Oznámení

4.března : Vážení uživatelé, vkládat zde odkazy na různé e-shopy a stránky je přísně zakázáno, je to porušení Pravidel. Takové příspěvky budou smazány. Děkujeme za pochopení!

4.března : Směňování věcí provází lidstvo od jeho počátků.Nový SWAP Babinet pro všechny!

4.března : Stálice mezi moučníky? Vláčná a rychlá hrníčková bábovka z Granka

4.března : Krásná velikonoční dekorace. Stačí stará dřevěná krabička

#1 11. 2. 2006 8:19

lepista
♥♥♥♥♥♥-
Místo: Praha
Registrovaný: 28. 1. 2006
Příspěvky: 1150

špagety aglio olio e peperoncinni

Mám dotaz. Jak udělat tyto špagety aby pálivost papriky a výraznost česneku zůstala? Zkoušela jsem česnek a papriku ( chilli) smažit rychle, pomalu, podusit - ve výsledku jídlo není ani pálivé ani výrazné. Jaký je na  to trik?

Není tady

 

#2 12. 2. 2006 11:34

Verča
♥♥♥♥---
Místo: ústecký kraj
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 285

Re: špagety aglio olio e peperoncinni

Špagety v rajčatovém oleji.

400g špaget, zelená feferonka, 2 stroužky česneku, 200g sušených rajčat v oleji, 2 lžíce olivového oleje, 4 lžíce sekané petrželky.

Špagety uvaříme v dostatečném množství osolené vody "al dente". Scedíme a necháme v cedníku okapat. Zelenou feferonku podélně rozpůlíme a odstraníme zrníčka. Sušená rajčata necháme okapat. Feferonku i rajčata nakrájíme na středně silné nudličky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V pánvi rozehřejeme olej a zhruba 3 minuty na něm na středním plameni opékáme rajčata, feferonku a česnek. Do pánve přidáme uvařené špagety a posekanou petrželku.
Vše dobře promícháme a podle potřeby osolíme a opepříme. Na talíři ozdobíme petrželkou nebo aromatickou bazalkou.
http://www.gify.nou.cz/lid_kuchar_soubory/ku25.gif

Není tady

 

#3 12. 2. 2006 11:52

Verča
♥♥♥♥---
Místo: ústecký kraj
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 285

Re: špagety aglio olio e peperoncinni

ŠPAGETY S  ROKFÓREM

400g špaget, 200g rokfóru, 125 ml šlehačky na šlehání, sůl, čertstvě mletý nebo drcený pepř, čerstvé bylinky na ozdobu ( bazalka, pažitka, petrželka)


Špagety uvaříme "al dente". Scedíme a udržujeme teplé. Rokfór rozdrobíme a smícháme se šlehačkou na hladkou pastu. Opepříme. Směs promícháme se špagetami a podáváme s nasekanými bylinkami.

http://d.jahho.cz/g/jidlo/0100_v5adi.gif

Není tady

 

#4 12. 2. 2006 12:07

Verča
♥♥♥♥---
Místo: ústecký kraj
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 285

Re: špagety aglio olio e peperoncinni

MACARONI  AMATRICE

400g makarónů, 400g libového uzeného bůčku, 800g zralých spařených a oloupaných rajčat, velká cibule, 2 chilli papričky, 1/4 lžičky cayenského pepře, olivový olej, sůl, strouhaný parmezán.
Bůček pokrájíme na širší nudličky. V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm opečeme do zlatova. Pak bůček vyjmeme a dáme stranou. V téže pánvi zpěníme pokrájenou cibulku a podusíme 5 minut. Přidáme chilli papričky bez semínek a cayenský pepř. Vložíme pokrájená rajčata, bůček a zvolna dusíme asi 20 minut až do zhoustnutí. Macaroni uvaříme "al dente" scedíme, rozdělíme na talíře, pokryjeme omáčkou a zasypeme strouhaným parmezánem.
http://www.masajda.webzdarma.cz/kuchtik/001-050/007.gif

Upravil(a) Verča (12. 2. 2006 12:27)

Není tady

 

#5 12. 2. 2006 12:08

Zuzajda
♥♥♥----
Místo: Praha
Registrovaný: 26. 1. 2006
Příspěvky: 112

Re: špagety aglio olio e peperoncinni

Špagety se smetanou a bazalkou
Kuřecí prsíčka,cibule, česnek,kuřecí vývar, smetana, bazalka,

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a dáme je na cibulku (zesklovatělou),přidáme
česnek a  osolíme.Když je maso měkké zalejeme troškou kuřecího vývaru a na konec smetanu a bazalku. Dáváme na uvařené špagety a dlabeme a dlabeme. Recept můžeme obohatit žampiony, nebo hlívou ústřičnou a nebo bílé víno taky není na škodu.


http://www.rodice.cz/metrik/886.pnghttp://www.rodice.cz/metrik/887.png

Není tady

 

#6 12. 2. 2006 12:20

Verča
♥♥♥♥---
Místo: ústecký kraj
Registrovaný: 10. 1. 2006
Příspěvky: 285

Re: špagety aglio olio e peperoncinni

SPAGHETTI  CARBONARA

400g zelených špaget, 250g prorostlé slaniny, lžíce olivového oleje, lžíce másla, 6 vajec, 2 lžíce smetany ke šlehání,hrubě mletý černý pepř, sůl, nastrouhaný muškátový oříšek.


Do vařící mírně osolené vody vložíme špagety a lžíci olivového oleje. Těstoviny vaříme "al dente", scedíme a udržujeme teplé. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme slaninu pokrájenou na malé kousky.  Opékáme zhruba 5 minut. Nastrouhaný parmezán smícháme v misce s vejci a se smetanou. Důkladně promícháme, osolíme a ochutíme muškátovým oříškem. Špagety přidáme na pánev se slaninou a opatrně přiléváme vaječnou směs a vše důkladně promícháme. Na talířích dochutíme čerstvě hrubě mletým pepřem.
http://www.masajda.webzdarma.cz/kuchtik/001-050/009.gif

Upravil(a) Verča (12. 2. 2006 12:21)

Není tady

 

#7 30. 3. 2007 20:21

Jdhehajnx
♥♥♥♥♥♥-
Registrovaný: 21. 3. 2007
Příspěvky: 1772

Re: špagety aglio olio e peperoncinni

lepista napsal(a):

Mám dotaz. Jak udělat tyto špagety aby pálivost papriky a výraznost česneku zůstala? Zkoušela jsem česnek a papriku ( chilli) smažit rychle, pomalu, podusit - ve výsledku jídlo není ani pálivé ani výrazné. Jaký je na  to trik?

Já je dělám bez papriky,ale k tomu česneku: normálně uvařim těstoviny a česnek tam dávám syrovej,pak to má ten správnej šmak:-) Většinou ho hodně na jemno nasekám a smíchám s trochou olivovýho oleje a pak tuhle směs kydnu na uvařený těstoviny.

Upravil(a) Luizi (30. 3. 2007 20:22)

Není tady

 
NÁŠ TIP:

    Zápatí

    Powered by PunBB 1.2.24c
    © Copyright 2002–2008 Rickard Andersson
    Content © Copyright 2000–2016 SAMI spol. s r.o.
    Ochrana osobních údajů