já je někdy namočím do mléka a nechám přes noc v lednici
dávám je pak do všeho

někde jsem to vyčetla a tak to tak dělám, jde jen o to si včas vzpomenout a akci provést

to se ale (v mém případě) netýká jen akcí v kuchyní
výsledek: všude lístečky, ve šminkách, na mobilu, v práci úplně všude, po kapsách, v kuchyni na lednici .... a bude hůř

už mne ani neutěšuje heslo, kterým se snažím řídit celý život -  Pořádek je pro blbce, inteligent zvládne chaos ...

zatím jsem takto přežila 50 let a hodlám v tom ještě nějaký čas pokračovat ....

pozitivní přístup je jen pud sebezáchovy - neřeším věci, ze kterých jsem měla ještě před deseti lety mrtvici ...
zjistila jsem, že není nejdůležitější naklizený byt, plná lednice a "perfektní žena, připravená na všechno" ...

no  máš pravdu. Tak zase začnem něco o  vaření. Zatím mne ale nic nenapadá.

Suzy ty lišky máš sušené? Budou tvrdé  jak blázen, to doporučuje rozdrtit nebo rozemlít a přidávat jako koření. Jestli máte rádi polévky, tak třeba pravá slovenská "kapustnica" neboli zelňačka: Do kastrolu dáme dohromady: uzené maso (krkovička třeba), klobásu (nejlepší je Csabai její chuť je unikátní) kysané zelí a namočené houby, vaříme až je maso měkké. (nemáme-li čabajku ale jenom obyčejnou klobásu, bude třeba přidat trochu mleté papriky pro barvu, jinak když máme čabajku tak není třeba). Měkké maso a klobásu vyjmeme, nakrájíme na drobné kousky, vložíme zpátky. Zahustíme mlékem s rozmíchanou hladkou moukou. ( ne smetanu nebo kysanou smetanu). Provaříme.
nebo když dělám ptáčky nebo roládu, tak napřed houby namočím a pak s nimi pokladu to maso na to náplň a zavinu....
taky roštěnky dělám na houbách.
Tady se právě už roštěnky připravují v kastrole:

já namáčím tak na 15-20 minut do vody a nikdy mi nezůstaly tvrdé, nevím jak je to možné že někomu zůstanou tvrdé, já to takhle namáčím celý život a vždy se normálně uvařily, i v polévce, tady krájím a suším na šňůrce:

Bety napsal(a):

Ale lišky nesuším, ty hodně podusím na cibulce a nechám vychladnout a zamrazím v krabičkách, pak jen v zimě odmrazím a hodím na to vejce. Také část povařím, vychladím, zamrazím a to používám do vaření místo sušených...

To je dobrej napad ,no jo kdyz ja uz je koupila suseny..a taaak sem se tesila jak budou dobry a oni jsou zatim jak podesev

Sušené houby je nejlépe namočit den předem do studené vody, nechat v chladnu a pak vařit rovnou v té vodě, nebo zcedit a použít jako čerstvé, vodou z nich je možné jídlo podlévat. Bez namočení zůstanou tvrdé i v polévce po hodině vaření, prostě to tak funguje. Když chceš jenom chuť a vůni houbovou, tak je sušené rozdrť na prášek a bez namáčení přidej do jídla a vař. Lišky jsou tuhé samy od sebe, ale to neva, namoč den předem a pak normálně použij, ve smetanové omáčce jsou lišky super. Na www.azgastro.cz je o houbách asi 10 stránek, všechno o nich, i recepty, našla (máme s manželem společný počítač) jsem to na netu, mrkni se tam. :-)

Upravil(a) chlap mezi vámi (14. 11. 2006 17:46)