No Ivetko, ty jsou krááásný. Šup sem s receptama !!

Ivet jak děláš marcipán a hlavně jaký barviva na něj používáš?

Alebo jednu plnku sem ešte hodím.Strašne rada robievam túto,ešte nikdy sa my nezrazila a môžem ju robiť s rôznymi ingredienciami:

Straciatelová :
2 žltky,8dkg hl.muky,1 vanilínový cukor ,4dcl mlieka,-uvariť na kašu.
Zvlášť vymiešať 12,5dkg masla+12,5dkg Hery-18dkg moučkového(po našom Práškového) cukru.Vychladnutú kašu zmiešať s vyšľahanou zmesou.POZOR všetko musí byť rovnakej teploty!!!aby sa to nezrazilo a nesmie sa to dlho miešať.Nakoniec pridáme nastrúhanú 1 varovú čokoládu(napr.Figaro)

Po obmene čokolády napr. za posekavý ananás máme ananásovú.......

Ahoj Ivet jsi opravdu šikovná už se těším na recept té mandlovky, chystám se na jaře k synovým prvním narozeninám dělat dortík tak budu mít inspiraci.Uvítáme každý receptík, náplň jsem už zkopírovala do wordu.

Nelo, tenhle recept jsem před časem zkopírovala z internetu. Mám ho vyzkoušený - pekla jsem podle něj manželovi k svátku dort a korpus se povedl výborně - byl takový nadýchaný a moc dobrý i chuťově, tak jestli chceš, můžeš ho zkusit.


Ořechový korpus

Ingredience:
4 vejce,
4 lžíce krupicového cukru,
4 lžíce hrubé mouky,
60 g strouhaných vlašských ořechů,
2 zarovnané lžičky prášku do pečiva

tuk a hrubá mouka na formu

Příprava:
Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně do něho zašleháme žloutky utřené s cukrem. Nakonec zamícháme mouku s ořechy s práškem do pečiva. Naplníme do vymazané a vysypané dortové formy (můžeme i do srnčího hřbetu) a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny. Vychladlý korpus vyjmeme z formy a můžeme libovolně plnit a dále zdobit.

Upravil(a) maya (19. 10. 2006 9:12)

Já mám recept na dobrý jednoduchý dort. Dělám ho jako základ pro všechny.
Na 1 vejce 40g pol. mouky
                40g cukru

Vejce s cukrem šlehat do běla a pak zlehka přimísit mouku.

Krém: na 1/2 l mléka : 1 a 1/2 pud. vanilkového
                                  1/2 másla
                                  1/2 hery
                                  rum, mouč. cukr. (dle potřeby kakao pro barvu, nebo barviva)

Většinou dělám z tohodle těsta dvoupatráky. Je to rychle zadělané a rychle hotové. A nepokazí se to.

Nela napsal(a):

Mayo, moc díky, určitě ho zkusím.  Stačí uvedené množství těsta do dortové formy, nebo děláš z dvojité dávky? Já mám  formu  trošičku větší. Zmátlo mne totiž, že se to množství může dát i do srnčího hřbetu. Chtěla bych ten dort trošičku vyšší, ať se mi dobře  plní.

Dělala jsemto z normální dávky do klasické dortové formy (ten hřbet jsem taky nezkoušela, ale i u toho jsou různé délky, tak nevím). Myslím, že mi ten korpus tehdy vyskočil relativně vysoko. Ale pokud máš větší formu, udělala bych to třeba z 1 a půl dávky. Při dvou bych už se asi bála, že se to bude hůř propékat a to výsledné těsto nebude tak lehké, ale třeba se pletu. Jestli to budeš péct, tak pak dej kdyžtak vědět, z kolika dávek jsi to dělala a jak se to povedlo - taky by mě to zajímalo. Díky! 

Super dievčatá pekne sa to tu rozrastá.Pretože som lenivá a sľúbila som ten marcipán tak ho skúsim sem skopírovať s fora kde som ho už písala;)

Ahojky, takže baby ja robím takýto marcipán na poťahovanie torty:

250g cery,250g pr.cukru,150g suš.mlieka,mandľová aroma.
Tuk postrúham na strúhadle,cukor a mlieko preosejem cez sitko,všetko zamiesim+aromu.Nesmiete to dlho miesiť,len pokiaľ sa to nespojí,pretože potom sa to prehreje a musíte to dať do ladničky a potom sa to zle vaľká.Vaľkám to na 0,5cm a medzi mikroténovým sáčkom,prenesiem na tortu a rukou vyhladím,ked chcem farebný,tak to zafarbím farbivom napr.torta macko.Farbivo si rozrobím v trošičke aromy.

alebo

6Pl suš mlieka,10Pl pr.cukru,1Pl maizeny-preosiať,1Pl bielka,1 lyžička aromy,80g cery-všetko zmiesiť,pozor zase nie dlho,aby sa neprehriala,vyvaľkať a dať na tortu,nakoniec potrieť olejom jemne.Toto je malá dávka ja robievam s 2-3 dávky podľa veľk.torty.

Na ozdoby:
6Pl sušeného nizkotučného mlieka,6Pl pr.cukru,1Pl maizeny-preosiať,1Pl bielka,kúsok cery(ako lieskový orech,voda-trošku,mandl.aroma.Odoberem si 2 lyžice preosiatej zmesy a dá bokom,potom všetko zmiešam pridám fakt len trošku vody-radšej postupne pridávam ak je moc tuhé,ak to preženiem pridám odobratu zmes.Vypracujem trením medzi rukami,alebo na doske -je to nekonečné miesenie kým sa to poriadne vymiesi.Rozdelím si ho,s tým čo nepracujem zabalím do folie.Časť zafarbim rozrobeným farbivom a ešte vymiesim.

Skúšala so aj recept s medom,no veľmi zle to schlo,ale chuťovo to bolo fajné.

vynikajúca orechová torta

*ja teda klasicú orechovú s krémom nemusím, ale táto mi strašne chutí

35dk pomletých orechov
20dk práškového cukru
7vyšľahaných bielkov
spolu premiešam vareškou

*na mastný papier si 8x obkreslím torovú formu,vystrihnem kolieska
* na opak plechu položím papier s tenkou(fakt tenkou, je toho málo, len aby nepresvital papier, bude to dosť pevne) vrstvou orechovej masy a pečiem pri 150*C
*za horúca strhnem papier, nechám vychladnúť

*krém: 3 šľahačky+2stužovače+1vanilkový cukor
*ponatieram,spojím, potriem aj po vrchu, môže sa to ešte posypať orechami. tohto krému je veľa, takže nešetriť
stuhnúť a jesť. no ja si ju zas upečiem asi, moja rodina sa za ňou ide zabiť

Ahojte nepečiete?Hm ja som sa pokúsila o vláčik Thomas.Čiernu som nakoniec zohnala,ale ešte ju nemám doma taj je s hnedou.Majte sa.A ak sa vám bude chcieť hodte tu nejakú plnku:kapitulation:

Našla mi ju kvetinka s www.mamaaja.sk ona má internetový obchod a niekde to našla,tak mi ju objednala,mala by to byť nejaká želatínová za 130sk,ale písala,že ona má a dlho to vydrží aj tuba je dosť veľká,aspon čo som videla.Uvidíme ak ju niekto chce nech ju kontaktuje myslím,že posiela aj na Čechy,no nie som si istá,je to zlatá baba a má aj iné vecičky.

Ďakujem,ale to by bola poriadne drahá torta a v akom stave by sa k tebe dostala to fakt nechcem ani vedieť, ja som z L.mikuláša na Slovensku.Veď aj u Vás som našla prekrásne torty na nete popozeraj napr. www.dortydomu.cz , www.cukrarnaondra.cz maj sa krásne a ja tiež neviem veľa vecí napr.také vyšívanie mi vôbec nejde iba krížiky zvládnem.