Právě jsem je včera pekla.
300g vody, 150 g oleje, 150 g hladké mouky, 4 celá vejce, špetku soli a na špičku nože prášek do pečiva.
Svaříme vodu, olej a sůl, odstavíme z plotýnky, nasypeme postupně mouku, rozmícháme, dáme zpátku na plotýnku a mícháme, až se hmota odděluje od hrnce. Pozor, nesmí tam být žmolky. Odstavíme a necháme mírně vychladnout. Potom vešleháme postupně vejce (já je raději předem trošku rozšlehám vidličkou). Těsto dáme do sáčku a stříkáme věnečky na pečící papír (nebo vymaštěný plech vysypaný hrubou moukou) Lépe je točit 2x a dávat dál od sebe - nabudou. Troubu vyhřát na 220-250 (podle toho jak peče). Věnečky na plechu hodně postříkat vodu (nebát se). Pečeme 15 minut bez otvírání trouby, jinak věnečky klesnou. Potom ztlumíme na 200 a dopíkáme dalších 10-15 minut. Zkusíme jeden rozkrojit - nesmí vevnitř lepit, jinak ještě chvíli necháme v troubě. Po vyjmutí z trouby ihned rozkrojíme, aby vyšla pára nebo alespoň do nich píchnout nožem.
Dělám pudinkový krém
400 ml mléka, 1 vanilkový pudink. 150 g pískového cukru - uvařit. Do skoro vychladlého pudinku vešleháme 250 g másla. Můžeme ochutit rumem.
Z tohoto množství je 40 velkých věnečků - na plech dávám 4x5
Ať se povedou

Upravil(a) samor2 (9. 10. 2008 17:58)

jsem ráda, že se ti povedly

Upravil(a) samor2 (18. 10. 2008 21:36)