mamku, tu to nebaví. Manžel mi už včera koupil suroviny na štoly, že bych si mohla zase "potrénovat" Tak budu muset

PPavlaa napsal(a):

u nás se peče docela hodně, kdybych pekla jen tak, aby to provonělo byt, to by mně asi hnali

U nás se to moc nejí, nejvíc perníky, ty sežerou ještě před Vánocema, takže peču jen symbolicky, aby doma aspoň něco bylo a aby to doma vonělo, no a vánočku, tu peču každej rok, kupovaná nám nejede.

tak našli moji zrádcové...

Štola

500g polohr.mouky
1 kostka droždí
100g cukru krupice
asi 200 ml mléka
2 žloutky
125 g hery

vypracujeme těsto klasicky...kvásek přidáme k ostatním surovinám,vymícháme,bude se krásně odlepovat od mísy.Pokud ne, přidáme ještě trochu mouky a necháme kynout, 2x přemícháme

potom do těsta zapracujeme

100g loupaných mandlí (dávám celé, lze posekat)
200g rozinek namočených v rumu
100g kandovaného ovoce
1 lžič.skořice

pak  rozdělíme na 2 díly, vyválíme ovál a přeložíme oba konce směrem ke středu, jako štrůdl a necháme ještě kynout na plechu,
vyloženém pečícím papírem
pečeme nejlépe v horkovzdušné na 180 C asi 25 min. Špejlí se přesvědčíme,zda je upečená

ještě horkou ji potřeme

60g rozpuštěného  másla
1 vanilk.cukr
50g moučkového cukru

po vychladnutí lze hned konzumovat, nebo zabalit do alobalu, či fólie a nechat 2 - 3 týdny uležet

před podáváním se ještě hustě pocukruje moučkovým cukrem

Vypadá to složitě, ale není.

Peču hodně, tak kolem 10ti druhů,  ze čtyř  dávek, něco i z pěti. Jeden den uděláme s manželem těsta, dám je do lednice odpočinout. Druhý den přijdou natěšená vnoučata, manžel si připraví potřebné náčiní a zasedne k troubě. O pečení se vůbec nestarám. Já s vnoučaty zpracováváme těsta a dáváme na plechy. Je to úžasná atmosféra,  vnoučata už to umí a mají jeden kousek jako druhý. Povídáme si, vzpomínáme na pra a praprarodiče, vyprávíme si, jak to bylo dřív a různé historky, prostě paráda. Při tom hrajeme hru - všichni, včetně manžela, ujídají, a já je "hlídám". Když se jim podaří něco strčit do pusy, abych to neviděla, mají obrovskou radost. Já to samozřejmě vidím, tak se hned hříšníka na něco zeptám. Nasmějeme se a vlastně bez této hry by to nebylo ono.
Upečené cukroví rozdělím pro rodiny syna i dcery, něco si necháme my. Zdobí a plní si ho každá rodina sama. Co nesníme, dáváme do mrazáku a sníme příležitostně.

PPavlaa:

Dík. Ono je to tím, že můj otec byl mlsný kocour a když chtěl vyvářet a mít upečeno, (nejen na Vánoce) tak se musel zapojit, maminka by sama nestíhala. No, a můj manžel měl moje rodiče moc rád, převzal tak nějak samozřejmě od mého otce štafetu a doufám, že tyto zvyky a hry předáme zase dál.Uf, až mi ty vzpomínky vehnaly slzy do očí.

AndreaP. napsal(a):

ten váleček vypadá dobře a sušenky mě lákají, musím se po něm podívat, ještě jsem ho snad nikde ani neviděla (no spíš jsem se nedívala).

určitě ho prodávají wietnamci ale je potřeba u nich si ho pořádně prohlédnout, nemívají někdy všechny ty "zuby" pěkně vyřezané a sem-tam někdy nějaký "zub" zlomený, já jsem ten můj koupila na mikulášském trhu od nějakého pána ze Slovenska ruční výroba, tvrdé dřevo a všechny zuby perfektně vytvarované a žádný úštípnutý nebo zlomenýá

jinak mně změny času nedělají vůbec nic, naopak letní čas preferuju - jsem ráda že užiju odpoledne víc slunka a tepla, řekla bych že se mi to "přehazuje" úplně samo podle toho jak přibývá a ubývá světla