Úžasnej salát na dietku....

1 jablko, 1 mrkev, 1 kedlubna, 1 lžíce kysaného zelí, šťáva z 1/2 citronu, 50g eidamu 30%....

Všechno nastrouháme, smícháme, spapáme.....
Salát si připravujeme každý den k večeři, případně i k obědu. Tak dlouho, dokud chutná. Mám to vyzkoušený, ale chce to fakt poctivě dodržovat a rozdíl je poznat už za týden...

Rychlý guláš
Suroviny : 5 plátků Šmakouna nakrájet na kousky, 5 lžic oleje, 3 střední cibule, 3 stroužky česneku, 350 ml silného masového vývaru, šálek kečupu, feferonku, sůl, pepř, chlebovou strouhanku na zaprášení, lžička gulášového koření (lze i podravka)
Návod k přípravě :


Cibuli osmažte dozlatova, přidejte česnek na plátky, podlijte polovinou vývaru s gulášovým kořením, nechte chvíli rozvařit , pak přidejte nakrájeného Šmakouna, kečup, sůl, koření a feferonku. Uveďte do varu, přidejte  trochu vody, zbytek vývaru a dle potřeby zahustěte chlebovou strouhankou. Vařte rychle a krátce, všechny složky jsou již hotové a potřebují jen prohřát. Jako přílohu podávejte chléb, hranolky, brambory knedlík i rýži.

Těstovinový salát
Suroviny : 1 větší salátová okurka, 4 rajčata, 1 paprika, 1 sterilovaná kukuřice, 250 g těstovin jakéhokoli tvaru a barvy, 5 plátků Šmakouna. Na zálivku potřebujete 125 ml bílého jogurtu, 3 lžíce kečupu, špetku soli, pepře, trochu sojové omáčky.
Návod k přípravě :

Zeleninu i plátky nakrájejte na kostky, smíchejte s uvařenými těstovinami a zalijte zálivkou. Podávejte vychlazené .

Kung pao
Suroviny : Pět plátků Šmakouna nakrájeného na nudličky, 2 lžíce sojové omáčky, 40 gramů opražených burských oříšků, 1 vejce, 1 lžíce Solamylu, feferonka, případně chilli koření, sůl, 4-5 lžic silného kuřecího bujonu , olej. 
Návod k přípravě :


Solamyl rozmíchejte s bujonem a opatrně promíchejte s nakrájeným Šmakounem. Na oleji pak opatrně osmahněte dozlatova za stálého míchání , aby se kousky neslepovaly ( asi 3-4 minuty ). Přebytečný tuk slijte, přidejte do něj sojovou omáčku, papričky, oříšky a dle chuti přisolte, případně přidejte koření. Do směsi vložte opečené kousky Šmakouna a servírujte nejlépe s rýží. Doplňte zeleninovým salátem.

ŠMAKOUN NA JABLKÁCH 
Suroviny : SUROVINY A POSTUP : ŠMAKOUN, sůl, pepř, máslo, čtvrtky jablek. Vymažeme pekáček máslem, poklademe plátky ŠMAKOUNA, osolíme a opepříme a na plátky položíme čtvrtky jablek . Pečeme 20-30 min , podléváme. Podáváme s bramborami

ŠMAKOUN schovaný v rolce na kari
Suroviny : Šmakouna rozdělíme podélně na 4 ks - tyčinky, které potřeme česnekem rozetřeným se solí nebo česnekovou pastou. Každou tyčinku zabalíme do tenkého plátku anglické slaniny a pak do plátku šunky. Tyto roličky skládáme do pekáčku vymazaného máslem, zasypeme strouhaným sýrem a pečeme asi 5 min. Pak zalijeme smetanou (šlehačkou) smíchanou s kari kořením popř.kurkumou a pečeme do růžova. Podáváme s vařenými brambory nebo těstovinami a zeleninovým salátem.

Šmakoun po Katalánsku na Gril
Suroviny : V misce smícháme 2 dcl kečupu s jemně nakrájenou cibulí, 4 stroužky česneku, grilovacím kořením a špetkou soli. Plátky Šmakouna nakrájíme podélně. Na připravený alobal dáme trochu směsi, pak proužky Šmakouna a zbytek směsi. Řádně zabalíme, aby šťáva nevytékala a grilujeme cca 10 minut - stačí jen z jedné strany. Jako přílohu mohu doporučit opečený brambor.

Čína se ŠMAKOUNEM
Suroviny : SUROVINY A POSTUP : ŠMAKOUNA 500g nakrájíme na nudličky a smícháme s 2 vejci,škrobem, solí, sojovou omáčkou a necháme 30 min odležet. Nakrájíme na nudličky 20 dkg bílého zelí, 10 dkg papriky, 2 cibule,3 dkg čínských hub a osmahneme na oleji. Přidáme naloženého ŠMAKOUNA , česnek, zázvor, cukr, desertní víno, sojovou omáčku, vinný ocet, chilli papričky a glutasol. Zahustíme škrobem máčeným ve vývaru s masoxem. Podáváme s rýží.

Je léto přišly na řadu saláty

Vitamín C je zase citlivý na kyslík. Čím déle leží zelenina na vzduchu, tím více tohoto vitamínu ztrácí. Takže zeleninu na salát připravujte vždy až před podáváním. Výjimkou jsou saláty, které je třeba nechat rozležet - například zelný salát.


Nejlepší je salát, který si vlastnoručně připravíte.

Základ je zelenina
Můžete použít různé druhy salátů, jak hlávkový, tak i ledový, polníček, čekanku salátovou, římský apod., špenátové listy, salátové okurky, rajčata, papriky, ředkve a ředkvičky, kedlubny, mladé cukety, cibuli, mrkev, čínské nebo hlávkové zelí, nakládanou kukuřici, artyčoky, krátce povařené růžičky brokolice nebo květáku, hrášek.

Máte-li hlad, přidejte si něco navíc
Třeba nakrájenou libovou šunku, pečené či vařené kuřecí nebo krůtí maso, tuňáka ve vlastní šťávě, krabí tyčinky, různé druhy sýrů, natvrdo uvařená vejce, vařené brambory, rýži, těstoviny, nasucho opečené kostičky chleba, sterilované žampióny, olivy, sójové nebo pšeničné klíčky.

Zálivka na ochucení
Nejdůležitější a nejběžnější je zálivka připravená ze 6 lžic vinného octa rozšlehaných se 6 lžícemi olivového oleje, asi 2 lžícemi nasekaných čerstvých bylinek, mletým pepřem a solí. Tuto zálivku můžete libovolně podle vlastní chuti obměňovat vhodnými přísadami. Například nahradit ocet citrónovou šťávou, přidat trochu cukru nebo medu, víno, hořčici, kečup, nasekané olivy, kapary, strouhaný křen či různé koření jako je chilli, česnek, kari, čerstvý strouhaný zázvor apod. Nebo zkuste salát přelít ochuceným bílým jogurtem, nízkotučnou zakysanou nebo sladkou smetanou. Zapamatujte si, že salát nemá mít "mokré nohy", což znamená, že nemá v zálivce plavat.

Pozor na zbytečné kalorie
Jíte-li saláty, ještě to neznamená, že jíte dietně. Zamyslete se. Kolik je ve vašem salátu majonézy? A přidali jste si taky sýr, uzeninu nebo třeba vařené vejce? To všechno zbytečně přidává kalorie, kterými byste třeba rádi šetřili. Když sníte 150 g salátu připraveného jen ze zeleniny a lehké octové zálivky s trochou oleje, přijmete necelých 100 kalorií. Pokud do salátu ještě přidáte kelímek obyčejného bílého jogurtu nebo třeba 50 g nastrouhaného balkánského sýra, připočtěte si dalších asi 120 kalorií. A kdybyste snad zatoužili po salátu ochuceném 50 ml majonézy, počítejte s tím, že celková energetická hodnota se rázem zvýší skoro 5x.

Kupované saláty
Mohou být náhradním řešením, když se vám zrovna nechce dělat si salát doma.
Pro lepší orientaci uvádím, kolik kalorií najdete v jednotlivých salátech na 100 g.

Zeleninové (jsou pro nás nejlepší, tak neváhejte)
Čínský zelný - 40 kcal, rajčatový s cibulí - 37 kcal, okurkový sladkokyselý - 24 kcal.

Nízkokalorické (zasytí vás a nepřiberete po nich)
Tofu se zeleninou - 86 kcal, čínský celerový - 83 kcal, salát elixír - 83 kcal, kuřecí s ananasem - 78 kcal, šopský salát - 60 kcal.

Majonézové (raději pryč od nich)
Pochoutkový - 338 kcal, francouzský - 264 kcal, vlašský - 248 kcal, bramborový - 210 kcal, vajíčkový - 195 kcal, hanácký - 98 kcal.