Zeleninu podle chuti (nakrájenou a osolenou) na dno, na to plátky okořeněného masa, trochu podlít vodou nebo vývarem, pro fajnšmekry šlehačkou (ale je to dost mastné),  přikrýt a péct. Výborné je maso na mrkvi s cibulí.

Kořenovou zeleninu, klidně i kedluben nebo rajčátko, cibule na klínky... jemně zakapat olejem a trochu zeleninu v tom oleji oválet. Pokud jde o maso, asi nejlepší je ho večer předem naložit, připravit si směs koření, přidat olej (jen aby se udělala kašička) a pořádně to do masíčka vmasírovat, přikrýt a šupnout do ledničky. Tuku nemusí být moc, jde o to, aby byl přímo na pečených kouscích.

Směs koření - třeba drcený kmín, prolisovaný stroužek česneku, určitě sůl pepř, dobrý je čerstvě drcený barevný pepř, jestli nemáš mlýnek, stačí zabalit do mikrotenu a podrtit paličkou, jakékoli čerstvé i sušené bylinky, paprika sladká pro barvu nebo i chilli, kari koření, z "vlhkých" ingrediencí kari pasta (ta je hodně ostrá), můžeš do toho kydnout lžíci hořčice, sójovky, worchesteru...

Pokud máš třeba kousek vepřového a kousek kuřecího, udělala bych na vepřové marinádu na bázi česneku a bylinek, k tomu jde dobře citronová šťáva, a na kuřecí drcený kmín, paprika a podle chuti chilli. Výborný je i čistě pepřový kabátek. Maso nakrájet na kostky nebo na menší plátky, podobně se dají nachystat i špízy nebo grilování.

Zkus si s tím pohrát, kromě pálivých věcí se neboj dát koření víc, on takový kmín v kombinaci s česnekem a cibulí je lahůdka sama o sobě (pochopitelně na tom fláku masa ), nebo bylinky...