Vizovické pečivo
Začíná být ten správný čas pro chystání bytu na vánoce. Venku je sice stále krásně, ale je podzim, stačí lžíce vody a je konev bláta. Jeden den je krásně a druhý den mlha jak u rybníka Brčálník. Jeden den je dítě čilé a druhý den na něj leze viroza. Prostě je podzim.... Začíná se čím dál častěji mluvit o vánocích, co komu kdo koupí či vyrobí za dárek, co kdo upeče za cukroví, případně kam letos o vánocích pojede. Za měsíc se začnou péct první perníčky, byty se provoní skořicí a badyánem. A najednou tu bude první adventní neděle, svoje příbytky vyzdobíme větvičkami jehličnanů, rozvěsíme světýlka, děti začnou psát Ježíškovi a všichni se začneme těšit na vánoce. Každý svým způsobem, jeden se bude usmívat, další bude připomínat štvanou zvěř. Jsou i tací, co se na vánoce netěší, z nejrůznějších důvodů, ale těm, kteří svoje bytečky každý rok zdobí, připomínám, že začíná být nejvyšší čas pustit se do Vizovického pečiva.

Potřeby k výrobě vizovického pečiva:
1. 250 g hladké mouky (nejlepší je ta s vysokým obsahem lepku, dávám 1:1)
2. 1 dl vody
3. mísa
4. vařečka
5. sklenička
6. nůžky
7. hřebínek
8. nožík
9. vykrajovací formičky na cukroví
10. celý pepř
11. slámka
12. tenká stužka nebo provázek
13. vajíčko a mašlovačka

Postup výroby vizovického pečiva:
1. Na vál nasypeme mouku a v hromádce mouky vyhloubíme důlek, do kterého po částech nalijeme vodu. Pečlivě a vytrvale zpracováváme těsto asi hodinu, až vznikne tuhá hmota. Uhnětené těsto zabalíme do igelitového sáčku a v ledničce ho necháme asi šest hodin odležet, je vhodné vzniklé těsto rozdělit na několik dílů, každý zabalit zvlášť - z trošky těsta se dá udělat hodně ozdob, tak aby těsto zbytečně neosychalo. Jakmile uplyne určená doba vybalíme těsto a nožem ho rozřízneme, přesvědčíme se, zda-li je těsto uvnitř na dotek hladké. Pokud je těsto plné hrudek, musíme ho ještě jednou zpracovat.

2. Máme-li těsto ve správném stavu, můžeme začít s vlastním modelováním a vykrajováním. Těsto necháme v igelitovém sáčku, aby nám neoschlo a vždy si odkrojíme jen takový kousek, který budeme zrovna potřebovat. Sklenička nám dobře poslouží k vyválení placek, z kterých potom můžeme formičkami vykrajovat různé tvary. Zdatnější se mohou vrhnout na vlastní modelování. Špičkou nůžek nebo hřebínkem se na těstě dá vyznačit různé vroubkování. Nůžkami se těsto také různě nastřihává. Potřebujeme-li na sebe přilepit dva kousky těsta, musíme spoj nejdříve lehce navlhčit vodou. Pepřem můžeme vytvořit třeba očička zvířátek a slámka nám poslouží k propíchnutí otvoru k zavěšení. Při původním zpracování vizovického pečiva se užívalo pět základních technik: krájení, stříhání, mašličkování, vpichování a obtisk.

3. Všechny hotové ozdůbky položíme na nemastný plech a tam je necháme na tři hodiny oschnout. Chceme-li mít ozdoby hezky lesklé, rozšleháme vajíčko a všechny ozdoby natřeme. Pro větší lesk můžeme natírání za půl hodiny zopakovat. Potom dáme plech s ozdobami do trouby a pomalu je sušíme při 50°C asi tři až pět hodin. Vyšší teplota by mohla způsobit bobtnání těsta. Po upečení a vychladnutí můžeme otvory v ozdůbkách provléct provázek nebo stužku a ozdobu zavěsit.
Na jednom plechu je třeba mít ozdoby - pečivo vždy stejně vysoké, aby pečivo prosychalo stejně. Velmi špatně se suší pečivo vyšší než 05,cm.

Z těsta se vyráběly různé tvary: zvířátka, kytky a figurky, které měly svůj symbolický význam. Lidé věřili, že když budou mít doma určitou figurku z vizovického pečiva, vyplní se jim to, co daná figurka symbolizuje. Základní vizovické figurky byly tyto: čáp, miminko, holubice, jelen, ještěrka, ježek, kachna, kohout, koník, labuť, mořská panna, mrtvá holubice, ovečka, páv, pavouk, rak, ryba, slunce, strom, štika, veverka, zajíc a žába. Každý z těchto symbolů něco znamená. Například miminko znamená radost, ovečka dobrou úrodu, pavouk přináší štěstí, žába je znakem čisté vody...

Vizovické těsto se modeluje stejně jako modurit, hlína, či modelína, fantazii se meze nekladou. Lze z něj vyrobit v podstatě cokoli, včetně rámečků na jmenovky, kroužků na ubrousky,.... Velmi pěkně vypadá "kolekce ozdob" vyrobená našimi dětmi, uložená v krabičce a darovaná babičkám. Tuto koleci ozdob je dobré kombinovat i s ozdobami vyrobenými z jiných materiálů. Vždy jsem slavila úspěch a čím jsou moje děti starší, tím víc si i já cením andílků podobných pejskům, komet podobných mrakům, .....