zaklad je pouzit jazminovu

díky moc...v běžném obchodě ji asi neseženu,co..nevíte někdo,kde by se dala koupit někde na Praze 1?

tak to je super..díky mooooc

Janila aj v supermarketoch v oddeleniach s exotickymi potravinami kupis kvalitnu jazminovu ryzu. Ale ano, v cinskych bistrach sa da tiez kupit.

Tak jsme asi vybrali špatný druh.Jenže v našich supermarketech žádné takové koutky nejsou a nebo když jsou,tak je tam pár luštěnin.Možná,že u vás je to lépe zásobené.A v Praze tam jsou určitě na to speciální obchůdky,kde seženeme od koření aaaaaž nevím po co dobré.
To mě nenapadlo se zeptat v bistru.Tchýně bydlí na patře s Vietnamcema,tak už to od nich bereme leta už i za nějakou symbolickou cenu.Protože tady chtěli / dneska nevím/ za kg 40,-Kč.Ale já říkám radši si přidám a koupím si co mi chutná.

Nevím,ale dneska mi nějak blbne net.Napřed se to neodešle a pak to tu mám 2x.

Upravil(a) Janila (17. 4. 2007 15:37)

tak to se povedlo      tak to vidíš sama,že tam máte velký výběr samých dobrot.

Jasmínová rýže je výborná, ale sypká, vařit dle návodu. Stejná ve varných  pytlících se mi nějak nepovedla, i když jsem ji vařila na malém plamínku, byla nějak kašovitá. V restauracích dělají rýží ve speciální hrncích.
Jinak já dělám normální rýži tak, jak mě to naučila mamka a je vždy krásně sypká.
Dát vařit konvici vody a pořád držet při varu. 1/2 kg rýže v míse spařit a slít vodu. Do kastrolu dát trochu oleje a na to vsypat tu spařenou rýži a rychle vařečkou orestovat až je jakoby doskleněna pak zalít vařící vodou, asi 2cm nad rýži, osolit, přidat  pár kuliček nového koření, na měsíčky rozkrájenou cibuli a když se to začne vařit ztlumit plamínek  na co nejméně, aby jen tak malilinko olizoval kastrol a tak pomalu vařit (asi 15 min) doměkka.

Janila napsal(a):

tak to se povedlo      tak to vidíš sama,že tam máte velký výběr samých dobrot.

nie sama, SAM (muz)

Upravil(a) Oxi (18. 4. 2007 12:27)

Já normálně kupuji rýži 4 sáčky za 10 Kč. Jazmínovou jsem koupila 4 sáčky za 45 Kč,vařila dle návodu a byla to stejná lepenice, jako když se mi někdy nepodaří ta laciná, takže pro mé barbary škoda peněz.

Asi máme každý jiné Čínany, ale já chodím k Číňanům právě na rýži, která ničím nevoní (jasmín mi přímo smrdí) a je krásně bílá, lepkavá, nabírají ji z hrnce špachtlí a drží krásný "uhňoucaný" tvar, ale přitom má jedinečnou chuť. Když jsem se ptala, prý to největší kouzlo tkví právě v tom hrnci a lze takto udělat skoro každá kvalitní rýže...
Tudíž rada, koupit jasmínovou rýži, která je úžasně sypká mi nepříjde zcela v pořádku.... Vždyť sypká rýže je v podstatě skoro každá od Vitany přes Uncle B. až po neznačkovou z diskontu.... ale udělat skoro neochucenou a lepivou a přitom výbornou a nerozvařenou rýži jen tak doma v kastrolku, jóoo to je kumšt.... ale zatím nevím, jak bez rýžového hrnce....

Jasminova ryze je ryze do ktere se pridava jasminove aroma. Cinani vari ryzi tak, ze ji davaji do studene vody a teprve pak privedou do varu. A jak spravne uvedl Macex, jedi ji hulkami a proto neni uplne sypka.

Asi Vás naštvu, já vařím rýži v mikrovlné troubě! Rýži zaleju studenou vodou, zapnu dle výkonu na 15 min. /stará trouba byla za 20 min/. Je vždy akorát, nelepí, né kaše, sypká, bílá....Ted  mám lepší MVT, tak za 15 min. Ani voda tam už není....zalévám normálně a to je porce pro 3-4 lidi. Normálně už ji ani vařit neumím....
I tu Basmati jsem tak vařila...pravda, chut Basmati a vobyč. srovnat málem nelze....