Diskuse

ESKYMKA · 18. 3. 2009 14:54

Kde se stala chyba? mad
Dnes jsem dělala koprovku ( asi už po x-té) a pokaždé se mi zdrcla. grater Dělala jsem ji 2x:
1) povařila jsem mléko, přidala smetanu s moukou, kopr nakonec = zdrcla se
2)máslo+mouka,zalila vodou,přidala mléko,smetanu,povařila -odstavila jsem,dala kopr a chtěla dochutit,ale koukám, omáčka se mi opět zdrcla usch
Podotýkám že ocet jsem vůbec nedávala, kopr byl ve sladkokyselém nálevu, ale dávala jsem ho v prvním případě do vroucí om.-možná proto se to zdrclo, ale na duhý pokus jsem to dávala do trochu vychladlé om. Stalo se mi to poprvé, tak si s tím nějak nevím rady roll A to si myslím,že ji nedělám jinak než posledně, kdy bylo vše ok, tak vážně nevím proč to hmm

kety · 19. 3. 2009 13:57

Já dělám koprovku takto a nikdy se mi nezdrcne.
Na másle zesklovatím cibulku (někdo nedává, já jo), přidám 2 lžíce hladké mouky a umíchám jíšku. Zaliji sladkou smetanou nebo mlékem, osolím a trochu osladím a povařím asi 15 minut. Omáčka zhoustne. Občas promíchám.
Vezmu kopr ve sladkokyselém nálevu a vidličkou naberu kopr( vidličkou proto, že tam dám jen kopr bez toho nálevu). Naberu asi dvakrát . Můžeš dát více i méně, záleží kolik děláš omáčky.
Ještě chvíli provařím, vypnu a dochutím pár kapkami citronu, popř. ještě osolím a přisladím.

Bety · 22. 3. 2009 16:30

ESKYMKA napsal(a):
Podotýkám že ocet jsem vůbec nedávala, kopr byl ve sladkokyselém nálevu,

v tom nálevu je přece taky ocet! Zaručeně se ti nesrazí, když ten kopr dáš hned do rozvařené jíšky, necháš prohřát až do varu a teprve nakonec dáš smetanu. Jestli máš možnost vypěstovat si vlastní kopr, tak si ho radši zmraz, já ho operu, vlhký nakrájím nadrobno a zamrazím v krabičce, a pak jen lžičkou odebírám. (nedělám to ani do kostek s vodou, jen vlhký naházím do krabičky a dám do mrazáku).

amba · 3. 5. 2009 23:59

Nikdy se mi nezdcne, ale vždy okyselím až nakonec, když vypnu oheň a omáčka se přestane vařit. Pokud přidáváš ocet nebo citron ve varu, tak se to někdy stane. Kopr dávám zmrazený jako Bety , nebo sušený. Ten v nálevu nepoužívám, občas jsou v něm "klacky" a to já nee.

Ivča K. · 6. 6. 2009 8:58

Známému se to stalo v poslední době dvakrát a bylo to zakysanou smetanou.
Prý je lepší smetanu nejdřív trošku za stálého míchání metličkou naředit horkou vodou.

Oznámení

#26 18. 3. 2009 14:54

Re: koprovka

#27 19. 3. 2009 13:57

Re: koprovka

#28 22. 3. 2009 16:30

Re: koprovka

ESKYMKA napsal(a):

#29 3. 5. 2009 23:59

Re: koprovka

#30 6. 6. 2009 8:58

Re: koprovka

Zápatí

O firmě