Diskuse

Modroočka · 8. 11. 2009 19:09

Holky, poraďte mi, přítel má rad marokánky, nikdy jsem je nedělala, tak nevím, potřebuju recept, prosím. Díky moc.

laminanonte · 9. 11. 2009 7:38

Marokánky
1/2 hrnku sladké smetany,
1/2 hrnku mléka,
2 PL pískového cukru,
2 Pl oloupaných a posekaných mandlí,
2 Pl jader lískových oříšků,
2 Pl jemně pokrájeného sušeného nebo kandovaného ovoce,
1 Pl hladké mouky,
1 ČL másla,
ztužený tuk na vymazání plechu,
hrubá mouka na vysypání plechu,
čokoládová poleva;

Čokoládová poleva:
1-2 PL ztuženého tuku,
1 tabulka čokolády na vaření;

Oříšky opražíme na suché pánvi, v utěrce je vymneme ze slupky a nakrájíme na nudličky. Sušené nebo kandované ovoce promícháme s mandlemi a oříšky. Do smetany a mléka přidáme máslo a na mírném ohni je zahříváme, až se rozpustí. Vmícháme mouku s cukrem a přidáme směs oříšků, mandlí a kandovaného ovoce. Ve vodní lázni za stálého míchání krátce povaříme. Z vychladlé hmoty klademe lžičkou na tukem vymazaný, moukou vysypaný plech v dostatečné vzdálenosti od sebe malé bochánky a rozetřeme je na placičky. Zvolna upečeme ve středně vyhřáté troubě. Ještě horké marokánky opatrně sejmeme z plechu a necháme na rovné podložce vychladnout. Vychladlé potřeme polevou.

laminanonte · 9. 11. 2009 7:41

Marokánky ze salka

1 sladké kondenzované mléko SALKO
10 dkg nakrájených mandlí (nebo ořechů nebo napůl)
10 dkg kandovaného ovoce (případně rozinky)
9 dkg másla
1 dkg hladké mouky

Čokoláda:
5 dkg čokolády na vaření
4 dkg másla

Příprava:
Oloupané mandle + kandované ovoce nakrájíme a spolu s ostatními přísadami dáme do hrnce a ve vodní lázni vaříme za občasného promíchávání až do zhoustnutí. lžičkou dáváme na vymazaný, hrubou moukou vysypaný (nebo použít pečící papír) plech malé hrudky. Pečeme ve vyhřáté troubě (180 -200 st.). po upečení ještě horké sundáváme z plechu nožem. Vychladlé namáčíme jednou stranou v čokoládě .