Já je nepeču do sucha. Resp. recept je tento: na pánvi na cibulce lehce osmahnu na kostičky nakrájené nějaké uzené maso. Do vymazané jánské mísy nebo jiné zapékací nádoby dám plátky brambor, zasypu cibulí a msem z pánve, zase brambory a vrstvím a vrstvím. Pak tam dám Reblochon (když to chci mít "nóbl") a když ne, tak stačí kysaná smetana - množství je na tobě. Zamíchám a navrch dám na půlky nakrájený hermelín (podélné půlky). Dám zapéct nejdřív s pokličkou na 30 minut a pak bez na 10, aby se hermoš hezky vypekl a je to. Nesolím ani nepepřím, protže sýr a smetana udělají svoje.
Ale pozor. Nejsou to ty naše "české" francouzské brambory! Tohle jsou prý opravdu francouzské brambory Nejsou vyschlé, jsou vláčné, nasáklé tou kysanou smetanou a sýrem.. mňam mňam.

uvařené brambory rozdělím na hranolky (jako na br.salát) osolím, opepřím... na másle posmažím cibulku a salám (točeňák, gothaj, může být i uzené, nebo jakékoliv masíčko) - dám do remosky - a zapékám cca po 10 minutách zaleji vajíčkem (třeba zředěným mlékem)
já ráda s kyselým okurkem, přítel rád s kečupem

Veranna napsal(a):

Já je nepeču do sucha. Resp. recept je tento: na pánvi na cibulce lehce osmahnu na kostičky nakrájené nějaké uzené maso. Do vymazané jánské mísy nebo jiné zapékací nádoby dám plátky brambor, zasypu cibulí a msem z pánve, zase brambory a vrstvím a vrstvím. Pak tam dám Reblochon (když to chci mít "nóbl") a když ne, tak stačí kysaná smetana - množství je na tobě. Zamíchám a navrch dám na půlky nakrájený hermelín (podélné půlky). Dám zapéct nejdřív s pokličkou na 30 minut a pak bez na 10, aby se hermoš hezky vypekl a je to. Nesolím ani nepepřím, protže sýr a smetana udělají svoje.
Ale pozor. Nejsou to ty naše "české" francouzské brambory! Tohle jsou prý opravdu francouzské brambory Nejsou vyschlé, jsou vláčné, nasáklé tou kysanou smetanou a sýrem.. mňam mňam.

Brambory jsou vařené nebo syrové?

A neděláte je některá zalité smetanou. Já to nikdy takto nejedla,ale brambory na smetaně miluju,takže by to taky mohla být mňamka

Veranna napsal(a):

Bety napsal(a):

jenom malá poznámka - ta mísa se jenská, podle původního výrobce v německém městě Jena (Carl Zeiss Jena)

Tak to celý život říkám blbě , ale doma mi rozumí...

no bóže, hlavně že vaříš

Tak jsem je zapekla se smetanou a byly výborný

Přidávám do zapékaných brambor i kyselé zelí, mňam.

Já dělám fr.brambory podobně jako Décima ale můj manžel je nemá příliž rád prej jsou moc suchý a když tam dám smetanu tak mu to taky nechutná.A já je tááááák miluju až bude v práci tak si je musím s dětma uvařit:-)))

Zdravim. Pro milovniky francouzskych brambor s minimem casu a zarucene nejlepsi chuti

Brambory oloupu, nakrajim na kolecka asi tak pul centimetru tluste. Polozim spodni vrstvu brambor ( polovinu z mnozstvi ), osolim, opeprim a opaprikuju a okminuju. Polozim na male kosticky nakrajena varena vajicka, na 1 pekac jich uvarim asi tak 5, polozim najemno nakrajenou kyselou okurku, ale jen jednu, jak jsou dve a vic, uz to neni moc k jidlu, pak muze jit bud na kostky kabanos, spekacek, nebo ja rad davam pikantnejsi klobasku, nebo zadne maso, jak kdo chce. Polozim na kosticky nakrajeny tvrdy syr, tady je jedno jaky, ja davam emental, polozim vrchni vrstvu brambor a opet osolim, opeprim a opaprikuju a okminuju. Uplne navrch poskladam tenke prouzky masla, zavru pekacek a pecu na maximim asi tak 10 minut a pote ztlumim na trojku, coz je polovovina - mam plynovou troubu, elektricka bude asi na 250 a pote na 120. Pecu to cca 25 minut a pote to cele poleju kysanou smetanou ( bez vajicka ) a necham zapect jeste 20 minut. Na to koreni pozor, jak je ho moc, je to nedobre Cele je to prakticky bez prace, jen ta priprava pred, ale to je pohoda.
Takto si vari chlap
Dobrou chut vsem, ktere tento recept zaujme

Dělám stejně jako Sisi nebo Morf, jen s tím rozdílem, že salám zpěním na cibulce, hodí to bramborám příjemnou vůni. Někdy dávám i zmraženou zeleninu.
Ale peču celkové déle, tak hodinu a půl, možná dvě, až jsou brambory měkké. Sýr dávám až 15 minut před upečením. To stačí