Koupila jsem brokolici a teď nějak nevím co s ní. Máte nějakej recept na brokolicové jídlo. Já ji vždycky přidávám jen do polévky, nebo nanejvýš podusím k masu. Nebo ji prostě sem tam někam přihodím.

podus a udělej k ní sýrovou omáčku - případně ji v ní ještě zapeč - podávej s těstovinami, nemá chybu...

Nebo jednoduše brokolici uvař ve vodě, posyp strouhankou opečenou na másle a polij rozpuštěným máslem. Jako přílohu brambory.

Dnes vařil táta.Brokolicovou polívku,se žampionky,šunkou a s kari.Pak mu zbyla brokolice tak jí jen tak lehce povařil,opekl americké brambory,posypak horkou brokolicí a rokforem.Bylo to moc dobrý.

Taky brokolici můžeš trošku blanšírovat, jenom  krátce, a poté obalit v trojobalu nebo v těstíčku a smažit jako květák.

Brokolici uvaříš ve slané vodě jako květák. Mezitím si osmažíš na másle krevety s kořením na gryl, přidáš mraženou zeleninu - mexická směs a až bude zelenina s krevetama hotová přidáš nakrájenou uvařenou brokolici a ještě chviličku prohřeješ. Byl to takový pokus, ale chutnalo to všem :)

DUŠENÁ  BROKOLICE SE SMĚSÍ


500g brokolice, olej, sůl, 100g šunkového salámu, 4 lžíce hrášku, 100g tvrdého sýra, 2 vejce uvařená natvrdo.

Brokolici rozdělíme na růžičky, košťálky oloupeme a nakrájíme na plátky, vložíme do kastrolu s rozehřátým olejem, podlijeme malým množstvím horké vody, osolíme a dusíme do změknutí - voda se odpaří.
Na oleji osmahneme salám nakrájený na nudličky, přidáme hrášek a prohřejeme jej.
Brokolici rozdělíme na talíře, poklademe salámem a hráškem, posypeme nahrubo strouhaným sýrem a vejci nakrájenými na kostky.

Z A P E Č E N Á        B R O K O L I C E


600g brokolice, sůl, 200g strouhaného sýra, 0,5-1 lžičky muškátového květu, 1 vejce, 2 bílky, 2 dcl nízkotučného mléka,olej, strouhanka

Uvařenou brokolici na páře nad osolenou vodou (v sýtu) rozeberem na růžičky, které ve vrstvě poklademe do zapékací misky vymazané olejem a vysypané strouhankou. Přidáme strouhaný sýr a znovu položíme vrstvu brokolice. Celé vejce rozšleháme s připravenými bílky a s mlékem, mírně osolíme a do toho vmícháme zbytek nastrouhaného sýra. Vzniklou hustou hmotou zalijeme brokolici v zapékací misce a vložíme do horké trouby. Po chvíli pečení můžeme ještě povrch posypat strouhankou nebo pokrýt několika i silnějšími proužky sýra. Pečeme, až vznikne načervenalá kůrka.

Příloha : tmavý chléb, vařené brambory.
 

BROKOLICE  S  VEPŘOVÝM  MASEM

400g brokolice, sůl, mletý pepř, sojová omáčka (WOK od Vitany), olej, Solamyl, 500g libové věpřové kýty, česnek, cukr, vývar

Brokolici uvaříme téměř do měkka c osolené vodě, vyjmeme a necháme odkapat. Pak ji opepříme, pokapeme sojovou omáčkou a lžíci oleje. Dvě lžíce Solamylu rozmícháme ve 4 lžících vody, smočíme v ní brokolici rozebranou na růžičky. Krátce ji opečeme po všech stranách a vyjmeme. Vepřové maso nakrájíme na plátky, naklepeme, pak nakrájíme na nudličky a opečeme za stálého míchání na oleji. Ke konci opékání přidáme rozdrcený česnek, sůl, cukr,několik lžic vývaru a lžíci Solamylu rozmíchaného ve lžíci vody. Vše prohřejeme za stálého míchání, přidáme brokolici, promícháme, prohřejeme a podáváme s rýží.

500g brokolice uvarit v nesolene vode (v solene ztraci hezkou zelenou svezi barvu)
250g testovin (snecky) uvarit v osolene vode
5 strouzku cesneku pokrajet a posmazit na olivovem oleji
pridat 2 cajove lzicky mletych nalozenych feferonek
vse promichat ve vekle panvi, prikorenit podle chuti
Dnes to byla vecere az prekvapive chutna, levna a rychla.
Dobrou chut!

Zapékaná brokolice s bramborem
Oloupané brambory nakrájíme na plátky, brokolici (nepovařenou) na menší kousky, šunka, sýr. Vše skládáme ve vrstvách do vymazaného pekáče, posolíme, počesnekujeme, polejeme kysanou  smetanou a posypeme sýrem. Dáme zapéct.

Dobrou chuť

Růža napsal(a):

Zapékaná brokolice s bramborem
Oloupané brambory nakrájíme na plátky, brokolici (nepovařenou) na menší kousky, šunka, sýr. Vše skládáme ve vrstvách do vymazaného pekáče, posolíme, počesnekujeme, polejeme kysanou  smetanou a posypeme sýrem. Dáme zapéct.

Dobrou chuť

díky za tip, chci zítra dělat brokolici, normálně ji dělám tak že ji trochu povařím v osolené vodě a na růžičky pokládám na pekáček rovnou na jednotlivé porce, posypu gryl. kořením ale nemusí být, položím na ní šunku, sýr a zapeču. podávám s brambory..Zítra zkusím tvůj recept..:)

Jednou jsem v kalendáři F1 vyčetla jednoduchý recept, který jsem už párkrát udělala a fakt jsem si pošmákla. Jen je u toho trošku více kastrůlků, většinou jsem si dělala jen jednu rychlou porci pro sebe:

- uvaříme brambory krájené na čtvrtky podélně (proč nevím, ale fakt to "lépe" chutná
- uvaříme kousek brokolice - na páře nebo ve vodě
- v misce v mikrovlnce ohřejeme zmraženou kukuřici s kouskem másla a prolisovaným česnekem
- na pánvičce s troškou oleje osmažíme pár krabích tyčinek, posypaných rybím kořením

Toť vše, dáme na talíř do 4 rohů a máme nádherný barevný talíř, chutný, pestrý, zdravý. Přidat můžeme tatarku nebo máslo na brambory.

uvařím brokolici, jen chvilku
nakrájené kuřecí maso orestuji na oleji
uvařím těstoviny
do zapékací mísy vstrvím těstoviny, maso, brokolici, zasypu nivou a peču, event zaliju kysanou smetanou nebo jogurtem

Brokolicové placičky

1 velká brokolice, cibule, máslo, sůl,  hladká mouka, asi 4 vejce, tvrdý sýr ( do 100g).

Brokolici uvařím ve slané vodě do poloměkka a nadrobno ji nakrájím ( i košťál, který se oloupe), přidám osmaženou cibulku, sůl,  žloutky, nastrouhaný sýr, přiměřeně mouku a nakonec bílkový sníh.Smažím malé placičky. Mají se přidávat k vařeným bramborám, ale jíme je i samotné - jak horké, tak studené.

Minutková brokolice
500-750g vařené brokolice (tak dvě-tři minutky varu, poté rychle zchladit), 150g anglické slaniny pokrájené na kostičky, 2 najemno nakrájené cibule, drcený kmín, chilli, sůl, pažitka.
Slaninu vyškvařit, na ní zpěnit cibuli, okořenit a osolit, vmíchat pokrájenou brokolici. Na mírném ohni opéct, ke konci přidat pažitku.Brambory a sázené vejce, možno i k přírodnímu plátku masa.

Brokolice se sýrovou omáčkou
Ze 40g másla a 40g hladké mouky udělat světlou jíšku, rozředit 0,5l mléka (je možno jej vynechat a použít vodu), poctivě rozmíchat metličkou a povařit. Přidat zhruba 100g sýra - tavený nebo strouhaný, podle chuti třeba i nivu. Když dávám chuťově nevýrazný sýr, přidám 1 masox. Podle potřeby ochutit solí (pozor, sýry jsou slané), pepřem, muškátovým oříškem, česnekem....
Uvařenou brokolici rozdělit na porce, přelít omáčkou. Brambory nebo těstoviny.