Žloutkv utřeme se 4 lžícemi cukru. Z bílků s 1 lžící cukru ušleháme tuhv sníh. Na dno porcelánové mísy naskládáme sušenky, pokropíme je maraskinem a posypeme citronovou kúrou.
Mléko se zbylou lžící cukru uvedeme do varu. Lžící vykrajujeme sněhové nok, a vhazujeme clo vroucího mléka, necháme provařit a narovnáme je na sušenky. Horké mléko pak zvolna nalijeme do utřenvch žloutků a na mírném ohni (nebo ještě raději v- páře) umícháme hustý krém. Krém nalijeme clo mísy na sněhové nokv a nahoru nastrouháme čokoládu. vvchladírne a podáváme za horkvch letních dnů.
4 vejce
6 lžic moučkového cukru
5 dl mléka
kulaté sušenkv Albert