Potřebovala bych poradit, jak na grilovanou zeleninu - jak na grilu tak v troubě s grilem. Několikrát jsem to zkoušela, ale nějak se mi to nevede. V troubě ji vždy skoro usuším, i když jí kontroluju a na grilu to trvá strašně dlouho než se udělá, takže mi vždy dojde trpělivost...

Myslím, že pokud máš gril dobře roztopený, ugriluje se celkem rychle. Já většinou napichuju kousky na špejli, pohodlně se s tím pak manipuluje. Griluj jen vhodnou zeleninu - papriky, cibuli, lilek, cuketu, jdou i cherry rajčátka. Zeleninu potírám olejem, solím a pepřím až na talíři... Jinak co je super v troubě, jsou papriky. Vždycky tam šoupnu celou červenou, napřed ji na několika místech propíchnu párátkem a peču, dokud se nenafoukne slupka, která pochopitelně zčerná. Na nejvyšší teplotu to trvá asi dvacet minut, ani nepouštím gril. Pak ji dám na chvilku zapařit do igeliťáku, ona se scvrkne, pak ji oloupu, nakrájím na kousky, smíchám na pánvi s opečenou cibulkou a česnekem (oliový olej je vhodnější), na talíři pak přidám třeba ještě bylinky nebo kapary. Pečený papriky jsou super :-) K tomu nějaká křupavá bagetka a je to.

Zkus se třeba podívat na http://www.onlinekucharka.cz/recept/271 … e-na-grilu
nebo na jiný zeleniny tady http://www.onlinekucharka.cz/seznam_receptu/6/605

Já jsem řešila stejný problém. Je důležité mít opravdu rozpálený gril a nebo to někdy dám do alobalu. :)

Zkus mrknout sem: www.grilykrby.cz/grilovana-zelenina/, sama se tam docela často inspiruju. U zeleniny je důležité ji na grilu hlídat, nesmí být udělaná ani moc ani málo, ale když se trefíš, tak je to fakt lahoda.

Ja zas nevim, jak zeleninu dobre ochutit, aby byla po ugrilovani fakt dobra... mate nejakou zarucenou marinadu?

Bruninka napsal(a):

Ja zas nevim, jak zeleninu dobre ochutit, aby byla po ugrilovani fakt dobra... mate nejakou zarucenou marinadu?

Tak marinádu bys chtěla....hm...jedna mě pro tebe napadá..
Pokud  tady budete zasírat vlákna reklamou dál, tak ti skutečně marinádu poradím. A věř, že ingredience, které ti doporučím, moc chutné nebudou :vissla:

Mě nejvíc chutnají grilované žampiony. To nemá chybu.

nejakou zarucenou marinadu?
Chilli nebo feferonkovou - a aplikovat do druhýho konce trávicího traktu...

Ahojte zensky, chci se zeptat na nejake dobre recepty na grilovanou zeleninu, a take jake prislusenstvi ke grilum na to pouzivate? :) popripade kde bych jej mohla za dobrou cenu koupit.:)

helena napsal(a):

nejakou zarucenou marinadu?
Chilli nebo feferonkovou - a aplikovat do druhýho konce trávicího traktu...

Helčo, doufám, že jsi tuto "chuťovku" doporučila na základě své osobní zkušenosti. Určitě jsi po aplikaci lámala rekordy, ale nevím, jestli to bylo jenom v běhu.  ;)

Veriseek: Deti si oblibili grilovanou cuketu, ja si nejradeji delam cibuli ale to je spise takova klasika, a zalezi co delat, ale mrizka je na to moc fain.:)

A jakou mrizku nato mate? :) To jsem prave taky hledala na netu, ta nase by chtela uz vymenit, je zamastena a spinava a vůbec to nejde dolu, nasla jsem na netu "Grilovací rošt s vyměnitelným středem", to by mohlo byt dobry ne? :)

Mame jednoduchy grilovaci rošt s vymenitelnym stredem, ale maso i zelenina se na tom dela senzecne, vždy vezmu jen ten stred, umeju a je to..:)

Holky, jaky rost, nebo mrizku na gril znacky Weber? Ten stary co tam je uz je skaredy a chtelo by to nejaky novy, a u te zeleniny nevadi kdyz vam do rozpaleneho uhli pará stava, jak tomu vadi u masa?

Je to plynovy gril, podobny mají naší doma a na vanoce jsme jim kupovali pridavnou mrizku na gril cca za 900kc, ale je to dobra investice! :)

Už se moc těším až si letos udělám grilovanou zeleninku a masíčko :) Vidím to tak za 14 dnů ,že by to mohlo být už reálné.

Nooo my uz jsme ho vytahli zacatkem tydne, jak manzel slysel ze bude koncem tydne az 20°C nevahal nic.:D ale zjistili jsme kolik věci by se nam k tomu ještě hodilo dokoupit.:)

Já už se těším na grilování celkově. Ze zeleniny je pravda, že miluji hlavně klasiku... grilovanou cibuli :) u masa je mi to jedno, beru jakékoli :D každopádně se také těším na všemožné marinády a omáčky, máte nějaký supr recept? Ráda bych docela vyzkoušela třeba i ty nové šťávy na maso, mohlo by to být zajímavé. Kamarádka říkala, že se Knorru dost povedly, tak jsem zvědavá... nemám ráda suché maso, tak je snad ocením ;)

Nedělám samotnou grilovanou zeleninu, protože u nás zas tak moc nejede, ale nakrájím nadrobno brambory, které nechám krátce projít horkou vodou, nakrájím žampiony, tuhle listový špenát, trochu česneku, rajče, papriku, zabalila jsem do alobalu - s bylinkami, případně kořením, které mákdo rád a solí, zabalila s trochou oleje do alobalu a dala na gril - opravdu nám to moc chutnalo jako příloha k masu, i samotné...

A na cem delate zensky maso a zeleninu? Mate nejaky konkretni pomucky nato? Delate maso normalne na mrizce? To jsme tam měli, ale vždy bylo vysuseny a bez stavy.

Kolikrát mám radši zeleninu než pak samotný maso.. Děláme cuketu, papriky, rajčátka, žampiony, kukuřici.. posypat parmazánem a nemá to chybu. Ještě jsem si oblíbila grilovaný ananas, ten můžu doporučit!