|
6. prosince : Vážení uživatelé, vkládat zde odkazy na různé e-shopy a stránky je přísně zakázáno, je to porušení Pravidel. Takové příspěvky budou smazány. Děkujeme za pochopení! 6. prosince : Objevte kouzlo brambor po římsku. Jednoduchý recept, když vás tlačí čas i finance! 6. prosince : Je vám čtyřicet a už řešíte menopauzu? Co je příčinou předčasného nástupu, vysvětluje gynekolog |
|
|
Potřebuju poradit, jestli někdo třeba nemáte zkušenost. Nevím, čím nahradit jíšku, nechci zahušťovat moukou, tak polévky snad nastrouhaným bramborem, ale guláš a omáčky, s tím si nevím rady, nechceme požívat moc mouku a ani ty umělé jíšky nejsou nic moc. Ani zahušťování smetanou není nic pro mě, je to moc tučné a nedělá mi to dobře. Přitom omáčky mám ráda. Hledám nějakou alternativu bez mouky a tuku, jestli mi někdo poradíte. Dík.
Není tady
Guláš se dá zahustit chlebem, ale to jsme holt zase u mouky 
Tak Solamyl, bramborový škrob, rozmíchat v troše studeného mlíka nebo vody a provařit, s tímhle bude omáčka hladká. U polívek je nejlepší mixovat, celý objem nebo jenom část, třeba pórková nebo brokolicová je výborná.
Myslím, že se dělá i kukuřičný škrob, neříká se tomu maizena? Ten by měl taky fungovat.
Upravil(a) Judita (3. 5. 2008 10:03)
Judi, dík, musím to vyzkoušet.
Není tady
Solamyl je fajn. Používám ho hlavně když spěchám nebo když se mi nechce dělat jíška...
Není tady
Modroočka:
Ano! V Tvém případě , když nechceš používat mouku je solamyl !!!
Není tady
Mě víc chutná maizena ta je z kukuřičného škrobu a funguje stejně jako solamyl
Není tady
Základ všeho je cibule (já užívám jedině červenou)...hodně..zesklovatět a vařit pomalu...varem zahuštuje.... ale u některých jídel se tomu nevyhneš, abys nezahustila. Já v podstatě nikdy nezahuštuji. Dle toho, co to je pak můžeš nakonec do nebo k hotovému jídl přidat-přijídat smetanu..hustou...kyselou...
Pravda je,že jsem v žádné kuchyni neviděla tolik zahuštování, jak zrovna v české. Osobně to nechápu.
Není tady
pverica1 napsal(a):
Modroočka:
Ano! V Tvém případě , když nechceš používat mouku je solamyl !!!
Energetická hodnota solamylu, maizeny a mouky je skoro stejná . A chuťově a vzhledově u mě vede každopádně mouka. V případě, že se snažíš o dietní jídelníček, tak bych omáčky ( a já je tak ráda) vypustila .
Není tady
polévku a guláš můžeš zahustit uvařenými a rozmixovanými bramborami, to u nás funguje nejlíp.
na omáčky je pak nejlepší kukuřičný (maizena) nebo bramborový (solamyl) škrob.
Není tady
Kdysi jsem tady na Babi našla recept na prezidentský guláš, od té doby ho dělám a je móóc dobrý.
Kilo vepřového plecka ( může být i hovězí, peče se dýl) nakrájet na kostky a smíchat s 1 litrem vody - v ní rozmíchat 4 lžíce maizeny, pak přidat 2 kostky masoxu, lžičku papriky, nebo gulášového koření, 4 cibule, trošku soli. Já někdy přidám i jeden sáček zmraženého leča. Všechno se smíchá dohromady a peče se v kastrolu přikrytém alobalem na 270 asi hodinku a půl. Nemíchat, nekontrolovat.
Není tady
Na tel. programu Paprika doporučují klasické chutě, ale menší množství. Omáčky jsou spíš na ozdobu, ne jako u nás, plný talíř. Na zahuštění používají buď hodně ciibule, kterou rozvaří, nebo zakysanou smetanu.
Není tady
Hm Ito, to jsem přesně psala. Třeba taky proto, že vařím maďarskou kuchyn a paprika se vysílá taky snad madarsky? Vevím, nechytám ji doma. Co jsem viděla jednou na návštevě kus a neslyšela zvuk, hned jsem dokonce i věděla, co budou vařit...
Není tady
Je to maďarský kanál, vaří podle několika světových kuchyní. Teď tam právě začali vařit tradiční jídla méně kalorická, např. do guláše orestovat jen část cibule, ostatní povařit, místo smetany jogurt atd.
Není tady
A co chlebová střídka? Ideální na guláš.
Není tady
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz
Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.
