Po dobrém obědě (večeři) v neděli i ve svátek (u nás kdykoli),
přijde k chuti sladký malý koláček (dortíček, buchtička, perníček,...).

                   

Když mi bylo 11 a musela jsem se rychle naučit vařit (zůstala jsem sama s dvěma chlapy) dala mi babička tenhle recept:

Hrnková buchta:
2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, 3 vejce, 1 hrnek mléka, půl hrnku oleje, jeden kypřící prášek.
Vejce utřít s cukrem, přidat olej, mléko, mouku, prášek do pečiva. Peče se na plechu s okrajem asi 30-40 minut asi na 150-175 °C.
Tohle těsto lze vylepšit vanilkovým pudinkem - je žluté, přidat kakao, kokos, rozinky,... Když se nalije do bábovkové formy je z toho bábovka (vymazat a strouhankou vysypat formu). Placku rozříznout a naplnit marmeládou, krémem, nutelou. Vršek třeba jen pocukrovat moučkovým cukrem, polít čokoládovou polevou.... Variací je... Povede se každému...

Péřová bábovka
250g másla, 300g cukru, 6 vajec, šťáva a nastrouhaná kůra z půlky citronu, 450g polohrubé mouky, 1 vanilkový puding, 1 balíček kypřícího prášku, 1/4 litru mléka, máslo a strouhanka na vymazání a vysypání formy.

Máslo utřeme se žloutky a cukrem do pěny. Přidáme nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu spolu se šťávou, dále prosátou mouku smíchanou s pudinkem a kypřícím práškem, mléko, dobře promícháme. Nakonec lehce vpracujeme sníh z bílků. Těsto rozetřeme do vymaštěné a vysypané formy a pečeme v mírné, předehřáté troubě asi 50minut. Upečenou vychladlou bábovku vyklopíme a sypeme vanilkovým cukrem.
Toto pečivo vydrží vláčné delší dobu.

Jablečná buchta
300g hrubě nastrouhaných jablek, 200g krystalového cukru, 250g dětské krupičky, 3 celá vejce a jeden prášek do pečiva
Cukr a krupičku promícháme s práškem do pečiva, přidáme jablka, vejce a všechno smicháme. Nalejeme na vymaštěný plech posypaný moukou. Ještě horka buchta se potře krémem a posype kokosem nebo mletými ořechy
Krém: 150g másla či tuku, 2 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce kakaa a lžíci rumu
Vše smícháme dohromady, nemusíme třít.

Jablkový koláč
300g mouky, 80g másla, 1 vejce, 50g práškového cukru, 1,5lžičky prášku do pečiva, 5 lžic mléka, trochu mleté skořice, , kůra z půlky citrónu, vanilka a rozinky. Vše zpracujeme dohromady, rozdělíme na dva díly, rozvalíme posypeme strouhanými jablky asi 3 cm vysoko. POsypeme skořicí, cukrem, hrozinkami, vanilkou a pokryjeme druhým dílem. Propícháme vidličkou a potřeme mlékem. Upečené cukrujeme.

Olejová bábovka s kakaem

1 hrnek cukru
4 vejce
- dohromady utřít

Pak přidat :
1 hořčicová sklenka oleje
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek mléka
1,5 prášku do pečiva

- vše vymícháme a nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Nakonec do trochy těsta přidáme kakao. Pečeme v předehřáté troubě na cca 180-200 stupňů přibližně 35 minut :P

Ovocný koláč

3 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1-2 hrnky cukru (dle sladkosti ovoce)
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
2 celá vejce

Vše smícháme dohromady, nalejeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech, poklademe libovolným ovocem, ať už čerstvým, či kompotovaným (např. rybíz, třešně, meruňky, slívy, borůvky...) a upečeme v předehřáté troubě.
Je to rychlé na přípravu a vždy se podaří. :)

RUMOVÉ  BANÁNY  SE  ŠLEHAČKOU

4 banány, 1 lžíce másla, 2 lžíce rumu, 2 lžíce moučkového cukru, šlehačka (i ve sprey)

Oloupané banány rozkrojíme podélně na půlky, položíme na pánev s rozehřátým máslem, posypeme cukrem, pokapeme rumem a pečeme několik minut v mírně vyhřáté troubě nebo pod poklicí na plotně. Banány přeložíme na talíře, ozdobíme šlehačkou a podáváme.

NEKTARINKY S TVAROHOVÝM KRÉMEM

4 velké nektarinky
125g měkkého tvarohu
100g zakysané smetany
50 g meruňkové marmelády
100g čokoládové polevy
50g pistáciových oříšků

Nektarinky ponoříme do vařící vody a krátce povaříme, zchladíme ve studené vodě a můžeme oloupat slupku. Rozpůlíme, vyjmeme pecku a vychladíme. Krém připravíme vymícháním tvarohu, smetany a marmelády. Naplníme půlky nektarinek, na talířku přelijeme polevou a posypeme sekanými oříšky. Necháme vychladit.

Mám recept na jeden mrkvový koláč, který je výborný a vláčný:

Mrkvový koláč

5 žloutků
200 g krystalového cukru - vyšleháme, potom přidáme:

100 ml oleje
400 g jemně nastrouhané mrkve
400 g polohrubé mouky
1 prdop
šťáva a kůra z 1 citronu (kůra může být i sušená např. z Billy)
sníh z 5 bílků - přidat nakonec, opatrně, raději nemíchat ale spíše "obracet"

Vylejeme na plech vyložený pečícím papírem, upečeme, necháme vychladit.
Vychladnuté můžeme potřít marmeládou a polít nebo pocákat čokoládou, nebo jen posypat cukrem, nebo polít "ledem" = moučkový cukr + citron rozmíchat do sklovata - zasychá sice pomaleji ale určitě ztuhne.

Mrkvový koláč
3 hrnky strouhané mrkve
2 hrnky polohrubé mouky
2 hrnky cukru (dávám jen 1 hrnek)
1 vrchovatá lžička jedlé sody
1 prášek do pečiva
½ lžičky soli
1 lžička mleté skořice
4 vejce
1 a ½ hrnku oleje
¾ hrnku sekaných ořechů
250 ml ananasu (nedávám)

krém:
250g Lučiny (bez příchuti)
100 g másla
1 hrnek sekaných ořechů (mají být pekanové, dala jsem vlašské)

Smíchat: mrkev, mouku, cukr, prášek do peč., sodu, sůl, skořici. Vmíchat vejce, olej, ananas a ořechy. Těsto nalít na plech a upéct.

Zatím utřeme Lučinu s máslem a cukrem do hladka. Krém natřít na vychladlý koláč.

Proísm o upresnenie:
aký hrnček? 2 dcl?
aký cukor? práškový alebo kryštálový?
lyžičky kávové?  Dík.

jsem.sva napsal(a):

Mrkvový koláč
3 hrnky strouhané mrkve
2 hrnky polohrubé mouky
2 hrnky cukru (dávám jen 1 hrnek)
1 vrchovatá lžička jedlé sody
1 prášek do pečiva
½ lžičky soli
1 lžička mleté skořice
4 vejce
1 a ½ hrnku oleje
¾ hrnku sekaných ořechů
250 ml ananasu (nedávám)

krém:
250g Lučiny (bez příchuti)
100 g másla
1 hrnek sekaných ořechů (mají být pekanové, dala jsem vlašské)

Smíchat: mrkev, mouku, cukr, prášek do peč., sodu, sůl, skořici. Vmíchat vejce, olej, ananas a ořechy. Těsto nalít na plech a upéct.

Zatím utřeme Lučinu s máslem a cukrem do hladka. Krém natřít na vychladlý koláč.

Hrnek je vždycky klasický čajový hrnek. Lžička je čajová, lžíce je polévková, cukr dáš jaký máš, ne hrubý krystal ....
Klasický čajový hrnek má  podle normy 0,33 litru ( je to norma i na množství polévky  v restauraci kromě jiného).

Díky. Ja mám recepty, kde väčšinou sa suroviny merajú 2 dcl hrnčekom. Pri pečení doslova potrebujem presné inštruktáže, lebo sa mi pár krát stalo, že recept bol nepresný a koláč skončil v koši. A to pečiem každý víkend! Ešte raz díky.   

Bety napsal(a):

Hrnek je vždycky klasický čajový hrnek. Lžička je čajová, lžíce je polévková, cukr dáš jaký máš, ne hrubý krystal ....
Klasický čajový hrnek má  podle normy 0,33 litru ( je to norma i na množství polévky  v restauraci kromě jiného).

2 dl hrnky jsou ty novější, takže taky záleží na tom jak starý je ten recept! Původní "hrníčkové kuchařky"  počítaly s původním hrnkem - kdysi dávno ( no, "dávno" ) totiž jiné hrnky nebyly ani k dostání... ony nebyly k dostání ani ty obyčejné...

Teoreticky by se mohlo zdát, že je to jedno, protože poměry surovin zůstanou zachovány, kámen úrazu ale nastane, pokud část receptu je v hrnkách a část vážená na váze, tam by to už nemuselo odpovídat.

Máte rádi čokoládu Margot?? No kdo by neměl že :D
Tady je recept na buchtu z marotky - kdybych mohla, tak ji peču pořád, ale to by se omrzela ne?? Ale hlavně je jednoduchá a rychlá!!

2hrnky polohr.mouhky, 1hrnek písk.cukru, 1kelímek smetany ke šleh., 1/2hrnku mléka, 1/2oleje, 2vejce, 1balvanilk.cukru, 1PRDP (prášek do pečiva) a 1tabulka margotky.
Na polevu čokoládu
Mouku, PRDP, cukr, vanilk.cukr, smetanu, mléko , olej vejce - vše smícháme dohromady.  Přidáme nastouhanou čokoládu a jemně promícháme . Vlijememe na vymazaný plech, pečeme mírně, v mírně předehřáté troubě.
Po upečení polejeme čokoládou.

Když buchtu jíte, máte pocit, že jíte margot čokoládu. Je opravdu skvělá, pravda, my jsme tak rozmlsaní, že dáváme do buchty čokolády dvě, nebo aspoň 1,5, když zachráním před mlsným nájezdem manžela. Ale zase ji dělám na velký pekáč a vysokou. uf sbíhají se mi sliny. Zkuste nebudete litovat.

MYŠKY
250 g tvarohu
250 g hladké mouky
2 vejce a 1 žloutek
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
Zpracujeme v těsto, ihned vykrajujeme lžící kousky a smažíme v tuku. Hotové myšky vyberu na kuchyňskou papírovou utěrku a po okapání obaluji v moučkovém cukru s vanilkovým. Toto tvarohové těsto nenasává při smažení tolik tuku jako klasické koblihy, je to rychlé, levné a dobré. A s minimem cukru.

Tvarohový koláč

těsto:
200g hladké mouky, 130 g másla, 1 lžíce moučkového cukru, 1 vejce, 1 žloudek
náplň:
500 g tvarohu (tučného), 150 g cukru krupice, 2 žloudky, 80 g rozpuštěného másla, 3 lžíce rozinek, 4 bílky a 1 žloudek na potření.

Těsto si uhněteme z připravených ingrediencí a necháme tak půl hoďky odpočinout v chladu.
Na nápln si připravíme tuhý sníh z bílků a poté zvlášt vyšleháme  tvaroh s cukrem, máslem a žloudky a smícháme rozinky a sníh.
Těsto si rozdělím na 2 části a vyválím. VYtřeme si formu tukem a položíme tam 1 část těsta a na to vylijeme nápln, přiklopíme druhým dílem těsta a potřeme rozšlehaným žloudkem.
Pečeme ve vyhřáte troupě na 140 stupnů asi hodku. Necháme vychladnout ve formě a podáváme.

Mňam!

AndreaP. napsal(a):

Ovocný koláč

3 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1-2 hrnky cukru (dle sladkosti ovoce)
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
2 celá vejce

Vše smícháme dohromady, nalejeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech, poklademe libovolným ovocem, ať už čerstvým, či kompotovaným (např. rybíz, třešně, meruňky, slívy, borůvky...) a upečeme v předehřáté troubě.
Je to rychlé na přípravu a vždy se podaří. :)

Domácí perník hrnkový

1 hrnek mletého cukru, 2 hrnky hl. mouky, 1 kypřící prášek, 1 prášek do perníku, 1 polévková lžíce kakaa, 1/2 hořčicové sklenky oleje, 2 vejce a 1/2 l mléka.

Vše dobře rozmícháme a rozetřem na vymazaný plech a pečeme.

Čokoládová poleva:
1 smetol, 20 dkg ml. cukru, 1 puding, 3-4 lžíce kakaa, 6 lžic mléka . Vše rozpustit ve vodní lázni a nechat trochu zchládnout, pak polét perník. Na povrchu můžem posypat kokosem.

Kefírová buchta

1 kefír, 2 vajíčka, 2 kávové lžičky sody, 30 dkg ml. cukru, 30 dkg hl. mouky, kakao, hořčičák oleje.

Vše pořádně rozmíchat a péct.

Americká buchta - kdysi vyšlo v Překvapení
4vejce
1 hrnek krup. cukru
1/2 hrnku oleje
2 hrnky polohrubé mouky
1 PDP
1/2 lžičky skořice
1 lžíce kakaa
4 hrnky jablek nakrájených na kostičky
ořechy, rozinky, ev. čokoládové hoblinky
Vejce rozšlehat s cukrem, přidávat pomalu olej a míchat. Dále přidat mouku s PDP,skořici, kakao. Nakonec jablka a ořechy.Na vymazaném a vysypaném plechu péct asi 40 minut.

Řezy rafaelo, dneska jsem je pekla poprvé a měla jsem úspěch.
1 hrnek cukru
2 vejce
1 hrnek mléka
2 hrnky pol. mouky
půl hrnku oleje
1 prdopeč  (prášek do pečiva)

Směs nalít na plech  a posypat -  1 hrnek kokosu a půl hrnku cukru (smíchat), po upečení zalít jednou šlehačkou.

Mám otázky:  cukor kryštálový ?
                   
                     šľahačku vyšľahať a zaliať upečený koláč ? 

                     je to dávka na klasický plech ?

             Dík.

                           

aprill napsal(a):

Řezy rafaelo, dneska jsem je pekla poprvé a měla jsem úspěch.
1 hrnek cukru
2 vejce
1 hrnek mléka
2 hrnky pol. mouky
půl hrnku oleje
1 prdopeč  (prášek do pečiva)

Směs nalít na plech  a posypat -  1 hrnek kokosu a půl hrnku cukru (smíchat), po upečení zalít jednou šlehačkou.

Šlehačku  NEŠLEHAT , jen polít, pro ty hubenější je lepší DVĚ !!! Cukru moc nedávám, ale je lepší písek, nebo trochu mletého, ano, dávka by měla být na jeden plech, já jsem přidala ještě trošku prášku do peč, takže 1,5 a bylo to pěkně nadýchané.....

Pudinková buchta

20 dkg ml. cukru, 20 dkg hl. mouky, 1 dcl oleje, 4 vajíčka, 1 prášek do pečiva
vše smíchat a vylét na plech. Uvařit puding z 1 mléka + 2 sáčky a vylét to na těsto a dát péct do rozehřáté trouby (15 min., na 200C). Na horkou buchtu rozetřít 2 zakysané smetany a posypat skořicovým cukrem.

Tvarohový dort nepečený

1 lžíce želatiny (nabobtnat), 1 dcl mléka, 2 dcl ml. cukru, piškoty, kompot (broskve), osminka másla, 1 kostka tučného tvarohu.

Mléko trochu ohřejeme a v něm rozmícháme želatinu. Do mixeru dáme mléko se želatinou, tučný tvaroh, máslo, cukr a rozmixujem. Do dortové formy (nebo srnčí hřbet) dáme piškoty namočené ve š´távě. Pokladem ovocem , zalijem částí mixovací směsi. Vše znovu opakujeme. Hotové dáme ztuhnout do lednice.

aprill: jak dlouho a na kolik se pečou ty Rafaello řezy?

Jo, a ještě-ta šlehačka se polévá na horký moučník, nebo vychladlý?

Káča napsal(a):

Jo, a ještě-ta šlehačka se polévá na horký moučník, nebo vychladlý?

někde tu bylo, že na horký

gemi napsal(a):

Káča napsal(a):

Jo, a ještě-ta šlehačka se polévá na horký moučník, nebo vychladlý?

někde tu bylo, že na horký

Už jsem taky zkoušela - šlehačka se má nalít IHNED po vyndání z trouby. Pak jsem někdě jinde zase četla, že když se buchta po polití šlehačkou dá ještě na chvíli do trouby, tak se na povrchu udělá taková dobrá krusta, ale to jsem nezkoušela, tak nevím....

No, před chvílí jsem ji polila šlehačkou a teď kousek jen zkusila. Je dobrá, ale na povrchu se mi ten cukr krupice (s kokosem) moc neroztopil, tak je to tam cítit (křupe to). To asi je něco špatně, ne?

A taky se mi trochu zespod připálily a vevnitř jsou trochu mokré (jakoby nedodělané). Ach jo, jsem zklamaná....Ani se nemůžu nikomu pochlubit, odpoledne přijde syn s přítelkyní, tak jsem si říkala, že dáme kafe s řezama a nic!!!

Káčo, nech to vystydnout, bude to dobrý. Já měla první dojem taky divný a litovala jsem toho, ale pak se to uleželo a bylo to dobrý. Zbylo ještě na druhý den a to bylo snad ještě lepší. Ale s tím cukrem máš pravdu, taky mi křupal, tak si říkám, že příště dám moučku.

Káčo.

Nevím kde jsi udělala chybu,  pokud ti trouba ze spodu připaluje zkus dospod dávat ještě jeden plech. A ona ta buchta je taková jakoby mokrá. Nám tedy moc chutná.  A co chutná jednomu nemusí chutnat druhému.

Káčo - pekla jsi to na papíře ??? Pak už jen ten plech ......ale znám i lepší buchty, to je fakt....u nás také moc nešla...

deves napsal(a):

Kefírová buchta

1 kefír, 2 vajíčka, 2 kávové lžičky sody, 30 dkg ml. cukru, 30 dkg hl. mouky, kakao, hořčičák oleje.

Vše pořádně rozmíchat a péct.

prosim te a ten kefir v jakym baleni?

suzy napsal(a):

deves napsal(a):

Kefírová buchta

1 kefír, 2 vajíčka, 2 kávové lžičky sody, 30 dkg ml. cukru, 30 dkg hl. mouky, kakao, hořčičák oleje.

Vše pořádně rozmíchat a péct.

prosim te a ten kefir v jakym baleni?

Kupuju 0,5 l nebo přidávám  i zkyslé mléko  - když mám, ale většinou nám žádné nezbude

deves napsal(a):

suzy napsal(a):

deves napsal(a):

Kefírová buchta

1 kefír, 2 vajíčka, 2 kávové lžičky sody, 30 dkg ml. cukru, 30 dkg hl. mouky, kakao, hořčičák oleje.

Vše pořádně rozmíchat a péct.

prosim te a ten kefir v jakym baleni?

Kupuju 0,5 l nebo přidávám  i zkyslé mléko  - když mám, ale většinou nám žádné nezbude

Dekuju,ještě bych se chtěla zeptat jestli to jde i bez kakaa?

Káča napsal(a):

A taky se mi trochu zespod připálily a vevnitř jsou trochu mokré (jakoby nedodělané). Ach jo, jsem zklamaná....Ani se nemůžu nikomu pochlubit, odpoledne přijde syn s přítelkyní, tak jsem si říkala, že dáme kafe s řezama a nic!!!

Kači, nic si z toho nedělej, já od té buchty taky čekala více a moc mi nechutnala. Upeč si raději margotkovou, nebudeš litovat :D

suzy napsal(a):

deves napsal(a):

suzy napsal(a):

prosim te a ten kefir v jakym baleni?

Kupuju 0,5 l nebo přidávám  i zkyslé mléko  - když mám, ale většinou nám žádné nezbude

Dekuju,ještě bych se chtěla zeptat jestli to jde i bez kakaa?

To kakao je tam proto, že těsto je hodně "mokré",  a kakao  to  částečně "vysuší"  - ale i tak , s kakaem je to pořád  spíš  "mokrá buchta".  Třeba by šlo zkusit  méně tekutin, kdyby se to dělalo bez kakaa.

gemi napsal(a):

suzy napsal(a):

deves napsal(a):

Kupuju 0,5 l nebo přidávám  i zkyslé mléko  - když mám, ale většinou nám žádné nezbude

Dekuju,ještě bych se chtěla zeptat jestli to jde i bez kakaa?

To kakao je tam proto, že těsto je hodně "mokré",  a kakao  to  částečně "vysuší"  - ale i tak , s kakaem je to pořád  spíš  "mokrá buchta".  Třeba by šlo zkusit  méně tekutin, kdyby se to dělalo bez kakaa.

Klidně můžeš i bez kakaa, myslím že tím nic nepokazíš, i když úplně bez jsem ji ještě nedělala, ale někdy taky přidám ořechy a prostě tak různě měním, někdy ji třeba zase uděldám 2 barevnou.

Drobenkový pudinkový koláč

těsto:
600 g polohrubé mouky
250 g krupicového cukru
250 g másla
1 vejce

puding:
1 l mléka
2 ks vanilkového pudingu
2 ks vanilkový cukr
3 plné lžíce cukru

Z mouky, cukru, vejce a změklého pokrájeného másla promneme mezi prsty drobenkové těsto.
Vanilkový prášek rozmícháme v troše mléka, zbytek mléka přivedeme k varu společně s cukrem, přilijeme rozmíchaný prášek a asi 2 minuty povaříme do zhoustnutí
Polovinu těsta vsypeme na plech vyloženým pečícím papírem.
Hotový teplý puding opatrně rozlijeme na těsto a zasypeme jej druhou polovinou těsta.
Vložíme do trouby a pečeme na 180°C asi 30 minut dokud není těsto růžové.

Na první těsto pod pudink jsem dala ještě nakrájená jablka, určitě by šly i borůvky nebo meruňky.

Iveto X , moc děkuji .
Přidám také něco ze sladkostí.

Rychlý jablečný koláč ( podle Petra Rychlého)

250g moučkového cukru, 2 vejce, 1 lžíce kakaa, 80g rostlinného tuku, 300g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 300g strouhaných jablek, 1/4 litru mléka.

Čokoládová poleva :
80g cukru, 2 lžíce pudinkového  prášku, 1 lžíce kakaa, 2 lžíce mléka.

Smícháme cukr, vejce a kakao, přidáme rozpuštěný rostlinný tuk, polohrubou mouku, do níž jsme dali prášek do pečiva, nahrubo nastrouhaná jablka a mléko.
Vše řádně promísíme a vylijeme na předem vymaštěný pekáč .
Vložíme do trouby a necháme péci. Než je koláč hotový, připravíme si čokoládovou polevu z tuku, cukru ,pudinku , kakaa a mléka  ve vodní lázni, tj. v kastrůlku, který je vložený do většího kastrolu s vroucí vodou. Polevou pak přelijeme hotový koláč a necháme vychladnout.

   

Včera jsem pekla novou bábovku - je fakt skvělá.
25 dkg cukru ušlehat na sníh se 4 bílky, do toho zamíchat žloutky a přidat 30 dkg mouky s práškem do pečiva. Nechat rozpustit celé máslo (Heru) až do varu a zamíchat lehce do těsta. Musí se to opravdu vařit. Snědli jsme ji ještě teplou.

HRABENCINY REZY---
testo:300g hladke mouky,180g hery,3zloutky,1kyprici prasek,50g mouckoveho cukru
I napln:250g tvarohu,1puding prasek,1zloutek
II napln:1hrnek nahrubo nastrouhanych jablek(ja je mela nalozene,bude mozna lepsi nastrouhat a chvili je prevarit s trochou vody a rumu,aby zmekli),muzete pridat rozinky a orechy(ja nedavam)
III napln: 4bilky(uslehat snih) do tuheho postupne zaslehat 100g cukru.(pokud bude vice bilku,nevadi,tim lepe,s tim samozrejme pridat cukr)

testo:vse smichat s rozmeklym tukem.2/3 namackat na plech nebo rozvalet a pote dat na vymazany plech.1/3 testa dat do lednice
I napln: vse smichat,natrit na testo
II napln: vse smichat (pokud varite,vychladit),natrit na tvaroh
III napln: natrit na vrch
testo: 1/3 testa nastrouhat nahrubo primo na buchtu, posypat skorici a pokapat slabe rumem
pect tak 45 minut na 180C

tohle je tak na  3/4 plechu,mam totiz mensi.
vsichni v sobotu mlaskali,tak jsem odpoledne musela udelat dalsi,protoze jsem nemela co s sebou na navstevu

Kamčitko, je to Gába?

a zkusili jste ty zmrzlé větrníčky od family frost?Skvělé rychlé a naprosto úžasné.

Káča napsal(a):

Kamčitko, je to Gába?

Jojo :D

můj včerejší nadýchaný PERNÍK (neumím sem vkládat foto,takže bez)
250g hladké mouky,150g polohrubé mouky,1/2l vlahého mléka(kefíru,jogurtu...),1 dcl oleje a 1lžíci sádla,1 kypřící prášek,1 prášek do perníku,2 vejce---já přidala ještě 1 lžičku koření od Avokáda na PERNÍK a MEDOVNÍK
vše jsem smíchala 1/2 těsta jsem vlila na plech(já dělala do věncové formy),druhou polovinu těsta jsem obarvila lžící kakaa a dala navrch...promíchalo se to a je to krásně barevné.Ne tak výrazně jako bábovka,ale nevypadá to stejně jako klasický perník...po upečení jsem to polila čoko,jen aby to zteklo po stranách(z asi 100g čoko,měla jsem všelijaké figurky a tyčinky a 1lžíce smetany a zahřála jsem ve vodní lázni,mám na to přímo hrnec,tak to byla paráda) no a po chvíli jsem vrch posypala kokosem.Č okoláda úplně neztvrdne,takže při krájení se neláme a vypadá pořád krásně

Koláč s mandlemi, meruňkami a tvarohem

Korpus: 100 g másla, 100 g mletých mandlí, 100 g krystalu (lépe hnědého), 100 g hladké mouky + lžičku prášku do pečiva robotem či ručně zpracovat na jakousi drobenku, přidat 1 velké vejce. Vymazat dortovou formu (s odendávacím dnem), rozprostřít těsto, péct cca 25 minut na 160 stupňů.

Poté vyndat, poklást meruňkami (dala jsem zavařené), zalít náplní: 250 g tvarohu (klidně z vaničky :lol: ), 6 lžic zakysané smetany, 2 vejce, 50 g cukru krupice + sáček vanilkového cukru.

Dát dopéct 50-60 minut.

Prý je nejlepší, když se dá na noc do ledničky, ale ještě vlažný je taky moc dobrý. Dílky krásně drží tvar a těsto přitom vůbec není suché. Není to taková ta snídaňová buchta, spíš pohoštění pro návštěvu, a je to fakt moc dobré. Já si asi jdu pro další kousek :) :) :)

Rychlé řezy
-------------
Do cca 2 l kastrolu dáme 1 sklenici vody,2 sklenice cukru krystalu,2 lžíce kakaa (dávám víc,kakaem nešetřím),1 Hera. Dáme na sporák a za stálého míchání necháme 5 minut vařit.Pak si odlejeme jednu sklenici stranou na polevu a stáhneme ze sporáku.
Pak do hrnce přidáme 2 sklenice polohrubé mouky,1 vanil.cukr, 4 rozšlehaná vejce a naposledy přidáme 1 prášek do pečiva.Těsto vylijeme na vymazaný plech a upečeme při 180°C.Upečené polejeme polevou,pro dospělé možno přidat rum, a hustě posypeme kokosem.

Těsto je naprosto univerzální,peču z něj i bublaniny,bábovky,dortové korpusy.To potom neodleju na polevu,a nedám kakao a místo toho přidám trošku mouky.Nebo barvím kakaem jen půlku a mám buchtu mramorovanou.

aprill napsal(a):

Řezy rafaelo, dneska jsem je pekla poprvé a měla jsem úspěch.
1 hrnek cukru
2 vejce
1 hrnek mléka
2 hrnky pol. mouky
půl hrnku oleje
1 prdopeč  (prášek do pečiva)

Směs nalít na plech  a posypat -  1 hrnek kokosu a půl hrnku cukru (smíchat), po upečení zalít jednou šlehačkou.

Tak dnes jsem je dělala i po té, co jsem se tady dočetla, že to zas taková sláva neni.. ale byly výtečné...vylepšila jsem je. Do těsta jsem přidala pár kapek mandlového aroma, kokos rozmíchala s moučkovym a na upečený dort jsem vylila smetanu ochucenou pro změnu kokosovým aroma... - a je to výtečné !!

Kamčitka napsal(a):

Máte rádi čokoládu Margot?? No kdo by neměl že :D
Tady je recept na buchtu z marotky - kdybych mohla, tak ji peču pořád, ale to by se omrzela ne?? Ale hlavně je jednoduchá a rychlá!!

2hrnky polohr.mouhky, 1hrnek písk.cukru, 1kelímek smetany ke šleh., 1/2hrnku mléka, 1/2oleje, 2vejce, 1balvanilk.cukru, 1PRDP (prášek do pečiva) a 1tabulka margotky.
Na polevu čokoládu
Mouku, PRDP, cukr, vanilk.cukr, smetanu, mléko , olej vejce - vše smícháme dohromady.  Přidáme nastouhanou čokoládu a jemně promícháme . Vlijememe na vymazaný plech, pečeme mírně, v mírně předehřáté troubě.
Po upečení polejeme čokoládou.

Když buchtu jíte, máte pocit, že jíte margot čokoládu. Je opravdu skvělá, pravda, my jsme tak rozmlsaní, že dáváme do buchty čokolády dvě, nebo aspoň 1,5, když zachráním před mlsným nájezdem manžela. Ale zase ji dělám na velký pekáč a vysokou. uf sbíhají se mi sliny. Zkuste nebudete litovat.

Tak ja jsem ji zkousela a musim uznat, ze byla vynikajici!
Nabidla jsem i tchanovi a jen co jsem se vratila z posty, buchta nikde:gloria:
No a zrovna jsem na ni mela strasnou chut:grater:

Řezy Rafaelo jsem kdysi dávno zkoušela, ale propadly u nás na celé čáře - nechutnaly nikomu z rodiny. Ale zato nám moc chutnají ty s kysanou smetanou
CIK-CAK

UTŘÍT:
5 žloutků
1 a půl dcl oleje
20 dkg m.cukru
vanil.cukr

PŘIDÁME:
1 dcl mléka
25dkg hl.mouky
prášek do pečiva
z bílků sníh

Do vysypaného plechu nalijeme polovinu těsta, do druhé poloviny přidáme kakao a nalijeme na světlé těsto. UVAŘÍME v půl litru 1l vanilkový puding bez přidání cukru a nalijeme  vařící cik cak na těsto a dáme péct.

3 zakysané smetany smícháme se 3-4 lžícemi ml.cukru. Na upečenou vařící buchtu ji natřeme a
posypeme skořicovým cukrem nebo Grankem, dle chuti.

Ta kysaná smetana na tom hezky drží...

Holky, dostala jsem skvělý mail. Jsou tam nádherný dorty, zákusky ...
Jenomže já jsem tele a neumím to uložit na netu, takže to sem neumím dát. Je tu někdo, kdo mi pomůže. Nebo to pošlu někomu na mail a on to sem nějak hodí?
Je to škoda nechat si to pro sebe.

Vlaďka napsal(a):

Holky, dostala jsem skvělý mail. Jsou tam nádherný dorty, zákusky ...
Jenomže já jsem tele a neumím to uložit na netu, takže to sem neumím dát. Je tu někdo, kdo mi pomůže. Nebo to pošlu někomu na mail a on to sem nějak hodí?
Je to škoda nechat si to pro sebe.

klidne mi to posli na mail SedaDavid@!seznam.cz nebo sem jen opis tu www stránku

Tak snad to dojde.

prominte,že píšu až teď,jsou opravdu nádherné,hlavně že jsou k tomu ty obrázky,zkusím  to sem nějak hodit,aspoň něco,protože toho je moc,myslela jsem,že je to odkaz na nějaké www stránky kde jsou dorty a tak,ale tohle je přímo ztažené a vypadá suprově
díky díky díky

CITRÓNOVÉ TIRAMISU
Cesto: 150 g podlhovastých piškót 50 ml vody 50 g cukru šťavu z jedného citróna 80 ml citrónového likéru tri lyžičky rozpustnej kávy
Krém: 250 g syra mascarpone 300 g nízkotučného tvarohu 150 g práškového cukru 200 ml pochúťkovej smotany dva žĺtky dva balíčky vanilínového cukru

Vodu varíme s cukrom, kým sa čiastočne neodparí. Pridáme citrónovú šťavu, citrónový likér, instantnú kávu a premiešame. Dáme vychladnúť. Podlhovastú formu vystelieme fóliou a postupne ju plníme striedavo krémom a piškótami namočenými v pripravenej kávovej zmesi. Naplnenú formu odložíme do chladničky na osem až desať hodín. Pred podávaním ozdobíme citrónovou šupkou a nastrúhanou čokoládou.

Krém: Syr mascarpone zmiešame s tvarohom a pochúťkovou smotanou. Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom. Nakoniec spolu premiešame.





Čokoládovo-smotanové rezy
Cesto: 250 g bielej čokolády, 750 ml smotany na šľahanie, tri stužovače šľahačky, jedna lyžica kakaového prášku, šesť žĺtkov, šesť lyžíc práškového cukru, dva balíčky hnedých Be-Be keksov

Bielu čokoládu rozpustíme nad parou. 500 ml šľahačky vyšľaháme dotuha s dvoma stužovačmi šľahačky a odložíme do chladničky. Žĺtky ušľaháme s práškovým cukrom a postupne vmiešame rozpustenú čokoládu a ušľahanú šľahačku. Formu vystelieme jemnou priesvitnou fóliou. Na jej dno uložíme Be-Be keksy, ktoré potrieme krémom. Na krém ukladáme keksy a znova krém, pokiaľ formu nenaplníme. Potom formu prikryjeme fóliou a odložíme na štyri hodiny do mrazničky. Pred podávaním opatrne odstránime fóliu, koláč vyklopíme a ozdobíme zvyšnu šľahačkou vyšľahanou s kakaovým práškom.

tak bohužel sem nejdou vložit ty fotky...ale tady jsou dva recepty z toho...večer se na to podívám a zkusím s tím nějak hnout a vložit sem...musím jet,ale určitě to udělam...:-)))

Kdyby to byl odkaz, tak to bych ještě zvládla, ale jinak jsem počítačový analfabet, takže to s radostí přenáchám někomu šikovnějšímu.

Jestli jste to ještě nevyřešili, tak mi to pošlete na: pa.stelka@atlas.cz
Ty fotky se musí vložit někam na net (soukromé stránky) a pak dát odkaz, jak jste zvyklí.

Stelička napsal(a):

Jestli jste to ještě nevyřešili, tak mi to pošlete na: pa.stelka@atlas.cz
Ty fotky se musí vložit někam na net (soukromé stránky) a pak dát odkaz, jak jste zvyklí.

dorazilo?

Jasminko, díky, dorazilo. Ovšem dostat to sem v takovém množství je tak na jednu dlouhou noční směnu. Každá fotečka se musí zkopírovat, vložit do programu Irfan wiev, z něj uložit do Pc, pak vložit do soukrové webovky, z ní zkopírovat odkaz a dostat ho sem. Jen pro ukázku jednu fotečku:


JEMNÝ KOLÁČ S MAKOVOU PLNKOU
Cesto: 230 g hladkej múky, štipku soli, 60 g práškového cukru, 150 g masla, dva žĺtky, citrónovú kôru
Plnka: 300 g pomletého maku, 100 g práškového cukru, jeden balíček vanilínového cukru, 250 ml mlieka
Bielkový sneh: päť bielkov, 150 g kryštálového cukru

Do preosiatej múky zamiešame soľ, práškový cukor, zmäknuté maslo, žĺtky a postrúhanú citrónovú kôru. Vypracujeme cesto, ktoré odložíme na pätnásť minút na chladnejšie miesto. Potom cesto rozvaľkáme a preložíme ho na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmermi 20 x 30 cm. Cesto potrieme makovou plnkou a vložíme do vyhriatej rúry. Napoly upečený koláč vyberieme z rúry, potrieme bielkovým snehom a dáme do rúry dopiecť.
Plnka: Vo vriacom mlieku rozpustíme práškový a vanilínový cukor, zamiešame mak a chvíľu povaríme. Potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Bielkový sneh: Z bielkov a cukru vyšľaháme nad parou tuhý sneh.


Nejlepší by bylo poslat to celé webmaistrům Babinetu, ať to někam vloží a dají tady odkaz.

díky STELI, jsi šikulka,,,kašli na to,stačí ty recepty,,,pa

Holky, jste šikulky. Asi by bylo fakt nejlepší, aby to někdo někam uložil a dal odkaz. Ještě mi včera přišla jedna "vánoční kuchařka", to je sice bez fotek, ale je to na 45 stránek. Jestli bude někdo chtít, šoupla bych vám to do mailu. To by bylo nejjednodušší. Jestli bude zájem, tak se ozvěte.

Vlaďka napsal(a):

Holky, jste šikulky. Asi by bylo fakt nejlepší, aby to někdo někam uložil a dal odkaz. Ještě mi včera přišla jedna "vánoční kuchařka", to je sice bez fotek, ale je to na 45 stránek. Jestli bude někdo chtít, šoupla bych vám to do mailu. To by bylo nejjednodušší. Jestli bude zájem, tak se ozvěte.

Vlaďko,když se Vám bude chtít,klidně mi to pošlete.Zkouknu to,něco vyzkouším a když to bude dobré,vložím sem na fora:godlike:.Předem děkuji

Tak jsem to poslala, uvidíte jak se to bude líbit.

Vlaďka napsal(a):

Tak jsem to poslala, uvidíte jak se to bude líbit.

jeste mi nic nedoslo...:grater::grater::grater:

Tak jsem to zkusila na druhý pokus.

Vlaďko, pošli mi  taky ty vánoční recepty, prosím. Pa.stelka@atlas.cz

jasminka: došly ty recepty? Nevrátilo se mi to, tak doufám, že už to bylo v pořádku.

vse doslo,díky

PIŠKOTOVÁ BUBLANINA

6 vajec, 220 g pískového cukru, 180 g hrubé mouky, 50 g másla, ovoce

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěné máslo a tuhý sníh. Nakonec vmícháme mouku. Nalijeme na vymazyný a vysypaný plech, poklademe ovocem a upečeme.

Měla jsem jenom čtyři vajíčka, tak jsem dala trochu víc tuku a pro jistotu i prášek do pečiva. Ovoce - v originálním receptu byly švestky, použila jsem meruňky. Ideální mi připadá jakékoli kompotované ovoce, spíš nakrájené na menší kousky, nebo třeba maliny - klasické třešně se hodí spíš k třenému těstu. Je to moučník "na lžičku", spíš ke kafi než ke snídani. Dobré!