|
1.září : Vážení uživatelé, vkládat zde odkazy na různé e-shopy a stránky je přísně zakázáno, je to porušení Pravidel. Takové příspěvky budou smazány. Děkujeme za pochopení! 1.září : Národní klasika: ovocné knedlíky. Jak zvádnout veškeré nástrahy jejich přípravy? 1.září : Dechberoucí krása těchto levitujících skleněných zahrad vás okouzlí. Aerárium: Vytvořte si svůj malý zelený svět |
|
|
Nedávno jsem v řecké restauraci ochutnala musaku a ráda bych se ji naučila. Poradíte někdo recept?
Určitě tam byly brambory, lilek, mleté maso a nahoře nějaké nejspíš rozšlehané vajíčko, ale bylo to takové nadýchanější... Je to takový nákyp, který se peče na plechu a krájí na dílky. Bylo to moc dobré, hlavně tápu v koření. Je zde nějaký Řek? 
stránka 5 druhý řádek odspoda tam jsou asi 3recepty
Není tady
Jé, díky. Vidím, že variant existuje spousta. Ta omáčka mi vrtala v hlavě. Kdyby někdo znal originál řecký recept, určitě se pochlubte!
Pravá řecká musaka
4 lilky (v případě nouze lze i cuketa)
1 velká cibule
4 brambory
4 rajčata (zralá!)
1/2 kg mletého masa
2 lžíce másla
0,25 l červeného vína
skořice, pepř, sůl, olej na smažení
+ 3 lžíce másla, 1/4 l mlíka, hl. mouka, 2 vejce, nastrouhaný tvrdý sýr (na bešamel)
Lilky umýt, nakrájet na 1 cm plátky, z obou stran osolit a nechat "vypotit". Opláchnout, v utěrce osušit, osmažit. Podobně osmažit i brambory nakrájené na plátky.
Cibuli nastrouhat na hrubo, spařit v hrnci s trochou vody. Až se voda vpije, přidat máslo a cibuli osmahnout. Přidat mleté maso, sůl pepř, vše orestovat. Přidat špetku skořice, podlít vínem, nechat projít varem. Přidat propasírovaná rajčata, podlít trochou vody a dusit pod pokličkou na mírném ohni až se voda odpaří. Nechat trochu vychladnout a vmíchat sníh z bílků.
Na pekáč poklást po vrstvách lilky, maso, brambory, lilky, maso, brambory ... končí se lilkem.
Připravit bešamel: rozpustit máslo, přidat mouku, osmažit do zezlátnutí, za stálého míchání přidat horké mléko. Dál už nevařit a vmícht žloutky, nastrouhat kousek muškátového oříšku a přidat strouhaný sýr. Zamíchat, nalít do pekáče a zapést ve středně vyhřáté troubě cca 40 min.
Je to strašně pracné, protože každá vrstva se musí nejprve udělat zvlášť, ale výsledek stojí za to!
Upravil(a) Maxík (8. 10. 2006 21:40)
Maxíku, díky 
Maxíkův recept dnes vyzkoušen - ano, přesně TAKHLE to chutnalo v té řecké restauraci!!! "Pracné" bohužel znamená hlavně to, že se zašpiní docela hodně nádobí. Celá příprava (bez zapékání, zato s průběžným úklidem) trvala necelé dvě hodiny.
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz
Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.