Já potřebuji inspiraci, kd si ho nechtat upéct, nestíhám.

Já si ho nechám upéct: Tesco,Penny,Delvita...vím, je to hrozný,ale fakt nestíhám, ostatně jsme v dietě, chichi...

Pečení ? Co to je ? :-)) ne vážně, mám kuchyně ve stavu staveništním a nemám troubu, čili se mě to netýká, naštěstí.

Jsem asi divná, ale já se na pečení těším. Je to jedna z mála věcí, která mě na Vánocích baví. Taky klasiku, rohlíčky, pracny, vosí hnízda (ty se vlastně nepečou ), linecký, pusinky a určitě naše oblíbený mrkvový - to mimochodem doporučuju - levný a vynikající.

Já letos vyzkouším novou troubu, tak doufám, že to všechno nespálím. Určitě bude linecké, vanilkové rohlíčky, kokosová kolečka, ořechy, pracky, oříškové se žloutkovou polevou a nepečené kokosové kuličky kakaové, bílé, rafaelo s mandličkou, vosí hnízda. A ještě dělám "brambory" - je to těsto s amoniem. Upečou se polokoule, naplní vařeným sněhem, opatlá krémem a obalí v kokosu. Nic lepšího jsem nejedla.

Vlaďko, pošli recept ma ty "brambory" PROSÍM, PROSÍM. To co jsi popsala zní báječně.

Vlaďka napsal(a):

Doma najdu a opíšu. Dělala to taťkova sestra a předloni jsem z ní konečně vymámila recept a teď  to peču vždycky na objednávku rodině k narozeninám apod.
Je to fakt dobrý. Jenom od toho krému jsem vždycky opatlaná až za ušima.

Díky už se nemůžu dočkat.

1Barbora: recept na "Brambory"
5 žloutků a 28 dkg cukru se tře. Asi 3 lžíce vlahé vody, ve které rozpustíme 1 dkg cukrářských kvasnic (amonium), 42 dkg hladké mouky zpracujeme na těsto (je tuhé jako na nudle, jde to těžko dohromady, ale podaří se, neboj). Z těsta vyválíme hada asi 1,5 cm v průměru, krájíme kolečka vysoká 1 cm a dáváme na plech. Na koláčový plech se vejdou 3-4 vedle sebe - hodně se to vyfoukne.
Ještě teplé (horké) vykrojíme. Musí ti zůstat jenom ta vyfouknutá polokoule - odstraní se plocha, která byla na plechu. Pak naplníme sněhem, dáme dvě k sobě, obalíme v čokoládové polevě a kokosu.
Plech nemastit!!
Poleva: 16 dkg cukru, 16 dkg másla, 6 lžiček kakaa, 1/2 pudinku uvařit v 10 lžicích mléka - utřít.
Náplň: 5 bílků ušlehat na tuhý sníh, 48 dkg cukru písek po troškách přidávat a 1 lžíce studené vody a 1 lžíce citronové šťávy. Šlehá se v páře asi 10 minut.
Snad je to srozumitelné. Pro první pokus doporučuji upéct jeden plech a vykrájet, potom druhý. Nestřídat hned, než přijdeš na ten grif s vykrajováním dna. A hlavně během pečení NEOTVÍRAT troubu! Za prvé to strašně smrdí a za druhé by ti to sedlo.  Peče se asi na 200 °C. Po upečení to hrozně rychle tvrdne, takže studené to už nevykrojíš, až to naplníš sněhem a obalíš, dá se to druhý den jíst. Chutná to jako sníh obalený krémem, to těsto se v tom prakticky ztratí. Kdyby byl nějaký dotaz, tak napiš.

Cukrářské kvasnice koupíš v drogerii. Peču je až skončím s ostatním cukrovím, ale lepit to můžeš těsně před svátky, když slepuješ krémem něco dalšího. Rychle to změkne. A nerovnat do krabice na sebe, nebo z toho budeš mít placičky. A nebo můžeš upéct a hned lepit. Je to úplně jedno.
Ještě mě napadlo, toho cukru do sněhu můžeš dát 30 dkg. Těch 48 bylo na 8 bílků a to je strašně moc hmoty.

Když byli kluci malí, pékavala jsem i 12 druhů, ale nyní nestíhám kvůli práci, snad pomůže jako vždy moje mamka.