|
9.dubna : Vážení uživatelé, vkládat zde odkazy na různé e-shopy a stránky je přísně zakázáno, je to porušení Pravidel. Takové příspěvky budou smazány. Děkujeme za pochopení! 9.dubna : Vaření na chatě či chalupě bez stresu: Tipy na vaření z jedné pánve nebo hrnce. 1.dubna : Jak vznikla záhada ďáblova trojúhelníku: Odhalil ji už Kolumbus? |
|
|
Můžete mi prosím napsat, jaké druhy vánočního pečiva nejčastěji pečete? Děkuji
Není tady
lilyy, zajdi do kuchyňky..
http://fora.babinet.cz/viewtopic.php?id=11214
http://fora.babinet.cz/viewtopic.php?id=12319
A vánoce spolu s pečním, teprve začínají, přidej se svými recepty, nápady, postřehy.....
Není tady
Každopádně už peču opravdu jenom to, co nám chutná, co máme rádi. Všechny ostatní druhy jsem nemilosrdně zatratila. Nebudu se s tím paplat aby to pak nikdo nejedl. Raději méně druhů, ale takových co nám chutnají a udělám toho z většího množství těsta.
Není tady
Před pár léty jsem po Vánocích sedla k PC a napsala si postřehy z Vánoc. Vracím se k nim, protože za rok člověk zase zapomene, co bylo, co komu chutnalo apod. Překopírovala jsem je sem, jsou to mé subjektivní postřehy, ale možná někomu pomohou:
Vánoční postřehy 2003
Oblíbené cukroví:
- linecké slepované marmeládou (syn jedl snad jen tohle)
- trubičky plněné krémem – recept podle návodu z kovových trubiček, obdélníčky vykrájet obdélníčkovým rádýlkem, před plněním máčet v čokoládě, sušit na špejlích položených přes okraj tácku
- ořechy – dobře se plní přes igelitový sáček se zdobítkem
- roláda
- úly
- marcipánové kuličky s oříškem uvnitř a v čokoládové polevě
- rohlíčky obalované v oříšcích
- karamelové čtverečky v oplatku
- vanilkové rohlíčky
- koupené kokosové těsto přes strojek, slepené marmeládou a máčené z obou stran v čokoládě
- perníčky – zdobit malými samovaznými sáčky
Pozor, krém na plnění nenastavovat ani bešamelem ani pudingem – pak nevydrží a teče v teple.
Den před Štědrým dnem jsem upekla 40 čtverečků z ze dvou lístkových těst/plátkových/ s kokosovým tvarohem, nahoře meruňky, rybíz a další ovoce z mražáku. Bylo to za chvilku a na balkóně to namrzlo, takže po rozehřátí v mikrovlnce to bylo jako čerstvé i po několika dnech. Moc toho ale nezbylo, děcka byla jako sarančata. Zároveň jsem zapekla klobásku a uvařila uzené a upekla sekanou. Tu jsme ohřátou jeden den i obědvali.
Veškeré pečivo – chleba, veku a vánočku jsem naporcovala a zmrazila, takže jsem celé svátky i po nich vůbec nechodila na pečivo.
Kapři z friťáku chutnali i mamce.
Bramborový salát děcka pálil – asi z nálevu z Moravanky, upozornit mamku, protože tak o něj nestály.
Ušít pár delších a větších pytlíků - na balení dárků (to vysvětlím jindy).
Na úklid je fajn Cif – aktiv. Na sedačku mamčin čistič na ovčí deky, sedačku v kuchyni jsem vydrhla jen v tom přípravku namočeným hadrem a druhý den byla suchá a čistá.
Upravil(a) Stelička (23. 10. 2006 18:25)
Není tady
karamelové čtverečky v oplatku miluju...
Děláš ty se Salkem? Upálit cukr na karamel + Salko?
Upravil(a) Bety (23. 10. 2006 18:50)
Není tady
Bety napsal(a):
karamelové čtverečky v oplatku miluju...
Děláš ty se Salkem? Upálit cukr na karamel + Salko?
No, přiznávám, že jsem je dělala právě jen ten jeden rok. U kámošky mi moc chutnaly, ale mi se moc nepovedly. Dělaly se ve vánočních oplatcích a mi to pořád bokem vytékalo. Už ani nevím, kde mám recept. Kdyžtak tady písni ten svůj.
Není tady
Ahojky,my sme na Vianoce robievali 10 druhov koláčov a potom sme si ich s maminou pekne podelili.Teda ona upiekla 5 a ja tiež.Ale nakoniec vždy ostalo veľmi veľa a nezjedlo sa to a tak robievame už len ja dva -jeden suchý a druhý plnkový koláč a maminka tiež a zase si to podelíme;)Môj mamgelíno strašne (aj bráško)má rád metrový koláč,ten proste nesmie chýbať a ja ešte veľmi rada robievam koláč z BB keksov je rýchli a fajný.
KOLAĆ Z BE-BE KEKSOV:
Cesto:
3vajcia,18dkg pr.cukru,18dkg polohr.múky,1dcl oleja,1dcl teplej vody,1prášok do pečiva.
Plnka:
1l mlieka,3 zlaté klasy(alebo výborné je to aj s kokosovým pudingom)1 vanilka,3-4PL prášk.cukru,trochu rumu-uvaríme si s toho puding a ešte do horúceho zamiešame 1palmarín(alebo heru..)
Poleva:
25dkg prášk.cukru,10dgk palmarínu,2Pl kakaa,6PL rumu-zohriať,nevariť !
Žltky zmiešame s cukrom,pridáme olej,vodu,múku+prášok do pečiva a vyšľahaný sneh z bielkov.Upečieme a hneď ho polejeme plnkou a na ňu poukladáme čokoládové bé-bé keksy a nakoniec ho polejeme polevou.Koláč necháme vychladnúť a papáme
METROVY KOLAČ:
Cesto:
4 vajcia, 26dkg mouč.cukru,8PL teplej vody,9 PL oleja,26dkg hl.múky,1/2prášku do pečiva,1Pl kakaa.
Žltky vymiešame s cukrom,pridáme tepl.vodu a olej,potom múku s pr.do pečiva a vyšľahaný sneh.Jednu časť vylejeme do srnčej formy vyloženej papierom na pečenie , potretým olejom a do druhej časti vmiešame kakao a vylejeme do druhej formy.Po upečení papier dáme ešte za tepla dole.
Plnka:
1 Salko uvaríme(zatvorené)
vo vode 2h(uvaríme si ho deň skôr aby vychladlo,prípadne ráno a večer plníme koláč).Do vychladnutého vmiešame 1 celé vyšľahané maslo+rum.Všetko musí byť rovnakej teploty,aby sa nesekol krém.
Cesto nakrájame na plátky(presne podla formy) a lepíme 1 biele+krém+1tmavé cesto.Spravýme si dva metr.koláče,ktoré po vrchu tiež potrieme krémom a polejeme čokoládovou polevou.Po stuhnutí koláč krájame na šikmo-nie rovno!!
Není tady
Steličko:
300 g krystalového cukru upálit na karamel, potom odstavit a za stálého míchání vlejeme jedno Salko (pozor udělá to páru). Přidáme 125 g Hery (nebo 100% tuku ale já dělám z Hery) a povařit dokud se tuk nerozpustí. Potom přidat 100-150 g nadrcených ořechů. Namazat na oplatky, zatížit do druhého dne. Zatěžuju krabicema s mlíkem... Naplním dvakrát 3 oplatky ( na spodu oplatka, vrstva. oplatka, vrstva, oplatka a to takhle udělám 2x)
(název podle normy je GRILIÁŠ)
Upravil(a) Bety (24. 10. 2006 18:25)
Není tady
Díky. A dáváš vánoční tenké oplatky nebo dortové?
Ten název Griliáš jsi myslela pro to cukroví? Griliáš je něco jako oříškové drobky v karamelu, ne?
Mi to vytékalo, protože to bylo ve vyšší vrstvě mezi dvěma oplatky. Takové to měla kámoška. Ty tři oplatky asi budou lepší.
Upravil(a) Stelička (24. 10. 2006 20:02)
Není tady
Ano, Griliáš jsem myslela to cukroví, a dávám to na dortové oplatky - tohle množství dávám na ty obdélníkové.
Není tady
máte někdo zaručený recept na marokánky??
a pak ještě něco - děláte si doma kandovanou pomerančovou kůru??
Není tady
Ivčo, doma ti recept na marokánky najdu. Nikdy se mi nedařily, ale poslední dva roky mám dobrý recept, který se mi vždy povede.
Není tady
Děvčata a kolik tak pečete druhů? A kdy začínáte péct?
Není tady
Blanka1 napsal(a):
Děvčata a kolik tak pečete druhů? A kdy začínáte péct?
Blani, asi tak 150 druhů a začala jsem před třemi týdny. 
Nestíháš!!!
Není tady
Marokánky, které se zaručeně povedou:
Marokánky
1/2 litru mléka
8 zarovnaných lžic hladké mouky
10 zarovnaných lžic krupicového cukru
400 – 500 g směsi rozinek, kandovaného ovoce, buráků a ořechů
Čokoládová poleva na potření.
Mléko, mouku a cukr zahříváme ve vodní lázni nebo v nepřilnavém kastrole na mírném ohni do zhoustnutí.
Do husté hmoty zamícháme směs rozinek, kandovaného ovoce a ořechů.
Promícháme a ze vzniklé kaše tvoříme na plechu s pečícím papírem pomocí lžičky a kulatého nože placičky.
Pečeme při 200 C tak dlouho, až okraje mírně zhnědnou.
Vychladnuté potíráme na spodní straně čokoládou.
Vychladnuté se sejmou z papíru úplně nádherně, otočím je a tu hladší stanu potírám čokoládou na vaření rozpuštěnou se ztuženým pokrmovým tukem, např. Omega.
Upravil(a) Bety (25. 10. 2006 21:41)
Není tady
Ja se loni inspirovala na www.nadoma.cz . Je tam spousta vanocnich receptu, tak se tam chystam i letos. Miluju experimenty, ale samozrejme budu pect i klasicke vanilkove rohlicky, orechy a linecke.
Není tady
Nemohu nikde nalézt recept na burizonové koule, jednou jsme je jedli u příbuzných na Slovensku.Jsou výborný.Jeden podobný recept je nadoma.cz, ale používají tam karamelky ,chtěla bych ten recept ze salka.Moc moc děkuju, když mi ho některá napíšete.
/url]
Není tady
Jackie, já našla tohle, nevím, jestli to máš na mysli 
Burizónové koule
Suroviny:
30 dkg krupic. cukru, 2 balíčky obyčejných burizónů, 1 kondenzované mlíko /salko/, 1 máslo
Cukr svaříme na karamel, přidáme kondenzované mléko, zamícháme
rozpuštěné máslo, necháme trochu vychladnou a přidáme burizóny /možno přidat
i nasekané ořechy/. Tvarujeme koule, které pokládáme do papírových košíčků.
Není tady
Nemáte někdo tip, jak nechat cukroví rozležet v panelákovém bytě bez balkónu? Loni jsem všechno narvala do lednice, ale nezdá se mi to jako ideální řešení.
Judito - to bude asi těžké... mně by se to do lednice ani nevešlo...naštěstí mám potravinovou komoru doma - takovou spíž. V paneláku jsemtaky bydlela ale měli jsme balkon a potrvinovou skříň s větráním ven, tam se dalo dobře skladovat. Napadá mě jenom jedno - můžeš část aspoň uložit ve sklepě - v umělohmotných krabičkách? Já mám spoustu krabiček odložených od akcí s jogurty Danone - jsou super na ukládání cukroví, krásně se v tom rozleží a nemůže na to myš. A dají se poskládat do sebe a nezabírají žádné místo
Tedy - do sebe se dají poskládat samozřejmě až jsou prázdné, ale jinak se dají ukládat na sebe a taky zaberou málo místa...
Upravil(a) Bety (29. 10. 2006 13:37)
Není tady
Bety, díky za tip. Prozatím jsme sami dva, peču jenom linecké, pracky a rohlíčky, perníčky na dekoraci nám zbyly od loňska 
Prostorově není problém dát ty tři čtyři krabičky do lednice. Doma jsme měli spíž s okýnkem ven a to bylo ideální - přikrýt cukroví utěrkou a nechat "navlhnout", aniž by to od něčeho načichlo, což v té lednici hrozí. Taky mě napadlo, že bychom mohli vše zavézt na chalupu, pověsit v košíku ke stropu do nevytápěné místnosti a týden to tam nechat - aspoň bychom odolali pokušení a neuždibovali...
Jestli tam máte myši, tak pověšení ke stropu moc nepomůže - to už jsem vyzkoušela na půdě, jsou neuvěřitelní akrobati a dostanou se fakt úplně všude.... i po provázku
Není tady
:)Dnes jsem si koupila v trafice časopis Lidové recepty SPECIÁL č.4,RECEPTY POD STROMEČEK,je tam 250 svátečních receptů,od čtenářů z celé ČR.Stál 23,50 Kč.
Těch časáků,mám doma víc a vždycky tam něco objevím co je velmi dobré.
Není tady
Dííííííííík, letím do trafiky.
Není tady
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz
Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.