..a vůbec nejlepší aspoň pro nás.Je smažený plněný hermelín.
syrečky taky nejsou špatné ,ale šíleně smrdí!

Vladena napsal(a):

Hermelín je dobrota,ale drahota ! Dělej to pro celou rodinu....

To je fakt.dělám jen ,když je v akci!!

ja teda na panvi delam hermelin v testicku, a vytekl mi snad jednou....klasickej eidam nebo tak nedelam, pac ho nemusim....

a ze je drahej? my jsme si ho 4 clenna rodina davali, a k tomu staci pet sest hermosu, takze zadna drahota. kdyz pripocitam hranolky, tak kde se 4 clenna rodina naji ani ne za dve kilca?

Upravil(a) clavel (1. 2. 2010 12:53)

Já zde napíšu, jak také šetřím...koupím tři hermelíny a rozkrojím. Potom vezmu obyčejný krájený  salám ,potřu vajíčkem tu měkkou stranu a připlácnu salám. potom vše důkladně obalím nejlépe 2x. Tatarka,hranolky a mám šest porcí.

ja jsem kdesi nasla recept na syr trochu jinym zpusobem, hnickovym, zatim jsem to teda nezkousela, ale pry je to super. Postup: mensi hrnicky vymazat a vysypat strouhankou. Na dno nasypeme strouhaný sýr, na něj nasekanou šunku, na šunku rozklepnout 1 vajíčko, na něj opět vrstvu šunky a zakončíme to vrstvou strouhaného sýra. Hrníčky poskládáme na plech, který do asi 1/2 výšky hrničků zalijeme vařící vodou a dáme do trouby na 230°C na ca 20 minut. Aby to bylo dozlatova. Pak vyklepneme z hrníčků a podáváme s přílohou. Tenhle se určitě nerozteče ale jeste jsem to nezkousela takze kdyby s tim mel nekdo zkusenost, rada se dozvim, jak to slo

Já používám 40% eidam, nivu, hermelín (klasika), tvarůžky nebo oštiepok - dvakrát obalit, někdy se mi to rozteče, někdy ne, ale čím to je...

Barborko,to si ho rovnou muzu nastrouhat do panvicky a ohrat,ale to pak s pravym SMAZAKEM -nema co delat!Ale proti gustu zadny disputat.

ivca napsal(a):

vzpomněla jsem si na jeden recept, už jsem to dlouho nedělala ...
nastrouhat eidam, vyšlehat bílky - množství - přiměřeně :-))) a smíchat to dohromady
z té hmoty vykrajovat lžící placičky a obalovat ve strouhance

Já jsem tady kdysi dělala smažák strouhaný- nastrouhat najemno sýr, přimíchat celé vejce dle potřeby,  vytvarovat jako když dělám karbanátky a obalit ve strouhance.Nevytekl a dětem tak rychle neztuhl.

Kdo má kvalitní pánev (já to dělala na titanové), může opravdu udělat "smažák" přírodní. Na rozpálenou pánev jsem stříkla trošku oleje ve spreji (ale dalo by se i na sucho) a dala tam hrubší plátek sýra, nádherně zezlátne, trošku se rozteče, ale dá se obracečkou jakoby nahrnout zpět.  Není to jen roztavený sýr, má zlatou kůrčičku, drží pohromadě a táhne se jako normální smažák. Zkuste.

http://www.pokrmy.estranky.cz/

Správnej smažák má trochu vytéct a ještě při dojídání se má táhnout jak Ordinace v Růžové ohradě. Věděl jsem o jediném místě, kde takový dělali, bohužel tam minulý rok zavřeli a vypadá to jako definitivní tečka.

Zkousela jsem podobny recept bez smazeni, jak psal Quido, jen to nebylo smichane dohromady, ale davala se vrstva syra, sunky, rozkleplo se vajicko a zase vrstva sunky, syra -- vse nastouhane. Hrnicky jsou predem vymazane a vysypane strouhankou. Da se zapect na plech (hrnky stoji v plechu ve vode, cca. do pulky hrnku) a pak se podava s tim co mate radi i manzel si pochutnal, neni to tak tucny, jak smazak