|
9.dubna : Vážení uživatelé, vkládat zde odkazy na různé e-shopy a stránky je přísně zakázáno, je to porušení Pravidel. Takové příspěvky budou smazány. Děkujeme za pochopení! 9.dubna : Vaření na chatě či chalupě bez stresu: Tipy na vaření z jedné pánve nebo hrnce. 1.dubna : Jak vznikla záhada ďáblova trojúhelníku: Odhalil ji už Kolumbus? |
|
|
Máte někdo nějaký fígl, jak správně připravit steak? Kdysi jsem bydlela v rodině, kde se pekly steakv v troubě, ale to bylo v zahraničí a zde se mi to nedaří. Jak to děláte vy? A jaké maso používáte?
Není tady
Já to dělám takhle:
Maso naložím den dopředu (večer) do oleje. Nakrájím na cca 4 cm vysoká kolečka. Nesolím!
Ráno ho vyndám a nechám ho dojít do pokojové teploty. Pak ho osuším od případné sražené vody (z obalu), vezmu pruh slaniny a omotám kolem boků kolem dokola. Vršek posypu čerstvě mletým pepřem, nejlépe barevným.
Na pánvi rozehřeju trochu oleje, musí být opravdu rozpálený a šoupnu do něj vždy jen jeden steak. Dva by mohly ochladit pánev a maso by se začalo dusit, to je nežádoucí.
Po cca 3-4 min maso otočím a nechám dojít na téhle straně. Při zmáčknutí zvrchu by mělo hezky pérovat, pružit, pak je to medium. Pokud se bude prst bořit, je steak rare, pokud bude povrch tvrdý, už je to well done :-(
Steak vyndám, překryju alobalem, do výpeku přiliju malinko vody, hodně čerstvého pepře a kapku smetany, nechám projít varem a přeliju steak.
hotovo.
Není tady
Tak to hned podle tebe v sobotu zkusím!
Není tady
4cm vysoké? to je riadne masisko 
Není tady
Já steaky po usmažení ještě dávám na cca 5 minut do rozehřáte trouby.
Není tady
A z jakého masa děláte steaky?
Není tady
ze svíčkový! Mluvíme o bifťouru?
Adriana1: Je to pořádný masisko, ale je luxusní. když ho rozkrojíš..... vevnitř je jak želé....žádná krev, ale měkký růžový masíčko.... prostě akorát!
Lepisto pro upřesnění tu slaninu jen anglickou a přichyť ji provázkem, jako když děláš ptáčky.
Není tady
Jo jo o bifťouru. Ale když jsem v restauraci tak pod názvem steak mají i masa nesvíčková - roštěnou, T bone steak a další. Proto se ptám.
Není tady
Postup stejny jako Tigger. Akorat je mam krapet tenci (cca 3cm). A nepouzivam slaninu. Maly trik jak poznat propecenost masa: Zkuste si spojit palec s ukazovackem - rare ( zkusime zmacknout hrbolek u palce), palec a prostrednicek - medium, palec a prstenicek - medium to well, palec a malicek - well done. Doufam, ze jsem to popsala srozumitelne. Dobrou chut.
Není tady
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz
Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.
