Diskuse

Babucha · 2. 3. 2007 9:59

Tak po včerejšku, kdy jsem byla v řecké restauraci, mně napadlo založit toto téma. Hodně z vás je tady z ciziny, tak pište, co vám chutná za jídla a když připojíte i recepty, bude to super tummenupp
Já jsem už zkusila musaku a kokinisto, bylo to opravdu výborné, vím však jen zhruba, co tam bylo, tak pokud někdo máte originál recepty, napište prosím. O musace se tu už psalo, o kokinistu myslím ne a ani na internetu jsem nenašla český recept.

Dita.L · 2. 3. 2007 10:11

CHOUCROUT Alsaska specialita, ktera se basti hlavne u nas - okolo Strasbourgu.

Sacek kysaneho zeli se uvari s bobkovym listem, novym korenim a cernym peprem, osoli a podlije se namisto vody bud pivem, nebo vinem. (Ja mam radsi vino, chut je vyraznejsi)
Stranou uvarime kus uzeneho, k tomu ohrejeme parky a paprikovou (nebo jinou ) klobasu, neuzene veprove koleno a brambory ve slupce, tak 2 na osobu. na talir nakladame co kdo snese, nejlepe od vseho trochu, zapijime jak jinak nez storstark

Ota · 2. 3. 2007 10:32

Kokinisto

Omyté kuře rozsekněte na čtvrtky, osolte, opepřete a opečte ze všech stran na oleji, přidejte na osminky nakrájené cibule, podlijte vodou a pečte skoro doměkka. Podle potřeby podlévejte, pak přidejte uvařený, drobně nasekaný bílek, na kostičky nasekaná rajčata, stroužky česneku a dopečte. Opravdu mohu doporučit - jak pro dietáře, tak pro ty, kteří se nebojí jíst vydatná jídla.

Ingredience:
česnek
rajčata 150 g
cibule 2 ks
bílek 1 ks
kuře 1 ks
olej olivový

Babucha · 2. 3. 2007 11:16

To je tvůj recept, Oto? Taky vypadá dobře.
V té restauraci bylo to kokinisto trošku jiné, bylo to určitě vepřové maso, v rajském protlaku, s takovými speciálními řeckými nudlemi a zapečené se sýrem. No prostě mňam smile

Ota · 2. 3. 2007 12:44

Babucho není, to jsem našel na netu.

ivca · 2. 3. 2007 13:11

Oto ,už jsi ho zkoušel???

arabela77 · 30. 3. 2007 13:16

Thai curry s kokosovym mlekem.
Vyborny recept
Potrebujeme: kureci prsa na kosticky, cibuli na kosticky, zelenou papriku na kosticky, zelenou curry pastu (koupime uz jako polotovar ve svetove kuchyni v obchodnich domech, u nas se totiz podomacku vyrobit neda), plechovku kokosoveho mleka, cerstvy koriander.
Na tuku osmahneme cibuli, papriku a pastu, asi 2 min, pridame kureci maso, nechame obalit v paste a ihned prilejeme kokosove mleko, varime, dokud maso neni mekke, na konec pridame nasekany certvy koriander.
Podavame s ryzi.
Pozn. maso se nesnazime opect, tim, ze ho uvarime v mlece krasne natahne chut a neni vysusene!

kukusa · 30. 3. 2007 16:54

jako zena marocana jsem se naucila par vecicek z tradicni marocke kuchyne, mam i spoustu knizek na toto tema, tak cas od casu neco vyzkousim

Nejradeji delam vonavou polevku HARRIRU

500g hoveziho masa nakrajeneho na male kousky
2 cibulky na drobno nakrajene
cerstvou petrzel a koriandr na drobno nasekat
safran a mlety zazvor (muze byt suseny prodavany v pytlikach nebo cerstvy strouhany - je ostrejsi)
sul, pepr
200g cizrny (konzervovanou, nebo z pytliku prez noc namocenou)
250g cocky (taky prez noc namacim, ale pry to vyplavuje vitaminy)
1kg pevnych zralych rajcat
100g nudlicek (staci hrstka)
hladka mouka
citronova stava
olej

Cibulku osmazite na oliv oleji a pridate i polovinu pripravenych bylinek a zazvor, az bude cibulka dozlatova, pridejte maso, osmazte a nechte mihotat ve vlastni stave cca 10-15minut. Pridejte sul a pepr a safran
zalijte cca 3-4litry vody a az privedete k varu pridejte cocku a cizrnu a varte dokud lusteniny nezmeknou.
Do misky naskladejte rajcata, prelijte horkou vodou, nechte chvilku stat, scedte a oloupejte je. Potom nakrajet na drobno a pridat do polevky.
Pridejte zbytek nasekanych bylinek
Ke konci pridejte nudlicky
az bude vse provarene, umichejte si mouku s vodou a kapkou citronove stavy a zahustete polevku.

Polevka se podava pri tradicnim svatku ramadamu, je hodne aromaticka, hutna a vyzivna.

Dobou chut

PS dneska zkousim masove kolacky SHEFA tak kdyz se zadari poslu recept