maya napsal(a):

sinyk napsal(a):

Na hraběčiny řezy jsem taky ťapkala těsto rukaka,ale nedávno jsem si koupila malý váleček s rukojetí. To je paráda. I těsto na medovník jsem vyválela přímo na plechu do teňoučka.

To je dobrý nápad. Ale asi to kvůli té rukojeti nejde vyválet až do krajů, nebo jo? Sinyku, jak je ten váleček velký?

Ten váleček je dlouhý cca 15 cm a právě díky té rukojeti můžeš s ním válet na všechny strany. U nás bývá v PRIORU a je od firmy ORION. Je i v katalogu této firmy nabízený s ještě větším válečkem.

Vyzkoušela jsem recept který jsem někde četla, už nevím kde, myslela jsem že tady, ale není tu, takže:
Koupit lívance v prášku (já měla Dr. Oetker), dát míň vody než tam píšou a do toho nastrouhat cca 5-6 menších jablek a osmažit. Autorka si to moc chválila a já se musím připojit. Bylo to výborný, obzvlášť s kysanou smetanou navrch.

Jablka oloupat, zbavit jadřince, nakrájet na tenké kroužky. Připravit těstíčko jako na palačinky, kroužky namočit a smažit ve vyšší vrstvě oleje. Nechat na ubrousku odsát tuk a sypat skořicovým cukrem.

Markétko - jasně - cukr a koření - to musí kvasit !!! Takže bez cukru, jen tak, řádně nacpat, získat co nejvíce štávy, sice to dlouho trvá pak, než to chytne, ale pokud jsi to sterilovala chvíli - bylo to uvnitř sklenice čerstvé a s cukrem to udělalo své......jak píše Bety - i na několik let !

Já natlačuju jak blázen, šťávu slívám a pěchuju a pěchuju... naštěstí se mi ruka vleze do sklenice.  Jedině pokud jsou pořádně napěchovaná, zůstanou křupavá, jinak se rozvaříf. Pokud málo natlačíš, můžou při vaření vyrazit víčko. V tom případě zavíčkuju znovu, dám z5 do vody aby se nafouko, a když se mi nechce z54 do vody, tak to dám do chladničky a spotřebuju jako první.

Při čištění hážu do octové vody nebo do vody s citrónem, nevadí že při natlačování změní barvu na hnědou, po uvaření zase zbělají.

Jablečná nutela z netu:
2 kg jablek,
200 ml vody,
700 g cukru krystal,
1 vanilkový cukr,
2 balíčky čokoládového pudinkového prášku,
100 g kakaa,
100 g namletých lískových oříšků,
1 slazené kondenzované mléko.

Příprava:
Oloupaná jablka bez jadřinců pokrájíme na kousky, podlijeme vodou a rozvaříme. Pak jablka rozmixujeme. Do kastrolu dáme rozmixovaná jablka, přidáme cukry, pudinkové prášky, kakao, oříšky a mléko. Za stálého míchání směs krátce povaříme. Směsí naplníme skleničky, zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut. při 85 st.C.

No my milujeme dolky,neviem ako sa to u vás volá asi lívanečky z jabľk.Sú rýchle a nemusíte čakať kedy vykysnú.A ešte zopár mojich obľúbených receptov z jablk.

JABLKOVA NUTELA:
3kg očistených jablk uvariť s trochou vody,potom rozmixovať alebo prepasírovať,pridať do nich 100g mliečnej čokolády,1 kg kr.cukru-uvariť,kým sa všetko neroztopí.Nakoniec pridať SALKO.Sterilizujeme 20minút.Z jednej dávky asi 10-12 flaštičiek od tatárky-malých.

JABLKOVY PUDING:
3kg očistených jablk,uvariť s trochou vody,rozmixovať,pridať 2van.cukre,250g kr.cukru a vo vode rozmiešané-10dkg kakaa,1 zlatý klas,1 čokoládový puding-sačkový  ,variť do zhustnutia,sterilizovať 20min.

JABLKOVY LEKVAR:

2,5kg očistených jablk,0,5deci octu, 1 kg kr.cukru.
Jablká komu sa chce postrúhať, komu nie len nakrájať,zmiešať s ostatnými surovinami a 24h nechať odstáť.Potom zmixovať,uvariť do zhustnutia a horúce plniť do fliaš a šup pod deku vychladnúť.

A šete rýchle dolky.

JABLKOVE DOLKY:
3dcl mlieka,3 dcl hl.muky,3dcl nastrúhaných jablk,1 prášok do pečiva,1 vajce-sprav cesto.Upečené natri jablkovou nutelou+šľahačka,alebo džemom.


JABLKOVA ŽEMLOVKA S VIANOČKY:(je výborná,lepšia ako s rohlíkov   )

Toto je recept na dvojdávku,pretože ja ho musím robiť do veľkého brotvanu,lebo do jánskej je nám málo  ,tak sa po tom zapráši.

2 vianočky,0,5 kg tvarohu (ja dávam mäkký),1kg jablk,50g masla,6 vajec,0,5l mlieka,hrozienka,vanilínový,škoricový a práškový cukor-podľa chuti.
Vianočky nakrájame a namáčame v mlieku+3žltka+pr.cukor.Poukladáme ju do vymasteného pekáča a pokápeme rozpusteným maslom.Na to dáme 1/2 časťi vymiešaného tvarohu+3žltka+vanil.cukor+prášk.cukor+hrozienka,potom na to nastrúhané jablká posypané škoricovým cukrom,na to druhá 1/2 tvarohu.Nakoniec zase vianočka namáčaná v mlieku a pokápaná maslom.Pečieme 25 min.Nakoniec vyšľaháme bielka s cukrom a ešte 10min zapečieme.

No koláče to nie sú ale snád sa niečo hodí.Juj ale predsa jeden mám.

JABLCNIK S MAKOM
5 vajec
220g kryst. cukru
150g pomleteho maku
80g makkeho tvarohu
5 polievk. lyzic polohr. muky
1/2 bal. prasku do peciva
1kg nastruhanych jablk

Cele vajcia vslahat s cukrom dopenista. Pridat mak, tvaroh, muku zmiesanu s praskom do peciva, nakoniec jablka. Cesto rozotriet na vymasteny a mukou vysypany plech a pecie sa 40-45 min. pri teplote 170-180.

Žirafa napsal(a):

PRO MAYU
Dnes jsem upekla tvé Hraběnčiny řezy....
Neuvěřitelná dobrota.....
Je to božská mana...

Tak to mě, Žirafo, těší, že se to povedlo a chutnalo Ti to - dík za zprávu!