Už je to dlouho, co jsem dělala žemlovku a zapomněla jsem přesný postup. Jak se přesně postupuje, nemáte někdo receptík?
Díky :rock:
Můžeš dělat z rohlíků, veky, toustového chleba nebo starší vánočky. Já pekáček vymazávám a vysypávám strouhankou, je to pak pěkně opečené. Stačí ale vymazat. Ohřeju si trošku mléka - mírně, jen proto aby se mi to lépe namáčelo. Namáčím mírně ty kousky, ukládám do pekáčku. Vrstvu pečiva, tu pokapám trošku rozpuštěným máslem,vrstvu ovoce - jakéhokoliv. Strouhaná jablka s cukrem a skořicí a rozinkami, jakýkoliv kompot apod. Zase vrstvu pečiva, pokapat máslem, vrstvu ovoce. Horní vrstva pečivo. V trošce mléka rozkvedlám vejce, zaleju to - nepříliš navlhko, aby ti to při pečení neuteklo. Nahoru pokapu máslem. Také můžeš v tom mléce rozmíchat jen žloutky a když bude žemlovka už trochu růžová, natřít na ni sníh z těch bílků a dopéct - na to jsem už líná. 
P.S. pečeme zakryté
Dík, Bety. :)
dobrá je i naslano
jako náplň buď sýr a šunka nebo dušené houby....
Leila napsal(a):
Dík, Bety. :)
A když jí udělám kotel tak si porci zmrazím
ivca napsal(a):
dobrá je i naslano
jako náplň buď sýr a šunka nebo dušené houby....
Tý jóóó to mě ještě nikdy nenapadlo, to musí být výtečný, co nejdřív se na to vrhnu.
Dík za inspiraci :supr:
napiš nějaké své variace - já takhle improvizuju hlavně na chalupě - zbyde pečivo, všichni mají hlad a já nerada vyhazuju zbytky - i když tam mi to nevadí - slepice u sousedů to jistí ...
já ještě přidávám tvaroh s cukrem a vajíčkem :D
Lidi já mám ještě teď spoustu nastouhaných, natlačených do sklínek a zavařených jablek od loňska na žemlovku a na štrúdly.
Ty jóo, tak nasladko jí dělám poměrně často (nejvíc nám chutná z vánočky :D) a nahoru pak na talíři ještě kotel šlehačky (ať žijou naše kila :vissla: ), ale naslano jí neznám, zní to fakt zajímavě, určitě vyzkouším a překvapím manžílka :supr:
Dávám také tvaroh do každé vrstvy a posypu to vanilkovým cukrem. mňam
ivca napsal(a):
napiš nějaké své variace - já takhle improvizuju hlavně na chalupě - zbyde pečivo, všichni mají hlad a já nerada vyhazuju zbytky - i když tam mi to nevadí - slepice u sousedů to jistí ...
můžeš dát úplně všechno, podle toho jestli děláš sladkou nebo slanou variantu, koukneš do ledničky nebo na zahradu nebo do komory a je to.
zítra jedu na chalupu, tak už se na ty variace těším ....
Žemlovka s meruňkami a kysanou smetanou
Složení:
8 rohlíků, 6 dcl mléka, 2 vejce, 100-150 g cukru, 1 meruňkový kompot (750 ml), 1 kysaná smetana (nebo měkký tvaroh), trochu másla na vymazání pekáčku
Příprava:
Troubu předehřejeme na 180°C. Rohlíky nakrájíme na šikmé plátky. V misce smícháme mléko, vejce a cukr. Postupně v této směsi namáčíme asi polovinu rohlíkových plátků a poklademe jimi dno máslem vymazaného pekáčku. Na ně pak přijdou okapané kompotované meruňky, které potřeme kysanou smetanou. Nakonec znovu vrstvíme namáčené rohlíky. Pečeme zhruba 40 minut dozlatova.