OD Čekanky:
Bramborový salát s červenou řepou. Brambory ve slupce uvaříme, brambory oloupeme a nakrájíme jako na klasika bramborový salát. K tomu přihodíme na kostky nakrájenou sterilovanou červenou řepu v poměru jak kdo má rád, já dávám 1:1, k tomu přihodím na kostky šunku nebo dietní párek, osolím, opepřím, přidám dost tuhou zakysanou smetanu, trochu light majonézy, hořčici, na drobno cibulku (nemusí být), na kostky nebo nastouhat sýr. Dávám si salát buď jen tak samotný nebo s opečeným plátkem kuřecího masa jako přílohu. Pro lehčí formu diety je možné zakysanou smetanu nahradit Americkým dresinkem od Spaku.

Kapr (ryby) po cikánsku

600 g kapra, 15 g rostlinný olej, 70 g paprikových lusků, 80 g rajčata, 1 cibule, 60 g pórku, sůl, pepř, kmín, česnek

Omyté porce kapra potřeme utřeným česnekem se solí, opepříme, poklademe na proužky pokrájenou zeleninou, pokapeme olejem, dáme péci.

Upravil(a) spunt (11. 6. 2007 21:33)

Zapečená zelenina

Potřebné suroviny:
150 g růžiček brokolice ,
50 g mrkve,
50 g peržele,
50 g celeru,
200 g oškrábaných brambor,
50 g cibule/pórku,
100 ml nízkotučného mléka,
25-50 g strouhaného 30% Eidamu,
10 g polohrubé pšeničné mouky,
bylinková sůl, špetka mletého muškátového oříšku
2 lžíce čerstvě nasekaných bylinek





Postup:
Očistěnou zeleninu nakrájejte na 2-3 mm tenké kousky, případně ji nastrouhejte nahrubo. Zeleninu vložte do hrnce, mírně podlijte vodou a vařte 5-10 minut. Nesmí se příliš rozvařit. Předvařenou zeleninu vložte do zapékací formy. Připravte si bešamel: mouku rozmíchejte v mléce a dejte mírně vařit, přidejte sýr a nechte rozpustit. Vymíchejte do omáčky a ochuťte bylinkovou solí a muškátovým oříškem. Směsí zalejte zeleninu a zapékejte asi 15 minut, až povrch začne hnědnout. Zapečenou zeleninu posypte bylinkami a podávejte. Takto se muže připravovat jakákoliv zelenina dle chuti a ročního období.

Počet porcí: 2
Energie: 1150KJ / 1 porce

OD RHEY :
Tak já přidám taky jeden recept: Teď je v Lídlu v akci salát Rukola (roketa) za 20,-- jeho moc. A já jsem z něho udělala následující výborný salát. I mému manželovi zapřísáhlému milovníkovi bůčku moc chutnal.
Rukola, rajčata, salátová okurka, paprika (jakákoliv), kromě rukoly se zelenina nakrájí tak jak to máte rádi. Vše smíchá. Na pánvi si na olivovém olejí (stačí málo) osmahnu na drobné proužky nakárená kuřecí prsa, která osolím a okořením kořením gyros, přidám k salátu a navrch nakrájím sýr balkánského typu (já jsem použila sýr Vezír od Olešnické mlékárny - moc dobrý). Ozdobím nakrájeným porkem nebo jarní cibulkou a navrch použiju jakýkoliv dressing. Já jsem měla doma jenom tatarku, tak jsem ji půl na půl smíchala s bílým jogurtem. A aby to opravdu zasitilo, tak to chce nějaké pečivo, nejlépe celozrnné. Toť vše.

Pórková pomazánka

50g pórek, 20g droždí, 1 vejce, 10g olej, sůl, pepř


Pórek pokrájíme a podusíme na oleji. Přidáme rozdrobené droždí a smažíme až voní. Vmícháme vejce rozšlehané se soli, pažitkou. Vlijeme na pórek a necháme ztuhnout. Mažeme na chleba a podáváme.

farářovo tajemství :
plátek masa naklepeme, osolíme, opepříme a osmahneme na omastku z obou stran, podlijeme a dusíme. Když je maso měkké,  položíme na něj kolečko výraznějšího salámu ( paprikáš, herkules....) a plátek sýra, chvilku podusíme aby se sýr trochu rozpekl. Moc dobré s hranolkama ( z trouby) nebo bramborama.

římský hrnec :

Na dno dám na kolečka nakrájené osolené, okmínované brambory. Na to položím naklepané plátky vepřového masa, které osolím, okořením a popatlám kečupem a hořčicí. Na vrch položím na kolečka nakrájenou cibuli. Dám do studené trouby , zapnu na 200°C a dělám cca 1,5 hodiny.

Měli jsme to dneska a mňam mňam. Možná by tomu nevadil i česnek.

Salát z čekanky (1porce)

2 čekankové puky, 1 kapie, 2 lžíce steriliz. hrášku, 2 lžíce steriliz. žampiónů, 2 lžíce rostl. oleje


Čekankové listy omyjeme, pokrájíme na čtverečky, osolíme a necháme vypotit. Na oleji opečeme houby, čtverečky kapie, přidáme hrášek, okořeníme. Podáváme studené k lehkým pokrmům nebo s pečivem.

1 porce=160 kcal

Kapr dušený na zelenině (1 porce)

150g kapr, 3g hladká mouka, 10g cibule, 50g zel. paprika, 50g rajčata, sůl, kmín, voda


Porci kapra pokapeme citrónovou šťávou, mírně osolíme, necháme uležet, pak v teflonové pánvi opečeme po obou stranách. Následně přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, rajčata, papriku, dochutíme, dusíme do měkka. Kapra vyjmeme a omáčku zlehka zahustíme moukou. Podáváme s bramborem.

1 porce=213 kcal

Plněné brambory (pro 1 osobu)

2 větší brambory, 30g šunky, 30g červ. paprika, 30g hrášku, 20g Flóry pro Activ, 5 g rostl. oleje


Brambory pečlivě očistíme a uvaříme v e slupce. Uvařené brambory podélně rozkrojíme, vnitřek vydlabeme. Vydlabanou hmotu smícháme se zeleninou a šunkou a naplníme zpět do brambor zapékací mísu vymažeme rostl. olejem, vložíme naplněné brambory a pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut.

Hovězí plátek v mrkvi (pro 1 osobu)

80g maso hovězí zadní, 50g rostl. oleje, 10g cibulka, bylinková sůl, mletá červ. paprika, 5g celozrnná mouka, 20g mrkve


Naklepaný, ochucený hovězí plátek opečeme na cibulce v teflonové pánvi, podlijeme a dusíme do měkka. Mrkev nakrájíme na kostičky, podusíme. Když je mrkev hotová, zakapeme olejem a citrónem. Podáváme s vařeným bramborem a zel. petrželkou.

(275 kcal=1 porce)

Celer po řecku

100g celeru, sůl, ocet, 2 lžíce bílého vína, lžička rajského protlaku, cibule


Na plátky nakrájený celer zalijeme osolenou a okyselenou vodou, krátce podusíme. Přidáme cibuli, rajský protlak, zakapeme vínem a podusíme.

(56 kcal)