Rýžový salát
Do horké rýže zamíchám tavený sýr, on se rozpustí a tu rýži trošku slepí. Nebo musíš zbytek rýže ohřát třebas v mikrovlnce. Pak už jen pokrájené rajče a papriku. Ochutí se to polékovým kořením. Pro vylepšení lze přidat pokrájenou šunčičku.

OD Čekanky
Tak píšu další - druhý- dietní osvědčený recept. Rajčata nakrájet na malé kousky, do každého talíře tak tři větší rozkrájená rajčata. Trochu osolíme, opepříme, pocákáme octem, posypeme najemno nakrájenou cibulkou (nemusí být). Nakrájíme na kostky šunku a zprudka opečeme na pánvi, může být malý kousek slaniny (dodá chuť, ale není nutná), na každou porci rajčat přihodíme tak čtyři lžíce těch opečených kostiček šunky, můžeme přidat kostičky sýra a jíme buď samotné nebo s tmavým pečivem (chlebem). Je to výborný.

OD Čekanky:
Bramborový salát s červenou řepou. Brambory ve slupce uvaříme, brambory oloupeme a nakrájíme jako na klasika bramborový salát. K tomu přihodíme na kostky nakrájenou sterilovanou červenou řepu v poměru jak kdo má rád, já dávám 1:1, k tomu přihodím na kostky šunku nebo dietní párek, osolím, opepřím, přidám dost tuhou zakysanou smetanu, trochu light majonézy, hořčici, na drobno cibulku (nemusí být), na kostky nebo nastouhat sýr. Dávám si salát buď jen tak samotný nebo s opečeným plátkem kuřecího masa jako přílohu. Pro lehčí formu diety je možné zakysanou smetanu nahradit Americkým dresinkem od Spaku.

spíš pro nekojící, takový salát:
Čočka    50 g
Rýže    50 g
Olej    5 g
Cibule    20  g
Česnek    10 g
Okurky    150 g
Sůl,pepř, drcený česnek   
Je to recept od STOBu

Kapr (ryby) po cikánsku

600 g kapra, 15 g rostlinný olej, 70 g paprikových lusků, 80 g rajčata, 1 cibule, 60 g pórku, sůl, pepř, kmín, česnek

Omyté porce kapra potřeme utřeným česnekem se solí, opepříme, poklademe na proužky pokrájenou zeleninou, pokapeme olejem, dáme péci.

Zelenina zapečená se sójovým masem

600 g míchané zeleniny mražené, 80 g sójových kostek, 2 lžíce rostl. oleje, vejce, 200 g mléko, strouhanka, sůl, pepř, vegeta


Zeleninu povaříme, scedíme, přidáme předem naložené kostky sójového granulátu, vejce rozšleháme s mlékem, vše zpracujeme, okořeníme a směs dáme péci do vymazaného, strouhankou vysypaného pekáčku, zapečeme.

Zapečená zelenina

Potřebné suroviny:
150 g růžiček brokolice ,
50 g mrkve,
50 g peržele,
50 g celeru,
200 g oškrábaných brambor,
50 g cibule/pórku,
100 ml nízkotučného mléka,
25-50 g strouhaného 30% Eidamu,
10 g polohrubé pšeničné mouky,
bylinková sůl, špetka mletého muškátového oříšku
2 lžíce čerstvě nasekaných bylinek





Postup:
Očistěnou zeleninu nakrájejte na 2-3 mm tenké kousky, případně ji nastrouhejte nahrubo. Zeleninu vložte do hrnce, mírně podlijte vodou a vařte 5-10 minut. Nesmí se příliš rozvařit. Předvařenou zeleninu vložte do zapékací formy. Připravte si bešamel: mouku rozmíchejte v mléce a dejte mírně vařit, přidejte sýr a nechte rozpustit. Vymíchejte do omáčky a ochuťte bylinkovou solí a muškátovým oříškem. Směsí zalejte zeleninu a zapékejte asi 15 minut, až povrch začne hnědnout. Zapečenou zeleninu posypte bylinkami a podávejte. Takto se muže připravovat jakákoliv zelenina dle chuti a ročního období.

Počet porcí: 2
Energie: 1150KJ / 1 porce

Rybičková pomazánka

Potřebné suroviny:
1 konzervička tuňáka ve vlastní šťávě (80 g),
150 g sýra Ricotta,
1 celá jarní cibulka,
sůl, pepř, pár kapek worcesteru



Postup:
Nakrájejte cibulku a promíchejte se všemi ostatními přísadami. Mužete mazat na křehký chléb. Pomazánkou též můžete naplnit poloviny papriky, vydlabaných rajčat nebo navrstvit na listy hlávkového salátu.

Počet porcí:
Energie: 760KJ / 100 g

OD RHEY :
Tak já přidám taky jeden recept: Teď je v Lídlu v akci salát Rukola (roketa) za 20,-- jeho moc. A já jsem z něho udělala následující výborný salát. I mému manželovi zapřísáhlému milovníkovi bůčku moc chutnal.
Rukola, rajčata, salátová okurka, paprika (jakákoliv), kromě rukoly se zelenina nakrájí tak jak to máte rádi. Vše smíchá. Na pánvi si na olivovém olejí (stačí málo) osmahnu na drobné proužky nakárená kuřecí prsa, která osolím a okořením kořením gyros, přidám k salátu a navrch nakrájím sýr balkánského typu (já jsem použila sýr Vezír od Olešnické mlékárny - moc dobrý). Ozdobím nakrájeným porkem nebo jarní cibulkou a navrch použiju jakýkoliv dressing. Já jsem měla doma jenom tatarku, tak jsem ji půl na půl smíchala s bílým jogurtem. A aby to opravdu zasitilo, tak to chce nějaké pečivo, nejlépe celozrnné. Toť vše.

Čočkový salát

50g vařená čočka, 100g bílý jogurt, 1 vejce, 40g cibule, 100g hlávkový salát, 1 lžíce citr. šťávy


Vychladlou čočku promícháme s jogurtem, nadrobno nakrájeným natvrdo uvařeným vejcem a nadrobno nakrájenou cibulkou. Navrstvíme na misku listu hlávkového salátu, dle chuti okyselíme citr. šťávou.

Pórková pomazánka

50g pórek, 20g droždí, 1 vejce, 10g olej, sůl, pepř


Pórek pokrájíme a podusíme na oleji. Přidáme rozdrobené droždí a smažíme až voní. Vmícháme vejce rozšlehané se soli, pažitkou. Vlijeme na pórek a necháme ztuhnout. Mažeme na chleba a podáváme.

aljašká treska, prodávají mražené kousky.
Do pekáčku dáme kousek másla na to osolenou o kmínovanou rybu, podlejeme. Okořeníme kořením na ryby a upečeme (okolo 180°C , cca 10-15 min). Pro nekojící je dobré přidat česnek, cibuli, případně zeleninu dle chuti.
Není špatné rajče, kečeup....

farářovo tajemství :
plátek masa naklepeme, osolíme, opepříme a osmahneme na omastku z obou stran, podlijeme a dusíme. Když je maso měkké,  položíme na něj kolečko výraznějšího salámu ( paprikáš, herkules....) a plátek sýra, chvilku podusíme aby se sýr trochu rozpekl. Moc dobré s hranolkama ( z trouby) nebo bramborama.

Římský hrnec

Kuře alá kachna:
Do římského hrnce dáme osolená a okmínovaná kuřecí stehna a zalijeme černým pivem, přiklopit, dát do studené trouby a zapnu jí na 200°C a cca po 1,5 hodině servírovat s knedlíkem a kdo může tak se zelím. Toho piva se nemusíte bát, protože všechen alkohol se odpaří a dá tomu moc dobrou chuť.


Jinak obvykle namočím římský hrnec cca na 5 min do vody, na dno naskládám na kolečka nakrájené osolené brambory, okmínuju, a navrch dám okořeněná kuřecí stehna jako na pečení ( nebo maso nakrájené na nudličky předem naložené v grilovacím koření nebo dle chuti). Přiklopím  a dám do studené trouby nastavím teplotu na 200°C a cca za necelé 2 hoďky vyndám. Kdo může tak je skvělé přidat k masu pórek.

Brambory si mají takto uchovat veškeré vitamíny a když jsem na nich dělala kuřátko, tak byly moc a moc dobré, nesrovnatelné s uvařenými.
Teď jsem objevila ještě pár receptů, dám vědět až ozkouším, máme doma docela zimu a vařit a hlídat jídlo s 2 dětma je občas složité, takže na to brzy dojde.

římský hrnec :

Na dno dám na kolečka nakrájené osolené, okmínované brambory. Na to položím naklepané plátky vepřového masa, které osolím, okořením a popatlám kečupem a hořčicí. Na vrch položím na kolečka nakrájenou cibuli. Dám do studené trouby , zapnu na 200°C a dělám cca 1,5 hodiny.

Měli jsme to dneska a mňam mňam. Možná by tomu nevadil i česnek.

Pórková polévka (2porce)

100g pórku, 1menší brambor, 1 rajče, 1 lžíce oves. vloček, 400ml vody, 2 lžíce jogurtu, sójová omáčka


Pórek nakrájíme, bramboru nastrouháme a zalijeme vodou, přidáme rajče (oloupané), do vařící vody vsypeme oves. vločky, ochutíme sójovou omáčkou a na talíři přidáme jogurt.

1 porce=105 kcal

Salát z čekanky (1porce)

2 čekankové puky, 1 kapie, 2 lžíce steriliz. hrášku, 2 lžíce steriliz. žampiónů, 2 lžíce rostl. oleje


Čekankové listy omyjeme, pokrájíme na čtverečky, osolíme a necháme vypotit. Na oleji opečeme houby, čtverečky kapie, přidáme hrášek, okořeníme. Podáváme studené k lehkým pokrmům nebo s pečivem.

1 porce=160 kcal

Drůbeží nákyp se zeleninou (2porce)

400g mletého drůbežího masa, 100g oves. vloček, 1 vejce, 200g zelenin. směsi, 20g másla, 100ml smetany, majoránka, kmín, pepř, sůl


Maso vymícháme s kořením a vejcem se smetanou, přidáme vločky, zeleninu, směs dáme na pekáč, pozvolna pečeme. Podáváme s bramborovou kaši.

1 porce=271 kcal

Kapr dušený na zelenině (1 porce)

150g kapr, 3g hladká mouka, 10g cibule, 50g zel. paprika, 50g rajčata, sůl, kmín, voda


Porci kapra pokapeme citrónovou šťávou, mírně osolíme, necháme uležet, pak v teflonové pánvi opečeme po obou stranách. Následně přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, rajčata, papriku, dochutíme, dusíme do měkka. Kapra vyjmeme a omáčku zlehka zahustíme moukou. Podáváme s bramborem.

1 porce=213 kcal

Krůtí rolka plněná křenovým tvarohem (1 porce)

30g krůtí šunka, 5g olej, 100g nízkotučný tvaroh, 10g křen


Do tvarohu přidáme lžičku oleje, nastrouhaný křen a zamícháme. Plátky krůtí šunky potřeme pomazánkou a zatočíme do rolky. Podáváme s grahamovým chlebem.

1 porce=187 kcal

Plněné brambory (pro 1 osobu)

2 větší brambory, 30g šunky, 30g červ. paprika, 30g hrášku, 20g Flóry pro Activ, 5 g rostl. oleje


Brambory pečlivě očistíme a uvaříme v e slupce. Uvařené brambory podélně rozkrojíme, vnitřek vydlabeme. Vydlabanou hmotu smícháme se zeleninou a šunkou a naplníme zpět do brambor zapékací mísu vymažeme rostl. olejem, vložíme naplněné brambory a pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut.

Vařený květák se sýrem (pro 1 osobu)

200g květák, 10g rostl. olej, 30g 30% sýr cihla


Do malého množství vařící vody dáme sůl, kmín, květák a vaříme. Hotový květák dáme na talíř, posypeme strouhaným sýrem. Podáváme s vařeným bramborem a rajským salátem.

(213 kcal=1 porce)

Hovězí plátek v mrkvi (pro 1 osobu)

80g maso hovězí zadní, 50g rostl. oleje, 10g cibulka, bylinková sůl, mletá červ. paprika, 5g celozrnná mouka, 20g mrkve


Naklepaný, ochucený hovězí plátek opečeme na cibulce v teflonové pánvi, podlijeme a dusíme do měkka. Mrkev nakrájíme na kostičky, podusíme. Když je mrkev hotová, zakapeme olejem a citrónem. Podáváme s vařeným bramborem a zel. petrželkou.

(275 kcal=1 porce)

Alpský salát

50g brambor, 40g jablka, 40g červená řepa, 20g cibule, lžíce rostl. oleje, pepř, sůl, cukr, ocet


Uvařenou, oloupanou červ. řepu, ve slupce uvařené brambory a oloupaná jablka nakrájíme na nudličky, přidáme nakrájenou cibuli, zakapeme olejem, osolíme, opepříme, osladíme, okyselíme a vše promícháme.

Celer po řecku

100g celeru, sůl, ocet, 2 lžíce bílého vína, lžička rajského protlaku, cibule


Na plátky nakrájený celer zalijeme osolenou a okyselenou vodou, krátce podusíme. Přidáme cibuli, rajský protlak, zakapeme vínem a podusíme.

(56 kcal)

Džuveč s houbami

100g hovězí maso, 20g oleje, 50g cibule, 100g houby, 20g rýže, česnek, rajský protlak, kopr, sůl


Na menší kostky nakrájené maso opečeme na oleji s cibulkou. Podlijeme vodou a dusíme do měkka. Přidáme spařenou rýži, česnek. Nakrájený na plátky, osolíme a vaříme až je rýže měkká. Houby nakrájíme na kousky a dusíme do měkka. Měkké houby spolu s rajským protlakem přidáme k masu. Posypeme koprem nebo petrželkou.

Rybí salát s celerem

160g rybiček v tomatě, 80g eidam, 200g vař. celeru, 150g kyselé okurky, sůl, pepř, lžíce bílkové majonézy


Rybičky pokrájíme, přidáme na kostky nakrájenou okurku a celer. Na hrubém struhadle nastrouháme sýr, spojíme bílkovou majonézou a dochutíme.

Vitamínový salát

80g čínské zelí, 70g hlávk. zelí, sůl, cukr. ocet, sluneč. olej


Omyté čínské a hlávkové zelí nakrájíme na nudličky a zalijeme zálivkou z vody, soli, cukru, octa, a oleje.

OD ŠTARMIKA
tak já taky přihodím jeden recept, ale určo ho můžete i při kojení :

Hovězí maso libové cca 700-1000g
mrkev čerstvá 1 kilo
sůl
pepř
kečup sladký
citronová štáva
rýže BASMATTI (nutná)
2-3 větší brambory

hovězí maso nakrájíme na větší kostky cca 3x3 cm, dáme do papiňáku, opepříme a velmi zlehka osolíme a zalejeme vodou a dusíme do úplného změknutí. Mezitím si očistíme mrkvičku a nakrájíme ji na nudličky silné zhruba jako hranolky, pak tyto hranolky na pánvi nebo lépe ve fritáku osmažíme do zlatova. Rýži necháme alespon hodinu namočenou ve vodě, poté vaříme v osolené vodě cca 10 minut, slijeme, odstavíme a do jiného hrnce kápneme na dno trochu oleje a dno poklademe plátky brambor, pak přesypeme rýži, která je ještě dost vlhká a ne zcela měkká. Zakryjeme pokličkou a vaříme dalších cca 10 minut než se brambory na dně zpečou ( říká se jim opečánky) POZOR rýži po celou dobu vaření zásadně ničím nemícháme,vaříme na středním ohni, aby se nepřichytila smile
Maso máme udušené a tak do vývaru, který nám vznikl vmícháme 3-4 lžíce kečupu a 1-2 lžičky citronové štávy, vylepšíme kouskem másla, lehce povaříme a vsypeme osmažené mrkvové hranolky a znovu s lehkým mícháním povaříme. Tot celý zázrak a můžeme podávat smile je to jídlo ÍRÁNSKÉ a jedno z mých nejoblíbenějších.
Pro ty co rády experimentují, lze rýži vylepšit hrozinkami nebo mletým práškem z růží, doporučuji, je to veeelmi chutné smile
PŘEJU DOBROU CHUŤ hjarta

Čisticí salát     
 

Ingredience: 1 díl naklíčené pšenice, 1 díl mrkve, 1 díl červené řepy, cca 1/4 dílu fenyklu, olivový olej, med a citrónová šťáva dle chuti
   


Postup přípravy: V mlýnku na maso semeleme syrovou naklíčenou pšenici (délka klíčků cca 2-10 mm) a syrovou zeleninu, smícháme s olejem, dochutíme citrónem a případně medem.
Jíme nalačno po ránu, pomalu, důležité je důkladně ruzkousat pro snadné a dokonalé trávení. Vynikající a chuťově dobrá strava po jarních očisných půstech. Syrová vláknina "protáhne" střeva a normalizuje mikroflóru => česky řečeno prospívá :-)
   

Autor receptu: Martin Valový

Čína nečínsky     


Ingredience: 2 mrkve, 1/4 celeru, 1 petržel, 1/4 čínského zelí, kuřecí řízek (nemusí být), svazek petrželové nati, 1 lžička hořčičného semínka, 1/2 lžička mořské soli, 1 lžička Adžiky (nebo Kari, Garam Masala - podle chuti), 2 kolečka citrónu
   


Postup přípravy: Očistíme zeleninu. Ve Woku rozehřejeme olej s hořčičným semínkem. Mezitím na kousky okolo 1-2 cm nakrájíme mrkev, jak semínko začne vyskakovat tak ji přidáme a zmírníme příkon plotýnky. Wok přiklopíme. Nakrájíme celer a petržel, přidáme, nakrájíme čínské zelí, přidáme, nakrájíme na kousky kuřecí řízek a přidáme. Za občasného protřesení pánve mírně dusíme asi 10 minut. Osolíme a okořeníme, podusíme ještě 5 miut. Přesypeme do vyhřáté misky. Z koleček citrónu ořízneme kůru, nakrájíme je na malé kousky a vmícháme spolu s nasekanou petrželovou natí.
Pokrm je velice jemný, zelenina zůstane šťavnatá a zachová si svou chuť, nesmí být moc měkká.
   

Autor receptu: Martin Valový

Brokolice s nivovou omáčkou     


Ingredience: brokolice (množství je na vás), 1 smetana (asi 200 g), kousek neslaného másla (asi 25 g), pepř, sůl, 350 g Nivy
   


Postup přípravy: Brokolici omyjeme, uvaříme do poloměkka ve slané vodě a ihned po vyjmutí dáme do předem nachystané misky s ledovou vodou. Díky tomu bude brokolice pěkně křupavá. Před podáváním ještě ohřejeme v mikrovlnné troubě. V menším kastrolku zatím rozpustíme kousek másla, na něj rozdrobíme nivu a zalijeme smetanou, jemně opepříme, zahřejeme. Přelijeme přes brokolici. Výborné k bílému vínu.

Celerový salát s jablkem


recept je určen pro 1 osob(y)

Ingredience:
100 g celeru,
80 g jablek

Marináda:
sůl,
ocet,
sacharin

Příprava:
(Dietní redukční recept - 370 kJ)

Celer a jablko omyjeme, oloupeme a na hrubším struhadle nastrouháme. Na misce zalijeme marinádou.

Dietni kapr


recept je určen pro 1 osob(y)

Ingredience:
Hodnota 232 kcal = 971 kJ

15 dkg kapra
sul
1 kavova lzicka oleje (nejlepe olivoveho)
1 lzice kecupu
2 lzice bileho vina
vyvar z kosti (nebo Masox)
citronova stava
1 ks bilku
oliva
list hlavkoveho salatu
sacharin

Příprava:
Porci kapra osolime a upeceme na oleji. Do zbyleho oleje pridame kecup, vino, nepatrne vyvaru z kosti, citronovou stavu a nechame prejit varem. Podle chuti osladime sacharinem. Touto omackou prelijeme kapra a sypeme natvrdo uvarenym, drobne nasekanym bilkem. Zdobime listem hlavkoveho salatu a olivou.