Sem s recepty a s různým ,,vylepšením".

Jedna možnost je nedávat do žemlovky syrová jablka, ale nechat je na pánvi zkaramelizovat s máslem a cukrem (v tom případě je lepší nastrouhat je na plátky nebo i pokrájet nožem, nestrouhat na nudličky). Druhá možnost vylepšení je přidat do mlíka pár žloutků, nebo rovnou použít 12% smetanu. Jinak já většinou dělám žemlovku z obyč rohlíků, nechám je nacucat mlíkem a vrstvím s ochucenými jablky a taky s tvarohem z vaničky (do toho zamíchám vanilkový cukr, rozinky a žloutek).

Čerstvě vyzkoušený tip: povrch žemlovky hustě poklást tenkými proužky másla, v průběhu pečení posypat moučkovým cukrem a ještě chvíli péct - udělá to krásnou křupavou kůrčičku.

Pokud jde o  ochucování jablek, poslední dobou nám (třeba i ve štrůdlu) chutná varianta bez skořice a bez rozinek, zato s nasekanými oříšky nebo mandlemi, notně ovoněná rumem.

Na povrch zapečené žemlovky dát  sníh z bílků a nechat znovu zapéct. Na talíři pak hustě šlehačka, mňam.

Jo, to máslo je fajn, přidávám do ní zavařené broskve a rozinky.

Je to ostuda, ale já ve svých 42letech ještě nikdy nedělala žemlovku a doma si ji žádají-tak co mám sdělat! Zkusit se má vše.

Káča napsal(a):

Je to ostuda, ale já ve svých 42letech ještě nikdy nedělala žemlovku a doma si ji žádají-tak co mám sdělat! Zkusit se má vše.

Já ji dělala poprvé vloni,taky ve 42 letech.

Káčo, a co to rodinku popadlo? Ten úplně nejzákladnější recept je vzít nějaké bílé pečivo (rohlíky, veku, bagetu, toustový chleba - nebo všechno dohromady), ideálně dva tři dny staré, nakrájet, dát do misky a zalít mlíkem, nechat nacucat. Vymazat pekáč, naskládat vrstvu pečiva (hodně k sobě), dát náplň (nastrouhaná ochucená jablka, nebo jakékoli jiné ovoce, i kompotované) a druhou vrstvu pečiva. Nahoru trochu másla a zapéct, popřípadě znovu náplň a znovu pečivo. Někdo to mlíko sladí, někdo má rád, když jsou v tom chuťově poznat ty rohlíky. U nás doma je největší problém, že koupím pytel rohlíků, aby zbylo na žemlovku, a miláček je zvládne všechny zbouchat :lol:

Doporučuju udělat žemlovku z vánočky a já dávám ještě jablka a tvaroh ( na vaničku tvarohu 1 vejce a 1 vanilkový cukr)

Já ta jablka raději krájím na plátky, není to potom tak rozhňácané a líp to působí.

ja ji dělam s banany,ktere napřed podusím s malinko vody na masle se skořicí a rozinkami ,davam vrstvy housky,zaliji slehačkou,bananovou smes a opet housky,dokud mi staci smes a koncím houskami,zaliji šlehačkou opet,posypu skořicovým cukrem a dám pect...na talíři to někdy poleji vanilkovým pudinkem (to spíš slavnostně),ale je to super

Tak teď nevím, který recept vybrat!

já nemám ráda sladké, tak jsem zkusila žemlovku na slano - bylo to výborný. Náplň byla ze šunky a sýra. Taky jsem to už dělala s houbama a chystám se dát tam lečo nebo zbytky pečeného masa.

Káčo to je přece jedno, vyber tu na kterou máš doma suroviny, stejně ji nebudeš dělat pořád stejně ale budeš obměňovat podle sezóny a podle toho co zrovna budeš mít doma! Jednu udělej (já mám žemlovku moc ráda, nejradši mám z vánočky...)

Sestřenice ji dělá z kupované vánočky a je vynikající, lepší jsem nejedla

Takže dnes jsem zkoušela žemlovku z vánočky a všichni jsme se shodli na tom,že je lepší z rohlíků.Bylo to takové blátivé.Z rohlíků je taková křupavější.

když ji dělám z vánočky nebo sladkých rohlíku,nezalévám tolik a ke konci hodim pod gril,je nahoře taková křupavá krusta a uvnitř proschne...zkus to příště Ivčo K. uvidíš...jinak,když se žemlovka dobře udělá,chutná výborně ať s rohlíkem nebo s vánočkou...ale každý má jiný chutě ...

jasminka napsal(a):

když ji dělám z vánočky nebo sladkých rohlíku,nezalévám tolik a ke konci hodim pod gril,je nahoře taková křupavá krusta a uvnitř proschne...zkus to příště Ivčo K. uvidíš...jinak,když se žemlovka dobře udělá,chutná výborně ať s rohlíkem nebo s vánočkou...ale každý má jiný chutě ...

Gril nemám,ale asi jsem tam opravdu dala víc mlíka.

tak jste to měli aspoň chuťově jako koťata...ty také papají  rohlíky nebo vánočku s mlíčkem :-))) to je sranda,já to někdy místo pod gril jen šoupnu navrch do trouby a pustím jen vrch v troubě a peču,je to podobné jak gril...

jasminka napsal(a):

tak jste to měli aspoň chuťově jako koťata...ty také papají  rohlíky nebo vánočku s mlíčkem :-))) to je sranda,já to někdy místo pod gril jen šoupnu navrch do trouby a pustím jen vrch v troubě a peču,je to podobné jak gril...

Já mám jen obyčejnou plynovou troubu,starou. :butter:

Ivča K. napsal(a):

jasminka napsal(a):

tak jste to měli aspoň chuťově jako koťata...ty také papají  rohlíky nebo vánočku s mlíčkem :-))) to je sranda,já to někdy místo pod gril jen šoupnu navrch do trouby a pustím jen vrch v troubě a peču,je to podobné jak gril...

Já mám jen obyčejnou plynovou troubu,starou. :butter:

aha :( tak příště dej míň mlíčka amáš to jak pod grilem :) ,,, :usch:

Já dělám želmovku pro dva, takže na to stačí remoska. Vymažu ji Florou a dávám kolečka rohlíků a ty jen tak lehce pokapu mlékem - nenamáčím je, protože ji máme radši sušší. Jablka na plátky, rozinky, vanilku a hlavně hodně skořice. Vrchní vrstvu rohlíků pomažu zase florou, aby to křupalo. Tvaroh nedávám. Jo, a připíjíme k tomu mléko. Mňam.

Káča napsal(a):

Sem s recepty a s různým ,,vylepšením".

Já dělám žemlovku takhle: vymažu pečící mísu máslem,poskládám starší rohlíky pokrájené na kolečka,na to nakrájím jablka,posypu skořicí, vanilkovým cukrem,rozinkami, a na to opět kolečka rohlíků. A to celé zaliju mlékem s rozšlehanými vejci. Asi půl litru mléka a 4-5 vajec, trošku osolím a osladím, rozšlehám a zaliju stejnoměrně po žemlovce. Vrch pokladu máslem, nebo Herou a dám péct. Peču pomalu a do růžova, udělá to křupavou kůrčičku a nádherně to voní. Je to jednoduché, rychlé a dobré.