Chtěla bych se podělit o jednu dobrou zkušenost s uchovávání zbylého jídla třeba od sobotního nebo nedělního oběda. Musím v týdnu vařit pro tchána, a proto každý zbytek od oběda uchovávám a mám na to speciální recept, který jsem slyšela v rádiu.
Na uskladnění používám zavařovací sklenice. Do každé na dno naliju asi 1 cm vody, přiložím víčko a dám na minutu při plném výkonu do mikrovlnky. Tak sklenici sterilizuju a zbavím případných choroboplodných zárodků. Podotýkám, že víčko kupodivu v mikrovlnce neprská - mám to odzkoušené. Hned po obědě ještě teplým jídlem naplním sterilizovanou omniovku, tak aby tam byla akorát jedna porce a pořádně zavřu. Ve sklenici horkem vznikne tlak a neumožní, aby se do sklenice cokoliv dostalo, co by podpořilo kvašení. Když sklenice vychladnou dám je do ledničky. Takhle beze změn vydrží jídlo týden. Pokud bych chtěla dobu trvanlivosti prodloužit, dá se v mikrovlnce jídlo zavařit.  A to 5 min při plném výkonu pro jednu omniovku. Vleze se jich tam 5. Pak by to bylo 25 min. Pak už není třeba jídlo dávat do ledničky.

Tak to někdy Rheo vyzkouším.

To vypadá moc zajímavě, můžu tam dát i více jak jednu porci? může být ta sklenice naplněná více jak polovina? a ještě bych chtěla vědět jak dlouho to vydrží když to sterilujete, máte to vyzkoušené?

Rheno, a to vicko asi nedovres ze? to by mohlo prdnout. Jenom ho prilozis? Jo a prosim te, ja nemam skusenosti s mikrovlnkou, a nechapu, proc jedna sklinka 5 minut a 5 sklinek 25 minut. Ja mislela, ze je to jedno kolik tam toho das. :co:

No, já dávám jídlo od oběda (myslím tím maso se šťávou nebo s omáčkou) do mikroten.sáčků a do mrazáku. Jak jednoduché....:supr:
Nemrazím jen jídla z brambor a s rajčaty a podobnou vodnatou zeleninou, jinak skoro všechno.

Ehmm..co to je zbytky od oběda??

Sirius napsal(a):

Ehmm..co to je zbytky od oběda??

to neznáš???:godlike:. to je třeba jako když upečeš hóóó´dné vééélikej kus masa a půlka ti z něj třeba zbyde!!!. :lol: a nebo neodhadnu nikdy omáčku ,taky jí udělám kýbl..:godlike:
Jinak to dělám přesně jak Leri..a když jo zbyde hodně tak to máme ,klidně další den..

Jo, taky míváme někdy další den stejný oběd. Nechápu, jakto že někdo nemá co zmrazit. Tak prostě koupím větší kus masa, ne? :sjuk:

Sirius napsal(a):

Ehmm..co to je zbytky od oběda??

Já někdy schválně uvařím o mnoho více, a po uvaření odeberu a zchladím a zamrazím porce, protože někdy se stane že např. někdo (u nás většinou syn) onemocní, náhle zůstane doma a pak se porce z mrazáku hodí.