|
1.září : Vážení uživatelé, vkládat zde odkazy na různé e-shopy a stránky je přísně zakázáno, je to porušení Pravidel. Takové příspěvky budou smazány. Děkujeme za pochopení! 1.září : Národní klasika: ovocné knedlíky. Jak zvádnout veškeré nástrahy jejich přípravy? 1.září : Dechberoucí krása těchto levitujících skleněných zahrad vás okouzlí. Aerárium: Vytvořte si svůj malý zelený svět |
|
|
Dostala jsem nový recept na nemíchaná rychlá povidla.
Vypeckované švestky zasypat cukrem a nechat pod poklicí stát 24 hodin. Potom zahrkat s hrncem a zapnout na tolik hodin, kolik je kilo ovoce v hrnci. A to je vše. Myslíte, že když to pak horké nandám do sklenic, že to vydrží dlouho? Jedla jsem je, jsou super, žádné zbytečné ingredience navíc, ale nevím, zda se tím pádem nemusí uchvovávat v chladnu a vydrží jen pár týdnů či měsiců. Znáte, máte zkušenosti?
Není tady
Já jsem měla podobný recept na povidla bez míchání, ale v troubě.Po uvaření a vychladnutí jsem je normálně sterilovala na 85°C 20 min.Jedu na jistotu.
Není tady
Já jsem dělala 4 plechy povidel podle receptu , který psala - mia - o stránku zpět . Z plechu jsem plnila rovnou do sklenic , zavíčkovala a to je vše . Zatím je vše v pořádku . A chuťově jsou taky velice dobrá .
Pamatuju se , když jsem byla malá , měli jsme doma povidla v komoře v " kameňáku" přikryté jen poklicí . Nepamatuju si , že by kdy byla zkažená . Nebo že by chytily nějakou plíseň .
Není tady
Správně udělaná povidla se opravdu nekazí a to i po několik zim. Babička povidla ve sklenici, před zavíčkováním zalévala rumem. Já je zasypávám trošičkou sorbanu.
Není tady
cilka napsal(a):
Správně udělaná povidla se opravdu nekazí a to i po několik zim. Babička povidla ve sklenici, před zavíčkováním zalévala rumem. Já je zasypávám trošičkou sorbanu.
Tak teď jsem na vážkách. Ten recept od známé jsem dostala i se sklenicí jejich povidel z minulého týdne. Ona mi dala ochutnat z otevřené a mi dala plnou zavřenou, zataženou tak, že nešla málem ani páčidlem. Včera jsem to nevydržela při loupání švestek jsem ji vypáčila a s hrůzou zjistila, že kvasí a na povrchu mají plíseň. (ca. týden stará povidla). To je zoufalství, teď mám naloženo 4 kila švestek v cukru a dneska se chystám na to jít... Bojím, bojím... Rum už mám taky nachystaný, tak snad to pořádný zalití pojistí...
Není tady
On problém bude hlavně v tom, že na správná švestková povidla cukr nepatří nebo jen v minimálním množství.
Správná povidla se vaří tak dlouho, dokud nezmizí všechna voda, což je tak tři hodiny (ale vařím i pět), prská to okolo, připaluje... Letos jsem je "pekla" asi 4 hodiny, bez cukru, jen švestky. Nekořením, nic nepřidávám. Pokud máš naložené švestky v cukru, jak jsi psala, tak je normálně rozvař a přidej želírovací přípravky dle potřeby - množství a nemusíš to pak zavářet, budeš vlastně postupovat podle návodu na sáčku. Nebo do hotových přidej ten sorban - je to protiplísňový prostředek, zabraňuje i kvašení. Ale raději bych to udělala jako tu marmeládu, neboj bude to dobrý.
Není tady
Tak jsem to včera v noci sfoukla. Začla jsem s vařením v osm večer, ale o půl druhé teprve dostaly tu správnou hustotu. Naplnila jsem skleničky, zalila rumem, zatáhla a děj se dílo boží... Uvidíme, až nějakou otevřu... Jinak na dně hrnce je asi půl centimetrová připečená vrstva, ale snad půjde dolů a chutná výborně, taková dobrá přičmoudlá povidla... Nemíchla jsem ani jednou, dokonce jsem asi na dvě hodiny usnula.... ani minutka mne nezbudila... :-)
Není tady
jsi dobrá!!!!
Není tady
cilka napsal(a):
No, možná jsem dobrá, ale ne zas tolik, abych dostala ten připečený půl centimetrový nános z hrnce. Je to jako přibetonovaný, už mi to tři dny stojí ve vodě a drží jako potvora...
Ale na druhou stranu dvě skleničky už jsou zblajznuté a baští to i ti, kteří povidla nesnášejí... Holt dostatek rumu, udělá svoje... :-)
Není tady
Zkus do té vody nasypat sodu...
Není tady
Myslíš sódu bikarbóónu a asi tak přiměřeně? :-))
Není tady
Tak jsem tam nasypala půl sáčku sody, ale nic se nestalo... Zkusila jsem to opařit horkou vodou, studenou, odstát, drápat násilím, prosit, hladit, ale drží to tam, jak kdyby to tam patřilo. Chtěla jsem ješte tento týden uvařit dávku, ale s tímhle těžko a další hrnec na to neobětuju...
Není tady
Macex napsal(a):
Tak jsem tam nasypala půl sáčku sody, ale nic se nestalo... Zkusila jsem to opařit horkou vodou, studenou, odstát, drápat násilím, prosit, hladit, ale drží to tam, jak kdyby to tam patřilo. Chtěla jsem ješte tento týden uvařit dávku, ale s tímhle těžko a další hrnec na to neobětuju...
Pokud je to opravdu taková katastrofa, tak jediná možnost. Pokud je hrnec smaltovaný, neponičený nebo nerez použij Dranu. Přípravek na připálené trouby. Nalij na dno 1:1 s vodou lehce ohřej a nech stát. Průběžně opakuj.Je to na dýl ale nakonec to pustí. Dost to smrdí. Poklice nutná. Věř zkušené, včera jsem do půlnoci vařila už čtvrtou dávku povidel, co kdyby zase dva roky nebyly švestky. Jsem prostě cvok.
Není tady
Tak jsem úspěšně vyčistila po týdne hrnec... Byla to fuška... Jako první kolo šel osvědčený prášek do pečiva /rady z netu/, povařit a nechat působit ... nic. Druhé kolo - jedlá soda .... taky skoro nic...., pak ocet s velkým množstvím soli, taky nic... Pak povařit prášek do myčky, taky nic, pořád jako beton.... Tak jsem najela na metodu, písek, drátěnka umělá - za chvilku na hadry a šla do koše..., tak drátěnka nerezová - za chvilku na hadry a šla do koše... Tak jsem to strčila chytrému manželovi, ať něco udělá... On chemik amatér, vzal krtka na odpad, povařil a světe div se, všechno se uvolnilo a za chvilku plavalo na hladině... Ale povidla už v tom vařit nebudu, přece jen ta drátěnka tam nechala stopy... Koupila jsem nový smalťák za dvě stovky v akci Hypernově, tak mi držte palce, ať to zase neumís týden páčit... Dnes jdu totiž vařit dalších 5 kilo švestek... :-)) Ty původní už jsou skoro snědený... :-))
Není tady
Ježíš...to jsou pěkně drahý povidla, na každý nový hrnec....
Taky mám ráda povidla.
Není tady
Bety napsal(a):
Ježíš...to jsou pěkně drahý povidla, na každý nový hrnec....
Taky mám ráda povidla.
Máš pravdu, ten druhý hrnec rovnou letěl z okna, takže ta druhá várka drahá byla, ale stojí to za to, protože té chuťi se žádný kupovaný černý rosol v kelímku od hořčice - opravdu nevyrovná....
Není tady
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz
Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.