Už z názvu samotného je jasné, o čem tato diskuze bude. Pojďme se inspirovat navzájem, přidejte své tipy, recepty, vtipné příhody.

jupí..někdo by namítl, dejte pokoj s Vánocemi v říjnu..ale já je mám ráda, hlavně to těšení se na ně a přípravy..takže toto téma vítám :)

letos jsem se rozhodla, že nebudu péct tolik druhů, jen ty nejoblíbenější druhy a taky pro nikoho známého za peníze..tak jsem zvědavá, zda to dodržím :)

Přesně tak, také miluju tu dobu před vánoci...a ano je možné, že někdo řekne, dejte pokoj s vánoci v říjnu, ale ono to tak strašně rychle utíká ... a schválně, kolik z nás už má třeba koupený nějaký vánoční dárek? Takže je brzy či není? :)

brzy určitě není, vždyť už každý větší obchod nabízí kolekce od  září :)

já už mám koupeno pár prvních drobností, co mi padly do oka. tak doufám, že vydržím do vánoc a nevytáhnu je dřív :dumbom:
já už se na vánoce těším :)

Před Vánocema mi musí doma vonět cukr, vanilka, hřebíček, atd. Vloni jsem poprvé a taky naposledy cukroví koupila. Drahý a hnusný a prý od vyhlášené cukrářky. To moje babička byla vyhlášená cukrářka, už nežije, ale kdyby to koupený cukroví viděla a ochutnala, tak by ji asi ranila mrtvice.
Takže letos peču sama,jen pár kousků, moc se to u nás nejí, ale domácí

Modroočka napsal(a):

Před Vánocema mi musí doma vonět cukr, vanilka, hřebíček, atd. Vloni jsem poprvé a taky naposledy cukroví koupila. Drahý a hnusný a prý od vyhlášené cukrářky. To moje babička byla vyhlášená cukrářka, už nežije, ale kdyby to koupený cukroví viděla a ochutnala, tak by ji asi ranila mrtvice.
Takže letos peču sama,jen pár kousků, moc se to u nás nejí, ale domácí

taky jsem jednou koupila cukroví, drahé, hnusné :kapitulation:. takže si už peču sama. nepeču toho hodně, jenom tak, aby to provonělo byt a udělalo tu správnou vánoční náladu ;)

Já bych spíš potřebovala nějaké recepty na dia cukroví.  Letos se už nebudu moci vyřádit s pečením. Ach jo.

Kupované mi taky nechutná, i když je fakt, že byla doba, v době kdy se narodila dcera a syn byl ještě malinkej, že jsem prostě pečení nedávala, byla jsem ráda, že jsem ráda :D Ale teď už opět není nad domácí. Raději jen pár kousků, nemusím mít 20 druhů (teda abych byla přesná, což o to, ono by se to snědlo, ale kdo by to pekl?), ale aby byly domácí.

Holky mám nápad, je fakt, že tady v receptech-diskuzích je jistě spoustu tipů na cukroví, které ale bohužel časem zapadnou.... pojďme každá (přesněji ta, která bude mít chuť) napsat své oblíbené recepty (postup a kdo má, tak fotku, to by bylo ideál) a udělal by se pak z toho článek ve smyslu "cukroví Babinetek" :) Pak jen kliknem, až nastane čas a můžeme péct :D Byl by to prima přísun inspirace, osobně bych moc ráda zkusila i něco jiného, osvědčeného.

Nelo, jak se tady v tom pořád kopu, v těch diskuzích myslím :D, tak jsem zatím našla dia linecké


Jemná linecká kolečka:
200 g hl. mouky, 50 g škrobové moučky, 1 lžička PP, nekalorické sladidlo pro pečení (místo 70 g cukru), 100 g tuku, 2 žloutky, citron. šťáva, 2 lžíce bílého jogurtu. Hladká mouka na vyválení, 150 g tuhého dia džemu, papír na pečení. Těsto vychladíme v ledničce, rozválíme, vykrájíme, pečeme při 220 st.C.

Ve 100 g : 42 g sacharidů, 16 g tuků.

A z magazínu jsem vyhrabala zdravé pečení, těch článků bude jistě více za ty roky, jen už na to nevidím teď :D Úplně dole jsou pak nějaké recepty

http://www.babinet.cz/clanek-3061-b-tra … 2-dil.html

holky, já hodně čerpám tady..je tu i bezlepkové, dia nepečené, plněné, neplněné a s marmeládou

já jsem vánoční nadšenec, takže peču dost, i když byly děti malé, pekla jsem 20 druhů. Teď dva roky po sobě jsem zkusila péct i dvěma kamarádkám za peníze. Ale letos jsem řekla, že nikomu nepeču

www.sladkosti.net  u všeho jsou fotky
a když tam kouknete na spřátelené weby je tam helenčina sbírka receptů a tam také čerpám.
Podle mně jsou dva nejlepší weby na cukroví.

aprill napsal(a):

Modroočka napsal(a):

Před Vánocema mi musí doma vonět cukr, vanilka, hřebíček, atd. Vloni jsem poprvé a taky naposledy cukroví koupila. Drahý a hnusný a prý od vyhlášené cukrářky. To moje babička byla vyhlášená cukrářka, už nežije, ale kdyby to koupený cukroví viděla a ochutnala, tak by ji asi ranila mrtvice.
Takže letos peču sama,jen pár kousků, moc se to u nás nejí, ale domácí

taky jsem jednou koupila cukroví, drahé, hnusné :kapitulation:. takže si už peču sama. nepeču toho hodně, jenom tak, aby to provonělo byt a udělalo tu správnou vánoční náladu ;)

Tak, tak :supr:

u nás se peče docela hodně, kdybych pekla jen tak, aby to provonělo byt, to by mně asi hnali :)

PPavlaa napsal(a):

u nás se peče docela hodně, kdybych pekla jen tak, aby to provonělo byt, to by mně asi hnali :)

u nás by mě asi nehnali, ale máme to rádi a sní se toho opravdu hodně, tak proč to neudělat.kdyby se to v lednu vyhazovalo, tak bych to nedělala. Peču i pro mamku, tu to nebaví. Manžel mi už včera koupil suroviny na štoly, že bych si mohla zase "potrénovat" :) Tak budu muset :)

Jééé lami, máš oblíbený vyzkoušený recept na štolu? Já už bych taky zkusila, pekla jsem tuším loni tvarohovou, chuťově byla vynikající, akorát ten tvar se mi krapet rozlezl do stran :D

PPavlaa napsal(a):

u nás se peče docela hodně, kdybych pekla jen tak, aby to provonělo byt, to by mně asi hnali :)

U nás se to moc nejí, nejvíc perníky, ty sežerou ještě před Vánocema, takže peču jen symbolicky, aby doma aspoň něco bylo a aby to doma vonělo, no a vánočku, tu peču každej rok, kupovaná nám nejede.

AndreaP. napsal(a):

Jééé lami, máš oblíbený vyzkoušený recept na štolu? Já už bych taky zkusila, pekla jsem tuším loni tvarohovou, chuťově byla vynikající, akorát ten tvar se mi krapet rozlezl do stran :D

mám super recept, jinou už nedělám. Manželovo mamka dělala vánočky, od té doby co u nás děda jedl štolu, vánočky už nedělají.
Dávala jsem ho sem už 2x..zkus zapátrat, také pohledám

tak našli moji zrádcové...

Štola

500g polohr.mouky
1 kostka droždí
100g cukru krupice
asi 200 ml mléka
2 žloutky
125 g hery

vypracujeme těsto klasicky...kvásek přidáme k ostatním surovinám,vymícháme,bude se krásně odlepovat od mísy.Pokud ne, přidáme ještě trochu mouky a necháme kynout, 2x přemícháme

potom do těsta zapracujeme

100g loupaných mandlí (dávám celé, lze posekat)
200g rozinek namočených v rumu
100g kandovaného ovoce
1 lžič.skořice

pak  rozdělíme na 2 díly, vyválíme ovál a přeložíme oba konce směrem ke středu, jako štrůdl a necháme ještě kynout na plechu,
vyloženém pečícím papírem
pečeme nejlépe v horkovzdušné na 180 C asi 25 min. Špejlí se přesvědčíme,zda je upečená

ještě horkou ji potřeme

60g rozpuštěného  másla
1 vanilk.cukr
50g moučkového cukru

po vychladnutí lze hned konzumovat, nebo zabalit do alobalu, či fólie a nechat 2 - 3 týdny uležet

před podáváním se ještě hustě pocukruje moučkovým cukrem

Vypadá to složitě, ale není.

:kapitulation: už jsem to sem dávala kdysi dávno (1.10.2006 jak jsem se podívala do archívu) a předloni koukám, že Hera to použila zkopírované slovo od slova do Pečení je radost do letáčků k nákupu Hery

Perníky


400 g hladké mouky
100 g másla
2 vejce
140 g práškového cukru
2 lžíce rozpuštěného medu
1 kávová lžička jedlé sody
2 lžičky koření do perníku

(1 lžíce rume + jedna lžíce vody) – nemusí být

Vypracujeme těsto. NEPŘIDÁVÁME med víc než je v receptu, z medu perníčky víc tvrdnou.
Potírat vajíčkem před upečením.
Péct na papíře nebo vymazaném plechu. Čas pečení a stupně se liší podle konkrétní trouby - peču až trochu ztmavnou.

Jsou hned měkké, nemusí se rozležet.

Já jsem líná zdobit a tak je posypávám myšíma hovínkama, nebo někdy drcenýma ořechama nebo na ně udělám "umělěcký cik-cak" tak že rozehřeju tu polevu v sáčku, střihnu malinko rožek a ty perníčky postříkám...



P.S. taky jdou bez problémů zmrazit.



šišatá chaloupka :o




svicen :/



perníčky s vitráží



ten váleček si určitě kupte - je bezvadný na sušenky, těsto rozválet, položit mikroten, přejet válečkem a vykrájet



strom formičky Tescoma


a loňská chajda

Peču hodně, tak kolem 10ti druhů,  ze čtyř  dávek, něco i z pěti. Jeden den uděláme s manželem těsta, dám je do lednice odpočinout. Druhý den přijdou natěšená vnoučata, manžel si připraví potřebné náčiní a zasedne k troubě. O pečení se vůbec nestarám. Já s vnoučaty zpracováváme těsta a dáváme na plechy. Je to úžasná atmosféra,  vnoučata už to umí a mají jeden kousek jako druhý. Povídáme si, vzpomínáme na pra a praprarodiče, vyprávíme si, jak to bylo dřív a různé historky, prostě paráda. Při tom hrajeme hru - všichni, včetně manžela, ujídají, a já je "hlídám". Když se jim podaří něco strčit do pusy, abych to neviděla, mají obrovskou radost. Já to samozřejmě vidím, tak se hned hříšníka na něco zeptám. Nasmějeme se a vlastně bez této hry by to nebylo ono.
Upečené cukroví rozdělím pro rodiny syna i dcery, něco si necháme my. Zdobí a plní si ho každá rodina sama. Co nesníme, dáváme do mrazáku a sníme příležitostně.

aminel, to je hezký :)

PPavlaa:

Dík. Ono je to tím, že můj otec byl mlsný kocour a když chtěl vyvářet a mít upečeno, (nejen na Vánoce) tak se musel zapojit, maminka by sama nestíhala. No, a můj manžel měl moje rodiče moc rád, převzal tak nějak samozřejmě od mého otce štafetu a doufám, že tyto zvyky a hry předáme zase dál.Uf, až mi ty vzpomínky vehnaly slzy do očí.

Reaguju až teď, měli jsme křtiny (synovec), tak až teď jsem u PC.
Aminel vítej, krásně se čte to, co píšeš, dýchá z toho kouzlo :hjarta:
Bety, k Tobě už ani nevím, co psát, ty jsi prostě PANÍ kuchařka :godlike: Nádherné jako vždy. Co se týká toho receptu, s dovolením určitě použiju do článku, jak jsme se domlouvali, jen co příjde na perníčky čas. Jinak k tomu, že to celé obšlehli, jako fakt zírám...tak já jak teď nově dělám ty články o receptech, tak se vždy snažím to co nejvíce psát svými slovy, jen aby někdo neřekl, že jsem to někde opsala - i když co si budeme povídat, recepty kolují po internetu a těžko se prokazuje autor, ale jako opsat to slovo od slova, tak to je teda síla :usch:
Lami, moc díky za recept, todle určitě vyzkouším, štolu já prostě miluju a patří pro mě k vánocům. Takže určitě zkusím co nejdříve, abych si to natrénovala.
Ještě jsem zapoměla k Bety, ten váleček vypadá dobře a sušenky mě lákají, musím se po něm podívat, ještě jsem ho snad nikde ani neviděla (no spíš jsem se nedívala).

PS : taky jste z toho posunu času úplně mimo? Já teda pořádně :/

AndreaP. napsal(a):

ten váleček vypadá dobře a sušenky mě lákají, musím se po něm podívat, ještě jsem ho snad nikde ani neviděla (no spíš jsem se nedívala).

určitě ho prodávají wietnamci ale je potřeba u nich si ho pořádně prohlédnout, nemívají někdy všechny ty "zuby" pěkně vyřezané a sem-tam někdy nějaký "zub" zlomený, já jsem ten můj koupila na mikulášském trhu od nějakého pána ze Slovenska ruční výroba, tvrdé dřevo a všechny zuby perfektně vytvarované a žádný úštípnutý nebo zlomenýá

jinak mně změny času nedělají vůbec nic, naopak letní čas preferuju - jsem ráda že užiju odpoledne víc slunka a tepla, řekla bych že se mi to "přehazuje" úplně samo podle toho jak přibývá a ubývá světla

Z vánočního cukroví mám nejraději marokánky

Marokánky


1/2  litru mléka
8 zarovnaných lžic hladké mouky (nepřesypávat – aby hmota nebyla zbytečně tuhá)
10 zarovnaných lžic krupicového cukru
400 – 500 g směsi rozinek, kandovaného ovoce, buráků a ořechů

Čokoládová poleva na potření.

Mléko, mouku a cukr zahříváme ve vodní lázni nebo v nepřilnavém kastrole na mírném ohni do zhoustnutí.
Do husté hmoty zamícháme směs rozinek, kandovaného ovoce a ořechů.
Promícháme a ze vzniklé kaše tvoříme na plechu s pečícím papírem pomocí lžičky a kulatého nože placičky.
Pečeme při 200 C tak dlouho, až okraje mírně zhnědnou.
Vychladnuté potíráme na spodní straně čokoládou.

A tohle je výborné ale nemám fotku

Perníkové koule


200g drcených perníčků
100g mletého cukru
4 polévkové lžíce medu
4 polévkové lžíce mletých piškotů
80g másla
50g nasekaných rozinek (brusinek)
50g mleté ořechy
2 polévkové lžíce kakaa
Rum

Čokoládu na polévání nebo ořechy nebo kokos na obalení

Dřevěný zubatý váleček jsem viděla prodávat na farmářských trzích v Praze ve stánku s vařečkami, kvedlačkami, důlkovači na koláče a podobným dřevěným kuchyňským náčiním :) Farmářské trhy jsou třeba každý pátek na Andělu v Praze 5, kousek od OC Nový Smíchov, blízko stanice metra "B".

Bety napsal(a):

A tohle je výborné ale nemám fotku

Perníkové koule


200g drcených perníčků
100g mletého cukru
4 polévkové lžíce medu
4 polévkové lžíce mletých piškotů
80g másla
50g nasekaných rozinek (brusinek)
50g mleté ořechy
2 polévkové lžíce kakaa
Rum

Čokoládu na polévání nebo ořechy nebo kokos na obalení

Bety, tohle vypadá dobře :supr: a recept je ideální na zužitkování zlomků perníkových figurek, které se při pečení poškodí :)

A ještě sněhové pusinky - nedělám je vůbec nad párou a drží perfektně, hlavně je potřeba dobře ušlehat - na všechno používám robot Bosch

bílky
krystalový nebo krupicový cukr
moučkový cukr

na jeden bílek počítáme 40 gramů krystalového cukru a 30 gramů moučkového cukru
moučkový cukr prosijeme

nejdříve ušleháme tuhý sníh z bílků a krystalového cukru
když je hotový, vařečkou do něj zapravíme moučkový cukr

naplníme curářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme pusinky nebo tvary
troubu zapneme na 50°C a sušíme, občas troubu otevřeme
pusinky by měly být na povrchu tvrdé a uvnitř trošku měkké



sníh musí dělat "špičky"

Já mám nejraději "suché" pečivo
vynikající celozrnné sušenky





recept tady: http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=7176

mouku dávám hladkou, pšeničné otruby mleté se dají koupit ve Zdravé výživě nebo nahradit přidáním více drcených vloček, vločky kupuju Emco jemné ty se už nemusí drtit

Bety nádhera, ty jsi prostě poklad :godlike:
Na ten váleček se podívám, zrovna dneska jdu k vietnamcům, máme tu jednoho takového svého "místního", tak tam na to mrknu. Láká mě to hodně, sušenky a tak by byly super i do školy občas jako svačinka a tak, není to vysloveně jen o vánočním pečení a to se mi líbí.

Jinak k sušenkám, já jsem teď objevila jedny v Lídlu a jsou perfektní. Je to takový zelený balík o váze 600 g, je jich tam fakt moc, značka Favorina - jsou to takové "perníkové sušenky" a jsou fakt chuťově výborné. A cena 30 Kč mě fakt dostala.  Není to náš výborek, což v Lídlu není skoro nic. Hned si pro jednu jdu :lol: Tak to jen takový tip, kdo je sušenkový. Ono to má i takový skoro vánoční obal - takže já už mám v plánu, že to nakoupím, dám na to mašli a každej dostane jeden balík pod stromek - myslím tím máti, ségru a tak, no prostě ženské :D

Jsem dohledala fotku

Bety, máš můj obdiv, ale jak čtu, nejen můj.

Brůběžně také vaříme zdravě, ale občas se rozšoupneme.
Poslednch pár let dělám, nejen na Vánoce, ještě dortíky. Věnečky, větrníky, mašle a rakvičky. Rakvičky  nedělám v klasických formičkách, ale v malých, různých tvarů, jako jednohubky. To aby se nemusely kousat a nebylo moc drobečků. Jsme štíhlí, tak se neomezujeme, ale i plnoštíhlé návštěvy si pochutnávají, i ony si občas potřebují uspokojit chuť.

Párkrát jsme s mámou koupily. A vždycky jsme pak zbytky (samozřejmě jen toho kupovaného) házely v lednu až březnu slepicím... Ráda peču, moc ráda. Jen nějak letos nemám pro koho. Nikdy bych toho nesnědla tolik, co toho napeču... má vůbec cenu péct třeba pět druhů? Obvykle mívám tak 70 kousků od 10-15 druhů...

AndreaP. napsal(a):

Jinak k sušenkám, já jsem teď objevila jedny v Lídlu a jsou perfektní. Je to takový zelený balík o váze 600 g, je jich tam fakt moc, značka Favorina - jsou to takové "perníkové sušenky" a jsou fakt chuťově výborné. A cena 30 Kč mě fakt dostala.  Není to náš výborek, což v Lídlu není skoro nic. Hned si pro jednu jdu :lol: Tak to jen takový tip, kdo je sušenkový. Ono to má i takový skoro vánoční obal - takže já už mám v plánu, že to nakoupím, dám na to mašli a každej dostane jeden balík pod stromek - myslím tím máti, ségru a tak, no prostě ženské :D

Jsem dohledala fotku

http://se-img1.ciao.com/ise/images/prod … 350822.jpg

Teď jsi mi padla do noty. Já jsem minulý týden ochutnala něco podobného, ale českého! Jsou to vánoční perníkové sušenky - a pozor - z grahamové mouky! Je tam ale dost cukru, což zdravý dojem trochu kazí. Nicméně jsou fakt výborné, k čaji super. A tá vůůůůně! Jen nevím, kde je koupit, dotala jsem je od kolegyně v práci. Bohužel na internetu jsem je nenašla, ale vyrábí je v Plané nad Lužnicí jako třeba perníky nebo zdravé potraviny petra Havlíčka Víte, co jíte.

Pufinko, my, cukroví co nesníme,zabalím do fólie, dám ještě do plast. krabiček a do mrazáku. Vyndávám, když nás honí mlsná, třeba v létě, jako letos. Je jako čerstvé.

já kupuji už asi třetím rokem v Kauflandu tyhle
http://www.borggreve-kekse.de/seiten/p_ … ewuerz.htm

Ano Pufinko, to je ten správný název vánoční perníkové sušenky, to koření je tam prostě cítit, voní to nádherně a jsou fakt úžasný.
Lami, mrknu i do Kauflandu na ten Tvůj odkaz a taky vyzkozuším.
Mě tam napadlo, že by z těch sušenek šly dobře udělat ty perníkové koule od Bety, ne?

když u nás hlavně nepečené . to dělám 3-4 dávky.

a ako to mate s varenim na stedry vecer? Varite vsetko od rana do vecera? Ja zvyknem uvarit obrovsky hrniec kapustnice 3 dni pred, podla hesla cim starsia, tym lepsia ;) , dalsi den  spravim majonezovy salat, nachystam sladke, v den D uz len vysmazam a peciem maso a uvarim sosovicovu polievku- o hriby sa stara muz. Kto z hosti pride skor, robi chlebicky. Stromcek robime uz zaciatkom decembra :vissla:

Den před Štědrým dnem připravujeme s manželem bramborový salát. Už se stalo u nás pravidlem,že oba. Na štědrý den už jen obaluju řízky a dělám hrachovou polívku s osmaženou žemlí. Chlebíčky nepřipravujeme. To až druhý den. Stromeček strojím 23tího navečer. :jojo: ted když je holka malá, tak aby měla překvapení ráno. ALe až bude větší, bude zdobit se mnou dopoledne na štědrý den.

:offtopic: skoda, ze uz mam navarene, hrachovku som nejedla uz velmi dlho, zajtra si ju navarim.

na Štědrý den dělám jen řízky a kapra, polévku a salát den předem. Dělávala jsem i šrůdl,ale už nedělám,jen štoly. Stromeček  jsme zdobili v noci 23., ale děti už jsou velké, tak si ho zdobíme už kolem 20. a máme ho do ledna.
Chlebíčky nedělám vůbec, nikdo na ně nemá ani chuť. Polévku dělám hovězí s játrovými knedlíčky.Saláty dva..klasický a jarní pro syna (se šalotkou, ředkvičkami a zakys.smetanou)

Na Štedrý den už chci mít všechno hotovo, jen si užívat domácí pohodu.Zatopit v krbu, popíjet grog, nebo čaj, hrajeme doma koledy a zpíváme. Pak jdeme na procházku, na punč..

Já už se těším..:)

kvietok medovy napsal(a):

a ako to mate s varenim na stedry vecer? Varite vsetko od rana do vecera? Ja zvyknem uvarit obrovsky hrniec kapustnice 3 dni pred, podla hesla cim starsia, tym lepsia ;) , dalsi den  spravim majonezovy salat, nachystam sladke, v den D uz len vysmazam a peciem maso a uvarim sosovicovu polievku- o hriby sa stara muz. Kto z hosti pride skor, robi chlebicky. Stromcek robime uz zaciatkom decembra :vissla:

máte na Štědrý večer hosty? Já jsem ráda jen s manželem a dětmi. Někdy jdeme dopoledne k rodičům na kávu, někdy s nimi na procházku, ale večer už chci být jen v nejužším kruhu rodiny.25.a 26. pak chodíme k rodičům na oběd Dřív jsme si brali každý rok i moji babičku (87), ale bydlí daleko a už má ráda svůj klid, tak chodí k mé tetě a strejdovi,kteří ji odvezou druhý den domů.

jak to máte vy ostatní?

kvietok medovy napsal(a):

:offtopic: skoda, ze uz mam navarene, hrachovku som nejedla uz velmi dlho, zajtra si ju navarim.

tu bych si taky dala

dusička napsal(a):

Den před Štědrým dnem připravujeme s manželem bramborový salát. Už se stalo u nás pravidlem,že oba. Na štědrý den už jen obaluju řízky a dělám hrachovou polívku s osmaženou žemlí. Chlebíčky nepřipravujeme. To až druhý den. Stromeček strojím 23tího navečer. :jojo: ted když je holka malá, tak aby měla překvapení ráno. ALe až bude větší, bude zdobit se mnou dopoledne na štědrý den.

my děláme čočkovou polívku. jinak salát den předem, to je jasný, aspoň se zaleží.
řízky neděláme, děláme kapra. já bych se teda bez něj docela obešla, v podstatě asi bez jakýhokoliv masa,a ale mladej že tradice je tradice a na kaprovi prostě trvá.
stromeček jak kdy, někdy 23., někdy 24. - koukáme u toho na pohádky. chlebíčky na štědrý den neděláme vůbec. neviděli by jsme zlatý prasátko :)

laminanonte napsal(a):

máte na Štědrý večer hosty? Já jsem ráda jen s manželem a dětmi. Někdy jdeme dopoledne k rodičům na kávu, někdy s nimi na procházku, ale večer už chci být jen v nejužším kruhu rodiny.25.a 26. pak chodíme k rodičům na oběd Dřív jsme si brali každý rok i moji babičku (87), ale bydlí daleko a už má ráda svůj klid, tak chodí k mé tetě a strejdovi,kteří ji odvezou druhý den domů.

jak to máte vy ostatní?

Hej, mame, a kazdy rok ich pribuda :supr:, kazdy donesie nieco tradicne zo svojej krajiny, ono je to taky mis- mas stedry vecer a ochutnavka jedal z celeho sveta. Kapra nerobim, len ryby bez kosti, rezne brav., kuracie. A tento rok asi aj morku- nevesta si objednala- takze nie asi, ale urcite ;)

ryby kupujem uz obalene, preto viac druhov

laminanonte napsal(a):

já kupuji už asi třetím rokem v Kauflandu tyhle
http://www.borggreve-kekse.de/seiten/p_ … ewuerz.htm

Spekulatius sušenky jsou opravdu výborné :supr:

Jinak u nás z cukroví nejvíc vedou vosí úly - od ostatního se spíše jen ochutná, ale vosích úlů není nikdy dost :)

A jestli mohu také doporučit hezké stránky s receptama na cukroví, tak tady jsou: http://www.toprecepty.cz/kategorie/35-cukrovi/

U nás není klasicky smažený kapr s brsalátem, ale pečený kapr na másle s pečenými brambory. V poledne dělám houbovou polévku. Kapra jíme všichni

U nás děláme klasický bramborový salát a řízky, táta jí štiku (je to také naše ryba, ale na rozdíl od kapra má úžasné bílé dobré masíčko). Já si také štiku ráda dám, ale nikdy né přímo k večeri, abych jí měla na jednom talíři s bramborovým salátem, vadilo by mi to, takže k salátu raději řízek. A štiku samotnou někdy potom.

Ke štědrému dnu - tak bramborový salát děláme den předem večer, musí se uležet, pak je nejlepší. Stejně tak děláme polévku den předem, u nás teda zelňačka (mě totiž hrachovka zrovna extra nechutná a manžel pochází ze Slovenska  a tam je to prý zvykem, tak jsem to tak nějak přebrala). Takže na štědrý den vysloveně jen obalení a usmažení kapra (pro mě) a filé či řízky pro ostatní. Jediná jím kapra, o toho se nedám připravit, mám ho zcela spjatý s vánocema. Chlebíčky u nás neděláme, netuším, kam bychom to dali :lol: Přes den jen tak lehce zobeme cukroví, na snídani většinou vánočku.

Já tedy kapra nejím, asi zvyk z domova, naši ho nedělali. ALe babička ano. ALe manžel ho má rád, dostane pár kousků od tchyně. Pro děti máme kuřecí řízky pro nás z vepřového. Cukroví nandávám až těsně před večeří,abych už pak nelítala. JInak ho do poslední chvilky schovávám (i když... nemám dobré skrýše). Ke snídani vánočku, pak hrachovku a pak nic.
Máme pár let umělý stromeček s tím,že když seženeme živý, jdeme do živého. :jojo:
Odpodne jdou děti k babičkám odnést dárečky, už s nima nechodím,radši ještě dodělám poslední věci,jako třeba žehlení ubrusů a tak.
Po večeři a po tom rozjímání přichází k nám naši a tchánovci.

tak u nás musí být rybí polévka s usmaženou houskou....osmažím zeleninu na másle a přidám rybí vnitřnosti, obranou uvařenou hlavu a na kostičky usmaženou housku na másle....petrželku....to požíráme 3 dny .....mňam
a bramborový salát....přidám jabka na kostičky
25.12. se sejdeme u mě na oběd....10 lidí....nachystám velký stůl a slavnostně prostřu na bílém ubrusu
letos chystám překvapení...s vnoučaty 10,8, 5 připravím program.....četbu vánočního příběhu s krásným koncem
to si užívám

23.12. peču 2 poctivé kynuté vánočky dle Retigové- ráno 24. a pak 25.12 jsou na snídani a k nim čaj s rumem pekně :).
Den před štědrým dnem taky dělám bramb.salát-posl.dobou jsem ale krájení surovin do něj přehodila na kluky,kteří taky 24.ráno zdobí stromeček -a  tuto činnost už dělají od malička,dřív tedy i s manželem.
Kapří polívku nejíme - 24.dělám hrachovku se slaninou a k tomu opeču houstičku.A hrachovku pěkně ze sáčku,je výtečná,takže není důvod se párat a vařit s hrachem,snad bych jí ani tak dobře nechutila ani.
Ráno tedy máme vánočku a přes poledne dělám všem ovocnou bombu,pak obaluju řízky a kapra+stahování kůže-letos ho budu jíst jen já,kluci řízky a manžel si řekl o filé.
25. jsme doma a 26. jezdíme za tchánovci  i s dárečkama.
Zmiňovali se tady chlebíčky - no po večeři jsme fakt všichni plní,taky si nedovedu představit ještě se dlávit tímhle.A nakonec nejen to jíst,ale navíc je ke všemu ostatnímu i dělat,to už by fakt bylo na hlavu.
Na štědrý den si teda nedovedu představit,že by k nám někdo nezvaný přišel,vánoce s námi slaví moje máti akorát a s ost.příbuznýma jsme mnoho km daleko od sebe a dobrýma známýma taky a i snima se nejradši setkáváme v šantánu.

vánočky taky budu péct....peču podle Bety....supeeer....peču 3, je to součást vánočních dárků
chlebíčky o vánocích nedělám....to až na Silvestra

25.12. udělám obrácený jabkový koláč s ořechy.....se člehačkou a zmrzlinou....mňamka a je to rychlé
těším se, až se začnu těšit.....zatím to nejde....dnes večer odjíždím s přáteli do Gruzie

vera napsal(a):

vánočky taky budu péct....peču podle Bety....supeeer....peču 3, je to součást vánočních dárků
chlebíčky o vánocích nedělám....to až na Silvestra

25.12. udělám obrácený jabkový koláč s ořechy.....se člehačkou a zmrzlinou....mňamka a je to rychlé
těším se, až se začnu těšit.....zatím to nejde....dnes večer odjíždím s přáteli do Gruzie

Ty jo,a co tam? Návštěva známých či turistické cíle?

25.12. už mám padla a nedělám nic co se vaření týká,protože na snídani je ta zmiˇˇnovaná.vánočka,oběd to samo co štědroveč.večeře a na večeři co si kdo vezme.:P

Na štědrý den polívku z pytlíku? Tak to je na mě moc :-))) tu nanejvýš na puťák

holcina napsal(a):

Na štědrý den polívku z pytlíku? Tak to je na mě moc :-))) tu nanejvýš na puťák

To se diví všichni,ale hrášková se slaninou z pytlíku je fakt vynikající,kolikrát když jím v restauraci v rámci meníčka hrachovou z hrachu,tak to bych teda nevyměnila,brr,nechutná mi to,když tam plave ten rozvařený hrách.Z pytlíku je taková krásná krémová a je vynikající nejen pro oko,ale i na chuˇˇt.
No a my teda na putáky nejezdíme,tak si to užíváme takhle:P A oceˇˇnuji na tom i to,že je to raz dva hotovo!Nemám totiž ráda,když se dělá složitě to,co jde jednoduše a rychle.

holcina napsal(a):

Na štědrý den polívku z pytlíku? Tak to je na mě moc :-))) tu nanejvýš na puťák

no tak proč ne, když se doma vylepší. Já mám pytlíkovou hrachovku taky ráda, i když ji často nedělám.

miluju i zelňačku..ale Štědrý večer mám tak nějak spojený s hovězím vývarem. Děláte někdo vinnou klobásu?
to mně vždy udivovalo..na Vánoce.., já ji nedělám vůbec, u nás by se nejedla.

Vinnou klobásu nedělám a štědrý den mám spojený s houbovou polívkou.-)

je hezké, jak má každá rodina své zvyky a tradice :)

holcina napsal(a):

Na štědrý den polívku z pytlíku? Tak to je na mě moc :-))) tu nanejvýš na puťák

taky tak

laminanonte napsal(a):

holcina napsal(a):

Na štědrý den polívku z pytlíku? Tak to je na mě moc :-))) tu nanejvýš na puťák

no tak proč ne, když se doma vylepší. Já mám pytlíkovou hrachovku taky ráda, i když ji často nedělám.

miluju i zelňačku..ale Štědrý večer mám tak nějak spojený s hovězím vývarem. Děláte někdo vinnou klobásu?
to mně vždy udivovalo..na Vánoce.., já ji nedělám vůbec, u nás by se nejedla.

já ji taky často nedělám a je fakt dobrá,vylepšuju jí jen těma oprančenýma houstičkama.
Někdo se holt těch předsudků ne a ne zbavit.Jako by věděli čím prošel ten hrách samotný,pokud si ho tedy nevypěstují samy.

Vinnou klobásu taky nedělám,my jsme fakt max.plní,když navečer do sebe naládujem polívku+smaž.maso+brambor.salát.Vždyt tohle jídlo je kalorická bomba sama o sobě.

Jaku, to nejsou žádné předsudky.-) instantní jídla nekupuju ani přes rok natož  jako slavnostní jídlo.

U nás se vaří všechno poctivě doma. Nevadí nám to, máme  televizi i v kuchyni a při poslouchání pohádek nebo některých filmů nám jde práce od ruky. Naštěstí, kolem Vánoc je z čeho vybírat. Práce nám jde od ruky, vlastně, děláme to rádi. Manžel myje zeleninu, loupe, krájí, odnáší odpadky, podává co je třeba, mezi tím si dáme tu a tam panáčka. Baví nás to.
Na Štědrý den rozvezeme dětem vánočky (dělám 4 velké), rybí polévku (vaříme kotel ze třech kaprů), vyzvedneme u rodičů vnoučata a jdeme s nimi ven. Do ZOO, nebo do uliček Starého města, na hrad, do kostela, jak kdy. Vnoučata jsou plná tajemného očekávání a napětí,už se nemohou dočkat večera. Atmosféra města je úžasná a my ji ještě podporujeme vyprávěním. Kolem 16ti hodin vnoučata vrátíme rodičům a jedeme domů. Obalíme si kapra, vepř. řízky a vinné klobásy, všechno usmažím.
Večer chci být sama s manželem, máme svoje pohodlí.
Teprve druhý den všichni přijedou k nám a proběhne večer druhá nadílka.  Dárky jsou pod stromečkem, ale rozdávají se až po večeři. Do té doby je zkoumají, co by tam mohlo být.  Všichni jsou u nás společně dva až tři dny, jak jim čas dovolí.  Hrajeme celé hodiny různé společenské hry, vnoučata už hrají s námi, jeden přes druhého vyprávějí zážitky a úžasně se bavíme. Nevaříme, dojídáme, každý, na co má chuť.  Na Štěpána jdou tatínkové s dědečkem a  s vnoučaty ven a já s dcerou a snachou uvaříme svíčkovou a hovězí polévku s domácimi nudlemi, nebo upečeme dvě husy a uvaříme kaltoun s játrovými knedlíčky. Co  se nesní, jim rozdělím s sebou  domů a ještě nám" zbývá do mrazáku".

aminel napsal(a):

U nás se vaří všechno poctivě doma. Nevadí nám to, máme  televizi i v kuchyni a při poslouchání pohádek nebo některých filmů nám jde práce od ruky. Naštěstí, kolem Vánoc je z čeho vybírat. Práce nám jde od ruky, vlastně, děláme to rádi. Manžel myje zeleninu, loupe, krájí, odnáší odpadky, podává co je třeba, mezi tím si dáme tu a tam panáčka. Baví nás to.
Na Štědrý den rozvezeme dětem vánočky (dělám 4 velké), rybí polévku (vaříme kotel ze třech kaprů), vyzvedneme u rodičů vnoučata a jdeme s nimi ven. Do ZOO, nebo do uliček Starého města, na hrad, do kostela, jak kdy. Vnoučata jsou plná tajemného očekávání a napětí,už se nemohou dočkat večera. Atmosféra města je úžasná a my ji ještě podporujeme vyprávěním. Kolem 16ti hodin vnoučata vrátíme rodičům a jedeme domů. Obalíme si kapra, vepř. řízky a vinné klobásy, všechno usmažím.
Večer chci být sama s manželem, máme svoje pohodlí.
Teprve druhý den všichni přijedou k nám a proběhne večer druhá nadílka.  Dárky jsou pod stromečkem, ale rozdávají se až po večeři. Do té doby je zkoumají, co by tam mohlo být.  Všichni jsou u nás společně dva až tři dny, jak jim čas dovolí.  Hrajeme celé hodiny různé společenské hry, vnoučata už hrají s námi, jeden přes druhého vyprávějí zážitky a úžasně se bavíme. Nevaříme, dojídáme, každý, na co má chuť.  Na Štěpána jdou tatínkové s dědečkem a  s vnoučaty ven a já s dcerou a snachou uvaříme svíčkovou a hovězí polévku s domácimi nudlemi, nebo upečeme dvě husy a uvaříme kaltoun s játrovými knedlíčky. Co  se nesní, jim rozdělím s sebou  domů a ještě nám" zbývá do mrazáku".

tak to je krásný!! :supr:

v kuchyni já pomocníky moc nemusím, ale úklid děláme společně, taky popíjíme groček, nebo punč..
pak už jen pohoda a společné chvíle.
Nechápu, jak moje mamka lítá ještě celé dopoledne na Štědrý den. Byt vzhůru nohama.
Aby pak celá uštvaná usedla ke stolu. Já tohle jako dítě nesnášela..Neuměla si na to zajít a nechávala to naposlední chvíli. A to jsme doma pomáhali..

Já mám taky vše připravené.  Na Štědrý den se nehoním, salát je udělán večer předem, jen obalím řízky a uvařím hrachovku.

Já mám nejraději ty dny před svátkama,  jsem v takovém očekávání. :)

Laminanonte:

Jak jsem psala dříve, můj otec byl mlsný kocour a mamince při vaření asistoval. Manžel, když se oženil, to automaticky převzal po něm a ani nevím jak, se to předává dál, příklady prostě  táhnou.

V kuchyni mi dcera ani snacha nevadí. Dcera dělá všechno jako já a snacha také. Její matka nikdy nevařila, když neměla jídlo ve školní jídelně, jedla chleba. Naučila se všechno až od nás, tak nemáme žádné rozpory. Při vaření si ještě pěkně pokecáme, vzhledem k našemu věku spíš jako kamarádky.

Jéé, to je hezké témátko :-)
U nás si salát připravím den předem, ať se rozleží - dělám klasický bramborový s majonézou a bramborový celerový - podle mého tatínka, který jej miloval. Uvařím i hrachovou polévku, té hodně, protože na Štědrý den ji v poledne jíme - ale bez jakýchkoli vložek - opečenou slaninku, nočky a osmažený chleba do ní dáváme až na štědrovečerní stůl. Dopoledne koukáme na pohádky, po obědě jdeme s manželem na procházku a stavujeme se do takové zastrčené putyky na grog - přes rok nás ani nenapadne tam jít, ale na ten Štědrý den je to široko daleko jediná otevřená hospůdka a schází se tam evidentně štamgasti - hlavně ti, kteří nikoho nemají a mají hlouběji do kapsy :-) - je tam taková zvláštní, ale milá  atmosféra :-)
No a kolem 15 hod. jdeme domů, já obalím kapra a řízky, manžel dobaluje na poslední chvíli svoje dárky a pak už jenom nazdobím stůl a v 17 hod večeříme. Teď už jenom s manželem a synem, dcera vloni poprvé byla na Štědrý večer ve svém. Rozdáme si dárečky a je to. Pak už jenom v klidu popíjíme vínko, kávu a kolem desíti si dáváme studený salát s řízkem, a to samé na snídani na první svátek. Nevařím, odpoledne přijde rodinka, proběhne ochutnávka salátu, dojí se zbytek řízků, cukroví a nikdo nemá na nic jiného k jídlu ani pomyšlení :D :D

Ale co si už hodně let doopravdy užívám, a na co se těším je večer před Štědrým dnem. To už rodinka ví, že je to můj večer, dříve zalehnou a já dovyzdobím obývák i kuchyň, naaranžuji cukroví a ovoce, všude zhasnu, zapálím svíčky, naliju si dobré vínko, pustím potichoučku koledy a přemýšlím si, co se mi letos povedlo, co ne, jak jsem ráda, že mám rodinku zdravou a že ji vůbec mám, a je mi moc dobře :)

bramborový salát vánoční......to je přímo rituál....musí do něj přijít jablka
jste mě naladily....uklízím knihovnu....a letos udělám marokánky od Bety....ještě jsem je nikdy nedělala, myslela jsem, že je to složité
a letos se chystám, že udělám s vnoučaty perníčky...věnuji na to odpoledne....najdu nějaký jednoduchý recept
se aji těším

aminel napsal(a):

U nás se vaří všechno poctivě doma. Nevadí nám to, máme  televizi i v kuchyni a při poslouchání pohádek nebo některých filmů nám jde práce od ruky. Naštěstí, kolem Vánoc je z čeho vybírat. Práce nám jde od ruky, vlastně, děláme to rádi. Manžel myje zeleninu, loupe, krájí, odnáší odpadky, podává co je třeba, mezi tím si dáme tu a tam panáčka. Baví nás to.
Na Štědrý den rozvezeme dětem vánočky (dělám 4 velké), rybí polévku (vaříme kotel ze třech kaprů), vyzvedneme u rodičů vnoučata a jdeme s nimi ven. Do ZOO, nebo do uliček Starého města, na hrad, do kostela, jak kdy. Vnoučata jsou plná tajemného očekávání a napětí,už se nemohou dočkat večera. Atmosféra města je úžasná a my ji ještě podporujeme vyprávěním. Kolem 16ti hodin vnoučata vrátíme rodičům a jedeme domů. Obalíme si kapra, vepř. řízky a vinné klobásy, všechno usmažím.
Večer chci být sama s manželem, máme svoje pohodlí.
Teprve druhý den všichni přijedou k nám a proběhne večer druhá nadílka.  Dárky jsou pod stromečkem, ale rozdávají se až po večeři. Do té doby je zkoumají, co by tam mohlo být.  Všichni jsou u nás společně dva až tři dny, jak jim čas dovolí.  Hrajeme celé hodiny různé společenské hry, vnoučata už hrají s námi, jeden přes druhého vyprávějí zážitky a úžasně se bavíme. Nevaříme, dojídáme, každý, na co má chuť.  Na Štěpána jdou tatínkové s dědečkem a  s vnoučaty ven a já s dcerou a snachou uvaříme svíčkovou a hovězí polévku s domácimi nudlemi, nebo upečeme dvě husy a uvaříme kaltoun s játrovými knedlíčky. Co  se nesní, jim rozdělím s sebou  domů a ještě nám" zbývá do mrazáku".

To je sice hezké,skoro řekla bych neuvěřitelné,ale mě by z toho asi mrsklo,mít doma návštěvu 2-3 dny.Kolik taková návštěva vlastně ve vašem případě obnáší dospělých+dětí?

Jaku,
bývá u nás dcera a syn s rodinou, dohromady je nás 6 dospělých a 3 děti. Nám to nevadí, obě rodiny u nás mají k dispozici  vlastní pokoj. Když si tam zalezou, vůbec o nich nevime. Postele mají průběžně povlečené, když se u nás někdy zdrží, aby se mohli vyspat. Jejich ložní prádlo neperu po každém jednotlivém použití, jen ho nechám důkladně vyvětrat a zase zastelu. Peru ho po 5-6ti použití, mladí si ho pak sami povléknou.

aminel napsal(a):

Jaku,
bývá u nás dcera a syn s rodinou, dohromady je nás 6 dospělých a 3 děti. Nám to nevadí, obě rodiny u nás mají k dispozici  vlastní pokoj. Když si tam zalezou, vůbec o nich nevime. Postele mají průběžně povlečené, když se u nás někdy zdrží, aby se mohli vyspat. Jejich ložní prádlo neperu po každém jednotlivém použití, jen ho nechám důkladně vyvětrat a zase zastelu. Peru ho po 5-6ti použití, mladí si ho pak sami povléknou.

Amniel,když jsem se tě ptala,tak jsem fakt zrovna neměla na mysli povlečení... a jak často ho pereš,ale když b y u nás byla tak dlouho taková horda lidí,to je třeba něco jídla,furt se někde někdo hemží no a pokud bych měla být s rodinou zalezlá v našem pokoji,tak to je zas na návštěvě takový docela neslušný,ne?,teda krom spaní samozřejmě.

Jaku,
měla jsem na mysli, že nikdo nikoho neruší, když chce spát, nebo se v soukromí převléknout. Nebo si po obědě chvíli zdřímnout, než jdeme ven.  Někdy si vnoučata chtějí v klidu číst, tak si zalezou a mají klid.  Nikdo nikoho neruší.  Jinak co vím z okolí, největší problém mají lidi s postelema a ložním prádlem. Například sousedka. Přijede jim dcera, 2 dospělí a 2 děti.  Musí přesunout některý nábytek a je celá upachtěná, než jim připraví spaní. Jeden "zakopává" o druhého, nikdo nemá žádné soukromí.   
Toho jsem naštěstí ušetřená.

Hora jídla se sní, ale to mám také ošéfované.
Hemžení je dost, ale ve velkém bytě se to rozptýlí a věř nebo ne, my s manželem to hemžení milujeme.  Většinou se stejně bavíme, máme si o čem povídat. Nebo hrajeme  deskové hry, i s vnoučaty.  V bytě se všichni pohybují jak chtějí, nepovažujeme je za návštěvu a ani oni se jako návštěva necítí,  jsou tam pořád doma.

No říkala jsem si,že musíte mít velké prostory k tak dlouhodobým početným návštěvám.Zajímalo by mě ale hlavně to,jak máš ošéfované to jídlo - jednak je záhul to vymyslet a nakoupit,pak i průběžně něco připravovat,špinavé nádobí pryč a něco dalšího zas na stůl...
Vím,že když pozvu třeba k nám na narozky rodiče,i manželovy,tak mám teda kolem návštěvy lítačku téměř od  a do doby,kdy neodejdou,i když se snažím připravovat věci jednoduché,nic složitého a se servírováním pomáhají kluci.Zkrátka jsem ráda,když navečer návštěvy zmiznou a je konečně klid.

Nebo když se sejdem na štěpána u tchánů,je nás celkem 10,i s obědem,pak je to tam jak v úle či v hospodě,ale tchyně je teda v jednom kole,navíc nemají myčku,vnučky,které tam s nimi bydlí pomáhají,někdy i její dcera,tak u ní si to už vůbec nedovedu představit,že by tam svoje 2 dospělé děti s rodinami měla další 2-3 dny.Ale je fakt,že ani z důvodu místa by to nebylo zrovna optimální.Klobouk dolů před takovými rodiči,a tím jak to zvládáte,fakt.

dyž se sejdem na štěpána u tchánů,je nás celkem 10,i s obědem,pak je to tam jak v úle či v hospodě,ale tchyně je teda v jednom kole,navíc nemají myčku
Nechápu, co v tom vidíš za problém... mně se taky sejde kolem deseti lidí ke stolu, taky nemám myčku a že bych byla v jednom kole, to ani náhodou. Ani tu pomoc nevyžaduju - nanejvejš ten, kdo je nejblíž, něco podá nebo odnese.

helena napsal(a):

dyž se sejdem na štěpána u tchánů,je nás celkem 10,i s obědem,pak je to tam jak v úle či v hospodě,ale tchyně je teda v jednom kole,navíc nemají myčku
Nechápu, co v tom vidíš za problém... mně se taky sejde kolem deseti lidí ke stolu, taky nemám myčku a že bych byla v jednom kole, to ani náhodou. Ani tu pomoc nevyžaduju - nanejvejš ten, kdo je nejblíž, něco podá nebo odnese.

taky mi deset lidí nepřijde extra hodně velká skupina. tolik nás sejde docela často a díky za to ,že nás stále přibývá  :supr:

já byla jedináček
dcera má 3 děti, syn 1....ještě prý nějaké bude
miluju, když přijdou všichni, sedneme si k velkému stolu, pěkně prostřenému, pojíme....
u stolu je nás 10.....v duchu děkuju, že to tak mám

helena napsal(a):

dyž se sejdem na štěpána u tchánů,je nás celkem 10,i s obědem,pak je to tam jak v úle či v hospodě,ale tchyně je teda v jednom kole,navíc nemají myčku
Nechápu, co v tom vidíš za problém... mně se taky sejde kolem deseti lidí ke stolu, taky nemám myčku a že bych byla v jednom kole, to ani náhodou. Ani tu pomoc nevyžaduju - nanejvejš ten, kdo je nejblíž, něco podá nebo odnese.

taky nemám myčku a nechci, pořád dokola zdůrazňuji, že nechci....aby mi ji nekoupili

já si takový oběd nesmírně užívám....nechám nádobí a vyrazíme na procházku ....když je nasněženo, tak se válíme v lese...všichni

helena napsal(a):

dyž se sejdem na štěpána u tchánů,je nás celkem 10,i s obědem,pak je to tam jak v úle či v hospodě,ale tchyně je teda v jednom kole,navíc nemají myčku
Nechápu, co v tom vidíš za problém... mně se taky sejde kolem deseti lidí ke stolu, taky nemám myčku a že bych byla v jednom kole, to ani náhodou. Ani tu pomoc nevyžaduju - nanejvejš ten, kdo je nejblíž, něco podá nebo odnese.

Jak něco podá,odnese...U nás je teda zvykem,že vždy domácí se postarají o: oběd na stůl,odnesení špinavého nádobí,zajištění pití k obědu,pak zase "někdo" naservíruje kávu se zákuskem - opět se to neudělá samo,pak chvíli pokec se všema,ale k večeru už opět domácí hajdy do kuchyně a jdou připravovat něco k snědku na večeři.A připravit třeba obležené talíře či chlebíčky to není jen lusknutím prstu pro tolik lidí,takže to helino někdo podá či odnese je poněkud divné! A můžu se zeptat kdo taky to jídlo přes den a pití a občerstvení vůbec neustále připravuje?
Navíc teda tchyně ještě průběžně umýv á furt nádobí,což mě štve,ale tak to je její věc,něco takového,abychom šli všichni do lesa,o tom se mi může jenom zdát.

U nás je teda zvykem,že vždy domácí se postarají... takže to helino někdo podá či odnese je poněkud divné! A můžu se zeptat kdo taky to jídlo přes den a pití a občerstvení vůbec neustále připravuje?... Navíc teda tchyně ještě průběžně umýv á furt nádobí
"Domácí se postarají" - já teda mám uvařeno a nachystáno než přijdou, takže jen dávám na talíře a nemusím nic "neustále připravovat" a nádobí taky odmejvám jak se našpiní, už jen proto, aby nepřekáželo.
A co se ti nezdá na "podá a odnese"? Moje děti nejsou zvyklý na to, že by si dřeply ke stolu a čekaly, co jim máma přinese pod nos... a prckové už taky nemajíproblém odnýst třeba talířek do dřezu.
Takže po obědě je nádobí umytý a buď uklizený nebo v odkapávači, večeře v lednici, mňamky k volnýmu použití při ruce... a do večera nehnu prstem.

u nás to teda funguje tak, že když se nás má sejít hodně, nenechává se nic jen na "domácím" u kterýho se všichni slezou. prostě každej přinese něco - někdo chlebíčky, někdo řezy, jinej donese víno, další zase něco jinýho ... to samý s nádobím, proč by to měl dělat jen ten domácí, nikomu ruce neupadnou, když vezme utěrku a to nádobí utře.

Jaku:
23. upeču  postupně dvě husy. Dám je na plech do rukávu, peču je pomalu,  už se o ně nemusím starat, tak to nevadí. Upeču je doměkka. Když vystydnou, rozporcuji je a vykostím, mimo stehen.  Udělám z nich jakoby balíčky, kůží navch(jednotlivé porce), narovnám do pekáče. S tím pekáčem je dám na Štěpána rovnou do trouby zčervenat, aby kůžička byla pěkně křupavá. Zelí, houskové a brambové knedlíky z brambor uvařím ráno, ještě než všichni přijdou mám hotovo.
Polévku, kaltoun, mám také připravený, jen do vývaru nasypu zeleninu a játrové knedlíčky a zahustím Hraškou.
Svíčkovou upeču hned po husách a na Štěpána ji ráno dovařím, aby se do druhého dne rozležela. 
Zhruba za hodinku máme hotovo, včetně uklizené kuchyně. Manžel se výrazně podílí.  Oloupe cibuli, očistí a omyje zeleninu, podává, odnáší a uklízí, co už není potřeba, obsluhuje myčku, vynese odpadky, utře, když něco ukápne a uklízí  nádobí, co mi upadne od ruky, podle potřeby míchá. Mám i elektrické pomocníky. Uvařené jídlo dávám vystydnout na terasu a většinou ho tam nechávám, tedy, pokud není teplo.

Vnoučata prostřou slavnostní stůl, páni automaticky připraví nápoje a sklenice, o to se nestarám vůbec. Jídlo, co se bude servírovat, včetně ubrousků, narovnám na pojízdný stůl a najednou přivezu ke stolu, kde se bude jíst. Tam nandám na talíře. Po jídle zase použité nádobí narovnám na jiný stolek, manžel ho odveze a šoupne do myčky. Páni vaří kávičku a čaj, přivezou ke stolu, dcera se snachou přinesou sladké, pokud dělám dortíky, tak je "holky" ještě před obědem dokončí. (šlehačka na rakvičky a do větrníků + vanilkový krém), mašle mám hotové. Co zbylo od oběda, odvezu na terasu.  Po kávě zase manžel dá nádobí do myčky, zapne ji.
K večeři dojídáme řízky, ryby, salát, husu, prostě kdo má na co chuť. Ovoce i sladké si také každý bere jak chce.
Žádná honička.
Další den je svíčková, tu mám hotovou. Z mrazáku vyndám hovězí vývar a připravené maso do polévky + připravenou zeleninu, nasypu domácí nudle a je hotovo.
Už několik let mám stejný seznam, kolik čeho potřebuji na Vánoce, na cukroví, co na Silvestra. Koupíme to najednou a přivezeme autem. Několik čerstvých drobností  dokoupí manžel, není mu zatěžko jít i několikrát, podle okolností a potřeby.

Nás se na oslavách a o svátcích schází kolem 14 - a taky s tím nemám problém: Co se dá nachystat dopředu nachystám, obědváme na dvě etapy, protože se nás ke stolu víc nevejde, a to prosím vařím několik obědů, protože tchyně je vegetarián, druhá diabetička a dcera celiak. po obědě dospělé děti naběhnou na umývání a utírání nádobí, a my starší sedíme a trávíme oběd :-)
Pak já jako hostitelka udělám kafe a čaje, k nim donesu něco dobrého (peču opět 2x, jednou pro nás jednou pro dceru) a pak už jenom povídáme a hrajem hry a tak, po ruce je pořád něco na ďobání, nádobí se odnáší i přináší průběžně a většinou to dělá ten, kdo sedí blíže ke kuchyni :-D
A večer než hosté odcházejí jsou zase velké děti (25, 23 a 30 let) zvyklé umýt a uklidit nádobí. Takže na mně jako hostitelce je hlavně příprava, vaření a bavení se s návštěvou. Scházíme se tak asi 10x do roka, u nás tak 4x. Užívám si to :-D

aminel napsal(a):

Jaku:
23. upeču  postupně dvě husy. Dám je na plech do rukávu, peču je pomalu,  už se o ně nemusím starat, tak to nevadí. Upeču je doměkka. Když vystydnou, rozporcuji je a vykostím, mimo stehen.  Udělám z nich jakoby balíčky, kůží navch(jednotlivé porce), narovnám do pekáče. S tím pekáčem je dám na Štěpána rovnou do trouby zčervenat, aby kůžička byla pěkně křupavá. Zelí, houskové a brambové knedlíky z brambor uvařím ráno, ještě než všichni přijdou mám hotovo.
Polévku, kaltoun, mám také připravený, jen do vývaru nasypu zeleninu a játrové knedlíčky a zahustím Hraškou.
Svíčkovou upeču hned po husách a na Štěpána ji ráno dovařím, aby se do druhého dne rozležela. 
Zhruba za hodinku máme hotovo, včetně uklizené kuchyně. Manžel se výrazně podílí.  Oloupe cibuli, očistí a omyje zeleninu, podává, odnáší a uklízí, co už není potřeba, obsluhuje myčku, vynese odpadky, utře, když něco ukápne a uklízí  nádobí, co mi upadne od ruky, podle potřeby míchá. Mám i elektrické pomocníky. Uvařené jídlo dávám vystydnout na terasu a většinou ho tam nechávám, tedy, pokud není teplo.

Vnoučata prostřou slavnostní stůl, páni automaticky připraví nápoje a sklenice, o to se nestarám vůbec. Jídlo, co se bude servírovat, včetně ubrousků, narovnám na pojízdný stůl a najednou přivezu ke stolu, kde se bude jíst. Tam nandám na talíře. Po jídle zase použité nádobí narovnám na jiný stolek, manžel ho odveze a šoupne do myčky. Páni vaří kávičku a čaj, přivezou ke stolu, dcera se snachou přinesou sladké, pokud dělám dortíky, tak je "holky" ještě před obědem dokončí. (šlehačka na rakvičky a do větrníků + vanilkový krém), mašle mám hotové. Co zbylo od oběda, odvezu na terasu.  Po kávě zase manžel dá nádobí do myčky, zapne ji.
K večeři dojídáme řízky, ryby, salát, husu, prostě kdo má na co chuť. Ovoce i sladké si také každý bere jak chce.
Žádná honička.
Další den je svíčková, tu mám hotovou. Z mrazáku vyndám hovězí vývar a připravené maso do polévky + připravenou zeleninu, nasypu domácí nudle a je hotovo.
Už několik let mám stejný seznam, kolik čeho potřebuji na Vánoce, na cukroví, co na Silvestra. Koupíme to najednou a přivezeme autem. Několik čerstvých drobností  dokoupí manžel, není mu zatěžko jít i několikrát, podle okolností a potřeby.

...:godlike:...:jojo:...:hjarta: nádhera

Taky se scházíme "ve velkém" u mamky. Je nás 18. Pomůžeme co nám máma dovolí:-), jíme na etapy, sedíme ve dvou místnostech:-) ale je to fajn. Vždycky žasnu jak to zvládá, ale dělá to podobně jako jaspinn a je vidět jak je spokojená, když tam jsme všichni. I když stačí pár hodin, to chápu:-). V létě na zahradě je to o něčem jiném

vera napsal(a):

aminel napsal(a):

Jaku:
23. upeču  postupně dvě husy. Dám je na plech do rukávu, peču je pomalu,  už se o ně nemusím starat, tak to nevadí. Upeču je doměkka. Když vystydnou, rozporcuji je a vykostím, mimo stehen.  Udělám z nich jakoby balíčky, kůží navch(jednotlivé porce), narovnám do pekáče. S tím pekáčem je dám na Štěpána rovnou do trouby zčervenat, aby kůžička byla pěkně křupavá. Zelí, houskové a brambové knedlíky z brambor uvařím ráno, ještě než všichni přijdou mám hotovo.
Polévku, kaltoun, mám také připravený, jen do vývaru nasypu zeleninu a játrové knedlíčky a zahustím Hraškou.
Svíčkovou upeču hned po husách a na Štěpána ji ráno dovařím, aby se do druhého dne rozležela. 
Zhruba za hodinku máme hotovo, včetně uklizené kuchyně. Manžel se výrazně podílí.  Oloupe cibuli, očistí a omyje zeleninu, podává, odnáší a uklízí, co už není potřeba, obsluhuje myčku, vynese odpadky, utře, když něco ukápne a uklízí  nádobí, co mi upadne od ruky, podle potřeby míchá. Mám i elektrické pomocníky. Uvařené jídlo dávám vystydnout na terasu a většinou ho tam nechávám, tedy, pokud není teplo.

Vnoučata prostřou slavnostní stůl, páni automaticky připraví nápoje a sklenice, o to se nestarám vůbec. Jídlo, co se bude servírovat, včetně ubrousků, narovnám na pojízdný stůl a najednou přivezu ke stolu, kde se bude jíst. Tam nandám na talíře. Po jídle zase použité nádobí narovnám na jiný stolek, manžel ho odveze a šoupne do myčky. Páni vaří kávičku a čaj, přivezou ke stolu, dcera se snachou přinesou sladké, pokud dělám dortíky, tak je "holky" ještě před obědem dokončí. (šlehačka na rakvičky a do větrníků + vanilkový krém), mašle mám hotové. Co zbylo od oběda, odvezu na terasu.  Po kávě zase manžel dá nádobí do myčky, zapne ji.
K večeři dojídáme řízky, ryby, salát, husu, prostě kdo má na co chuť. Ovoce i sladké si také každý bere jak chce.
Žádná honička.
Další den je svíčková, tu mám hotovou. Z mrazáku vyndám hovězí vývar a připravené maso do polévky + připravenou zeleninu, nasypu domácí nudle a je hotovo.
Už několik let mám stejný seznam, kolik čeho potřebuji na Vánoce, na cukroví, co na Silvestra. Koupíme to najednou a přivezeme autem. Několik čerstvých drobností  dokoupí manžel, není mu zatěžko jít i několikrát, podle okolností a potřeby.

...:godlike:...:jojo:...:hjarta: nádhera

Tak za me teda nadhera ne.Ohrivane jidlo neni jako cerstve a vyvar z mrazaku.......Husu jsem ohrivanou nejedla,ale kachnu jo a vubec me nechutnala...To je jako u me sousedky,ktera ma obaleneho kapra v mrazaku na vanoce vyndá a osmazi.Kdyz nam to tenkrat vypravela nejedna s maminek nad tim zasla a obcas,kdyz si na to nektera z nas vzpomene vypravi to jako historku pro zasmani.

Erem - Ty si tedy pěkně zmlsaná.
Ohřívané jídlo nejíš? To nemáte u vás doma třeba omáčku na dva dny? :vissla: :co:
A Aminel přece píše, že dopejká husu (kachnu) až na Štěpána. Tak je to čestvý.
A hovězí vývar když je z mrazáku, tak je ok.
Já zamrazuju manželovi do práce jídlo a je to ok. Tedy krom jídla co je z brambor, protože brambory nejsou z mrazáku dobrý.
A obalovaný věci nevím. Jestli ta strouchanka není jak voda. :vissla: Já obaluju na Štěpána řízky čerstvě.

eremuruss napsal(a):

vera napsal(a):

aminel napsal(a):

Jaku:
23. upeču  postupně dvě husy. Dám je na plech do rukávu, peču je pomalu,  už se o ně nemusím starat, tak to nevadí. Upeču je doměkka. Když vystydnou, rozporcuji je a vykostím, mimo stehen.  Udělám z nich jakoby balíčky, kůží navch(jednotlivé porce), narovnám do pekáče. S tím pekáčem je dám na Štěpána rovnou do trouby zčervenat, aby kůžička byla pěkně křupavá. Zelí, houskové a brambové knedlíky z brambor uvařím ráno, ještě než všichni přijdou mám hotovo.
Polévku, kaltoun, mám také připravený, jen do vývaru nasypu zeleninu a játrové knedlíčky a zahustím Hraškou.
Svíčkovou upeču hned po husách a na Štěpána ji ráno dovařím, aby se do druhého dne rozležela. 
Zhruba za hodinku máme hotovo, včetně uklizené kuchyně. Manžel se výrazně podílí.  Oloupe cibuli, očistí a omyje zeleninu, podává, odnáší a uklízí, co už není potřeba, obsluhuje myčku, vynese odpadky, utře, když něco ukápne a uklízí  nádobí, co mi upadne od ruky, podle potřeby míchá. Mám i elektrické pomocníky. Uvařené jídlo dávám vystydnout na terasu a většinou ho tam nechávám, tedy, pokud není teplo.

Vnoučata prostřou slavnostní stůl, páni automaticky připraví nápoje a sklenice, o to se nestarám vůbec. Jídlo, co se bude servírovat, včetně ubrousků, narovnám na pojízdný stůl a najednou přivezu ke stolu, kde se bude jíst. Tam nandám na talíře. Po jídle zase použité nádobí narovnám na jiný stolek, manžel ho odveze a šoupne do myčky. Páni vaří kávičku a čaj, přivezou ke stolu, dcera se snachou přinesou sladké, pokud dělám dortíky, tak je "holky" ještě před obědem dokončí. (šlehačka na rakvičky a do větrníků + vanilkový krém), mašle mám hotové. Co zbylo od oběda, odvezu na terasu.  Po kávě zase manžel dá nádobí do myčky, zapne ji.
K večeři dojídáme řízky, ryby, salát, husu, prostě kdo má na co chuť. Ovoce i sladké si také každý bere jak chce.
Žádná honička.
Další den je svíčková, tu mám hotovou. Z mrazáku vyndám hovězí vývar a připravené maso do polévky + připravenou zeleninu, nasypu domácí nudle a je hotovo.
Už několik let mám stejný seznam, kolik čeho potřebuji na Vánoce, na cukroví, co na Silvestra. Koupíme to najednou a přivezeme autem. Několik čerstvých drobností  dokoupí manžel, není mu zatěžko jít i několikrát, podle okolností a potřeby.

...:godlike:...:jojo:...:hjarta: nádhera

Tak za me teda nadhera ne.Ohrivane jidlo neni jako cerstve a vyvar z mrazaku.......Husu jsem ohrivanou nejedla,ale kachnu jo a vubec me nechutnala...To je jako u me sousedky,ktera ma obaleneho kapra v mrazaku na vanoce vyndá a osmazi.Kdyz nam to tenkrat vypravela nejedna s maminek nad tim zasla a obcas,kdyz si na to nektera z nas vzpomene vypravi to jako historku pro zasmani.

Neuvěřitelné,že to píšeš zrovna ty a směješ se lidem,který to mají srovnaný narozdíl od tebe nejen vesvé domácnosti.

Já jsem po několika zkušenostech s pečením kachny dospěla k tomu vč.mé rodiny,ženejlepší je tuto drůběž+husy den předem rozpéci,a druhý den dopéct.Masíčko je lahodné,jde dobře od kosti,není tvrdé.

Animel tímto fakt obdivuji,i tu organizaci,protože takový 2-3 denní maraton si nedovedu představit ted,natož tak v důchodu,kde tedy předpokládám,vzhledem ke stáří dětí,že už asi s manželem budou.Mnohé ženské by do něčeho takového vůbec nešly,moje máti jezdí k nám a tchyně ta má dost za jedno půldne a to jí pomáhají další 3 lidi.

U nás se stalo zvykem,že na Nový rok chodíme k našim na sváteční oběd. Ségra s rodinou a já s rodinou. Takže je nás dohromady 10. Je docela zmatek. snažíme se mamce pomoc, ale i tak je toho prostě hodně. A je to jeden oběd.
Takže Aminel taktéž obdivuju.
I když zase coby hostitelka ,když nás je nás pět plus dvě holčiny ,tak stíhám v poho.

jaspinn napsal(a):

Nás se na oslavách a o svátcích schází kolem 14 - a taky s tím nemám problém: Co se dá nachystat dopředu nachystám, obědváme na dvě etapy, protože se nás ke stolu víc nevejde, a to prosím vařím několik obědů, protože tchyně je vegetarián, druhá diabetička a dcera celiak. po obědě dospělé děti naběhnou na umývání a utírání nádobí, a my starší sedíme a trávíme oběd :-)
Pak já jako hostitelka udělám kafe a čaje, k nim donesu něco dobrého (peču opět 2x, jednou pro nás jednou pro dceru) a pak už jenom povídáme a hrajem hry a tak, po ruce je pořád něco na ďobání, nádobí se odnáší i přináší průběžně a většinou to dělá ten, kdo sedí blíže ke kuchyni :-D
A večer než hosté odcházejí jsou zase velké děti (25, 23 a 30 let) zvyklé umýt a uklidit nádobí. Takže na mně jako hostitelce je hlavně příprava, vaření a bavení se s návštěvou. Scházíme se tak asi 10x do roka, u nás tak 4x. Užívám si to :-D

:supr::supr:

Jen je škoda,že si i ti mladí při takovém počtu lidí jaksi víc nemůžou vychutnat taky tu rodinnou pohodu a tráví ji s rukama ve dřezu.To jako hostitelka nemám ráda,a když u nás byli také takové slavící příležitosti,najali jsme na tyto pomocné práce a taky i na roznášení jídla apod. např.učně z hotelovky či jsme se domluvili přímo s nějakýma mladochama,kteří si rádi přivydělají,nás 500,-Kč pro ně za půlden nespasí a je to poněkud jiná pohodička.Studenti si vydělaj a my jsme v klidu=všichni jsou spokojeni.

Eremuruss:
Každý to děláme jinak. U nás to skvěle funguje, nic měnit nebudu.
Erem,
husu neohřívám, ale dopékám v troubě, aby měla křupavou kůrčičku, to je pořádný rozdíl. Nevím, jak dlouho ji pečeš ty, ale já ji peču pomalu, podle velikosti, aby se masíčko jen rozsýpalo. Už babička mě učila, že se má péct tolik hodin, kolik váží a měla pravdu, vždycky, je šťavnatá a výborná.  Peču dvě za sebou, to by se asi oběda dočkali asi až k večeři, kdybych ji měla péct čersvou.
Svíčkovou vždycky cíleně dělám dřív, aby se rozležela, je pak mnohem lepší.
Vývar také vařím několik hodin, no vařím, jen ho nechávám "táhnout" na nejnižší stupeň, jen občas jakoby vyběhne drobná bublinka. Je to úplně něco jiného, než když se vaří klokotem.  Udělám ho kotel, pak si ho naporcuji do mrazáku, abych ho měla průběžně k dispozici a ještě dávám dceři a snaše, abych jim ušetřila čas.  Navíc to má výhodu, že při vyndání z mrazáku je nahoře vrstva tuku, kterou jednoduše sloupnu, necpu rodinu zbytečnými tuky. Nevařím dietně, ale kde se bez újmy na chuti obejdu, udělám to.  Není to to samé, jako když si někdo předem obalí řízky! Vím, dost lidí to dělá a když jim to chutná, nic proti tomu. Já sama to považuji za "prasárnu", řízky obaluji a dělám vždycky čerstvé, z navlhlé strouhanky bych je raději nedělala vůbec. Když se později dojídají, tak studené.
Promiň, ale srovnáváš jablka s hruškama.

Hm, u nás to také před léty bylo 15 lidí, ale jak šel čas..
Před lety, kdy jsem neměla myčku, nádobí zásadně myli pánové. Nejen o svátcích a při návštěvách, denně. Jaku, víš, co jsme se při tom nasmáli? Můj syn je ohromný bavič a manžel se zetěm mu nahrávali,řvali jsme smíchy, až nám tekly slzy. Na rodinné pohodě to neubralo ani náhodou. Teď je to také, jen za jiných okolností. Chtěla jsem napsat, že ani mytí nádobí nemusí být otravná činnost.

aminel napsal(a):

Eremuruss:
Každý to děláme jinak. U nás to skvěle funguje, nic měnit nebudu.
Erem,
husu neohřívám, ale dopékám v troubě, aby měla křupavou kůrčičku, to je pořádný rozdíl. Nevím, jak dlouho ji pečeš ty, ale já ji peču pomalu, podle velikosti, aby se masíčko jen rozsýpalo. Už babička mě učila, že se má péct tolik hodin, kolik váží a měla pravdu, vždycky, je šťavnatá a výborná.  Peču dvě za sebou, to by se asi oběda dočkali asi až k večeři, kdybych ji měla péct čersvou.
Svíčkovou vždycky cíleně dělám dřív, aby se rozležela, je pak mnohem lepší.
Vývar také vařím několik hodin, no vařím, jen ho nechávám "táhnout" na nejnižší stupeň, jen občas jakoby vyběhne drobná bublinka. Je to úplně něco jiného, než když se vaří klokotem.  Udělám ho kotel, pak si ho naporcuji do mrazáku, abych ho měla průběžně k dispozici a ještě dávám dceři a snaše, abych jim ušetřila čas.  Navíc to má výhodu, že při vyndání z mrazáku je nahoře vrstva tuku, kterou jednoduše sloupnu, necpu rodinu zbytečnými tuky. Nevařím dietně, ale kde se bez újmy na chuti obejdu, udělám to.  Není to to samé, jako když si někdo předem obalí řízky! Vím, dost lidí to dělá a když jim to chutná, nic proti tomu. Já sama to považuji za "prasárnu", řízky obaluji a dělám vždycky čerstvé, z navlhlé strouhanky bych je raději nedělala vůbec. Když se později dojídají, tak studené.
Promiň, ale srovnáváš jablka s hruškama.

Kdyz peces dve husy po sobe to znamena,ze nez jdete vsichni jist ta prvni je studena nebo ji ohrivate?A nerikaj,ze studena neni.Kdyz vari moje tchyne a jsme u ni na obede sejde se nas tam 8 lidi a jime postupne  po 3 lidech,tak ty posledni maji jidlo studene a je to fakt hnus.

dusička napsal(a):

Erem - Ty si tedy pěkně zmlsaná.
Ohřívané jídlo nejíš? To nemáte u vás doma třeba omáčku na dva dny? :vissla: :co:
A Aminel přece píše, že dopejká husu (kachnu) až na Štěpána. Tak je to čestvý.
A hovězí vývar když je z mrazáku, tak je ok.
Já zamrazuju manželovi do práce jídlo a je to ok. Tedy krom jídla co je z brambor, protože brambory nejsou z mrazáku dobrý.
A obalovaný věci nevím. Jestli ta strouchanka není jak voda. :vissla: Já obaluju na Štěpána řízky čerstvě.

Ne nemam rada ohrivane jidlo,priznam se a ani ma rodina.Byla jsem zvykla od detstvi,ze se u nas varilo denne.Delam to tak i ja.Nekdy se fakt stane,ze mame jidlo druhy den,ale jen jako nouzovku a ,uz to neni ono.Cerstve je cerstve.

Jaku napsal(a):

eremuruss napsal(a):

vera napsal(a):

...:godlike:...:jojo:...:hjarta: nádhera

Tak za me teda nadhera ne.Ohrivane jidlo neni jako cerstve a vyvar z mrazaku.......Husu jsem ohrivanou nejedla,ale kachnu jo a vubec me nechutnala...To je jako u me sousedky,ktera ma obaleneho kapra v mrazaku na vanoce vyndá a osmazi.Kdyz nam to tenkrat vypravela nejedna s maminek nad tim zasla a obcas,kdyz si na to nektera z nas vzpomene vypravi to jako historku pro zasmani.

Neuvěřitelné,že to píšeš zrovna ty a směješ se lidem,který to mají srovnaný narozdíl od tebe nejen vesvé domácnosti.

Já jsem po několika zkušenostech s pečením kachny dospěla k tomu vč.mé rodiny,ženejlepší je tuto drůběž+husy den předem rozpéci,a druhý den dopéct.Masíčko je lahodné,jde dobře od kosti,není tvrdé.

Animel tímto fakt obdivuji,i tu organizaci,protože takový 2-3 denní maraton si nedovedu představit ted,natož tak v důchodu,kde tedy předpokládám,vzhledem ke stáří dětí,že už asi s manželem budou.Mnohé ženské by do něčeho takového vůbec nešly,moje máti jezdí k nám a tchyně ta má dost za jedno půldne a to jí pomáhají další 3 lidi.

Co do toho pletes vztahy v rodine?Je fakt,ze ty jsou na hov...

eremuruss napsal(a):

aminel napsal(a):

Eremuruss:
Každý to děláme jinak. U nás to skvěle funguje, nic měnit nebudu.
Erem,
husu neohřívám, ale dopékám v troubě, aby měla křupavou kůrčičku, to je pořádný rozdíl. Nevím, jak dlouho ji pečeš ty, ale já ji peču pomalu, podle velikosti, aby se masíčko jen rozsýpalo. Už babička mě učila, že se má péct tolik hodin, kolik váží a měla pravdu, vždycky, je šťavnatá a výborná.  Peču dvě za sebou, to by se asi oběda dočkali asi až k večeři, kdybych ji měla péct čersvou.
Svíčkovou vždycky cíleně dělám dřív, aby se rozležela, je pak mnohem lepší.
Vývar také vařím několik hodin, no vařím, jen ho nechávám "táhnout" na nejnižší stupeň, jen občas jakoby vyběhne drobná bublinka. Je to úplně něco jiného, než když se vaří klokotem.  Udělám ho kotel, pak si ho naporcuji do mrazáku, abych ho měla průběžně k dispozici a ještě dávám dceři a snaše, abych jim ušetřila čas.  Navíc to má výhodu, že při vyndání z mrazáku je nahoře vrstva tuku, kterou jednoduše sloupnu, necpu rodinu zbytečnými tuky. Nevařím dietně, ale kde se bez újmy na chuti obejdu, udělám to.  Není to to samé, jako když si někdo předem obalí řízky! Vím, dost lidí to dělá a když jim to chutná, nic proti tomu. Já sama to považuji za "prasárnu", řízky obaluji a dělám vždycky čerstvé, z navlhlé strouhanky bych je raději nedělala vůbec. Když se později dojídají, tak studené.
Promiň, ale srovnáváš jablka s hruškama.

Kdyz peces dve husy po sobe to znamena,ze nez jdete vsichni jist ta prvni je studena nebo ji ohrivate?A nerikaj,ze studena neni.Kdyz vari moje tchyne a jsme u ni na obede sejde se nas tam 8 lidi a jime postupne  po 3 lidech,tak ty posledni maji jidlo studene a je to fakt hnus.

koukám, dobře naladěná už po ránu :lol:. o co ti jde? o to, že někde to funguje lépe než u tebe?
dělám to podobně jak o aminel a věř, že všichni jsou spokojení.
a opravdu srovnáváš nesrovnatelné !!!!

eremuruss napsal(a):

dusička napsal(a):

Erem - Ty si tedy pěkně zmlsaná.
Ohřívané jídlo nejíš? To nemáte u vás doma třeba omáčku na dva dny? :vissla: :co:
A Aminel přece píše, že dopejká husu (kachnu) až na Štěpána. Tak je to čestvý.
A hovězí vývar když je z mrazáku, tak je ok.
Já zamrazuju manželovi do práce jídlo a je to ok. Tedy krom jídla co je z brambor, protože brambory nejsou z mrazáku dobrý.
A obalovaný věci nevím. Jestli ta strouchanka není jak voda. :vissla: Já obaluju na Štěpána řízky čerstvě.

Ne nemam rada ohrivane jidlo,priznam se a ani ma rodina.Byla jsem zvykla od detstvi,ze se u nas varilo denne.Delam to tak i ja.Nekdy se fakt stane,ze mame jidlo druhy den,ale jen jako nouzovku a ,uz to neni ono.Cerstve je cerstve.

guláš je nejlepší  třetí den :vissla:

Jaku napsal(a):

jaspinn napsal(a):

Nás se na oslavách a o svátcích schází kolem 14 - a taky s tím nemám problém: Co se dá nachystat dopředu nachystám, obědváme na dvě etapy, protože se nás ke stolu víc nevejde, a to prosím vařím několik obědů, protože tchyně je vegetarián, druhá diabetička a dcera celiak. po obědě dospělé děti naběhnou na umývání a utírání nádobí, a my starší sedíme a trávíme oběd :-)
Pak já jako hostitelka udělám kafe a čaje, k nim donesu něco dobrého (peču opět 2x, jednou pro nás jednou pro dceru) a pak už jenom povídáme a hrajem hry a tak, po ruce je pořád něco na ďobání, nádobí se odnáší i přináší průběžně a většinou to dělá ten, kdo sedí blíže ke kuchyni :-D
A večer než hosté odcházejí jsou zase velké děti (25, 23 a 30 let) zvyklé umýt a uklidit nádobí. Takže na mně jako hostitelce je hlavně příprava, vaření a bavení se s návštěvou. Scházíme se tak asi 10x do roka, u nás tak 4x. Užívám si to :-D

:supr::supr:

Jen je škoda,že si i ti mladí při takovém počtu lidí jaksi víc nemůžou vychutnat taky tu rodinnou pohodu a tráví ji s rukama ve dřezu.To jako hostitelka nemám ráda,a když u nás byli také takové slavící příležitosti,najali jsme na tyto pomocné práce a taky i na roznášení jídla apod. např.učně z hotelovky či jsme se domluvili přímo s nějakýma mladochama,kteří si rádi přivydělají,nás 500,-Kč pro ně za půlden nespasí a je to poněkud jiná pohodička.Studenti si vydělaj a my jsme v klidu=všichni jsou spokojeni.

Ono se dá skvěle pokecat i u toho nádobí a ani mi to nepřijde:-)

erem, chtěla bych vidět jak bys nachystala jídlo pro 15 lidí na tři dny, když by nemohlo být ohřívané:-)

Ohrivane jidlo neni jako cerstve a vyvar z mrazaku... Byla jsem zvykla od detstvi,ze se u nas varilo denne... Cerstve je cerstve
Prd a vořech, erem... některý jídlo je mnohem lepší řádně rozležený a ohřívaný - zeptej se profíků, ti by ti to je potvrdili - stejně jako to, že vývar je mnohem lepší dělat ve velkým a buď zmrazit rovnou, nebo nechat zredukovat na "želé" a mrazit až to (výhoda je menší objem).
Víš, ono se dřív vařilo častěji právě proto, že mrazák neměl každej a v lednici to jídlo zas tak dlouho nevydrželo. Nanejvejš se zavařovalo maso a klobásky, když někdo měl zabijačku, jinak se všechno muselo zpracovat v relativně krátký době, aby se nezkazilo.

je škoda,že si i ti mladí při takovém počtu lidí jaksi víc nemůžou vychutnat taky tu rodinnou pohodu a tráví ji s rukama ve dřezu... najali jsme na tyto pomocné práce a taky i na roznášení jídla apod. např.učně z hotelovky
Jaku, "s rukama ve dřezu" tráví dny nanejvejš ficka v nádražní putyce :lol: - i po obědě pro 10 lidí máš nanejvejš dvacet talířů + příbory, což je odmytý za chvilku.
A že bych si chtěla vychutnávat "rodinnou pohodu" s někým cizím za zadkem? No to můžu jít rovnou někam do podniku a nehnout malíčkem vůbec.
No a ty pětikila, co by mě každej z poskoků stál, bych radši investovala do vlastních - i když těm nedělá problém naservírovat jídlo nebo umejt talířek i zadarmo. Možná je to ale blbou výchovou... :vissla:

chtěla bych vidět jak bys nachystala jídlo pro 15 lidí na tři dny, když by nemohlo být ohřívané
Jednoduše - tři noci nespat a tři dny stát u sporáku... hlavně že to bude všechno čerstvý, kdybych padnout měla :gloria:

Jaku napsal(a):

jaspinn napsal(a):

Nás se na oslavách a o svátcích schází kolem 14 - a taky s tím nemám problém: Co se dá nachystat dopředu nachystám, obědváme na dvě etapy, protože se nás ke stolu víc nevejde, a to prosím vařím několik obědů, protože tchyně je vegetarián, druhá diabetička a dcera celiak. po obědě dospělé děti naběhnou na umývání a utírání nádobí, a my starší sedíme a trávíme oběd :-)
Pak já jako hostitelka udělám kafe a čaje, k nim donesu něco dobrého (peču opět 2x, jednou pro nás jednou pro dceru) a pak už jenom povídáme a hrajem hry a tak, po ruce je pořád něco na ďobání, nádobí se odnáší i přináší průběžně a většinou to dělá ten, kdo sedí blíže ke kuchyni :-D
A večer než hosté odcházejí jsou zase velké děti (25, 23 a 30 let) zvyklé umýt a uklidit nádobí. Takže na mně jako hostitelce je hlavně příprava, vaření a bavení se s návštěvou. Scházíme se tak asi 10x do roka, u nás tak 4x. Užívám si to :-D

:supr::supr:

Jen je škoda,že si i ti mladí při takovém počtu lidí jaksi víc nemůžou vychutnat taky tu rodinnou pohodu a tráví ji s rukama ve dřezu.To jako hostitelka nemám ráda,a když u nás byli také takové slavící příležitosti,najali jsme na tyto pomocné práce a taky i na roznášení jídla apod. např.učně z hotelovky či jsme se domluvili přímo s nějakýma mladochama,kteří si rádi přivydělají,nás 500,-Kč pro ně za půlden nespasí a je to poněkud jiná pohodička.Studenti si vydělaj a my jsme v klidu=všichni jsou spokojeni.

Což o to, někoho si  na práce najmout by se mi taky líbilo:D, ale to už bychom se do našeho mini 3+1 v paneláku fakt nevlezli. Já vím, že to vyznělo tak, že mladí tráví návštěvu v kuchyni, ale není to tak, mají to hotové za cca 15 minut se vším všudy - už jsou sehraní, a posedí s námi až až (navíc je podezírám, že si u toho nádobí povykládají plno věcí, které nejsou určeny pro rodičovské uši :)).

stojím si za tím, že je to nádhera....
a že je to ohřívané.....taky 24.12. vařím na 25.12......a je to výborné, naležené
ale hlavně si můžeme vychutnat tu atmosféru, krásně se obléct, prostřít stůj...s rozkvetlými hyacinty atd.
povídáme, máme 4 malé děti.....letos je naučím vyprávět nějaký hezký vánoční příběh.....25.12. ho řekneme před přípitkem....bude to na 4 minuty....taková roztomilá zdravice
po jídle se oblečme a jdeme společně na 2 hod. vycházku, krmit koníky, zavěšovat semínka v pytlíku ptákům do lesa atd.....když je sníh, tak se bobovat, jen tak válet sudy ve sněhu
kdybych měla připravit čerstvé jídlo......toto by nemohlo být
a co je lepší?

holcina napsal(a):

erem, chtěla bych vidět jak bys nachystala jídlo pro 15 lidí na tři dny, když by nemohlo být ohřívané:-)

To jsem nikdy nepripravovala a,kdyz uz bych musela pripravovat tak by to museli byt rizky,protoze ty jsou jednoduche udelat pro 15 lidi.
Jen by me zajimalo jak to animel dela s tou husou,kdyz jednu ma ,uz upecenou a pece tu druhou.To,uz navsteva ji a nebo ji nekde stydne.

tak by to museli byt rizky,protoze ty jsou jednoduche udelat pro 15 lidi
Chceš říct, že bys je tři dni cpala řízkama?
ak to animel dela s tou husou,kdyz jednu ma ,uz upecenou a pece tu druhou
Nevím, jak ona, ale když si husičky den předem předpečeš, pak se dá kůrčička dopéct u obou najednou. Stačí velkej pekáč nebo plech a pokud to nejsou ptáci velikosti pštrosa, vejdou se vedle sebe.

já jsem to pochopila tak, že animel je upeče, vykostí....jeden den a zabalí do balíčků
a druhý den je zapeče.....už vykostěné, zabalíčkované.....se musí vlézt do jednoho velkého plechu
je to dobrý nápad

eremuruss napsal(a):

dusička napsal(a):

Erem - Ty si tedy pěkně zmlsaná.
Ohřívané jídlo nejíš? To nemáte u vás doma třeba omáčku na dva dny? :vissla: :co:
A Aminel přece píše, že dopejká husu (kachnu) až na Štěpána. Tak je to čestvý.
A hovězí vývar když je z mrazáku, tak je ok.
Já zamrazuju manželovi do práce jídlo a je to ok. Tedy krom jídla co je z brambor, protože brambory nejsou z mrazáku dobrý.
A obalovaný věci nevím. Jestli ta strouchanka není jak voda. :vissla: Já obaluju na Štěpána řízky čerstvě.

Ne nemam rada ohrivane jidlo,priznam se a ani ma rodina.Byla jsem zvykla od detstvi,ze se u nas varilo denne.Delam to tak i ja.Nekdy se fakt stane,ze mame jidlo druhy den,ale jen jako nouzovku a ,uz to neni ono.Cerstve je cerstve.

Tak to mne nevadi vubec , ja klidne jim jedno jidlo tyden :)

eremuruss napsal(a):

holcina napsal(a):

erem, chtěla bych vidět jak bys nachystala jídlo pro 15 lidí na tři dny, když by nemohlo být ohřívané:-)

To jsem nikdy nepripravovala a,kdyz uz bych musela pripravovat tak by to museli byt rizky,protoze ty jsou jednoduche udelat pro 15 lidi.
Jen by me zajimalo jak to animel dela s tou husou,kdyz jednu ma ,uz upecenou a pece tu druhou.To,uz navsteva ji a nebo ji nekde stydne.

no to bys je teda pohostila :-(

Jaspinn:
Obdivuji tě, máš co dělat, vařit na třikrát. Vyžaduje to perfektní organizaci. Když ale není zbytí, musela bych to také zvládnout. Každopádně, klobouk dolů.

Aprill:
Souhlasím s tebou, hlavně že jsou všichni, včetně tebe, spokojeni. O nic jiného nejde. Každá máme svůj postup, vychytaný podle svých možností a zkušeností a tak je to pro nás nejlepší. Nemusí se  každému líbit, nám by se třeba nelíbilo, jak to dělá někdo jiný.

Holčina:
15 lidí je maximum, pro které jsem vařila. Mám dva obrovské hrnce a jeden obr kastról, občas se hodí. Klobouk dolů, s počtem lidí ze zvyšuje i množství práce. Umím si to představit, i když jsem pro tolik lidí už pár let nevařila.
Grilovačka na zahradě nebo jednorázová oslava je něco jiného, i když se sejde víc lidí, to je pravda. Grilovačka je jasná, na jednorázovou oslavu doma uvařím moji specialitu předem.

Helena:
Ano, je to přesně tak, jak píšeš. Želé sice nedělám, nemám tolik trpělivosti vydržet. I když je vývar částečně zredukován.
Vložím sáček do ustřižené krabice od mléka, naleju, zacvaknu sponkou. Krabice rovnám do mrazáku vedle sebe, nejen s vývarem, ale se vším, co je tekuté nebo měkké. Do  krabic dávám i drobnosti, např.nasáčkované natě, česnek, abych je mohla průběžně odebírat a nemusela hledat. Když odeberu hodně, vyměním krabici za víc ustřihnutou. Osvědčilo se mi to, šetří to místo a mám přehled.
Bingo! Každ jsme jiný, ale někdo by možná rád stál u sporáku tři dny a tři noci. Proti gustu žádný dišputát.

Erem:
Kdybys četla dobře, věděla bys, že husy předpékám den předem, studené je rozporcuji a vykostím (mimo stehen), jednotlivé porce zabalím jakoby do balíčku kůží navrch a narovnám na plech. Plechy jdou přiklopit jako pekáč. Takto připravené je NAJEDNOU strčím do trouby dopéct. Pohodlně se vejdou. Každý má jídlo opravdu horké a jíme společně, všichni najednou.
Umíš si to představit?
Víš, já se celý život učím. Pokud objevím šikovný fígl, využiji ho, nejen v kuchyni. Využívám dostupnou techniku a nemám problém změnit staré technologické postupy a zvyklosti, když si tím usnadním život a neuberu mu na kvalitě.
Mám jiné podmínky a možnosti, než měla maminka.

Holky, ať máme honičku nebo pohodičku, přece to děláme pro své milované a s troškou práce navíc stejně počítáme.
Za sebe říkám, že by mě ani nebavilo, kdybych neměla kolem sebe  víc šrumec než obvykle, prostě to k Vánocům patří.
Jsem ráda, že to tak je.

já taky a dnes už louskám ořechy

Vera:
Ořechy už mnoho let zavařuji. Jsou jako čerstvé, nedají se mi do nich žádné potvory, nežluknou a mám je kdykoliv po ruce už bez práce.

aprill napsal(a):

eremuruss napsal(a):

holcina napsal(a):

erem, chtěla bych vidět jak bys nachystala jídlo pro 15 lidí na tři dny, když by nemohlo být ohřívané:-)

To jsem nikdy nepripravovala a,kdyz uz bych musela pripravovat tak by to museli byt rizky,protoze ty jsou jednoduche udelat pro 15 lidi.
Jen by me zajimalo jak to animel dela s tou husou,kdyz jednu ma ,uz upecenou a pece tu druhou.To,uz navsteva ji a nebo ji nekde stydne.

no to bys je teda pohostila :-(

tři dny řízky, ale rovnou z pánve:-)

název je jak si to užít a přežít...takže pokud někdo stojí doprovolně u sporáku a je rád, že má pro koho vařit, je to jeho věc, stejně jako toho, kdo to vyndá z mrazáku a má to raz dva hotové.. takže nezvrhně tak hezké téma v hádku..každý to má jinak a to tak, jak mu to vyhovuje. :)

holcina napsal(a):

aprill napsal(a):

eremuruss napsal(a):

To jsem nikdy nepripravovala a,kdyz uz bych musela pripravovat tak by to museli byt rizky,protoze ty jsou jednoduche udelat pro 15 lidi.
Jen by me zajimalo jak to animel dela s tou husou,kdyz jednu ma ,uz upecenou a pece tu druhou.To,uz navsteva ji a nebo ji nekde stydne.

no to bys je teda pohostila :-(

tři dny řízky, ale rovnou z pánve:-)

Nevim co bych varila pro 15 lidi,ale asi nejakou omacku nebo segedin.Nemam tak velke hrnce pro tolika lidi.

vera napsal(a):

já taky a dnes už louskám ořechy

vlašáky mám své a to v mrazáku, lískové jsem dnes koupila..1,5kg

docela set těším, jak o Mikuláši začnu péct. Letos toho chci dělat míň, žádných 20 druhů, tak uvidíme..já si ak říkám, a ještě tohle se mi líbí a tohle taky.Dělám každý rok oblíbené druhy plus pár nových..tak uvidím, co mě osloví

laminanonte napsal(a):

vera napsal(a):

já taky a dnes už louskám ořechy

vlašáky mám své a to v mrazáku, lískové jsem dnes koupila..1,5kg

docela set těším, jak o Mikuláši začnu péct. Letos toho chci dělat míň, žádných 20 druhů, tak uvidíme..já si ak říkám, a ještě tohle se mi líbí a tohle taky.Dělám každý rok oblíbené druhy plus pár nových..tak uvidím, co mě osloví

Orechy mam vylouskane v lednici,kdyz jsem mela odpolku pritel jich vylouskal kilo.Pect zacnu,az tyden pred vanocema.Zadelavam 3 druhy testa linecke,pracny a vanilkove rohlicky.Z lineckehio delam jak slepovane tak kosicky tak bananky.Pracny delam s kila orechu.

eremuruss napsal(a):

laminanonte napsal(a):

vera napsal(a):

já taky a dnes už louskám ořechy

vlašáky mám své a to v mrazáku, lískové jsem dnes koupila..1,5kg

docela set těším, jak o Mikuláši začnu péct. Letos toho chci dělat míň, žádných 20 druhů, tak uvidíme..já si ak říkám, a ještě tohle se mi líbí a tohle taky.Dělám každý rok oblíbené druhy plus pár nových..tak uvidím, co mě osloví

Orechy mam vylouskane v lednici,kdyz jsem mela odpolku pritel jich vylouskal kilo.Pect zacnu,az tyden pred vanocema.Zadelavam 3 druhy testa linecke,pracny a vanilkove rohlicky.Z lineckehio delam jak slepovane tak kosicky tak bananky.Pracny delam s kila orechu.

:co:  z kolika mouky?

aprill napsal(a):

eremuruss napsal(a):

laminanonte napsal(a):

vlašáky mám své a to v mrazáku, lískové jsem dnes koupila..1,5kg

docela set těším, jak o Mikuláši začnu péct. Letos toho chci dělat míň, žádných 20 druhů, tak uvidíme..já si ak říkám, a ještě tohle se mi líbí a tohle taky.Dělám každý rok oblíbené druhy plus pár nových..tak uvidím, co mě osloví

Orechy mam vylouskane v lednici,kdyz jsem mela odpolku pritel jich vylouskal kilo.Pect zacnu,az tyden pred vanocema.Zadelavam 3 druhy testa linecke,pracny a vanilkove rohlicky.Z lineckehio delam jak slepovane tak kosicky tak bananky.Pracny delam s kila orechu.

:co:  z kolika mouky?

Muj recept na pracny je z vanocni kucharky tak si to vynasob.
10 dkg masla
10 dkg mouckoveho cukru
12 dkg orechu
15 dkg hladke mouky
1 vejce
Pecu toto mnozstvi kazdy rok vyjimkou byl lonsky rok kdy orechy nebyli vubec a kupovat je by bylo hodne drahe, tak jsem s orechu nepekla vubec.

Máme 2 obrovské ořešáky, to bych na ně musela mít samostatný mrazák, možná dva.  Když se někomu vejdou, je to fajn, má méně práce.

aminel napsal(a):

Máme 2 obrovské ořešáky, to bych na ně musela mít samostatný mrazák, možná dva.  Když se někomu vejdou, je to fajn, má méně práce.

My je do mrazaku nedavame.Susime je po sesbirani cele a mame je ulozene v bedynkach na pude.Kdyz je potrebujeme vylouskame si kolik jich prave spotrebujeme.

eremuruss napsal(a):

aprill napsal(a):

eremuruss napsal(a):

Orechy mam vylouskane v lednici,kdyz jsem mela odpolku pritel jich vylouskal kilo.Pect zacnu,az tyden pred vanocema.Zadelavam 3 druhy testa linecke,pracny a vanilkove rohlicky.Z lineckehio delam jak slepovane tak kosicky tak bananky.Pracny delam s kila orechu.

:co:  z kolika mouky?

Muj recept na pracny je z vanocni kucharky tak si to vynasob.
10 dkg masla
10 dkg mouckoveho cukru
12 dkg orechu
15 dkg hladke mouky
1 vejce
Pecu toto mnozstvi kazdy rok vyjimkou byl lonsky rok kdy orechy nebyli vubec a kupovat je by bylo hodne drahe, tak jsem s orechu nepekla vubec.

A to pečeš 8 dávek? :co: to bych měla pro půlku vsi:-)

holcina napsal(a):

eremuruss napsal(a):

aprill napsal(a):

:co:  z kolika mouky?

Muj recept na pracny je z vanocni kucharky tak si to vynasob.
10 dkg masla
10 dkg mouckoveho cukru
12 dkg orechu
15 dkg hladke mouky
1 vejce
Pecu toto mnozstvi kazdy rok vyjimkou byl lonsky rok kdy orechy nebyli vubec a kupovat je by bylo hodne drahe, tak jsem s orechu nepekla vubec.

A to pečeš 8 dávek? :co: to bych měla pro půlku vsi:-)

Davam cukrovi taky tatovi a ten prave pracny miluje.Taky rozdelim detem sice dcera taky bude pect,ale i tak ji dam.To se me dokonce stalo,kdyz jeste deti byli mensi,ze jsem na stedry den nemela co dat na stul,protoze to tata vsechno snedl.Od te doby pecu tyden pred vanocema a cukrovi prvni ochutna,az na stedry den.Cukrovi co se nesni  do noveho roku putuje do mrazaku.Rozdelim ho do nekolika krabicek od kazdeho druhu neco a do konce unora mame snedeno mozna i ledna. :lol:

holcina napsal(a):

eremuruss napsal(a):

aprill napsal(a):

:co:  z kolika mouky?

Muj recept na pracny je z vanocni kucharky tak si to vynasob.
10 dkg masla
10 dkg mouckoveho cukru
12 dkg orechu
15 dkg hladke mouky
1 vejce
Pecu toto mnozstvi kazdy rok vyjimkou byl lonsky rok kdy orechy nebyli vubec a kupovat je by bylo hodne drahe, tak jsem s orechu nepekla vubec.

A to pečeš 8 dávek? :co: to bych měla pro půlku vsi:-)

Drive jsem si brala na peceni dovolenou.Ted si ji povinne musim vybrat,uz zitra.Takze dovolenou na peceni mit nebudu a budu pect prubezne rano,az budu mit odpoledni.

8 dávek taky zvládnu, ale každý druh jiný, rozhodně ne jen pracny

holcina napsal(a):

8 dávek taky zvládnu, ale každý druh jiný, rozhodně ne jen pracny

Ja,ale nedelam jen pacny.Testo na linecky delam taky ve velkem mnozstvi s toho pak delam kosicky bud plnene vanilkovym kremem nebo cokoladovym kremem a samozrejme slepovany linecky a rohlicky.Peceme pak den pred stedrym dnem jeste medove rezy.Zadna vanocka ani strudl se u nas na stedry den nekona,protoze,uz by to nikdo nejedl......

Aha, no mě se zdá pracny z kila ořechů fakt hodně, ale když to sníte proč ne:-)

eremuruss napsal(a):

aminel napsal(a):

Máme 2 obrovské ořešáky, to bych na ně musela mít samostatný mrazák, možná dva.  Když se někomu vejdou, je to fajn, má méně práce.

My je do mrazaku nedavame.Susime je po sesbirani cele a mame je ulozene v bedynkach na pude.Kdyz je potrebujeme vylouskame si kolik jich prave spotrebujeme.

Taky to tam máme.

holcina napsal(a):

Aha, no mě se zdá pracny z kila ořechů fakt hodně, ale když to sníte proč ne:-)

Jsou prave deti + tata ktere musim podelit a u taty to znamena krabice cukrovi velikosti minimalne jako je od bot.Pak musim prinest na ochutnani tchyni....Ja nejsem treba ta ktera by to jedla ve velkem.Ja radci maso....:lol: Tesim se na smazenyho kapra toho snim hodne

Vilemína,Eremuruss:
Dřív jsme to také tak měli. I když máme klasickou půdu, dobře větranou, stalo se mi, že některý ořech tu a tam byl uvnitř černý, některý i plesnivý, v některém si pochutnávali na jaře moli. Někdo mi radil, ať je před uskladněním namořím, ale chemicky ošetřit jsem je nechtěla. Pak jsem se doslechla o zavařování, zkusila  to a od té doby je už jinak neuskladňuji. Jsou výborné, nežluknou a nedají se do nich žádné potvory. Jsou kdykoliv po ruce k okamžitému použití.
To se u nás sejdou kamarádky a jako se dřív dralo peří, tak se u nás louská a louská. Co si kamarádky nalouskají, to jim dám domů.

aminel napsal(a):

Vilemína,Eremuruss:
Dřív jsme to také tak měli. I když máme klasickou půdu, dobře větranou, stalo se mi, že některý ořech tu a tam byl uvnitř černý, některý i plesnivý, v některém si pochutnávali na jaře moli. Někdo mi radil, ať je před uskladněním namořím, ale chemicky ošetřit jsem je nechtěla. Pak jsem se doslechla o zavařování, zkusila  to a od té doby je už jinak neuskladňuji. Jsou výborné, nežluknou a nedají se do nich žádné potvory. Jsou kdykoliv po ruce k okamžitému použití.
To se u nás sejdou kamarádky a jako se dřív dralo peří, tak se u nás louská a louská. Co si kamarádky nalouskají, to jim dám domů.

U nás louská otec.

Ono taky dost záleží na tom, jaké možnosti doma máš. My máme půdu, je tam čisto (žádný prach, loni se dělala střecha a při té příležitosti jsme nechali vyměnit podlahu, byly tam dřív cihly, daly se tam tedy OSB desky) a navíc tam máme udělaný takový kumbálek ze sádrokartonu (dělal nám to jeden chlap), tak tam ty ořechy společně s bednami brambor a cibulí jsou. Samozřejmě se jich část zkazí, ale s tím tak nějak počítáme. Ještě se nám nestalo, že bychom neměli ořechy na Vánoce a to někdy není dobrý rok na ořechy.

Přiznám se, že by mě nenapadlo dát ořechy do ledničky. Stejně nejsem zvyklá dávat chleba či rohlíky do ledničky. Dokonce jedna naše známá má v ledničce mouku.

Tak já mám upečeno...
Včera jsem si, jako každej rok od tý doby, co jsou děti z domu, objednala skvělý cukroví - a v týdnu před svátky si ho jen vyzvednu a dovezu domů.

Hele taky řešení ;)
To já se ale těším na to patlání. :jojo: My si vždycky s mamkou rozhodneme, co která bude dělat, a pak si vyměnujem.Tedy to základní slepované a rohlíčky děláme každá svoje.
Taťka mi přivezl 5her, někde byly v akci, tak pomalu můžu začít.

dusi, taky jsem patlávala... i po nocích, kdysi, když jsem třeba chtěla děti překvapit barevně malovanejma sušenkama.
Ale dneska si už pečou v novejch rodinách, já o to moc nestojím... a abych pekla jen pro "spolubydlícího"... no to snad po mě nemůže nikdo chtít

Máš recht ;) taky bych se na to vybodla

ano...já taky
vlastně peču pro děti, vnoučata.....dám každému krabičku cukroví a vánočku
na 25. upeču fr. obrácený koláč s ořechy a jablky, kys. smetanou a jogurtovou zmrzlinou

Myslím si, že každá pečeme pro někoho. Jen sama pro sebe bych určitě nepekla, to by mě ani nenapadlo. Také bych si něco málo koupila, jen pro případ, že by mě honila mlsná. Možná ani to ne, jsem víc na maso.

Taky jsem masová:-) některé roky jsem taky objednávala, když nebyl čas a péct po nocích u mě nehrozí. Co neudělám tak do sedmi večer už neudělám:-) ale letos napeču, budu před vánoci už doma tak budu mít čas:-)

Mimochodem, máte nějaké svoje oblíbené? Když tak hoďte i recept, ráda bych vyzkoušela něco ověřeného:-) já začala před pár lety dělat Masarykovo cukroví a je jedno z našich nej. Jinak klasika

Jediný, co si koupím "pro sebe" je půlkilová krabička krémových rohlíčků. Mám je v mrazáku a průběžně odebírám... někdy i dost dlouho, když moje mlsná zrovínka odpočívá
Druhá porce je pak ani ne kilová směs od každýho něco - pracny, rohlíčky, oříšky - jen aby bylo "něco na misce", kdyby si někdo chtěl zobnout (i když většinou jsou to v půlce ledna ptáčci )

Holčina:
Masarykovo cukroví neznám, můžeš prosím tě napsat recept?

Někdy experimentuji, ale u nás vyhrávají mašle, rakvičky a klasika.

odpoledne až budu doma napíšu:-) mám ho z netu, ale nevím už z jaké stránky

Holčino, dík.

aminel napsal(a):

Holčina:
Masarykovo cukroví neznám, můžeš prosím tě napsat recept?

Někdy experimentuji, ale u nás vyhrávají mašle, rakvičky a klasika.

Co jsou mašle?

U nás jede linecké, ale jinak nic jiného. Jen dcera miluje rumové kuličky a pro sebe napeču trochu rohlíčků :vissla: .

:offtopic: Kdy děláte vánoční výzdobu?

Starší syn má nejradši z pečených linecký
mladší perníčky
manžel rohlíčky a kokosové ze strojku
já ořechy
holka - pracinky
všichni kokosky, košíčky s krémem a navrch višeň
z nepečených - vosí hnízda, šuhajdy, kokosové kuličky,

U nás jsou nejoblíbenějším cukrovím vosí hnízda, ty jasně vedou.
Jinak mám ráda linecké, vanilkové rohlíčky, pařížské rohlíčky, ořechy, trubičky....... já mám ráda skoro všechno, když nad tím tak přemýšlím :lol:. Jediné co nemusím, tak jsou perníčky.

Werena:
Někdo tomu říká jádrové banánky, my mašle, oba  názvy používají i v cukrárně.  Jsou ze zbylých bílků a ořechů, od té doby co je dělám, nedělám vůbec pusinky. Mašle nám chutnají mnohem víc, zdobí se krémem a polévají čokoládou. Jsou hned hotové a je to pro nás ňamka. Když zbydou upečené placičky, tedy spíš tyčinky, jíme i je " suché", bez krému.  Suché nejsou, zůstávají pořád trošku vláčné. Dávám je "suché" vnoučatům ke svačině, nebo když jdeme ven, beru je s sebou, rychle doplní energii. Není v nich žádná mouka.

dusička napsal(a):

Starší syn má nejradši z pečených linecký
mladší perníčky
manžel rohlíčky a kokosové ze strojku
já ořechy
holka - pracinky
všichni kokosky, košíčky s krémem a navrch višeň
z nepečených - vosí hnízda, šuhajdy, kokosové kuličky,

co je to suhajda ?  Jinak u nas vedly orech. placicky , vosi hnizda  ....

helena napsal(a):

dusi, taky jsem patlávala... i po nocích, kdysi, když jsem třeba chtěla děti překvapit barevně malovanejma sušenkama.
Ale dneska si už pečou v novejch rodinách, já o to moc nestojím... a abych pekla jen pro "spolubydlícího"... no to snad po mě nemůže nikdo chtít http://fora.babinet.cz/img/smilies/wink.png

Ja budu sama , ale asi neco upecu :) snad prijde alespon nejaka navsteva

Šuhajdy - orechovo čokoládové košíčky -

aminel napsal(a):

Werena:
Někdo tomu říká jádrové banánky, my mašle, oba  názvy používají i v cukrárně.  Jsou ze zbylých bílků a ořechů, od té doby co je dělám, nedělám vůbec pusinky. Mašle nám chutnají mnohem víc, zdobí se krémem a polévají čokoládou. Jsou hned hotové a je to pro nás ňamka. Když zbydou upečené placičky, tedy spíš tyčinky, jíme i je " suché", bez krému.  Suché nejsou, zůstávají pořád trošku vláčné. Dávám je "suché" vnoučatům ke svačině, nebo když jdeme ven, beru je s sebou, rychle doplní energii. Není v nich žádná mouka.

To mi zní jako cukroví Pařížské rohlíčky. Možná to bude to samé, jen tomu každý říkáme jinak?
Např. zde: http://www.toprecepty.cz/recept/19358-p … -rohlicky/

Grainne:
Udělej si radost i sama pro sebe! Já, i kdybych zůstala sama, bych si svátky uměla vychutnat.

Barborka:
Jo, takhle přesně vypadají, ale já tam nedávám žádnou mouku, ani sníh z bílků, pr. dop.,  mám trošku jiný recept.  Krém také dělám trošku jiný, bez žloutků a je i tak vynikající, lehký a lahodný.  Vypadají ale na pohled stejně.

Ze žloutků co zbydou, dělám  rakvičky. Hmotu ale nedávám do klasických formiček na rakvičky, dávám ji do drobných formiček. Osvědčilo se mi to, jsou jako jednohubky a při jídle se nenadrobí, což mi u klasických rakviček vadilo. Ne  kvůli drobečkům, ale kvůli velkému odpadu - škoda práce. V ústech se jen rozplynou a nemusí se kousat.:))
Šlehačku na ně dávám těsně před podáváním, na slavnostní stůl zdobím pytlíkem, později klidně kopeček lžičkou. Nikomu to nevadí, stejně je hned dají do pusy a většinou si na ně šlehačku dávají sami. Zdobím jich jen tolik, kolik se momentálně sní. Upečené vydrží dlouho i v mrazáku pro strýčka Příhodu.

snad prijde alespon nejaka navsteva
Panebože... pevně doufám, že ne...
(děti nejsou návštěva )

Aminel můžu poprosit o recet na rakvičky?

Heleno, přesně tak.

Dusička:

Rakvičky:

150 g moučkového cukru
4 žloutky
1/2 vanilkového cukru
4 kapky citronu

V ruce třeme minimálně 30 minut, já šlehám v robotu 15 minut, 10 minut na nejnižší výkon, dalších 5 minut středně rychle.
Formičky dobře vytřeme polotuhým máslem, kde vynecháš, tam se přilepí. V mírně teplé  troubě  100- 150 st. sušíme, asi 30 minut, někdy i déle, je to podle trouby, to si musíš pohlídat. Nejlepší je jednu zkusit, když jde dobře vyklepnout, je hotovo. Výsledek stojí zato.
Kdyby hmota byla moc tuhá, poznáš to, že není vláčná a jakoby se "drobí", nespojuje se, tak přidej kapku citronu.
Formičky plním maximálně do poloviny, hodně se nafouknou. Ať se zadaří, dobrou chuť !

aminel napsal(a):

Werena:
Někdo tomu říká jádrové banánky, my mašle, oba  názvy používají i v cukrárně.  Jsou ze zbylých bílků a ořechů, od té doby co je dělám, nedělám vůbec pusinky. Mašle nám chutnají mnohem víc, zdobí se krémem a polévají čokoládou. Jsou hned hotové a je to pro nás ňamka. Když zbydou upečené placičky, tedy spíš tyčinky, jíme i je " suché", bez krému.  Suché nejsou, zůstávají pořád trošku vláčné. Dávám je "suché" vnoučatům ke svačině, nebo když jdeme ven, beru je s sebou, rychle doplní energii. Není v nich žádná mouka.

aminel, tak tohle mě děsně zaujalo :) Můžu tě poprosit o receptík?

helena napsal(a):

snad prijde alespon nejaka navsteva
Panebože... pevně doufám, že ne... http://fora.babinet.cz/img/smilies/smile.png
(děti nejsou návštěva http://fora.babinet.cz/img/smilies/wink.png)

tak ja si ted navstevy uzivam :)  /nemyslim deti /  , po letech si konecne muzu vsechny pozvat k sobe , to se mi moc libi .

Dusičko,

šuhajdy jsou čokoláda s ořechem?

aminel napsal(a):

Grainne:
Udělej si radost i sama pro sebe! Já, i kdybych zůstala sama, bych si svátky uměla vychutnat.

tak ja na vanoce nikdy nebyla , ale ted , kdyz mi hrozi , ze budu sama, tak mne to mirne frustruje , ale prezila jsem uz horsi veci .

Martiii:

Mašle:
400g moučového cukru
9 bílků
200g mletých ořechů
50g čokolády na vaření

Bílky promícháme s cukrem, nalámanou čokoládou a nahřejeme ve vodní lázni, přidáme mleté ořechy a mícháme asi 5 minut, než se všechno spojí. Pozor, aby se hmota nezačala vařit.Necháme vysydnout. Hmotu nastříkáme pytlíkem  se širokou hladkou špičkou do tvaru rohlíčků nebo tyčinek na plech, vyložený pečícím papírem a v troubě na 200 st. pečeme 10 až 15 minut. Okraje začnou lehce růžovět.

Krém:
200g másla
100g moučkového cukru
100g Nutely
5g kakaa

Změklé máslo a ostatní ingredience vyšleháme do hladkého krému, nastříkáme na rohlíčky a po ztuhnutí polejeme čokoládou.

aminel napsal(a):

Dusičko,

šuhajdy jsou čokoláda s ořechem?

pohledám recept a večer napíšu. Je to směs -krém s ořechem zalité čokoládou

Dusičko,
ptám se proto, že já  čokoládu naleju do vnitřku z bonboniéry. Navrch dám ořech,lískáč, mandli, ztuhlé vyloupu jako bonbóny a také to má úspěch. Kolekci už mnoho let nekupuji vůbec. Krém tam nedávám.

aminel, slíbený recept na masarykovo cukroví, našla jsem, který mám vyzkoušený.

http://www.recepty.cz/recept/masarykovo-cukrovi-5716  dělám část kakaových a část bez kakaa a hned mám dvoje:-))))

Šuhajdy
Náplň
- 15dkg prášk. cukru
- 10dkg mletých oříšků
- 4 dkg tuku
-1/2 dcl rumu

Poleva - klasika
- 20 dkg prášk.cukru
- 18 dkg omegy
-  7 dkg kakaa
- 1 lžíce solamylu

Poleva se uvaří na mírném ohni.Náplň se zamíchá za studena.
Do papírových košíčků se dá nejprve poleva,pak náplň a opět poleva.
Nakonec ozdobíme spařenou mandlí nebo oříškem

Holky dík za receptíky, a to jsem si říkala, že letos upeču méně druhů.   Už mám na ně chuť

Já dělám masarykovo cukroví takto:
MASARYKOVO
1 den: 15dkg nemletých vlaš.ořechů  zalít rumem
2 den: 30 dkg hl.mouky, 20 dkg másla(Hery), 10 dkg cukru m.,1 žloutek.Vypracujeme těsto,slijeme ořechy a celé zapracujeme do těsta.Utvoříme válečky a dáme do chladna.
3 den:krájet na 1/2 cm kolečka,péct v mírné troubě,teplé balit v cukru s vanilkou.

Upozorňuji, že rum použitý na naložení ořechů není víc použitelný - je hořký.
Ale cukroví je krásně rumem cítit. Dělám už několik roků a je to jedno z nejoblíbenějších cukroví.

Majko, to zní dobře:-)

já dělám taky masarykovo a tam se dává i ten rum.. je to rychlé a fakt dobré cukroví

Dík za recept. Masarykovo cukroví neznám, ani z okolí. Letos udělám. Píšu si :jojo:

A položím otázku:
Jak máte uložené recepty?
Já mám jeden sešit, uplně ten první. Ale už je to takový salát a upatlaný.
Pak mám jeden přepsaný, ale už taky jeví známky opotřebení.
Jednou za čas průběžně doplňuju recepty, co nasbírám tu od kamarádky, kolegyně, tety a tak, ale to mě nebaví.
Takže mám kousky papíru s receptama a už mám v tom bordel.
Samozřejmě mám i složku v počítači, ta se neztratí. Ale když peču,narychlo přepisuju integrience

dusička napsal(a):

A položím otázku:
Jak máte uložené recepty?
Já mám jeden sešit, uplně ten první. Ale už je to takový salát a upatlaný.
Pak mám jeden přepsaný, ale už taky jeví známky opotřebení.
Jednou za čas průběžně doplňuju recepty, co nasbírám tu od kamarádky, kolegyně, tety a tak, ale to mě nebaví.
Takže mám kousky papíru s receptama a už mám v tom bordel.
Samozřejmě mám i složku v počítači, ta se neztratí. Ale když peču,narychlo přepisuju integrience

Mam je napsane v sesitech.Mam,uz treti.Ten prvni je z doby kdy me bylo 17 a ucila jsem se varit.Takze jsou tam recepty od moji mamky.Treba takova hrachovka,livance,buchty,linecky cukrovi....ted se me ty recepty hodi,kdyz mamka nezije.....kdyz zila nikdy jsem nepekla s kynuteho testa,protoze jsem od ni vzdycky dostala buchty,kolace .....pak kdyz zemrela deti chteli ty jeji kynute buchty.Povedli se a pecu je casto deti rikali,ze jsou lepsi nez od babicky.
Pak sbiram recepty na internetu,hlavne na mimibazaru.....

Erem - a jak je dáváš do kupy třeba ty recepty z internetu ? Přepisuješ si je do sešitu?
Já třeba používám stále jednu kuchařku,kterou jsem dostala od Ježíška ve dvaceti - http://www.blesitrh-jarmark.cz/www-bles … Klimentova
a ta je perfektní - kynuté těsto - na buchty, buchtičky dělám podle ní.Vlastně jsem zjistila,že i koprovka takový ty věci, co se dělaj jednou za rok jsou tam podrobně napsaný.
Jojo,taky mám svůj první sešit.
Ted na něj koukám
Je tam třeba:
Bramboračka,nudle,knedlo vepřo zelo,houskové knedlíky,bramborové knedlíky,sekaná,chlupaté knedlíky :D

dusička napsal(a):

Erem - a jak je dáváš do kupy třeba ty recepty z internetu ? Přepisuješ si je do sešitu?
Já třeba používám stále jednu kuchařku,kterou jsem dostala od Ježíška ve dvaceti - http://www.blesitrh-jarmark.cz/www-bles … Klimentova
a ta je perfektní - kynuté těsto - na buchty, buchtičky dělám podle ní.Vlastně jsem zjistila,že i koprovka takový ty věci, co se dělaj jednou za rok jsou tam podrobně napsaný.
Jojo,taky mám svůj první sešit.
Ted na něj koukám
Je tam třeba:
Bramboračka,nudle,knedlo vepřo zelo,houskové knedlíky,bramborové knedlíky,sekaná,chlupaté knedlíky :D

Mám dva řádně ohmatané a upatlané sešity. Nový recept - vyzkouším, jestli zaujme přepíšu.
Většina receptů je na buchty a zákusky nebo na nálevy na zavařování. Omáčky , polévky, kynuté těsta  znám z hlavy. Nepotřebuji recept.

April - to jsme na tom stejně. :)
Ale právě jsem si říkala, že už by bylo potřeba ty "upatlané" recepty přepsat do nového krásného sešitu, tak se ptám,jestli nemáte nápad. Jsem líná přepisovat.
Jo a taky mám šanon, závěsný desky, tam si ukládám recepty vytištěné z netu, ale je to takový neprakticky velký

dusička napsal(a):

April - to jsme na tom stejně. :)
Ale právě jsem si říkala, že už by bylo potřeba ty "upatlané" recepty přepsat do nového krásného sešitu, tak se ptám,jestli nemáte nápad. Jsem líná přepisovat.
Jo a taky mám šanon, závěsný desky, tam si ukládám recepty vytištěné z netu, ale je to takový neprakticky velký

Já je rozhodně nebudu přepisovat, sešity by ztratily své kouzlo a hodnotu. Jo a ještě tam mám založených receptů, které čekají na zapsání :P .

Dusičko, já jsem to mívala také tak, časem se nahromadil neskutečný bordel a neměla jsem přehled.
Už to bylo neúnosné, tak jsem všechny recepty vzorně přepsala, každý  samostatně na A4, šoupla do kancelářských igelitových pytlíků, které mají po straně dírky a dala do pořadačů. Asi mají svůj název, "kancelářské" holky to jistě znají. Z každé strany mám v "pytlíku" jeden recept. Bylo to ale nepohodlné, jak to bylo měkké, tak se mi to motalo.  Proto jsem mezi dva recepty ještě strčila pevný papír, většinou tenkou pevnou plastovou desku - také kancelářskou. Nebo jsem rozstříhala ve stejné velikosti jako papír, staré kalendáře. Takové, co vypadají jako papír, ale jsou pevné. Těch jsem měla doma dost, hlavně velkoformátové, byly na nich krajiny, kroje a tak, ale nebyly k ničemu. Snad jsem to popsala srozumitelně.
Tím, že mám na každém papíru jeden recept, pohodlně můžu přidat na stejnou stranu další, tan si přilepím, aby mi to nelítalo. Nebo si přidám další pytlík do pořadače.  Hlavně si každý recept zařadím přesně tam, kde ho potřebuji, nic nemusím hledat. Také se mi některý recept neosvědčil, tak ho jednoduše vyhodím a pořád mám pořádek, tedy, hlavně přehled. 
Tak jsem si upořádala všechny recepty, nejen na pečení. Mám i složku  "vychytávky", všechny možné fígle a nápady , co se hodí do kuchyně.
Tak jsem si postupně uspořádala úplně všechny recepty
Recepty jsem si označila popisovačem. Nemůžu si to vynachválit.
Někdo má jistě lepší nápad, tak sem s ním, já se ráda poučím a přizpůsobím.

Aminel - dík
takže stačí obyčejná čtvrtka za recept. Vidíš to mě nenapadlo.
Máme jich doma dost z dob, kdy děda dělal v papírnách na řezačce.
Je fakt že to je měkký a blbě se to otáčí.
A nebo mě napadlo ještě třeba šanon ve velikosti A5 aby to nebylo tak velký. :vissla:

aminel napsal(a):

Dusičko, já jsem to mívala také tak, časem se nahromadil neskutečný bordel a neměla jsem přehled.
Už to bylo neúnosné, tak jsem všechny recepty vzorně přepsala, každý  samostatně na A4, šoupla do kancelářských igelitových pytlíků, které mají po straně dírky a dala do pořadačů. Asi mají svůj název, "kancelářské" holky to jistě znají. Z každé strany mám v "pytlíku" jeden recept. Bylo to ale nepohodlné, jak to bylo měkké, tak se mi to motalo.  Proto jsem mezi dva recepty ještě strčila pevný papír, většinou tenkou pevnou plastovou desku - také kancelářskou. Nebo jsem rozstříhala ve stejné velikosti jako papír, staré kalendáře. Takové, co vypadají jako papír, ale jsou pevné. Těch jsem měla doma dost, hlavně velkoformátové, byly na nich krajiny, kroje a tak, ale nebyly k ničemu. Snad jsem to popsala srozumitelně.
Tím, že mám na každém papíru jeden recept, pohodlně můžu přidat na stejnou stranu další, tan si přilepím, aby mi to nelítalo. Nebo si přidám další pytlík do pořadače.  Hlavně si každý recept zařadím přesně tam, kde ho potřebuji, nic nemusím hledat. Také se mi některý recept neosvědčil, tak ho jednoduše vyhodím a pořád mám pořádek, tedy, hlavně přehled. 
Tak jsem si upořádala všechny recepty, nejen na pečení. Mám i složku  "vychytávky", všechny možné fígle a nápady , co se hodí do kuchyně.
Tak jsem si postupně uspořádala úplně všechny recepty
Recepty jsem si označila popisovačem. Nemůžu si to vynachválit.
Někdo má jistě lepší nápad, tak sem s ním, já se ráda poučím a přizpůsobím.

jj, to jsem už viděla, je to praktické,  ale pro mě to strašně neosobní :kapitulation: .

April ano, souhlas, upatlané sešity mají svoje kouzlo.
Já mám po babičce její recepty, měla takovou ušitou papírovou kapsu rozevírácí a asi 10 přihrádek. a tam ty recepty má na kouskách papíru. Ráda si je prohlížím, očichávám.
Ale je to tak nepraktický. A fakt v těch receptech na zapsání už mám bordel. :dumbom:

Já mám z nostalgie původní sešit také schovaný, ale vadilo mi, že např. vedle dortu jsem měla nálev na okurky. V průběhu let se nahromadilo páté přes deváté, musela jsem hledat.
Jasně, že většinou recept nepotřebuji a umím ho zpaměti, ale i tak občas nakouknu. Nebo se inspiruji. Vyhovuje mi, že se podívám a mám přehled. Mně se někdy stane, že na některé jídlo úplně zapomenu. Inspirace není nikdy dost.

U  receptů mám spojený název receptu např. od maminky, od Lidušky  nebo z nějakého města, země atd. Mám tam připsané i různé vyzkoušené obměny a vychytávky, což v původním sešitě už nešlo k receptu připsat.
Uspořádala jsem to s výhledem pro vnučky, i vnuk se má k vaření, tak aby se vyznali.

Aprill:
Myslím, že konzumenti a ani já neřešíme, odkud je použitý recept. Hlavně že všem chutná. Máš pravdu, že "ohmataný sešit" má svoje kouzlo, ale dala jsem přednost přehledu a variabilitě. Vybrala jsem si,co je pro mne praktické.

Dusička:
Na šanony vel. A4 mám místa dost, velikost mi vyhovuje.  U některých  receptů mám  náčrtky, někdy i obrázky a hlavně šablony, třeba na krajkového motýla z čokolády se zvednutými křídly atd., to se mi vejde akorát .Chtěla jsem to mít všechno pohromadě. Máš pravdu, zabere to víc místa než A5ka, ale i ta na uspořádání bohatě stačí.

Aminel, mám recepty také v šanonu, ale ve formátu A5, což mě se líbí "do ruky" víc. Šanon je tlustý, tak se tam toho vejde hafo. Recepty dávám také do eurodesek. A také je mám roztříděné na kapitoly - moučníky, cukroví, saláty, pomazánky, polévky........ dobře se v tom orientuje. Pokud se nějaký recepty neosvědčí, tak se dá vyhodit, to by v sešitu nešlo, pokud z něho nechtěl mít člověk trhací kalendář. Také oceňuji ty eurodesky, že papír člověk neupatlá. A vůbec mi nevadí, že listy jsou měkké - ono to v tom formátu A5 není asi tolik znát jako u většího listu papíru.

aminel napsal(a):

Aprill:
Myslím, že konzumenti a ani já neřešíme, odkud je použitý recept. Hlavně že všem chutná. Máš pravdu, že "ohmataný sešit" má svoje kouzlo, ale dala jsem přednost přehledu a variabilitě. Vybrala jsem si,co je pro mne praktické.

jj, každá to děláme tak, jak se nám to líbí a to je dobře.

aprill napsal(a):

aminel napsal(a):

Aprill:
Myslím, že konzumenti a ani já neřešíme, odkud je použitý recept. Hlavně že všem chutná. Máš pravdu, že "ohmataný sešit" má svoje kouzlo, ale dala jsem přednost přehledu a variabilitě. Vybrala jsem si,co je pro mne praktické.

jj, každá to děláme tak, jak se nám to líbí a to je dobře.

Ano ohmatany sesit ma sve kouzlo u me jsou tam jeste kresby deti,kdyz jsem sesit nechala nekde lezet tak me ho pokreslili.:lol:
Takovy sesit mam i po me mamce kde jsou zase kresby moje a brachovo.:jojo:

Lenna:
Menší formát je určitě lepší do ruky, A4 je nepohodlná, když v něm chci listovat, musím si ho položit.

JJ, taky mám hodně upatlaný a sem tam mastnou skvrnou vyzdobený sešit od svých 17 (šmarjá, to už je možná i starožitnost :D ) Pak se mi začaly hromadit různé lístečky a výstřižky a tak jsem je do toho sešitu prostě vlepovala, některé i třeba jenom rožkem, protože byly popsané oboustranně :D a často si říkala, že jednou, až bude čas, si to všechno přepíšu do nového sešitu - zatím k tomu nedošlo. Ale v srpnu mně napadlo, že za těch 30 let se mi nasbíralo plno receptů, které jsou v naší rodině velmi oblíbené a dědí se po generacích.. Tak jsem ty naše nej nej začala sepisovat do PC a nakonec mi z toho vyšel vánoční dárek pro dceru, která začala bydlet sama. Všechno jsem vytiskla, nechala svázat pevnou vazbou a dcerka dostane na Vánoce originální maminčinu kuchařku i s věnováním a pár fotkama :D

A formát to je A5 a je tam i plno volných listů pro dopisování vlastních receptů :-)

Jaspinn:

Ani jsem netušila, že také v Apětce jsou eurodesky (někdo je tady tak pojmenoval). Určitě jsou lepší do ruky, mně zase A4 vyhovuje, protože se recept vejde na jednu stranu, včetně náčrtku nebo obrázku. Také se mi tam pěkně vejdou šablony.

jaspinn napsal(a):

JJ, taky mám hodně upatlaný a sem tam mastnou skvrnou vyzdobený sešit od svých 17 (šmarjá, to už je možná i starožitnost :D ) Pak se mi začaly hromadit různé lístečky a výstřižky a tak jsem je do toho sešitu prostě vlepovala, některé i třeba jenom rožkem, protože byly popsané oboustranně :D a často si říkala, že jednou, až bude čas, si to všechno přepíšu do nového sešitu - zatím k tomu nedošlo. Ale v srpnu mně napadlo, že za těch 30 let se mi nasbíralo plno receptů, které jsou v naší rodině velmi oblíbené a dědí se po generacích.. Tak jsem ty naše nej nej začala sepisovat do PC a nakonec mi z toho vyšel vánoční dárek pro dceru, která začala bydlet sama. Všechno jsem vytiskla, nechala svázat pevnou vazbou a dcerka dostane na Vánoce originální maminčinu kuchařku i s věnováním a pár fotkama :D

Nádhera ! Mě by takový dárek naprosto dostal :supr:

AndreaP. napsal(a):

jaspinn napsal(a):

JJ, taky mám hodně upatlaný a sem tam mastnou skvrnou vyzdobený sešit od svých 17 (šmarjá, to už je možná i starožitnost :D ) Pak se mi začaly hromadit různé lístečky a výstřižky a tak jsem je do toho sešitu prostě vlepovala, některé i třeba jenom rožkem, protože byly popsané oboustranně :D a často si říkala, že jednou, až bude čas, si to všechno přepíšu do nového sešitu - zatím k tomu nedošlo. Ale v srpnu mně napadlo, že za těch 30 let se mi nasbíralo plno receptů, které jsou v naší rodině velmi oblíbené a dědí se po generacích.. Tak jsem ty naše nej nej začala sepisovat do PC a nakonec mi z toho vyšel vánoční dárek pro dceru, která začala bydlet sama. Všechno jsem vytiskla, nechala svázat pevnou vazbou a dcerka dostane na Vánoce originální maminčinu kuchařku i s věnováním a pár fotkama :D

Nádhera ! Mě by takový dárek naprosto dostal :supr:

Tak to je bezvadny napad,uz ted o tom premyslim,ze to dcerce taky udelam.

Dík za inspiraci. Fakt skvělý dárek. Takže určitě A5 :jojo:

Skvělý dárek:-) dcera už má u babičky zamluvený její recepty, prý až umře:-)
Jinak mě zaujalo, že v Čechách jsou vosí hnízda a na Moravě včelí úly:-) ty ale nedělám

holcina napsal(a):

Skvělý dárek:-) dcera už má u babičky zamluvený její recepty, prý až umře:-)
Jinak mě zaujalo, že v Čechách jsou vosí hnízda a na Moravě včelí úly:-) ty ale nedělám

No a u nás nejoblíbenější :) "vosí hnízda"

dusička napsal(a):

holcina napsal(a):

Skvělý dárek:-) dcera už má u babičky zamluvený její recepty, prý až umře:-)
Jinak mě zaujalo, že v Čechách jsou vosí hnízda a na Moravě včelí úly:-) ty ale nedělám

No a u nás nejoblíbenější :) "vosí hnízda"

My říkáme vosí hnízda, včelí úly nebo taky vosí úly :lol:
A je to u nás nejoblíbenější cukroví :supr:

:/ letos ještě nemám skroro nic upečeného, jen pár perníků, ale chystám se že něco spáchám ve čtvrtek

já mám upečeno 7 druhů cukroví a hodlám pokračovat.....ještě nikdy jsem neměla tolik a tak brzy
no v sobotu se jdu podívat za bývalými kolegy, tak chci něco přinést.....
3 druhy přes strojek, slepované linecké, perníky....a letos poprvé jsem upekla kuličky z ovesných vloček, podle Bety
jsou super....musela jsem vše schovat

vero, velký obdiv :supr:. Já nemám ještě nic, nemám vůbec čas, ale chci aspoň maličko upéct, tak snad nějaký čas najdu.

LENNNA napsal(a):

dusička napsal(a):

holcina napsal(a):

Skvělý dárek:-) dcera už má u babičky zamluvený její recepty, prý až umře:-)
Jinak mě zaujalo, že v Čechách jsou vosí hnízda a na Moravě včelí úly:-) ty ale nedělám

No a u nás nejoblíbenější :) "vosí hnízda"

My říkáme vosí hnízda, včelí úly nebo taky vosí úly :lol:
A je to u nás nejoblíbenější cukroví :supr:

To jsi někde na pomezí ne?:-)))

aminel napsal(a):

Jaspinn:

Ani jsem netušila, že také v Apětce jsou eurodesky (někdo je tady tak pojmenoval). Určitě jsou lepší do ruky, mně zase A4 vyhovuje, protože se recept vejde na jednu stranu, včetně náčrtku nebo obrázku. Také se mi tam pěkně vejdou šablony.

Ami, nechala jsem to svázat do pevné vazby (jako diplomku, ale menší), ale jinak euroobaly, ty průhlědné jsou i v A5 :storstark:

AndreaP. napsal(a):

jaspinn napsal(a):

JJ, taky mám hodně upatlaný a sem tam mastnou skvrnou vyzdobený sešit od svých 17 (šmarjá, to už je možná i starožitnost :D ) Pak se mi začaly hromadit různé lístečky a výstřižky a tak jsem je do toho sešitu prostě vlepovala, některé i třeba jenom rožkem, protože byly popsané oboustranně :D a často si říkala, že jednou, až bude čas, si to všechno přepíšu do nového sešitu - zatím k tomu nedošlo. Ale v srpnu mně napadlo, že za těch 30 let se mi nasbíralo plno receptů, které jsou v naší rodině velmi oblíbené a dědí se po generacích.. Tak jsem ty naše nej nej začala sepisovat do PC a nakonec mi z toho vyšel vánoční dárek pro dceru, která začala bydlet sama. Všechno jsem vytiskla, nechala svázat pevnou vazbou a dcerka dostane na Vánoce originální maminčinu kuchařku i s věnováním a pár fotkama :D

Nádhera ! Mě by takový dárek naprosto dostal :supr:

Andrej - taky doufám, že se jí bude dáreček líbit - letos jsem to vůbec pojala nějak tvořivě,  konečně se mi po 25 letech povedlo dát dohromady všechny fotky (mnohé ještě černobílé), seřadila jsem je každému dítku od narození do dneška, je z toho pěkně tlusté album a to taky dětičky dostanou, každé svoje. Tak snad budou mít radost :)

Jaspinn - tak to smekám. :godlike: Dát dohromady fotky není žádná legrace.

jaspinn:

Vidíš, to jsem nevěděla, že eurodesky jsou i v Apětce.
Já jsem listy A4 nechala sepnuté v šanonu, aby se daly podle potřeby vkládat nebo odstraňovat.

Máme stejné nápady, fotky pro děti, včetně jejich dětských malůvek,  "literárních děl" a psaných pohledů ze škol v přírodě atd. jsem jim uspořádala už před několika lety a mohu potvrdit, mělo to neskutečný úspěch. Ještě jsem požádala poslední žijící tetu, aby sepsala všechno, co si pamatuje o předcích. Udělala to, jsou tam perly, např. pra prabába šla dělat kuchařku na faru a její pokrokový otec se rozčílil, že nebude dělat farářovi k.urvu a poslal ji vyučit do Vídně.... Teta události v rodině popsala svérázným způsobem, dnes při čtení řveme smíchy. (I když tenkrát to byly vážné věci.) Toto povídání jsem, včetně prvních fotek předků, ještě na tvrdém kartónu a dopisů z první s. války uspořádala, okopírovala a udělala jako první složku.
Teď se totéž výhledově chystám udělat vnoučatům, ale to bude mnohem větší práce. U dětí jsou fotky ještě z velké části černobílé a také jich nebylo tolik, jako mají vnoučata. K loňským vánocům jsme jim s manželem koupili digitální rámečky, ale ještě jsem se  nedostala k tomu, abych v tom něco začala dělat. Hlavně se potřebuji naučit fotky upravovat na počítači. To bude obrovský ořech, jsem totální technický antitalent.

moje matka 84....zi začala psát kuchařku v 15 letech, černým inkoustem a krasopisem....do nádherného sešitu.
Nechali jsme udělat hřbetní vazbu a opatrujeme to jako relikvii.....naposledy jsme tam psali v r. 1980
Taky jsem staromilec a miluju vše retro....likviduju postupně nábytek a kupuju si starožitné kousky....no zatím 2
Miluju vetešnictví, bazary.....nejlepší jsou v malých městech, obcích....tak jsou často ještě poklady...ale nesmíte být váhavci jako já....obvykle na to kapnu, když jsem na kole....nosím to v hlavě 2 dny a pak se rozhodnu, sednu do auta a jedu....a je to pryč....utekl mi nádherný porcelánový secesní nočník a květinový vysoky stolek-takový na jedno převislé kvítko...to mě tak mrzí

Tak já kuchařky sbírám... sešlo se mi i pár těch ručně psaných, ale mám i úžasný tisky z konce vlastně už předminulýho století ... a občas si v nich normálně čtu.
No a vetešnictví, bazary... to je další kapitola... mám vyzkoušený, že na "blbou náladu" se stačí jít někam pohrabat a i kdybych žádnej "poklad" neobjevila, už to hrabání samo o sobě je radost. Jeden z posledních úlovků je dřevěná pikslička, v piksličce šuplíček, v šuplíčku struhadýlko - jen ten muškátovej voříšek jsem koupila čerstvej ... ale ta krabička má tak krásnej povrch - uhlazenej do sametova všema těma rukama, co strouhaly muškát všechny ty roky přede mnou...

jo, jo,jo.....heleno....taky to tak mám
veteš....to je moje
a ještě zlevněnky.....tam ujíždím na .........sekery, motyky....když byl železný šrot kdysi, vybrali jsme si z hromady násady k motyce, asi 10, někdo to vyhodil.........opratruju je jako oko v hlavě, nechám si je vykovat, sama je brousím
to se nedá srovnat s kupovanými.....jenom s těmi hodně drahými.....tak to chodím kupovat tam

Tak tak, vero - to mi připomíná, jak jsem kdysi vytáhla z linky struhadlo... lesklý, nový... taky ovšem hliníkový a tupý, že by se po něm z všech stran dalo holou (_._) jezdit... Tak se ptám toho pána co s ním bydlím, kdeže je moje starý struhadlo??? No - vzal si ho do práce a koupil mi prej nový... No, řvala jsem fest a on se strašně divil, že kvůli takovýmu krámu... druhej den bylo zpátky... ono je stoletý, po mý babičce... začernalý časem... ale lepší neznám.

helena napsal(a):

Tak tak, vero - to mi připomíná, jak jsem kdysi vytáhla z linky struhadlo... lesklý, nový... taky ovšem hliníkový a tupý, že by se po něm z všech stran dalo holou (_._) jezdit... Tak se ptám toho pána co s ním bydlím, kdeže je moje starý struhadlo??? No - vzal si ho do práce a koupil mi prej nový... No, řvala jsem fest a on se strašně divil, že kvůli takovýmu krámu... druhej den bylo zpátky... ono je stoletý, po mý babičce... začernalý časem... ale lepší neznám.

:godlike:...ano, ano, tak to mám taky.....

tak už jste začaly péct a kolik kdo má druhů..?

Já zatím ne, začínám vždy po Mikuláši..

laminanonte napsal(a):

tak už jste začaly péct a kolik kdo má druhů..?

Já zatím ne, začínám vždy po Mikuláši..

ještě je brzy, snad příští týden

laminanonte napsal(a):

tak už jste začaly péct a kolik kdo má druhů..?

Já zatím ne, začínám vždy po Mikuláši..

Zítra mám plánu připravit cukroví na perníčky. O víkendu s holkou zdobit. Taky peču až po Mikuláši

teď budu péct "krucánky", viděla jsem to v Kluci v akci. A ještě mě zaujaly pracny dvojbarevné, taky je vyzkouším.

vera napsal(a):

teď budu péct "krucánky", viděla jsem to v Kluci v akci. A ještě mě zaujaly pracny dvojbarevné, taky je vyzkouším.

Vero, to zní dobře, nemáš odkaz na recepty?

Já jsem letos vánoce moc neřešila, peněz je málo a tak jsem musela šetřit. Můžu vám tedy doporučit svůj oblíbený eshop: reklama, kde jsem koupila milé maličkosti pro rodiče, bráchu a přítele. A tím letos končím, užiji si více atmosféru, upeču výbornou vánočku a už se moc těším :))

Já letos s pečením stávkuju - 25 let jsem poctivě každý rok pekla tak 12 druhů, a když byly děti menší, tak jsem jedny Vánoce musela narychlo péct 22. 12. další várku - všechno mi s jejich tatínkem vyšňupali a snědli :D - od té doby jsem měla cukroví schované na balkóně u sousedů. Ale teď už dva roky po sobě se u nás cukroví nejí - já s druhým mužem to nejíme skoro vůbec, synovi se dospělostí nějak změnily chutě a raději si dá sýr nebo maso, dcera je celiak a přestala jíst i bezlepkové, takže poté co jsem dva roky po sobě v březnu vyhazovala všechno z mrazáku už nepeču. Letos poprvé. Ale zatím mi to nijak rukama necuká, akorát ta vůně pečení doma mi chybí. Na ozdobení jsem si u kamarádky objednala talířek s cukrovím, to na stůl stačí, a jinak nic.

LENNNA napsal(a):

vera napsal(a):

teď budu péct "krucánky", viděla jsem to v Kluci v akci. A ještě mě zaujaly pracny dvojbarevné, taky je vyzkouším.

Vero, to zní dobře, nemáš odkaz na recepty?

krucánky

250 hladké mouky
125 tuku
125 nastrouhané mrkve
špetku prášku do pečiva
zpracovat a nechat chvíli odpočinout v lednici
vyválet plát a rádýlkem řezat proužky, ty 2x zakroutit, upéct a obalovat v moučkové cukru se skořicí


dvojbarevné pracny

400 hladé mouky
400 mletého cukru
300 stopro tuku, nastrouhat nahrubo
100 ořechů
2 lžíce kakaa
zpracovat, rozkrojit na polovinu, do jedné zapravit kakao
plnit formičky!!! dát do jedné formičky bílé těsto i kakaové
po upečení a vyklopení to vypadalo moc hezky

já si udělala svůj recpept na pracny, do té druhé poloviny jsem dala kakao, skořici,hřebíček, nové koření a badyán
roztloukla v hmoždíři a přesila v sítku

Konečně jsem něco upekla... linecké, vanilkové rohlíčky, perníčky s vitráží i bez vitráže a mám udělané těsto na pracny a na perníkové koule nepečené.

Bety....zítra budu péct tvoje marokánky....ale z poloviční dávky

Tak koukám že moje doporučení je smazáno. Pokud byste někdo chtěl vědět jméno toho mého oblíbeného eshopu tak mi napište zprávu :)) Už máte někdo stromeček? já už se na něj chystám.

LENNNA napsal(a):

vera napsal(a):

teď budu péct "krucánky", viděla jsem to v Kluci v akci. A ještě mě zaujaly pracny dvojbarevné, taky je vyzkouším.

Vero, to zní dobře, nemáš odkaz na recepty?

Lennno, zadej si "kluci v akci krucánky" do googlu a normálně najdeš odkaz na celý díl s videopostupem a stejně i na pracny.

Jinak my máme zatím plněné ořechy, linecké hvězdičky, kokosky, linecké s polevou a mandlí a chystám se na perníčky, kávová zrna, ořechové dortíčky, skořicové krucánky a kadaňské rohlíčky.
A ještě musí být dva dorty, protože 13. a 20, prosince mají dvě z mých dětí narozeniny :)

tady už se peče o sto šest a já ještě vůbec nezačala :dumbom:

PPavlaa napsal(a):

tady už se peče o sto šest a já ještě vůbec nezačala :dumbom:

nejsi sama. zítra možná budu péct zázvorky, ale fakt jenom možná :P

Já začínám dneska. Jdeme dělat těsto na perníčky. :jojo:

http://www.cukrovi.kvalitne.cz/ukazka_mych_vyrobku2.htm

holky super stranky na cukrovi

Můžete mi prosím napsat osvědčený recept na vanilkové rohlíčky?
Mám od babičky, peče je mamka i já, ale chtěla bych vyzkoušet jiný.

tak já byla včera s bývalými kolegy z práce.....přinesla jsem napečené cukroví....suveréně nejlepší byly marokánky od Bety....říkali všichni....asi upeču ještě jednu dávku....tu první jsem pekla z poloviční dávky....byly toho 2 plechy malých marokánek....nejrychleší cukroví....a zaručeně se povede každému
dělala jsem je poprvé.....vždy jsem si myslela, že je to složité....od letoška patří k naší vanoční klasice

eremuruss napsal(a):

http://www.cukrovi.kvalitne.cz/ukazka_mych_vyrobku2.htm

holky super stranky na cukrovi

podle těchto stránek peču už 2 roky, jsou přehledné

Holky, můžete sem někdo hodit recept na ty Betynčiny marokánky ?  Pokud teda už někde není ;)

světýlko........podívej se na začátek, str. 2 nebo 3...

Marokánky - já je dělám rovnou z dvojité dávky z litru mléka

Marokánky


1/2  litru mléka
8 zarovnaných lžic hladké mouky (nepřesypávat – aby hmota nebyla zbytečně tuhá)
10 zarovnaných lžic krupicového cukru
400 – 500 g směsi rozinek, kandovaného ovoce, buráků a ořechů

Čokoládová poleva na potření.

Mléko, mouku a cukr zahříváme ve vodní lázni nebo v nepřilnavém kastrole na mírném ohni do zhoustnutí.
Do husté hmoty zamícháme směs rozinek, kandovaného ovoce a ořechů.
Promícháme a ze vzniklé kaše tvoříme na plechu s pečícím papírem pomocí lžičky a kulatého nože placičky.
Pečeme při 200 C tak dlouho, až okraje mírně zhnědnou.
Vychladnuté potíráme na spodní straně čokoládou.

Poslední roky je peču na té teflonové fólii za 39,- co  bývá v akci v Lidlu, je bezvadná, peču na ní i vitrážové perníčky a nepřilepí se ani ten bonbón, vlastně na ní peču už všechno, akorát když je to něco, co budu řezat, (štrúdl) tak ten pak přesunu na tác, a řezy co krájím v plechu tak peču na papíře.

Teda holky, vy jedete :godlike: U nás zatím napečeny vanilkové rohlíčky, kokosky a linecké (zatím neslepené). Dneska stávkuju, slavím :D  Projdu tady ty vaše recepty a s dovolením je dám hezky dohromady do článku v sekci recepty, kde budou hezky po ruce, určitě dohledám zde i nějaké fotky. Už jsem dávala včera první várku, a sice na pracny, anýzky a zázvorky, zde  http://www.babinet.cz/clanek-14101-prac … eceni.html  a jdu chystat další :storstark:

AndreaP. napsal(a):

Teda holky, vy jedete :godlike: U nás zatím napečeny vanilkové rohlíčky, kokosky a linecké (zatím neslepené). Dneska stávkuju, slavím :D  Projdu tady ty vaše recepty a s dovolením je dám hezky dohromady do článku v sekci recepty, kde budou hezky po ruce, určitě dohledám zde i nějaké fotky. Už jsem dávala včera první várku, a sice na pracny, anýzky a zázvorky, zde  http://www.babinet.cz/clanek-14101-prac … eceni.html  a jdu chystat další :storstark:

andrejko, recept na ty zázvorky co jsi tam dala ten odkaz není  ten správný (vlastní zkušenost). ano, cukroví bude mít chuť po zázvoru , ale nebudou takový ty vyfouklé, nebudou to takové ty správné zázvorky :kapitulation:

April, pokud máš lepší vyzkoušený, sem s ním a upravím, my doma vždy dělaly jen tento, takže jiný neznám :kapitulation:

AndreaP. napsal(a):

April, pokud máš lepší vyzkoušený, sem s ním a upravím, my doma vždy dělaly jen tento, takže jiný neznám :kapitulation:

2 vejce, 2 žloutky, 250 g cukru, 250 g hl. mouky, lžička zázvoru, trošku prášku do pečiva nebo sody.
utřeme žloutky a vejce s cukrem, přidáme mouku a prdopečem a zázvorem. těsto vyválíme, vykrajujeme zázvorkové tvary a necháme cca 2 hodiny schnout, nejlépe však přes noc.  zvolna upečeme.
je to piplačka, trošku se to lepí, občas musím přisypat mouku. ale jsou výborné, uvnitř duté ;)

April, tak mám upraveno podle Tvého receptu, suroviny jsou vlastně stejné, jen v jiném poměru. Díky za tip. Asi je letos taky zkusím :D

Verko a Bety, díky moc ! To určitě vyzkouším :supr:
Na oplátku předávám odkaz na kreativní stránky, které mám celkově hodně ráda a z vánočních receptů  se už neminu bez Kadaňských rohlíčků (to je závislost :D) a ještě jsou úžasné Vánoční dortíčky. Nejlepší na tom je ten postup nafocený po krocích, takže se nikdo neztratí :)
http://www.brydova.cz/recepty/vychytavk … civo-top10

světýlko napsal(a):

Verko a Bety, díky moc ! To určitě vyzkouším :supr:
Na oplátku předávám odkaz na kreativní stránky, které mám celkově hodně ráda a z vánočních receptů  se už neminu bez Kadaňských rohlíčků (to je závislost :D) a ještě jsou úžasné Vánoční dortíčky. Nejlepší na tom je ten postup nafocený po krocích, takže se nikdo neztratí :)
http://www.brydova.cz/recepty/vychytavk … civo-top10

Zkusila jsem mrknout na ty stránky a tam nejde vůbec nic přečíst. Teda nevím jestli není chyba v zobrazení jen u mě, ale tam je tak šílené pozadí, že vůbec nejdou recepty vidět!

Bety.....co jsou to vitrážové perníčky?.....dík

ještě mám prosbu.....měla jsem recept na výborné ořechové cukroví.....spousta ořechů + lžíce zavařeniny...to mi utvělo v paměti....nemůžu ho najít
vyválel se plát, citronová poleva a vykrajovaly se tvary.....

ještě k tomu cukroví....
vzpomínám si, že se jmenovalo nějak babiččino nejlepší cukroví....ani ve vyhledavači jsem to nenašla

vera napsal(a):

vitrážové perníčky

takové se "skleněným" okýnkem, můžeš tak udělat i okýnka do chaloupky nebo do základny pro chaloupku rybníček apod.


tady třeba recept i s návodem
http://www.toprecepty.cz/recept/20535-v … -pernicky/

recept na perníčky používám svůj a na vitráže bon-pari nebo takové tvrdé bonbóny z Lidlu

Bety....děkuji.....až teď jsem je uviděla na fotce.....no jasně

Barborko, to je divný, když na to kliknu a pak jen sjedu tu stránku až dolů, jsou tam různá cukroví s fotkou: stačí kliknout na jejich název a rozbalí se i postup s fotkami - takže jestli to máš jinak, asi je zádrhel někde jinde...snad se holky ozvou, jestli jim to jde nebo ne. A doufám, že se k tomu taky dostaneš - v případě, že ne, tak mi napiš, co bys chtěla zkusit péct.

A tohle se Ti ukáže dobře?
http://www.brydova.cz/recepty/moucniky/ … -dorticky-
http://www.brydova.cz/recepty/moucniky/ … e-rohlicky

I ty obrázky, když na ně klikneš, by se měly zvětšit.

světýko.....upekla jsem ty kadaňské rohlíčky....fakt  bomba....samé ořechy, ale mám svoje, tak to jde
včera přišli vnoučci ze školy a stavěli iglú.....donesla jsem jim jen tak do pusinky pár kousků cukroví.....dělali se jim boule za ušima....a babi, kolik toho máš?...no nejsou kouzelní?...tak jsem ještě pekla a pekla a ještě budu
tolik jsem ještě nikdy neměla.......ale to zdobení pár dnů před Vánocemi....snad mi to nadšení vydrží
dnes musím ale vyrazit na dlouhou procházku do lesa....se těším

Vero, jsem ráda, že Vám tak chutnaly !!!:supr:
Ty jsi jako já, taky mezi pečením a zdobením musím letět nadechnout se do přírody !!!  KOnečně sníh a bílo, to je země krásná, jak vypadá čistě :)

Teda holky, vy tu fakt jedete, tolik napečeno, já se nějak zasekla, velké starosti doma, do toho ještě onemocněla holka...sakra, pošlete mi někdo vzoreček :D

Ty rohlíčky vypadají úžasně, jenže syn nesmí ořechy, takže nic :grater:

no já ještě upeču ty křehoučké dortíčky....ty mě taky lákají a šmytec....a už se chystám na vánočky

peču vánočky podle recptu Bety....pletu ze šesti...to už je vánoční rituálek....
letos budu péct jenom 3....a chystám se je udělat takto :  večer dám 2 těsta do lednice vykynout?
ráno udělám třetí těsto ....a dám kynout v kuchyni
postupně budu motat...hodinku nechám vykynout v teple...péct
Bety....co na to říkáš....chci to zvládnout naráz

teď jsem objevila na Pečení odpověď na moji otázku

no........já myslela nechat těsto v míse v ledničce, ráno umotat, nechat nakynout
jestli tomu rozumím dobře.....je lepší....večer umotat, dát do lednice, ráno nechat dokynout v teple...a péct

Mile damy

shanim recept, co delala moje babicka. Ztratila jsem ho a sama jsem tohle vanocni cukrovi jeste nedelala. Dokonce jsem to dostala nabidnuto pred lety na navsteve.  Jedna se o papirove kosicky, dost male jako na jeden bombon, plnene maslovym cokoladovym kremem.

Ovsem babicka byla setrilka a neplnila to pravym maslem, melo to trochu jakoby skelny povrch. me to silene chutnalo.  Bez jakychkoliv ozdob nebo orechu. Nevite nekdo ?

Predem diky.

sahleb, tohle dělávala moje babička taky, mě to nechutnalo. Cítila jsem tam nějaký tuk čico:-)

Jinak já už konečně peču:-)

holcina napsal(a):

sahleb, tohle dělávala moje babička taky, mě to nechutnalo. Cítila jsem tam nějaký tuk čico:-)

Jinak já už konečně peču:-)

stále nepeču, snad zítra, pokud se mi uleví :kapitulation:

aprill, hlavně se vylež

Já mám napečeno, upekla jsem dnes troje cukroví a před chvílí volala jedna pan od které jsem si kdysi brala cukroví pro maminku, že jí nějaký člověk odřekl 6kg cukroví jestli nechci. Tak si dvě kila vezmu a už péct nebudu.

Nemáte holky ještě tip na něco rychlýho, z ořechů? Zbylo mi 20dkg mletých ořechů. Nejlépe nějaký jednoduchý řez. S formičkama a vykrajovátkama už se mi nechce hrát

holcina napsal(a):

Nemáte holky ještě tip na něco rychlýho, z ořechů? Zbylo mi 20dkg mletých ořechů. Nejlépe nějaký jednoduchý řez. S formičkama a vykrajovátkama už se mi nechce hrát

150 g mletých ořechů
150 g práškového cukru
1 bílek
Na polevu:
1 bílek
250 g cukru
1 lžíce vody

Ořechy, cukr a bílek smícháme na tuhé těsto.
Hustou polevu připravíme utřením druhého bílku s jednu lžíci vody a cukrem.
Ořechové těsto rozválíme a potřeme polevou, pak nožem namočeným ve vodě krájíme tyčinky 1 x 3 cm. Tyčinky mírné troubě spíš sušíme, než je upečeme - tak jako je obvyklé u bezé.

aprill, díky:-)) to vypadá jednoduše a dobře:-)

někdo mi chodí na cukorví....musím udělat ještě jednou marokánky od Bety
a chtěla bych udělat vosí hnízda.....ale z ořechů, máme svoje....tak ať už to stojí za to
napište mi prosím receptík, prosím.........dík

aprill napsal(a):

holcina napsal(a):

Nemáte holky ještě tip na něco rychlýho, z ořechů? Zbylo mi 20dkg mletých ořechů. Nejlépe nějaký jednoduchý řez. S formičkama a vykrajovátkama už se mi nechce hrát

150 g mletých ořechů
150 g práškového cukru
1 bílek
Na polevu:
1 bílek
250 g cukru
1 lžíce vody

Ořechy, cukr a bílek smícháme na tuhé těsto.
Hustou polevu připravíme utřením druhého bílku s jednu lžíci vody a cukrem.
Ořechové těsto rozválíme a potřeme polevou, pak nožem namočeným ve vodě krájíme tyčinky 1 x 3 cm. Tyčinky mírné troubě spíš sušíme, než je upečeme - tak jako je obvyklé u bezé.

To znam, a delam *). Jen tu polevu mam jinou. Fakt je na polevu ctvrt kila cukru?

* pokud to pred vyvalenim nesnim....ach jo! :kapitulation:

holcina napsal(a):

sahleb, tohle dělávala moje babička taky, mě to nechutnalo. Cítila jsem tam nějaký tuk čico:-)

Jinak já už konečně peču:-)

A receptik by nebyl? nekde zasunut?

Tak mi konečně otrnulo po týdenním zánětu průdušek a zpracovala jsem těsto na kadaňské rohlíčky, zabalila jsem ho do fólie a uložila přes noc do lednice. Zítra budu pokračovat :) Nevím, jestli na pečení není už trochu pozdě, když už je tak těsně před Vánoci - tři druhy cukroví už mám od matky doma, ale cukroví mizí závratnou rychlostí (synek).

Kiaro - určitě pozdě není. :jojo: Co máme rodinný recepty, tak cukroví je hned lahodné a měkkoučké. Já taky peču později. (protože když začnu dřív, taky záhadně mizí) :vissla:

mně mizí nezáhadně....a dost.....ale jsme velká rodina, když se sejdeme....je nás 10...a když dám každému jenom ochutnat po 1 kousku....jakou dobrotu jsem to upekla....hned je pryč 40 kousku....a to je poznat
ale nestěžuju si...na to to je, žejo

Kiara napsal(a):

Tak mi konečně otrnulo po týdenním zánětu průdušek a zpracovala jsem těsto na kadaňské rohlíčky, zabalila jsem ho do fólie a uložila přes noc do lednice. Zítra budu pokračovat :) Nevím, jestli na pečení není už trochu pozdě, když už je tak těsně před Vánoci - tři druhy cukroví už mám od matky doma, ale cukroví mizí závratnou rychlostí (synek).

neblázni, není pozdě, některý ženský teprve začínají ;)

dusička napsal(a):

Kiaro - určitě pozdě není. :jojo: Co máme rodinný recepty, tak cukroví je hned lahodné a měkkoučké. Já taky peču později. (protože když začnu dřív, taky záhadně mizí) :vissla:

já mám pocit, že u nás se nejvíc futrují cukrovím před vánoci a o svátcích jsou všichni už přeslazení, tak už o to není takový zájem. ale před těma vánocema aby je člověk honil, ať to všechno nesežerou.

U nás je to asi jedno kdy. KLuci se..rou na co přijdou. Nejvíc tedy první dny o vánocích jede nepečené, po tom se jen zapráší.
Jdu dělat linecké. Dvojtou dávku.

sahleb napsal(a):

holcina napsal(a):

sahleb, tohle dělávala moje babička taky, mě to nechutnalo. Cítila jsem tam nějaký tuk čico:-)

Jinak já už konečně peču:-)

A receptik by nebyl? nekde zasunut?

Ten bohužel nemám, takže nepomůžu:-(

PPavlaa napsal(a):

dusička napsal(a):

Kiaro - určitě pozdě není. :jojo: Co máme rodinný recepty, tak cukroví je hned lahodné a měkkoučké. Já taky peču později. (protože když začnu dřív, taky záhadně mizí) :vissla:

já mám pocit, že u nás se nejvíc futrují cukrovím před vánoci a o svátcích jsou všichni už přeslazení, tak už o to není takový zájem. ale před těma vánocema aby je člověk honil, ať to všechno nesežerou.

U nás úplně to samé, aneb kouzlo "zakázaného". Jak to dám o vánocích na stůl, tak se kolem toho jen chodí :lol: Takže neřeším, a kdo má chuť, ať si vezme, jen vždy říkám...prosím, aspoň jeden malý talířek nechce na vánoce :D

Ono to potajnu a z těch krabic asi víc chutná:-) u nás to samé, jdu večer do kuchyně a syn se po tmě hrabe ze spíže, ruce plné lineckého:-) smála sem se mu proč si to nedá normálně na talíř, prý myslel, že se to nesmí:-) Až to bude o vánocích na stole už to není zajímavé a zobnou semtam

dusička napsal(a):

U nás je to asi jedno kdy. KLuci se..rou na co přijdou. Nejvíc tedy první dny o vánocích jede nepečené, po tom se jen zapráší.
Jdu dělat linecké. Dvojtou dávku.

jak jsi to vytečkovala, tak mi to "sežerou" hned nedošlo a chvíli jsem teda fakt zírala, co že to dělají :lol:

AndreaP. napsal(a):

PPavlaa napsal(a):

dusička napsal(a):

Kiaro - určitě pozdě není. :jojo: Co máme rodinný recepty, tak cukroví je hned lahodné a měkkoučké. Já taky peču později. (protože když začnu dřív, taky záhadně mizí) :vissla:

já mám pocit, že u nás se nejvíc futrují cukrovím před vánoci a o svátcích jsou všichni už přeslazení, tak už o to není takový zájem. ale před těma vánocema aby je člověk honil, ať to všechno nesežerou.

U nás úplně to samé, aneb kouzlo "zakázaného". Jak to dám o vánocích na stůl, tak se kolem toho jen chodí :lol: Takže neřeším, a kdo má chuť, ať si vezme, jen vždy říkám...prosím, aspoň jeden malý talířek nechce na vánoce :D

uklidnila jsi mě, že to není jen u nás :)

PPavlaa napsal(a):

dusička napsal(a):

U nás je to asi jedno kdy. KLuci se..rou na co přijdou. Nejvíc tedy první dny o vánocích jede nepečené, po tom se jen zapráší.
Jdu dělat linecké. Dvojtou dávku.

jak jsi to vytečkovala, tak mi to "sežerou" hned nedošlo a chvíli jsem teda fakt zírala, co že to dělají :lol:

:D:D
Tak mám zadělané dvě těsta, na linecké a pracny.
Sem se rozhodla,že linecké namažu marmeládou a některé nutelou. Holka marmeládu nemusí. (a ty dopiplávačky mě nebaví).

já jsem včera ještě dělala perníčky, večer to zdobila. nechápu to, ty co jsme měli, se něják záhadně vypařily :rolleyes:

Já jdu ted dělat vosí hnízda dvojtou dávku, kokosové kuličky. Zítra šuhajdy. A končím.Ještě tedy s vánočkou narychlo kokosky.
Hm,vlastně jsem chtěla košíčky. Plním je krémem a navrch višeň.Jsem nějak ve skluzu. Jojo,to je tím, že vykecávám tady. :dumbom:

co jsou šuhajdy ?

Šuhajdy:
Náplň
15dkg práškového cukru
10dkg mletých ořechů
4dkg omegy
1 dcl rumu (nedávám)

poleva: čokoláda
dělám ji:
20 dkg práškového cukru
18dkg 100%tuku
7dkg kakaa
1 lžíce solamylu.
Náplň se zamíchá za studena. Do papírových košíčků se dá nejprve poleva, pak náplň a opět poleva. Ozdobit spařenou mandlí,oříškem.

Budu dělat ještě košíčky místo náplně dám uvařené salko s máslem.
Čokoláda je nejlepší z ledových kaštanů, ale to vyjde dost draho.

dusi, tak tenhle recept znám, dělávám je. akorát pro mně to jsou prostě plněný košíčky :D a ten výraz šuhajdy mi nic neříkal. a já do té náplně rum dávám, víc nám to s tím chutná.

PPavlaa napsal(a):

dusi, tak tenhle recept znám, dělávám je. akorát pro mně to jsou prostě plněný košíčky :D a ten výraz šuhajdy mi nic neříkal. a já do té náplně rum dávám, víc nám to s tím chutná.

Nemám rum. :tesi: A nevím,jestli se nebojím ho koupit.

My máme "šohajky" :D:storstark:

Zítra ještě koupit kapra do vany, v neděli uřezat stromeček a vánoce můžou začít:-) cukroví už ujídáme všichni:-)

No jsem se přistihla,že i já chodím potají na cukroví. :vissla:

u nás se už nechodí potaji, mladej si dneska přišel s pytlíkem, do toho nacpal cukroví a šel s klukama ven ..

Tak já dneska balila dárky - v místnosti, kde je právě i to cukroví - a po nějaké době zjistila, že mám ty ruce více v krabicích než na dárcích :vissla: Akorát je to jasné, že to užírám já, nemám to na koho svést :lol:

I já už užírám :), ale ne moc, mamka by strašně nadávala :D.

Stromek už máme od 8. prosince, letos máme borovičku, už se moc těším na Štědrý den dopoledne, kdy ho budu zdobit. A na kapra se těším snad ještě víc.

dusička napsal(a):

No jsem se přistihla,že i já chodím potají na cukroví. :vissla:

Sama sebe ses přistihla? :-) no to se musíš před sebou víc skrývat :lol:

holcina napsal(a):

dusička napsal(a):

No jsem se přistihla,že i já chodím potají na cukroví. :vissla:

Sama sebe ses přistihla? :-) no to se musíš před sebou víc skrývat :lol:

:lol::lol::lol:
Andrej - dobrý :lol::lol::lol:

já už cukroví nazdobila....mám 17 druhů, ale mnohé z poloviřní dávky a počítal jsem, že mi z nějakých druhů zbylo jenom 6 kousků....ach jo
podaruju dceru a syna, přidám po vánočce
ale teď vyrážíme s chlapečkama na ryby...bereme sebou dárek...nechala jsem si nadělit kotlík 10 l a budeme u vody vařit guláš....jen ať neprší

upekla jsem 3 vánočky.....všechny jsou cítit kvasnicema....a to jsem kupovala ty se slonem

Tak už nemáme vosí hnízda, kokosový kuličky a kokosky. :vissla:

vera napsal(a):

upekla jsem 3 vánočky.....všechny jsou cítit kvasnicema....a to jsem kupovala ty se slonem

já dělala jen jednu, nebyla cítit kvasnicema, ale zase se mi ten vrch rozjel, takže to rozhodně nebyl žádnej výstavní kus :dumbom: tak jsem pak prostě už další koupila a bylo.

dusička napsal(a):

Tak už nemáme vosí hnízda, kokosový kuličky a kokosky. :vissla:

taky už máme některý druhy pryč. kokosky mám ráda, ale nedělám, páč u nás jím kokos jen já a kvůli mně se mi s tím nechce plácat.

dusička napsal(a):

Tak už nemáme vosí hnízda, kokosový kuličky a kokosky. :vissla:

stav se, my máme :kapitulation: , přemýšlím co s tím budu dělat :kapitulation:

PPavlaa napsal(a):

vera napsal(a):

upekla jsem 3 vánočky.....všechny jsou cítit kvasnicema....a to jsem kupovala ty se slonem

já dělala jen jednu, nebyla cítit kvasnicema, ale zase se mi ten vrch rozjel, takže to rozhodně nebyl žádnej výstavní kus :dumbom: tak jsem pak prostě už další koupila a bylo.

vánočky jsem pekla 4, byly výstavní  a moc dobré ;) (tvrdili obdarovaní)

Tak to zase já nejvíc miluju rozjetou vánočku, prasklina  mi nejvíc chutná.
Cukroví ještě máme, ostatní je snědeno. Ještě mám v plánu upéct další vánočky, ale rodina mě přemlouvá, abych místo nich upekla čokoládový závin.

aprill napsal(a):

dusička napsal(a):

Tak už nemáme vosí hnízda, kokosový kuličky a kokosky. :vissla:

stav se, my máme :kapitulation: , přemýšlím co s tím budu dělat :kapitulation:

No, ono všeho s mírou. Zjistila jsem,že už asi budu muset dávat bacha na tuky a cukry. :dumbom: stěží se vejdu do oblíbených kalhot. Sem to totiž neřešila, byla jsem pořád štíhlá, ale ted jsem od léta přibrala 5 kg. :usch: JEště jsem tedy pořád v normě, ale ....

dusička napsal(a):

aprill napsal(a):

dusička napsal(a):

Tak už nemáme vosí hnízda, kokosový kuličky a kokosky. :vissla:

stav se, my máme :kapitulation: , přemýšlím co s tím budu dělat :kapitulation:

No, ono všeho s mírou. Zjistila jsem,že už asi budu muset dávat bacha na tuky a cukry. :dumbom: stěží se vejdu do oblíbených kalhot. Sem to totiž neřešila, byla jsem pořád štíhlá, ale ted jsem od léta přibrala 5 kg. :usch: JEště jsem tedy pořád v normě, ale ....

duši, pekla jsem všechno z jedné dávky a dělila do třech rodin :kapitulation:  .
nějak to u nás čím dál víc nejede. za to ovoce se snědla hromada.

PPavlaa napsal(a):

vera napsal(a):

upekla jsem 3 vánočky.....všechny jsou cítit kvasnicema....a to jsem kupovala ty se slonem

já dělala jen jednu, nebyla cítit kvasnicema, ale zase se mi ten vrch rozjel, takže to rozhodně nebyl žádnej výstavní kus :dumbom: tak jsem pak prostě už další koupila a bylo.

Přes rok občas vánočku taky koupím,ale na vánoce jedině peču!Rozjet se to mohlo i proto,že trouba nebyla správně hodně teplá nebo těsto třeba málo vykynuté?Mě se taky jedna vánočka rozjela do šířky,ale chutově naštěstí neměla chybu.

Většinou se vánočka rozjede, když jednotlivé prameny nejsou stejně velké, nebo nestejně vyválené. Po vložení do trouby ještě kyne a tlustší pramen nebo  části nakynou samozřejmě víc. Mně to neva, hlavně že je dobrá.

aminel napsal(a):

Tak to zase já nejvíc miluju rozjetou vánočku, prasklina  mi nejvíc chutná.
Cukroví ještě máme, ostatní je snědeno. Ještě mám v plánu upéct další vánočky, ale rodina mě přemlouvá, abych místo nich upekla čokoládový závin.

jak děláš ten čokoládový závin ?

meduza napsal(a):

PPavlaa napsal(a):

vera napsal(a):

upekla jsem 3 vánočky.....všechny jsou cítit kvasnicema....a to jsem kupovala ty se slonem

já dělala jen jednu, nebyla cítit kvasnicema, ale zase se mi ten vrch rozjel, takže to rozhodně nebyl žádnej výstavní kus :dumbom: tak jsem pak prostě už další koupila a bylo.

Přes rok občas vánočku taky koupím,ale na vánoce jedině peču!Rozjet se to mohlo i proto,že trouba nebyla správně hodně teplá nebo těsto třeba málo vykynuté?Mě se taky jedna vánočka rozjela do šířky,ale chutově naštěstí neměla chybu.

vykynutý bych řekla bylo dost, stejně i trouba ok. prostě se stalo, je to jedno, nikam dál putovat neměla, chuťově byla dobrá a snědla se i rozjetá.
někdy je to fakt jak zákon schválnosti, když chci, aby byla dokonalá, někde se něco potento a když mi na tom zase až tak nezáleží, je krásná :dumbom:

Pavlo,
mám recept na skvělé kynuté těsto, z něho dělám všechno. Buchty, buchtičky, koláče na plech, malé koláčky, plněné hřebeny atd. Také čokoládový, povidlový, makový nebo tvarohový závin.
Vykynuté těsto (zadělávám v pekárně) z 1kg mouky rozdělím na 4 díly, rozválím na obdélníky (klasika) a potřu Nutelou, v síle půl až 1cm. Zavinu, kraje "slepím" vajíčkem a navrchu je také potřu vajíčkem.  Z "mého" těsta je neskutečně dobrý.

Maminka dělala čokoládovou náplň sama, ale já, bohužel, nevím jak.  Ať jsem ji zkoušela jakkoliv, nebylo to ono, tak dávám Nutelu a ve finále je to chuťově stejné.

Ještě ale váhám, jestli přece jen neudělám vánočky. Babička mi vždycky říkala, že když dělá vánočku, u každého pramene si něco přeje a já to mám dělat také.  Např. jeden pramen symbolizuje zdraví, další štěstí, lásku, úspěch, atd. Když všechny prameny zaplete dohromady, vzájemně se propojí a společnými silami rodině přináší pohodu a prosperitu. Já vím, spokojenou rodinu nezajistí vánočka, ale slova babičky mám od útlého dětství  hluboko v sobě a nedá mi to, abych novoroční vánočku vynechala.

aminel napsal(a):

Pavlo,
mám recept na skvělé kynuté těsto, z něho dělám všechno. Buchty, buchtičky, koláče na plech, malé koláčky, plněné hřebeny atd. Také čokoládový, povidlový, makový nebo tvarohový závin.
Vykynuté těsto (zadělávám v pekárně) z 1kg mouky rozdělím na 4 díly, rozválím na obdélníky (klasika) a potřu Nutelou, v síle půl až 1cm. Zavinu, kraje "slepím" vajíčkem a navrchu je také potřu vajíčkem.  Z "mého" těsta je neskutečně dobrý.

Maminka dělala čokoládovou náplň sama, ale já, bohužel, nevím jak.  Ať jsem ji zkoušela jakkoliv, nebylo to ono, tak dávám Nutelu a ve finále je to chuťově stejné.

Ještě ale váhám, jestli přece jen neudělám vánočky. Babička mi vždycky říkala, že když dělá vánočku, u každého pramene si něco přeje a já to mám dělat také.  Např. jeden pramen symbolizuje zdraví, další štěstí, lásku, úspěch, atd. Když všechny prameny zaplete dohromady, vzájemně se propojí a společnými silami rodině přináší pohodu a prosperitu. Já vím, spokojenou rodinu nezajistí vánočka, ale slova babičky mám od útlého dětství  hluboko v sobě a nedá mi to, abych novoroční vánočku vynechala.

taky to dělávám, ale nemažu nutelou. rozválené těsto posypu moučkovým cukrem, kakaem (obyč.) a hustě pokapu rozpuštěným máslem.  sroluji a upeču.

April,
ale to, co dělám já, je chuťově úplně něco jiného, včetně těsta.

Náplň, co dělala mamka, nebyla ze sypkých ingrediencí. Resp. částečně byla, ale hotová měla podobnou konzistenci jako Nutela.

aminel to s tím přáním, co ti říkala babička je hezký :-)

zjistila jsem, že už někteří pečou.....hm
já se loni nechala inspirovat tímto vláknem....a měla jsem velký úspěch
letos to zopakuju..... a snad se ještě přiučím

a zdokonalím......marokánky podle Bety rovnou z dvojité dávky
a kadaňské rohlíčky a letos udělám.....mašle, ty musejí být mňamózní

:)

Bety napsal(a):

:kapitulation: už jsem to sem dávala kdysi dávno (1.10.2006 jak jsem se podívala do archívu) a předloni koukám, že Hera to použila zkopírované slovo od slova do Pečení je radost do letáčků k nákupu Hery

Perníky


400 g hladké mouky
100 g másla
2 vejce
140 g práškového cukru
2 lžíce rozpuštěného medu
1 kávová lžička jedlé sody
2 lžičky koření do perníku

(1 lžíce rume + jedna lžíce vody) – nemusí být

Vypracujeme těsto. NEPŘIDÁVÁME med víc než je v receptu, z medu perníčky víc tvrdnou.
Potírat vajíčkem před upečením.
Péct na papíře nebo vymazaném plechu. Čas pečení a stupně se liší podle konkrétní trouby - peču až trochu ztmavnou.

Jsou hned měkké, nemusí se rozležet.

Já jsem líná zdobit a tak je posypávám myšíma hovínkama, nebo někdy drcenýma ořechama nebo na ně udělám "umělěcký cik-cak" tak že rozehřeju tu polevu v sáčku, střihnu malinko rožek a ty perníčky postříkám...

http://foto.dama.cz/img/433/433025.jpg

P.S. taky jdou bez problémů zmrazit.



šišatá chaloupka :o
http://i.imgur.com/jfU5q.jpg

http://i.imgur.com/liKXO.jpg http://i.imgur.com/c4JBa.jpg

svicen :/

http://i.imgur.com/4Dxg6.jpg

perníčky s vitráží

http://i.imgur.com/u1VcT.jpg

ten váleček si určitě kupte - je bezvadný na sušenky, těsto rozválet, položit mikroten, přejet válečkem a vykrájet

http://i.imgur.com/ph69s.jpg

strom formičky Tescoma
http://i.imgur.com/HnZMo.jpg

a loňská chajda
http://i.imgur.com/hQj1j.jpg

Dnes jsem upekla ořechové cukroví - aby se uleželo. Ořechové hvězdičky (ty se pak dozdobí krémeme a čokoládou) a "makové" tyčinky. Bohužel už druhým rokem se mi nepdařilo sehnat bílý mák, takže  je dělám z ořechů.
No a abychom neujídali vánoční cukroví, upekla jsem včera zázvorové sušenky - jen tak na chuť, ke kafíčku. Zkusila jsem nový recept a jsou dobré.

Judyna napsal(a):

Dnes jsem upekla ořechové cukroví - aby se uleželo. Ořechové hvězdičky (ty se pak dozdobí krémeme a čokoládou) a "makové" tyčinky. Bohužel už druhým rokem se mi nepdařilo sehnat bílý mák, takže  je dělám z ořechů.
No a abychom neujídali vánoční cukroví, upekla jsem včera zázvorové sušenky - jen tak na chuť, ke kafíčku. Zkusila jsem nový recept a jsou dobré.

jaké? miluji zázvor v jakékoliv podobě

dnes jsem se inspirovala tady:
http://www.toprecepty.cz/recept/37222-z … bez-mouky/

ale recept jsem vylepšila - rozhňácala jsem dva banány tyčovým mixérem, vmíchala jsem sušené plody goji, drcené ořechy, trošku medu, sezamové a slunečnicové semínko a vlastnoručně v létě nasušené, nakrájené a naložené do rumu meruňky a třešně ze zahrádky a udělala jsem placičky, (na plechu jsem měla fólii z Lidlu tu černou) upekla, a je to hodně žravé i mnaželovi to chutná. Ze dvou banánů to byly dva plechy.

No a letošní chajda, foceno jenom mobilem

aprill napsal(a):

Judyna napsal(a):

Dnes jsem upekla ořechové cukroví - aby se uleželo. Ořechové hvězdičky (ty se pak dozdobí krémeme a čokoládou) a "makové" tyčinky. Bohužel už druhým rokem se mi nepdařilo sehnat bílý mák, takže  je dělám z ořechů.
No a abychom neujídali vánoční cukroví, upekla jsem včera zázvorové sušenky - jen tak na chuť, ke kafíčku. Zkusila jsem nový recept a jsou dobré.

jaké? miluji zázvor v jakékoliv podobě

Je to recept z časopisu
Takže: 300g polohrubé mouky, 
           100 g moučkového cukru,
           sůl,
           1 lžička mletého zázvoru,
           200 g másla,
           1 vejce.
Vypracovat těsto, nechat hodinu odpočinout v lednici, vyválet silnější plát a vykrajovat kolečka.

Já dala máslo napůl s Herou. Skoro bych řekla, že tuku by mohlo být i míň. Zázvor mám taky ráda, takže jsem dala víc než lžičku. Jsou křehké, nijak přeslazené.

Judyna napsal(a):

aprill napsal(a):

Judyna napsal(a):

Dnes jsem upekla ořechové cukroví - aby se uleželo. Ořechové hvězdičky (ty se pak dozdobí krémeme a čokoládou) a "makové" tyčinky. Bohužel už druhým rokem se mi nepdařilo sehnat bílý mák, takže  je dělám z ořechů.
No a abychom neujídali vánoční cukroví, upekla jsem včera zázvorové sušenky - jen tak na chuť, ke kafíčku. Zkusila jsem nový recept a jsou dobré.

jaké? miluji zázvor v jakékoliv podobě

Je to recept z časopisu
Takže: 300g polohrubé mouky, 
           100 g moučkového cukru,
           sůl,
           1 lžička mletého zázvoru,
           200 g másla,
           1 vejce.
Vypracovat těsto, nechat hodinu odpočinout v lednici, vyválet silnější plát a vykrajovat kolečka.

Já dala máslo napůl s Herou. Skoro bych řekla, že tuku by mohlo být i míň. Zázvor mám taky ráda, takže jsem dala víc než lžičku. Jsou křehké, nijak přeslazené.

dík

Bety napsal(a):

http://i.dama.cz/s/e808.gif http://i.dama.cz/s/e350.gif dnes jsem se inspirovala tady:
http://www.toprecepty.cz/recept/37222-z … bez-mouky/

ale recept jsem vylepšila - rozhňácala jsem dva banány tyčovým mixérem, vmíchala jsem sušené plody goji, drcené ořechy, trošku medu, sezamové a slunečnicové semínko a vlastnoručně v létě nasušené, nakrájené a naložené do rumu meruňky a třešně ze zahrádky a udělala jsem placičky, (na plechu jsem měla fólii z Lidlu tu černou) upekla, a je to hodně žravé i mnaželovi to chutná. Ze dvou banánů to byly dva plechy.

No a letošní chajda, foceno jenom mobilem
http://2i.cz/2i/i/52a35638/758b13affaf7 … 4192.f.jpg

Bety.....ty naše kuchařinko....díky, to mě moc láká
ale poraď natvrdlé ženské.....co je to ta fólie z Lidlu, teď ji mají?
děkuji

Je to taková černá fólie na pečení, místo pečícího papíru - zůstane úplně čistá, stačí setřít, ale myslím že teď zrovna je nemají. Bývá vždycky v nějaké akci a stojí pár kaček - přesnou cenu si už nepanatuju, používám to už pár let a pořád je to jako nové. Když peču něco, co se pak musí krájet, tak to taky upeču na té fólii a z ní to pak přešupnu jinam, peču na tom úplně všechno asi... nemám doma foťák, dcera si ho odvezla, je dlouhodobě v zahraničí tak fotím jen mobilem

Upekla jsem cukroví z celého máku - recept mám z internetu ale bohužel už nevím kde jsem ho opsala, je možné to i slepovat nebo na to dávat polevu, já jsem to nechala jen tak chlapi slepované nechtějí



250g máslo (Hera apod.)
350g hladká mouka
110g mák celý Nemletý
80g cukr moučka
2 žloutky
špetka soli

péct na cca 170°C než začnou zlátnout okraje (myšleno bez horkovzduchu, pokud použijete horkovzduch mírně ztlumit teplotu) musela jsem to dost hlídat začne to pak zlátnout rychle

:o kam zmizely moje fotky.... to je záhada

Černou folii na pečení mají v Lidlu(minulý týden jsem jí kupovala ) za 39 Kč.
Je to fakt vychytávka.

Bety a mokory......děkuji

Já na Vánocích miluju tu atmosféru, rodinný krb, dobrou náladu, konečně se všichni sejdeme a jsme společně, hrajeme různé hry, povídáme si a samozřejmě k tomu i neodmyslitelně patří baštění cukroví, já většinou dělám nepečené cukroví a to pak dovážím domů a letos jsem se rozhodla dělat kokosové kuličky trošku jinak, tady je na ně recept
    2 hrnky mletých mandlí
    3 lžíce BIO kokosového tuku
    10 ks sušených datlí
    2 lžičky mletého sušeného zázvoru
    1/2 lžičky mletého hřebíčku
    špetka soli
    4 lžíce sirupu z agáve
    strouhaný kokos na obalení

Tak jsem znovuobjevila toto vlákno a mrkla do něj s trochou nostalgie. najdou se zde dobroty od lidí, kteří už sem nechodí.
Chci se totiž zeptat - tak jste na tom děvčata s pečením?
Já dnes udělala zázvorky a ořechové tyčinky, které mají být nejlépe z bílého máku, ale ten nemám.