Špekáčky v pivu (pro 4)
8 špekáčků, 2 středně velké cibule, 6 stroužků česneku, 200ml tmavého piva, 1 pol lžíce medu, 5 lžic kečupu, sůl.
Každý špekáček podélně rozkrojit tak, aby zůstal po jedné straně spojený. Vnitřní strany vymazat prolisovaným česnekem utřeným s trochou soli, poklaďte plátky cibule. Naskládat do malého pekáčku. Med rozmíchat s kečupem, přilít tmavé pivo, důkladně promíchat a nalít na špekáčky. Dát péct do trouby na 25 minut. Chleba. Se světlým pivem je to taky dobrý.

Teda Cilko, to si píšeš kuchařku sama? Budu muset něco přidat.Já dělám plněné kuřecí řízky romadurem a je to moc dobré. Udělá se kapsa a do ní se dá nakrájený romadur a vlašské ořechy. Pak se tp pěkně obalí v trojobalu a smaží pomalinku. Trochu to smrdí, ale o to více chutná.

Matjesové filé "FLAMENDR"
4 porce: 8 ks matjesy (file z herinků), 1 ks velká cibule, 1 ks jablko, 2 lžíce oleje, 2 dl plzeňského piva,šťáva z citronu, drcený pepř, bobkový list, nové koření, kapary, pažitka.

V kastrole na oleji osmahneme na proužky nakrájenou cibuli, zalijeme pivem, přidáme koření a krátce povaříme. Po zchladnutí přidáme na nudličky nakrájené jablko, citronovou šťávu, sekané kapary a najemno nakrájenou pažitku. Do této marinády vložíme matjesy a necháme odležet v chladnu.

UTOPENCI  S HOŘČICÍ A ČESNEKEM

15 vuřtů, 2 lžíce nastrouhané mrkve, plnotučná nebo francouzská hořčice, 3-4 bobkové listy, 6-8 kuliček nového koření, hrstka celého pepře, 2 nastrouhané nebo na plátky nařezané feferonky nebo 3 lžičky mletých  feferonek ze skleničky, 4 sterilované podélně nakrájené okurky, 6-8 i více stroužků česneku nakrájeného na plátky, ocet, nálev z Deka udělaný podle návodu na sáčku, oslazený 3-5 kousky umělého sladidla,
6 středních cibulí nakrájených a rozebraných na kolečka.


Vuřty sloupneme a z jedné starny - podélně asi do 2/3 nařízneme. Řez vytřeme hořčicí a vložíme plátek okurky. Na druhé straně uděláme několik kratších a méně hlubších řezů a do nich vložíme po 1-2 plátky česneku. Řezy s náplní vždy zamáčkneme. Do sklenice dáme vrstvu zeleniny, vrstvu vuřtů, vrstvu cibule a koření a stále pokračujeme v nakládání, až je sklenice plná. Končíme cibulí. Do vychladlého nálevu z DEKA přilijeme ještě 1-1,5 dl octa, promícháme a zalijeme naložené vuřty. Zbylé plátky česneku přidáme do nádoby k vuřtům. Necháme 7-10 dní v chladu (dole v ledničce, lehce pokryjeme alobalem) Pokud se lák vsákne, doléváme ze zbylého.
Příloha : slaný rohlík, dobrý chléb .

Olomoucké syrečky + z každé strany kolečko salámu a obalit v trojobalua a usmažit. Nebo zkuste obalit v trojobalu uzený oštiepok a mezi plátky vložit nějaký trvanlivý salám.

cilka napsal(a):

Pomazánka z olomouckých syrečků
Hodně (!!) uleželá tvarůžky utřít s máslem (1:1), přidat jemně nasekanou cibulku a trochu mleté papriky. Podávat na TEPLÉM chlebu.

Další varianta pomazánky z olomouckých tvarůžků :

Dva balíčky tvarůžků, nastrouhám na hrubém struhadle, přidám nakrájenou cibuli a zhruba 3 - 4 lžíce majolky, osolit opepřit.

mrkni na  domácí-kuchařka, recepty prověřené manželem