mondiale napsal(a):

tak už jsem párkát tu jasmínovou (sypkou) rýži..vařila jsem ji přesně podle návodu,ale vždycky je taková "rozplizlá"..neví někdo čím to může být??jestli mám dát třeba víc vody nebo mín?déle vařit nebo kratší dobu??

podle osvědčeného babičkovského receptu se krásně sypká rýže získá tak, že se opláchnutá krátce osmahne v hrnci na oleji  a zaleje studenovou vodou tak, aby byla ponořená na šířku dvou prstů. Do rozpůlené cibule se zapíchá několik hřebíčků a vloží se k rýži, rýže se mírně osolí a přivede k varu, přikrytá pokličkou se dusí na mírném ohni až do vyvaření vody. Hrnec se pak zabalí do novin a ováže  utěrkou . Nejméně na 30 minut se schová do peřin. Při dodržení postupu se mi nikdy nestalo, že bych jedla rozvařenou rýži. Absolutní sypkost je zaručena u všech druhů.

Upravil(a) Somaia (17. 2. 2008 18:00)

Já dělám rýži v troubě, nebo remosce.Rýži opláchnu, dám studenou vodu, polovinu cibule ze zapíchnutými 2 hřebíčky.Na 2 prsty na  rýži vody a peču.Naučila mě to takto kamarádka chutná mi víc, než klasicky vařená.Třeba rizoto taky peču a výborný, jen s ním občas zamíchám.Taky jsem slyšela, že když se rýže vaří, nemá se s ní vůbec míchat.

Upravil(a) Zuzík (26. 2. 2008 23:49)