Jedna zákaznice mně dala recept na zřejmně výbornej čaj.Ale bohužel to bylo v rychlosti,zítra ho chci udělat...ale nejsem  si jistá poměry.Napsala jsem si to snad dobře ?? 1,20 kg cukru, 1 l rybízu, 1 l jakéhokoli ovoce jiného ovoce,5 ks hřebíčků,1 lžička skořice,jedna osmina rumu. Vše se dá na hodinu péct a pak plní do sklenic.Samotny čaj - lžice se nabere do hrnku a zaleje horkou vodou. V zimně určo přijde vhod.Ale nevím jestli ta osmina rumu se bere z male lahve nebo litru.Nemáte někdo přesnej recept ??? :usch:

Já mám tento recept:

Pečený čaj:
dávka na 1 hluboký plech (asi 7 čtvrtlitrových skleniček)
1kg červeného rybízu, 1kg ostatního ovoce (ne citrusy - třeba jablka, švestky, černý rybíz, angrešt, josta, prostě cokoli), 1kg cukru krystal, 1-2 lžičky skořice, 2dcl rumu
Na plech rozložíme kousky ovoce, zasypeme cukrem a skořicí. Dáme do vyhřáté trouby 200°C a pečeme asi 30min. Po zapečení zalijeme rumem a rychle naplníme do vyhřátých sklenic a zavíčkujeme. Už nemusíme sterilovat.

ety moc děkuji ,čaj jsem udělala podle tebe a hodila ještě šest hřebíčku,už jsme si i čaj udělali a musím říct že je fakt báječný.Ale nejlepší bude určo v zimě

Ahoj ja jsem udelala caj dneska a mam fakt radost:) Konecne jsem se k nemu dokopala, udelala jsem ze 2 kg, ale prislo me to malo tak jsem dela jeste jednou 2 kg:) Dam si ho vecer a pak ho budu setrit na zimu, snad ho uhlidam:)

Já už nemám rybíz a dělala jsem jenom z 1 dávky. Tak přemýšlím, jestli je tam ten rybíz bezpodmínečně nutnej? Nebo by to bez něj málo želírovalo? Mám už jenom jablka a švestky...
V podstatě to ale bylo bezpracné (pekla jsem na pečícím papíře tak ani nic moc umývat jsem nemusela akorát váhu a naběračku...) tak že bych to riskla? Co myslíte?

no nevím jestli je ten rybíz tak nutny.Každopádně budu ráda Bety když napíšeš jak to dopadlo bez toho rybízu.

Ja mela rybizu necelych 500g a uplne fpho mela jsem tam dost druhu ovoce ale nekde na netu jsem cetla ze treba jen jablka a hrusky a svestky se skorici, takze rybiz neni asi tak dulezite...moznaaaaaaaa ze hodne pousti pak ty stavy

Asi to zkusím, však neriskuju nic než kilo cukru a tu trochu rumu, ovoce je v zahradě... ten rybízový jsem si rozmíchala do kefíru (dělám si ho doma z té kefírové kultury) do studenýho a bylo to dobré.

Tak jsem to dnes vyzkoušela - ze švestek a z letních jablek, nevím jak se jmenují z těchhle:



smíchala jsem ta jablka a švestky,


a cukr a skořici (hřebíček nemám moc ráda tak jsem ho nedala)




na zalití jsem tentokrát použila napůl rum se slivovicí

pekla jsem skoro hodinu (mám starý sporák s el. troubou) až se všechno krásně do měkka upeklo, šťávy bylo dost



plech pod papírem byl úplně čistý



a naplnila ty skleničky a zavřela



nakonec jsem ten papír vzala a zbytek slila do toho hrnečku, je to trošku víc sladké než to s rybízem ale dobré, určitě to půjde z každého ovoce.

:supr: Teda Bety máš muj obdiv.Ještě i ta fotodokumentace. Teda asi taky pujdu do jablek se švestkama.Nebo nektarky . :vissla:

Mejado šlo to děsně rychle, jablka jsou velká tak byla nakrájená hned a kilo švestek vypeckovaných cobydup a pak už se to peklo samo zatímco jsme grilovali  je to fakt skoro bezpracné akorát kvůli dceři budu dělat asi s rumem ona říká že jí to víc chutná se samotným rumem. Mně chutná víc tohle sladší.

Čaj jsem taky vyzkoušela z následujících surovin:

- jablka
- švestky
- ostružiny
- trochu zmraž. rybízu
- trochu hrozn. vína

Koření:
- skořice
- hřebíček
- badyán

+ samozřejmě cukr a rum

Vyšel super, chutná nám. V těchto deštivých dnech přesný.

Teda ten musí být parádní! :gloria: Teď když už mám vyzkoušený recept tak příští rok už na to budu myslet a udělám jich taky víc druhů.

Vyzkoušela letos poprvé pečený čaj, je úúúúúúúúúúúúúúúúžasný, jen jsem udělala chybičku, když jsem ho pekla, tak jsem nechala puštěný horký vzduch a on mi vypěnil a utekl do trouby, ale nechám se nějakým neúspěchem odradit, jdu do toho znova.

Dělala jsem ho také
Poměr  mám osvědčený  1,5 rybízu + 1,5 jakéhokoliv jiného  ovoce ( letos to bylo  pár jablek, asi 3 broskve,   trocha borůvek, trochu loňských malin z mrazáku), hrst  černého jeřábu,  hřebíček (10ks) skořice jen symbolicky, 1,5 kg cukru.
Peču na 200 st 40 min, pak zamíchám 250ml rumu a   dám do skleniček.
Je to  výborné, zvlášť v zimě ráda   ucucávám....

Ty vase recepty vypadaji lakave.
Mam hodne broskvi, udelala bych broskvovy caj.
Ale - musi tam byt alkohol? Ja alkohol nepiju, tak nevim, co to se mnou udela, kdybych si dala caj s rumem.

Olympia- měl by tam být rybíz, kvůli kyselosti, rum ve výsledku prakticky nepoznáš, je tam jen tak okrajově jako  lehounký náznak, nemá to s alkoholem  moc společné. Je ho jen malinko, někdo říká, že jen kvůli tomu aby to vydrželo a nemuselo se to sterilovat.

diky za odpoved. Zkusim to.

Olympia napsal(a):

Ty vase recepty vypadaji lakave.
Mam hodne broskvi, udelala bych broskvovy caj.
Ale - musi tam byt alkohol? Ja alkohol nepiju, tak nevim, co to se mnou udela, kdybych si dala caj s rumem.

Potvrdím to, co psala zuzi, ten rum tam je jen pro vůni  ;) .

taky už syslím do mrazáku ovoce-borůvky,jahody,maliny,ostružiny a budu brzy péct........chci to dát do malých skleniček -a nazdobit víčka :vissla:-a na návštěvy to budu nosit místo kafe :supr:

Sudino , taky si dávám do mrazáku zásoby ,abych pak vytvořila více variant. V loni jsem neměla moc rybízu a tak jsem prostě dělala z 2 kg různého ovoce.  Chutnají mi v něm švestky, jablka  ostružiny .Byl prostě  vynikající.  Třeba do poháru nebo na polárkový dort, na palačinky! Mňam. Varianta studená i teplá je super a jako  s dárkem jsem vždy překvapila. Je to fakt lepší než kafe. U
Už se na něj těším, jak si budu pochutnávat a venku bude pěkně sněžit.

Kdybyste si přeci jen s domácí výrobou pečených čajů nevěděli rady, může se Vám hodit tenhle web na reklama , kde kdyžtak najdete i inspiraci na příchutě těchto stále více oblíbených čajů ;)

Výroba pečených čajů je velice jednoduchá. Děkujeme za reklamu:-)

http://www.pokrmy.estranky.cz/ recepty