Nevyklopuj až po vychladnutí, protože ti v té formě zvlhne.  Vyklopím ji jak se začne odchlipovat a dám na tu podložku. Myslím že tam dáváš moc droždí nebo moc tekutiny, pak těsto krásně vyskočí ale zase splaskne.
Tohle těsto můžeš použít i na pletenou vánočku.
P.S. jestli máte radši sladší, tak přidej cukru - klidně 150 g
A je to množství přesně na jednu formu.

Upravil(a) Bety (5. 12. 2008 20:19)

Je to kynuté těsto, píšu tam "vypracujete klasické kynuté těsto" tak to je jasné že musí v míse (u mně v pekárně) vykynout! Bez vykynutí není kynuté. A až vykyne, tak buďto rozdělíš na prameny a upečeš, nebo uděláš váleček a dáš do formy zase znova nakynout. Protože jak s ním pracuješ, tak napřed klesne.
Peču napřed chvilku (cca 5 minut) na vyšší teplotu, v elektrické troubě tak na 2OO°C a pak stáhnu tak na 180°C (možno i méně, podle toho jak rychle se peče) a dopékám do růžova, když se peče rychle shora tak přikryju alobalem nebo pečícím papírem.
Už ale nebudu u keramické formy zapínat horkovzduch, předtím jsem pekla jen na elektriku a v pohodě, a s horkovzduchem jsem to nějak neutrefila a kamarádky mi pak poradily, že taky nepoužívají pro keramickou formu horkovzduch.

Pokud mohu, tak přidám svoje zkušenosti. Formu vytřu hodně máslem a vysypu oloupanými na plátky nastrouhanými mandlemi. Potom dám těsto , před vložením do formy ho lehce převálím a složím jako listové. Nechám čtvrt hodinky vykynout a peču na 180, Mám ale zapnuté pouze spodní topení.(el.trouba) Po upečení hned vyklopím, postříkám rumem, mastné je to dost. Může se také hned pocukrovat, jak kdo chce.

Upravil(a) samor2 (6. 12. 2008 13:01)

lueta napsal(a):

Bety a tuk tam nedáváš?

dávám 120 g hned to opravím, já to nekopírovala ale psala!