Jak děláte vepřovou pečeni? Chtěla bych zkusit něco jiného - vždycky kořením jen solí, kmínem, podrceným česnekem, tak uvítám něco jiného s jinou chutí, ať je trochu obměna.

někdy vynechám sůl a použiju grilovací koření

Občas podlévám místo vodou pivem nebo vínem (podle toho, co je doma).
Jindy před pečením (nejlépe přes noc) naložím do nějaké marinády.
Když mám doma zeleninu, která už potřebuje spotřebovat, tak ji (podle druhu) přídám během pečení k masu.

Taky jsou dobré omáčky Heinz (např z Billy nebo jaký supermarket máš nejblíže), to pak maso nakrájím na plátky, zaliju tou omáčkou a zakápnu trošku olejem a upeču do měkka - nejradši máme řeckou a mexickou.

Teď jsem pekla bůčkovou kapsu plněnou kysaným zelím a klobásou podle "verca" ze šťastných žen:



Na trošce tuku orestovat anglickou, cibulku a zelí, přidat pokrájenou klobásu.
Do bůčku proříznout kapsu, osolit, kůži jsem nakrojila na čtverečky, vnitřek pomazat hořčicí (já potřela i česnekem), naplnit směsí, sešít nebo spíchnout párátkem.Trošku podlít a na kousku sádla upéct do růžova - pekla jsem zavřené (přiklopené druhým pekáčkem. Mně ta nit praskla ale nic stejně nevyteklo. Zůstala mi troška té směsi zelí a tu jsem nakonec dala zpéct do rohu pekáčku jen tak a taky to bylo dobré.

prosim o nejaky receptk na vepr. peceni - asi kyta nebo plecko(zkusim k tomu sehnat bucek aby to neblyo suche), a chci to pak nakrajet studene vecer na talir. Poradte co je dobre, jak aby to bylo stavnate, atd

Nedávno jsem dělal pečeni podle tohoto receptu, a musím uznat, že i když se jedná o tradiční pečeni pochutnali jsme si celá rodina:)
Kdyžtak mrkni i na další recepty, sám jsem pochytil dost inspirace;)

delavam peceni na podmasli se zeleninou, moc dobra http://www.nadoma.cz/recepty/slug_183842