kdy začínáte péct cukroví na Vánoce? Já běžně začínám až po Mikuláši..ale letos mě okolnosti donutí péct už 1.12. a do 11.12. musí být napečeno i slepeno..tak se bojím, aby mi to vydrželo..no snad jo.Mám to v chladnu na první předsíni, kde netopíme.

nikdo nepečete?

Já myslím, že je ještě brzo, taky běžně začínám až po Mikuláši. Dnes ale  byla na jednou rádiu anketní otázka - kdo už peče a překvapilo mě, že opravdu už někdo začal.
A to víš, že Ti to vydrží. Akorát krémové bych možná nastrakala do lednice.

taky začínám až po mikuláši.

Já jsem pekla vždycky 22. nebo tak nějak. Ale co mám školou povinné dítky, začínám už 1. perníčkama, ty zpravidla peču ještě jednou. Něco vezmou holky na vánoční besídky a něco zrovna snědí :D Nepeču moc, takže raději málo a často...

Pokud vlastníš balkon, pak tam bude ještě chladněji, asi jako v lednici, můžeš uložit i cukroví tam.

PavlaH napsal(a):

Já jsem pekla vždycky 22. nebo tak nějak. Ale co mám školou povinné dítky, začínám už 1. perníčkama, ty zpravidla peču ještě jednou. Něco vezmou holky na vánoční besídky a něco zrovna snědí :D Nepeču moc, takže raději málo a často...

Pokud vlastníš balkon, pak tam bude ještě chladněji, asi jako v lednici, můžeš uložit i cukroví tam.

prosince? Na Vánoce peču hodně, cca 20 druhů..to musím začít dřív,aby se to stihlo uležet :)

balkon nevlastním..v RD se za zahradou nám přišel zbytečný..ale mám vstupní halu a předsíň, a v té hale to mám uložené a tam netopím..

Já jsem dnes upekla perníčky a pomalu budu pokračovat :jojo: jen promazávat a plnit budu až těně před vánoci.

3 dny pred vanocemi a den pred vanocemi plnime

eremuruss napsal(a):

3 dny pred vanocemi a den pred vanocemi plnime

to se nestihne rozležet, ne?

Zázvorky asi budu dělat už tento víkend. Aby se rozležely. I když ony se i postupně vypařují, mršky.

Taky začínám až po Mikuláši. Ale plnění a zdobení je moje slabá stránka. To oddaluje a pak už 22.prosince musím. :dumbom:
Tři čtyři dny před vánocema dělám nepečený. Dřív mám strach.

Dělám obvykle jen asi 6 druhů a začínám tak týden před Vánoci. Nemusíme se všichni cpát  nezdravým sladkým, ne? Do Silvestra seto sní a je pokoj, pochutnáme si, ale nepřibereme 10 kilo.
Já tyhlety vánoční rozežranosti nesnáším!

Ivano, to je můj vzor- toho bych taky někdy chtěla docílit. Ale jednoho roku to opravdu omezím!

laminanonte napsal(a):

eremuruss napsal(a):

3 dny pred vanocemi a den pred vanocemi plnime

to se nestihne rozležet, ne?

Ale staci a je to hlavne cerstvie .Na Novy rok,uz to tak chutne neni,moje mamka rikala vzdy,ze je to zvetraly.

Pernicky a zazvorky upecu asi pristi tyden, zbytek tak tyden pred vanocemi. Krom lineckych a rohlicku jeste netusim, co to bude. Nebudu toho delat mnoho, stejne to jim povetsinou jenom ja a posledni dobou se i mne meni chute a radsi si dopreju vanocku a nejaky kolac nebo mozna strudl.

Co nesnime, davam do mrazaku a potom nabizim (vnucuji :D) ke kafi.

Zázvorky dělám dnes, už čekají na plechu.

Holky prosím o recept na zázvorky. Sice na netu nějaký recepty jsou, ale není nad vyzkoušené. Děkuji moc.

Já dělám zázvrky takto -
250g práškového cukru, 1 vejce a 3 žloutky ušlehat do pěny, pak prosít na vál 200g hl. mouky, 50 polohrubé a 1,5 vrchovaté lžičky mletého zázvoru a udělat těsto. Pozor - než přidáš zázvor, tak si trochu mouky oddělej, jelikož množství mouky záleží na velikosti vajec. Těsto nechat v chladu asi 1/2 hodinky odpočinout, pak vykrájet tvary - těsto nesmí být moc tenké. Dát na plech s papírem a nechat asi 5 hodin ležet na plechu. Před pečením zázvorky na plechu otočit. Nepečou se, vlastně jen suší. Takže dát troubu na nižší teplotu, a až ucítíš vůni, tak opravdu jen sušit. Mně peče trouba hodně, takže já ji mám pootevřenou.
Až schladnou, dát do nějaké papírové krabice do chladna a pokud možno trochu i vlhka, aby změkly. Mně změknou skoro až před vánocema.

Judy děkuji, někde jsem četla, že se dává i pekařské droždí. Hmm s tím chladem to bude horší.Když nezměknou holt se to budou namáčet do čaje nebo kávy, ale určitě se nevyhodí.

Jo, to jsem také četla. Ale když jsem ho vloni sháněla, tak jsem neměla štěstí. Vyskočí i tak, k tomu je ta trošku vyšší teplota na začátku pečení. Jen je důležité teplotu hned stáhnout nebo troubu pootevřít, aby "došly".
Já bydlím v činžáku, tak je dám do špajzky, kde mám lehounce pootevřené okénko.

Kdyz jsem se vdavala, dostala jsem od sve slovenske pribuzne kucharku vlastne pekarku od Marie Hajkovej a podle ni je delam uz roky. Vzdy se zatim povedly a nam chutnaji. Tak opisuji v originale, jiste si poradis :) :

Zazvorniky: 220g hladkej muky, 220g praskoveho cukru, 3 zltky, 1 vajce, citronova kora, 1 lyzica struhaneho zazvoru, 1 lyzica amonia, mlieko podla potreby.

V muke rozmiesame cukor, pridame zltky, vajce, postruhanu citronovu koru, zazvor, v troche mlieka rozmiesane amonium a zamiesime cesto, ktore dobre vypracujeme. Na doske posypanej mukou cesto vyvalkame, formickou povykrajujeme tvary, poukladame na vymasteny plech a nechame cez noc odpocivat. Na druhy den v mierne teplej rure upecieme.

Ja testo valim na malinko tlustsi nez na linecke a pecu asi na 170 -175 a skutecne si je udelam vecer a pecu az rano :). Neotacim. Jak rikam, vzdy vybehly a po rozlezeni je musim hlidat, jak chlapi cukrovi neeee, tak toto jedi.

elena007 napsal(a):

Marie Hajkovej a podle ni je delam uz roky.

:supr: :supr: :supr:



žádná jiná se jí nevyrovná

P.S. kromě perníčků "na ozdobu" které peču dřív, tak já začínám péct až po Mikuláši

Bety napsal(a):

elena007 napsal(a):

Marie Hajkovej a podle ni je delam uz roky.

:supr: :supr: :supr:

http://3x.cz/dm-DU1F.jpg

žádná jiná se jí nevyrovná

P.S. kromě perníčků "na ozdobu" které peču dřív, tak já začínám péct až po Mikuláši

taky ji mám :supr:

Hajkova je se mnou i za oceanem. :D