Mam takove obdobi, kdy bych se cerstve zeleniny mohla ujist a dale obdobi, kdy na ni nemam vubec chut. To je prave ted, zajima me tedy jak jinak vyuzit zeleninu, mam na mysli tepla jidla. Take bych chtela, aby bylo zachovano co nejvice vitaminu a zivin. Diky

Orientální fazolky

Fazolové lusky
rajčata
cibule
olej
pepř
sůl
cukr
česnek
citr. šťáva

Na oleji osmahnout cibulku, přidat pokrájené fazolové lusky, trošku podlít vodou a podusit. Oloupat rajčata, pokrájet a přidat k napůl podušeným fazolkám,přidat prolisovaný česnek, pepř, sůl, cukr a citr. šťávu. Dusit do vypaření vody.
Mazat na opečené tousty nebo na topinky.

Často ohříváme zeleninku v páře nebo na kousku másla jako přílohu k masu (hrášek, kukuřici, baby karotku - mražené). Přítel si k tomu zakousne kus chleba, když má velký hlad, mně to většinou stačí.

vyborna je cuketa na kosticky  osmazena na olivovem oleji, trochu posolena a k tomu treba prirodni kureci rizek, taktez na olivovem oleji.

Dekuji vsem, hned mam dalsi napady!

Zeleninová čína: zeleninu co mám zrovna ráda, pokrájet, rychle opéct na trošce olivového oleje, dochutit - já: kari, zázvor, pepř, sůl, někdy sojovou omáčku, ale hlavně zasypu vším možným zeleným býlím a nasekanou feferonkou.... Moje oblíbené jídlo... Někdy k tomu opečený toust s česnekem. Tvrdší zeleninu opékat o chvilku déle.

POZOR - POUZE PRO ODVÁŽNÉ! Tohle jídlo můžete buď milovat, nebo nenávidět. Chuť je velmi specifická. V naší rodině půlka lidí miluje, půlka nenávidí. Vařím to pro mně a pro dceru a ještě posílám sestře, manža a syn to nemají rádi. Naučila jsem se na Slovensku. Jmenuje se to tam "Fliačiky s kapustou" a česky jsou to "Flíčky se zelím" protože naše zelí je na Slovensku pod názvem kapusta a kapusta se tam řekne kel. Můžete použít i jiné těstoviny, ale ty flíčky se mi zdají opravdu nejlepší.
Potřebujeme: těstovinu - např. flíčky, čerstvou hlávku zelí cca 1 kg, sůl, 3 polévkové lžíce cukru krystal, kousek sádla (nebo trochu oleje, sádlo je chutnější).
Postup:
zelí nakrájíme na nudličky, osolíme a necháme cca půl hodiny "vypotit".  Pozor - nepřesolit! Zkoušela jsem to i bez vypocení, ale takhle je to opravdu jakési lepší...
Na pekáčku rozpustíme kousek sádla, dáme na něj 3 lžíce krystalového cukru a za občasného promíchání necháme upálit do růžova. Vhodíme na to vypocené zelí, (nemusíme vyždímávat šťávu) promícháme - nevadí když se karamel trochu srazí, on se rozpeče, protože dáme ZAKRYTÉ do trouby péct. Pečeme až je zelí celé dozlatova, občas promícháme. Při pečení neuvěřitelně voní....
Mezitím uvaříme půl sáčku těstovin klasickým způsobem. Scedíme.
Když je zelí upečené do růžova, oboje smícháme dohromady.
Pokud je málo slané. tak dosolíme.
Fotky: vidíte jednotlivé fáze propékání zelí a jak má vypadat nakonec.




[img]http://www.zena-in.cz/fotoalba/images/fototutxfwfsdb94365.jpg[/img

A předposlední fotka vypadla, nakonec upečené zelí do zlatova má vypadat takhle: