A ze sušeného se dělá kvásek stejně jako z normálního? 
Přidejte prosím ještě recept na těsto.. díky moc

Ja robím ovocné knedlíky zo zemiakového cesta.

Zkus tyhle, jsou výborné! Pokud máš sušené droždí, zamíchej ho do mouky nanísto dělání kvásku:
Kynuté knedlíky vařené v páře


Co budeme potřebovat:

Na kvásek:
0,25 l mléka
lžíci cukru
1 kostku (42 g ) droždí

Dále:
500 g polohrubé mouky
trošku soli
0,5 dl oleje

Na náplň:
ovoce – čerstvé, dobře osušené, nebo velmi dobře okapané kompotované – pokud bude vlhké, bude se špatně zabalovat, pokud není ovoce, můžete použit např. povidla nebo tvaroh s cukrem rozinkami a žloutkem (bílek nedávejte, tvaroh by byl mokrý a špatně by se zabaloval knedlík). Pozor na marmelády – rády vytečou, povidla nevytečou, ani meruňková marmeláda nevyteče.

trochu oleje na pařák, na který budeme knedlíky pokládat

Vajíčko chybí úmyslně, do tohoto těsta ho nedávám – knedlíky se lépe zabalují, při „paření“ se nelepí k sobě a vychladnuté se dají skvěle zmrazit , nejsou potom na povrchu slizké.

Postup:

Nejdříve připravíme kvásek: mléko s cukrem ohřejeme tak, aby bylo vlažné, ale ne horké. Rozdrobíme do něj kvasnice a chvilku počkáme, až vzejdou. Kdyby se vám stalo, že kvasnice nevzejdou, do těsta se ani nepouštějte.
Do mísy nasypeme mouku, sůl, přidáme olej a kvásek, velmi dobře promícháme tak, aby se v těstu tvořily bubliny a nechytalo se na povrch mísy.
Pokud máme robot, neváháme ho použít – stačí i ruční s hnětacími háky!
Když máme těsto vypracované, přikryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Jakmile mírně nakyne, ještě jednou přemícháme, stačí jen tak ho „promíchnout“. Počkáme až vykyne na dvojnásobek.
Připravíme si kastrol s pařákem, voda nesmí sahat nad pařák. Pařák a okraje kastrolu pomastíme olejem, aby se knedlíky nepřichytily. Počkáme až voda začne vařit a tvoří se pára.
Vykynuté těsto někdo vyvaluje a vykrajuje, ale mně to připadá jako zbytečná práce – odebírám pokud možno stejnoměrné kousky lžící, udělám placičky, naplním je ovocem, nenechávám dále kynout! Vytvořené knedlíky trochu pomastím zespodu a dokola olejem, aby se nepřilepily k sobě, až v páře vykynou. Položím na pařák a zakryté pařím 20 minut. Pokud se nutně potřebujete pod pokličku kouknout, a také když ji po 20 minutách budete sundávat, dávejte pozor, aby vám voda z pokličky nekapala na knedlíky – mohou se na nich udělat neestetické flíčky. Zbytečně poklici nesundávejte.  Po 20 minutách pomocí dvou lžic či vidliček knedlíky po jednom odebereme, zkontrolujeme stav vody, případně vodu pod pařák dolijeme, připravíme si další várku knedlíků a tak pokračujeme, dokud máme těsto. Nepřipravujte si novou dávku dopředu, překynou, budou řídké, prasknou a splasknou! Nové knedlíky si připravte těsně před tím, než začnete vytahovat hotové.

Tohle těsto je tuhé - na knedlíky, kdo by chtěl na koláč na plech -   řidší těsto, aby se dalo vyklopit a roztahat na plech ( u nás název "lijanec") tak to dělám s vajíčkem a dvojnásobek mléka.