Kdysi jsem dělávala šíštavuk, šíškebab a pokoušela se i o tažíny, houmous a baba chanough, ale výsledek byl daleko za tím, co jsem znala, jak to mělo chutnat. Takže zůstávám u restaurací...

:-))) Bohužel z Prahy nejsem. Ale i tak tu mám pár možností. Nicméně je pravda, že jsem se během let od svých zájmů (o Blízkovýchodní oblast a Maghrib) odchýlila. Teď  zkouším poznat něco jiného. několik let jsem nejezdila nikam jinam než na BV a najednou jsem zjistila, že už mne to moc neláká. Mám tam spoustu známých, ale už se tam nehrnu. Teď se těším jinam, do Vietnamu....

Ale zpět k vaření - baba chanough v konzervě???? Tak to si snad si seženu! A zkoušela si někdy tu kavárnu Siwa? Jestli mne paměť neklame, je to někde za Kotvou...

Bohužel už ne, jak říkám, poslední tečkou za mými výlety do této oblasti (cestovatelskou i kulinářskou) bylo vloni Maroko. Jeli jsme sami dva na měsíc a já nějak rozčarovaně zjistila, že už mne to moc neuchvacuje jako dřív. Asi to zní povrchně,a le prostě jsem se ze dne na den přeorientovala na zájem o úplně jinou stranu světa. Ten zájem jsme ještě nerealizovala, cestu máme v plánu teprve v březnu příštího roku, ale už vím, že jsem po těch letech potřebovala změnu. s tou změnou přišla i změna kuchyně :-).
Teď se spíš soustředím na bio-potraviny.

Fatimo, ty k tomu máš ale taky blízko, co? :-) Jak jsi se k tomu dostala?

Alžírsko je nádherné, před pár lety jysem tam také byla: Ahaggar, Tassili N-Ajjer (lezli jsme nahoru k těm malbám, výstup jako blázen, vedro, ale paráda), 14 dní jsem neviděla sprchu, údolí M'Zabu, Alžír, Tamanrasset (ten se mi asi líbil nejvíc)...
Nějaké fotky mám na www.veranna.com/vavab, ale protože jsem ještě předtím neměla 350D, ale normální analog. zrcadlovku 300, tak tam nejsou fotky z Egypta (tam jsem byla nějaký čas pečená vařená), Sýrie, Libanonu ani Jordánska a ani bohužel z Alžírska :-((( Kdysi jsme o tom dělala i přednášky, ale nějak už není čas...

Tvůj zápal ti tak trochu závidím, já jsme v tom svém došla tak daleko, že jsem se po dokončení jedné školy dala na Blízkovývýchodní studia na jiné škole, ale tam asi nastal ten první moment vystřízlivění a pak už se to vezlo.
Teď to vidím jako obohacení. A jsem ve svých názorech a hodnoceních realističtější.

A proč nejdeš sama, když přítel nechce?

Máš pravdu, jeden čas jsem jezdila jako průvodkyně, ale popravdě: už bych to nedělala zanic. Když si představím tu odpovědnost za lidi..., navíc to byly poznávačky, takže nic nebylo jistýho dopředu. Neseženeš na místě lístky na noční vlak? Smůla, ale celý zájezd na tom závisí... Telefonicky jsem každý den volala do turist. hotelů podél trasy, jestli fakt platí to ubytování, a stejnak, přijedeme a ejhle: 2 pokoje jsou plný... Anebo problém: vysvětlit zhýčkaným lidem, že turistický hotel asi sotva bude mít koupelny na pokojích, že nemůžou čekat ručníky atd. U některých lidí byl i problém vzít si na takovou cestu baťoh a táhli kufry! Ačkoliv v propozicích zájezdu jasně bylo uvedeno, že mají mít baťohy, protože se to bude nosit na zádech, jezdit místní dopravou atd...
Naštěstí u drsnějších zájezdů (např. právě Alžírsko) se sešli dobrý lidi  v komorní sestavě (kolem 10 lidí, což je nádherně zvládnutelná skupinka) jsme to celé projeli. No, mám spousty pozitivních a negativních zážitků a důsledek je ten, že už nejezdím ani jako průvodce ani jako klient CK, protože vím, jaké je to pozadí a to si radši budu jezdit na vlastní pěst a nést odpovědnost je za sebe a za své blízké.
Ale pokud budeš chtít, poradím ti soukromě nějaké tipy na CK, na co si dát pozor, atd. A pokud si troufneš vyrazit i sama (já jsme jela bez manžela sama Egypt a hned třetí den jsem se seznámila s dalšími podobnými cestovateli), tak i tak ti mohu být snad  trochu nápomocná.
Jinak te´d už je to cestování jen koníček.
Moc bych ti přála, abys to viděla na vlastní oči, člověku se hodně rozšíří povědomí o této částí světa a spousta názorů se jaksi vykrystalizuje...

Držím palce, aby se ti tvé sny splnily...

Fatima napsal(a):

Zdravím,

máte rádi arabskou kuchyni? Já hrozně moc, i když to chvíli trvalo, než jsem jí přišla na chuť. Zatím jsem se doma zmohla "jen" na to, uvařit kuskus.
Tady dávám odkaz na stránky s recepty arabské kuchyně http://groups.msn.com/CestaIslamu/vechn … D_Last=157

Mám. Jordánsky kamoš ma naučil robiť hommos, učiteľka tanca ma trochu zasvätila do kuskusu a berberskej kuchyne a z pracovného pobytu v zahraničí som si doniesla kuchárku vo franine a potom ešte špeciál tajini(tadžini), to je taký berberský eintopf... Niektorý mi nechutil vôbec, ale jeden, čo som trafila na svoje narodky, bol ... 
A môj egyptský ex mi tiež dal nejaké receptíky, skúsim ich vyhrabať, či ich ešte niekde mám...

Ahoj, moc to tady teda nežije:) Chtěla bych se vás zeptat, jestli je lepší si kupovat nádobí a i některé suroviny pro arabskou kuchyni spíš v zahraničí nebo tady v tuzemsku:) Kamarádka si nedávno přivezla z Maroka ten hrnec tajine a já přemýšlím, že bych si ho taky pořídila. Zatím jsem na českých eshopech narazila tady na tenhle tajine, ale nevím, jak moc bude kvalitní.  Nemáte ho náhodou doma?   Díky moc:)