:lol: Holky, asi mě utlučete, ale je polovina října a co to znamená??? Že se blíží vánoční období :vissla: A tak téma je jasné CUKROVÍ A VŠE KOLEM :supr: Tak šup sem s receptíky, oprášíme schované sešitky a uschované papírky, ať máme z čeho vybírat a hlavně se můžem dostatečně  s předstihem připravit...:storstark:

Neutlučeme,u nás v obchodě už vytáhli kolekce.Musím zalovit doma v sešitku.

Loni jsem nasla nejake nove recepty na cukrovi na www.nadoma.cz i letos se tam chystam pro inspiraci, doporucuju

ahoj,
taky jsem byla loni na www.nadoma.cz a recepty sklidily úspěch, takže půjdu letos znovu - i když mám pár z minula, které budu muset asi udělat, protože manželovi opravdu moc chutnaly. ale jinak mají nový design stránek a nové třídění receptů, takže se určitě koukněte.

Takže pro začátek jsem vybrala toto:

Čokoládové trojhránky

30 dkg hl.mouky
1 prášek do peč. na špičku nože
15 dkg Hery nebo jiného tuku
15 dkg mouč.cukru
3 žloutky
12 dkg strouhané čokolády na vař.
trochu skořice a citr.kůra

Zpracujeme těsto,vykrájíme trojhránky a dáme péct.Po upečení kápneme tmavou polevu a na to mandli.




Moje oblíbené žloutkové cukroví

18 dkg moučk.cukru + 18 dkg másla umícháme.
Přidáme 12 dkg hl.mouky
             12 dkg strouhaných ořechů
             1 kávovou lžičku prášku do pečiva
             ze 4 bílků sníh
Těsto rozetřeme na plech a dáme péct.Po vytáhnutí z trouby ihned polijeme polevou a necháme zaschnout.Nakrájíme na malé obdélníčky.
Poleva : 4 žloutky + 18 dkg moučk. cukru ušleháme.

Našla jsem přímo jednu vánoční stránku, třeba tam bude něco zajímavého: http://www.stripky.cz/svatky/vanoce/recepty.html

Utlouct :dumbom:? Proč? Náhodou prima téma ve správnou dobu! Taky zalovím v receptech a něco tady přidám..

Perníčky plněné povidly (recept jsem našla někde na internetu, loni jsem poprvé vyzkoušela a musím říct, že jsou prostě MŇAM!)

500 g hl. mouky
160 g cukru krupice
200 g medu
125 g hery
2 ks vejce do těsta + 1 ks na potření
1 lžička jedlé sody
asi půl balíčku perníkového koření

Med a tuk rozpustíme. Ze všech surovin (kromě povidel) uděláme těsto, které necháme přes noc odpočinout. Druhý den vykrajujeme větší kolečka (já to dělala skeničkou), doprostřed vždy dáme lžičku povidel a v polovině přehneme a stlačíme.
Potřeme vajíčkem a pečeme ve středně vyhřáté troubě ne pečícím papíru.

Doba přípravy cca 1 hod.

Perníčky dělám také plněné,ale potírám je vajíčkem smíchaným s trochou kakaa,mají lepší barvičku...

Díky za tip Jasmínko! Zapíšu si a vyzkouším :)..

není zaco :-)))

přihoď taky nějaký recept, ať se inspirujeme :). třeba co máš nejradši! já zbožňuju vanilkové rohlíčky, ořechové pusinky, linecké, včelí úly... no už se vidím, jak se láduju :D

RAFAELO KULIČKY
2 dortové oplatky
125g ztuženého tuku
100g cukru moučky
100g polotučného sušeného mléka
50g vody
strouhaný kokos
mandle

Ztužený tuk rozpustíme v hrnci,přidáme cukr,sušené mléko a vodu.Vše smícháme.Mezitím se rozdrtí oplatky a pridají se do hmoty.Na 10 minut vložíme do lednice .Oloupanou mandli balíme do hmoty a obalíme v kokose.Skladujeme v chladu.

Je to fakt mnamka:)

Čtverečky "Cappuccino"
300 g hladké mouky, 120 g mletého cukru, 200 g másla, 100 g strouhané čokolády, 1 vejce, 2 balíčky cappuccina (klasik nebo čokoládové) lze nahradit Nescafem, ale není to ono
Na vále smícháme všechny přísady a přidáme v trošce horké vody rozpuštěné kapučíno. Zpracované těsto je hladké a nelepí se, ale doporučuji vyvalovat přes mikrotenové sáčky, aby se nemusela přidávat další mouka. Vyválíme asi na 3 mm a vykrajujeme čtverečky nebo jiné tvary. Po upečení slepujeme máslovým krémem ochuceným opět rozpuštěným kapučínem. Povrch potřeme čokoládovou nebo kávovou polevou. Cukroví necháme minimálně 3 dny "dojít".


Mandlová kolečka s nugátovým krémem         
4 vejce, 200 g pískového cukru, 200 g polohrubé mouky, 75 g na nudličky nakrájených mandlí, nugátový krém, čokoládová poleva
Vejce promícháme s cukrem a prosetou moukou. Těsto naplníme do sáčku a na tukem potřený plech nastříkáme kolečka, posypeme je mandlemi a ve vyhřáté troubě upečeme při 200 °C. Vychladlá kolečka spojujeme nugátovým krémem a zdobíme polevou

  Rozinkáčky         
210 g vlašských ořechů, 210 g moučkového cukru, 110 g mletých rozinek, 2 velké žloutky, lžíce hladké mouky
Ořechy a rozinky umeleme na mlýnku na maso. Umletou hmotu dáme na vál a přidáme k ní cukr a žloutky. Zpracujeme v těsto, při propracování podsypeme lžící mouky a pěkně prohněteme. Potom vyválíme a vykrajujeme malé tvary (čtverečky, měsíčky apod.). Upečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 160 °C. Z plechu sundaváme na rovný tác a necháme vychladit. Uložíme do krabičky asi na týden a pak slepujeme zavařeninou, poléváme libovolnou polevou (dobrá je čokoládová nebo rumová) a sypeme sekanými ořechy nebo dáváme do středu rozinku. Toto cukroví je po upečení a vychladnutí tvrdé, ale po slepení je krásně měkké (gumové).

Rozinkáčky byly minulý rok HIT...všichni se cpali a cpali...musí se nechat odležet a je to vynikající...
Mám docela dost receptů,ale trvá mi,než se zorientuji,které mám vyzkoušené a jsou dobré---pamatuji si,že maminka dělala vynikající KOKOSOVÉ těsto,z toho srdíčka,slepovala nějakým kokosovým krémem,já  pak máčela půlky v čoko a v kokosu...NEJ NEJ NEJ...musím se podívat po receptu...najdu a napíšu určitě

Mandlové hrudky v barevné čokoládě

400g loupaných mandlí
100g hořké tmavé čokolády
100g mléčné čokolády
100g bílé čokolády
100g kukuřičných cornflakes

Mandle nakrajet nadrobno ,v troube vyhrate na 180 stupnu opect dozlatova.Cokolady rozlamat nakousky a kazdy druh zvlast rozehrat ve vodni lazni.Cornflakes valeckem rozmackat nadrobno.rozdelit na 3 dily a vmichat spolu s mandlemi do rozehratych cokolad.Lzickou oddelujeme z hmot mensi kousky ktere klademe na papir na peceni a nechame je vychladnout.Pak sloupneme a uchovavame na chladnem miste.
Tak tohle je taky super:)))

RAFAELO miluju!!! :P

Čínské čtverečky

7 dkg másla, 9 dkg cukru moučka, 4 žloutky - třeme asi 20 minut, přidáme 5 tlučených hřebíčků, 5 tlučených zrnek nového koření a 1 lžičku mleté skořice, špetku jedlé sody, 7 dkg strouhané čokolády, 9 dkg mandlí (mleté, loupané), 3,5 dkg strouhanky, ze 4 bílků sníh.
Na vymazaný a strouhankou vysypaný plech rozetřeme těsto (vrstva asi 1 cm) a ihned pečeme v mírně vyhřáté troubě. Vychladlé těsto potřeme rybízovou marmeládou a polijeme citrónovou polevou. Posypeme těma barevnýma blbinkama a krájíme na malé čtverečky :).

Vynikajíci!!!

Děvčata jestli hledáte recepty na vánoční cukroví, tak si myslím, že na mých stránkách jich najdete opravdu hodně. Přijďte se podívat a uvidíte.Stránky možná znáte,ale pro ty,které zde ještě nebyly,to možná bude dobrý tip. A v odkazech mám tipy na další recepty.
http://www.cukrovi.kvalitne.cz/

Helenko nakoukla jsem, máš to moc pěkné a spoustu receptů, takže to budu postupně studovat dlouho, to není na chvíli.

Helčo, tak jsem nakoukla - máš tam toho spoustu! Určitě se budu inspirovat :)

Kamarádka mi dala recept na cukroví, které se jí nepovedlo a tak to splácala dohromady a od té doby to děláme cíleně a je to strašně dobré. 250 g másla a 250 g hořké čokolády se rozpustí, do toho se paličkou roztlučou sněhové pusinky, asi 3 balíčky a 1 balíček rakviček, přidá se velká štamprle koňaku ( ne rumu) a když to začne tuhnout udělají se kuličky, které se obalí v kokosu nebo v oříškách.

U nás vede
Pudinkové cukroví
50dkg hl. mouky,25dkg c. moučky,4 vanil. pudinky,2 celá vejce,1 ztuž. tuk,1/2 másla,1/2p.d.p.
Tuk - nastrouhat.Těsto nechat odpočinout do druhého dne.
Já z půlky dělám linecké a do druhé půlky přidám ořechy(namleté) a je další těsto.
Kuličky ze Salka
Do horkého rozpuštěného ztuženého tuku vmícháme 1 salko,2 kakaové pudinky a 2lžíce kakaa.
-když směs vychladne a zhoustne lžičkou nabíráme kousky a v kokosu vyvalujeme kuličky.
Po dlouhé době oprášíme recept na
Sandokaní oči
1.díl
1/2 kostky omegy rozpustit v páře,přidat 5 lžic kokosu.5 lžic mouč. cukru a 5 lžic sušeného mléka(polotuč.)
2.díl nádivka
10dkg ořechů(mletých,3 lžíce rumu,5 lžic mouč. cukru,2 lžíce vanil. pudinku a 5dkg másla,dobře promíchat
3 díl
druhou půlku tuku  rozehřát a přidat 1 vanil. pudink,5 lžic mouč. cukru,a 3 lžíce kakaa
Postupně plníme do umělých formiček od vajec.
Na dno dáme lentilku a dáme ztuhnout.
Ať se dílo podaří!!!!

Věnečky s ovocným krémem
----------------------------------
na vále: 210 g másla,280 g hl.mouky,100 g mletých ořechů,70 g mouč.cukru

těsto rozdělit na dvě poloviny,do jedné přidat kakao,přes tvořítko na strojku děláme malé věnečky,upečeme

Ovocný krém: nad párou ušleháme 3 vejce,1 vanil.cukr a 150 g krupic.cukru,do vychladlé pěny zašleháme 350 g másla a trochu rybízové marmelády

Přiznám se,že my neslepujeme,máme rádi suché sušenky,jsou mňam,mňam.

Slepovaná kolečka
----------------------
20 dkg hl.mouky
20 dkg Solamyl
25 dkg Hera
15 dkg písk.cukr
1 vejce,1 lžíce vody ( i víc),špetka prášku do pečiva

Přísady zpracujeme na vále,rozválíme,vykrajujeme kolečka,upečeme.
Slepujeme marmeládou nebo krémem.Možno ihned podávat.

Holky na ty rafaelo kuličky... jaký to jsou dortové oplatky? Kde je seženu ? Co to vůbec je?

Plněný perník:
........................
20dkg.moučkového cukru, 30 dkg hl.mouky, 1/2 koření na perník, 2 lžíce rumu, 4 lžíce medu, 2 vejce.

Všechno zpracujeme a rozdělíme na 4 díly. Pozor, těsto je hodně vláčné. Vyválíme mezi folií nebo sáčkama na úzkou podlouhlou placku a dáme náplň ( 1 povidla rozmícháme s trochou rumu, nasekanými ořechy, kandovaným ovocem, sušeným ovocem podle chuti, citr.kůrou)  Pomocí folie zavineme a opatrně přeneseme na plech s pečícím papírem, švem dolů. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 20 minut na 180. Necháme asi 14 dnů uležet. Já to dávám do kameninového hrnce a přidám rozpůlené jablko, které urychlí změknutí.

Ovocný chlebíček ( peče se dopředu jako perníky, musí změknout, ale pak je vynikající )
...........................
20dkg mouky, 20 dkg cukru, 10 dkg krájených ořechů, 10 dkg krájených rozinek, 2 celá vejce a na špičku nože zažívací sodu. Všechno zpracujeme, vyválíme tenké šišky ( průměr asi 5 cm) a pomalu pečeme až zrůžoví


Pitíčko na dny klidných svátků:
..............................................

3ks sladkého SALKA dát vařit ( zavřená plechovka, musí být ponořená ve vodě) asi na 1 hodinu, pak obrátit a vařit znovu 1 hodinu Dáme vychladnout, pak otevřeme. Uvaříme mandlový pudink a až vychladne, dáme ho do větší nádoby, přidáme zkaramelizované salko a začneme elektrickým šlehačem sešlehávat dohromady a pomalu přiléváme půllitrový rum nebo Whisku. Pak to rozlejeme do flašek, pokud je to husté, můžeme rozzředit mlékem. Nechat uležet, nejlépe 2 měsíce. U nás to ale musím dobře schovat  :D

markéta napsal(a):

Holky na ty rafaelo kuličky... jaký to jsou dortové oplatky? Kde je seženu ? Co to vůbec je?

Ty dortove kulicky prodavaji v potravinach.Zeptej se poradi Ti.V supermarketech je maji stopro.Jsou to normalne neplnene oplatky.

Mini bounty

250 g kokosové moučky
1 kondenzované mléko
150 g moučkového cukru (možno i méně, prostě jak má rád kdo sladké)
rum dle chuti

poleva : čokoládová, bílá

Vše vypracujeme na vále nebo v míse a tvarujeme kuličky, válečky apod., necháme zatuhnout a potom napíchneme třeba na párátko a namáčíme v čokoládové polevě, pak pocákáme ještě bílou čokoládou.
(můžeme si těsto rozdělat do misek a do každého třeba přidat trochu barevného kokosu.

Já todle dělala loni poprvé, vyhrála jsem si s tím, nazdobila - vypadá to úžasně, chutná to výborně a zmizlo to mezi prvním cukrovím :D

Rumovo-kokosové kostky

25 dkg cukru
15 dkg másla
3 žloutky - sníh z bílků
1/2 kg hladké mouky
1,5 prášku do pečiva
skoro 1/2 l mléka

Cukr a máslo třeme do pěny, pak přidáme žloutky a ostatní ingredience, nakonec tuhý sníh a nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, upečeme.

Vychladlé krájíme na pásky - asi 3 cm a ty potom na 3 cm kostičky (klidně i menší, čím menší tím hezčí :D

Poleva na namáčení :

2x100% tuk + 5 dkg kakaa + 5 lžic rumu rozpustíme ve vodní lázni, jednotlivé kousky napíchneme na vidličku, ponoříme do kakaové směsi a nakonec obalujeme ve 40 dkg kokosu smíchaného s moučkovým cukrem. Pokládáme jednotlivě na tácek a necháme ztuhnout.

Je to opravdu velká dobrota a je toho hooooodně :supr:

Vánoční tvarohová štola

40 dkg hladké mouky
20 dkg rozpuštěného másla
15 dkg cukru krupice
2 prášky do pečiva
1/4 kg tvarohu
2 vejce
vanilkový cukr, rozinky, mandličky, kandované ovoce, sušené meruňky i švestky...

Máslo a cukr třeme do pěny, pak přidáme tvaroh, vajíčka a ostatní suroviny, přendáme na pomoučněný vál a vypracujeme hladké těsto, nakonec do něj zapracujeme nakrájené sušené a kandované ovoce, rozinky, mandličky...
Utvoříme bochánek, který vyválíme na obdélníkovou placku asi 3-4 cm silnou. Delší okraje složíme proti sobě tak, aby se ve středu dotýkaly, poté  přehneme ještě na polovinu.

Štolu pečeme na plechu na pečícím papíru cca na 180 stupňů - elektrická - asi 35-40 minut. Upečení vyzkoušíme zapíchnutím špejle, zůstane-li po vytažení suchá a nelepí se, je štola upečená.
Ihned po upečení potřeme rozpuštěným máslem a hustě pocukrujeme. Nemusíme nechávat uležet jako štolu z kynutého těsta, takže se může péct těsně před vánocemi.


Moje zkušenost s tímhle receptem je (dělala jsem ho poprvé, vlatně štolu jako takovou vůbec), že se mi těsto při pečení trochu "roztáhlo" do stran, ovšem to nic neměnilo na tom, že chuťově byla vynikající a rodinka se olizovala :D.

Holky, pište pište.....vánoce se blíží :storstark:

Našla jsem tyhle stránky, taky prima inspirace :

http://bedrunka.unas.cz/recepty/vanoce.htm

Asi je to klasika, ale my doma milujeme škebličky.
Suroviny na těsto: 25dkg hl.mouky, 25dkg másla, 1vejce + 1 bílek.
Suroviny na nádivku: 10dkg mletých ořechů, 10dkg mouč.cukru , 1 vejce.
Zpracujeme těsto, které vyválíme na placku a vykrajujeme z ní kolečka, průměr asi 2-3cm.Do prostřed nádivku a přehneme kolečko na půl.Klademe na plech, pečeme do růžova, po upečení obalujeme v cukru.

Tak ještě jeden recept na podělení :
Srdíčka z dvojího těsta
1.těsto : 50dkg hl.mouky, 25dkg másla - hery, 9dkg mouč.cukru,3žloutky, citr.kůra.Zpracujeme těsto, ze kterého vykrajujeme srdíčka,pečeme do růžova a hlídáme.
2.těsto : 0,5kg mouč.cukru,1 žloutek, 4dkg másla, 6dkg mletých ořechů, 2lžíce rumu,kakao na obarvení.Zpracujeme těsto a opět vykrajujeme srdíčka,vál podsypáváme mouč.cukrem.
Upečená srdíčka spojujeme s nepečenými rybízovou zavařeninou, a poléváme citronovou polevou.
To zmizí nejdříve  a je toho hodně.

AndreaP: Chci se taky pokusit poprvé o štolu, ale nemusíme moc sladkou ( koupená je vždycky přeslazená),ale tvarohová mě zaujala :D a jak dlouho asi vydrží?

Ivet, nám moc dlouho nevydržela, protože jsme jí snědli, byla fakt dobrá :P První den mi připadala taková suchá, ale dala jsem jí pod utěrku a ona tak krásně navlhla, super :supr:

Ahojky všem! Přopojuji svůj oblíbený recept na nepečené cukroví:

150g mléčné čokolády
100g hořké čokolády
10g másla
1 balíček vanilkového cukru

Ve vodní lázní necháme vše rozpostit a umícháme dohladka. Necháme zchladnout a pak vmícháme:

75 g strouhaného kokosu
1/2 balíčku (85g) cornflakes

Hmotu plníme lžičkou do malých papírových košíčků a necháme ztuhnout v ledničce.

Milé čtenářky ,
redakce pro Vás připravila na prosinec seriál Tradice českých Vánoc, který začne vycházet 30.11. V jednotlivých dílech, doplněných příběhem či pohádkou, se dočtěte, kdy a jak vznikaly tradice českých Vánoc.
Touto cestou bych Vás chtěla poprosit, pokud budete zmíněný seriál číst, zda byste pod články nepřispěly nějakou odlišnou či neznámou krajovou  nebo místní tradicí, kterou znáte, či samy dodržujete. Prosím, seznamte i nás ostatní se svými vánočními tradicemi a zvyky.

Děkujeme
Za redakci Babinet
Hana Formánková

Milé čtenářky,
Pro Vaši  konkrétní představu o seriálu Tradice českých Vánoc, sem dávám odkaz na první článek:
Advent a adventní svátky

http://babinet.cz/zobraz.php?3095

Za redakci Babinet
Hana Formánková

Milé čtenářky, zde najdete recepty na zdravé vánoční cukroví.

http://babinet.cz/zobraz.php?3100

dagi napsal(a):

Perníčky plněné povidly (recept jsem našla někde na internetu, loni jsem poprvé vyzkoušela a musím říct, že jsou prostě MŇAM!)

500 g hl. mouky
160 g cukru krupice
200 g medu
125 g hery
2 ks vejce do těsta + 1 ks na potření
asi půj balíčku perníkového koření

Med a tuk rozpustíme. Ze všech surovin (kromě povidel) uděláme těsto, které necháme přes noc odpočinout. Druhý den vykrajujeme větší kolečka (já to dělala skeničkou), doprostřed vždy dáme lžičku povidel a v polovině přehneme a stlačíme.
Potřeme vajíčkem a pečeme ve středně vyhřáté troubě ne pečícím papíru.

Doba přípravy cca 1 hod.

musí se nechat uležet nebo už jsou akorát k jídlu? Dík za odpověď :)

Gia napsal(a):

dagi napsal(a):

Perníčky plněné povidly (recept jsem našla někde na internetu, loni jsem poprvé vyzkoušela a musím říct, že jsou prostě MŇAM!)

500 g hl. mouky
160 g cukru krupice
200 g medu
125 g hery
2 ks vejce do těsta + 1 ks na potření
asi půj balíčku perníkového koření

Med a tuk rozpustíme. Ze všech surovin (kromě povidel) uděláme těsto, které necháme přes noc odpočinout. Druhý den vykrajujeme větší kolečka (já to dělala skeničkou), doprostřed vždy dáme lžičku povidel a v polovině přehneme a stlačíme.
Potřeme vajíčkem a pečeme ve středně vyhřáté troubě ne pečícím papíru.

Doba přípravy cca 1 hod.

musí se nechat uležet nebo už jsou akorát k jídlu? Dík za odpověď :)

Já se je taky chystám dělat ;) A jak dlouho vydrží,neztvrdnou do Vánoc? Možná hloupý dotaz, ale jsem ve vaření a pečení amatér :vissla:

neztvrdnou, právě tou marmeládou nebo povidly změknou, natáhnou z toho vlhkost

Tak jsem dělala před 3 dny tyhle Mrkvánky, těsto se velmi dobře zpracovává a vykrajuje ... Velmi dobré, vše mi přes víkend snědli, takže dnes to  peču znova.

200g hladké mouky, 200g polohrubé mouky, 250g másla, 300g karotky, 1 prášek do pečiva, špetka soli. Mouku prosijeme s práškem do pečiva a solí. Karotku nastrouháme na jemném struhadle a přidáme společně s tukem do mouky. Zpracujeme těsto a necháme odpočinout. Pak vyválíme plát (asi 3 mm) a vykrajujeme kolečka. Doprostřed dáme trošínku marmelády nebo povidel, přehrneme a okraje spojíme - uhňácáme vidličkou. Po upečení obalíme v mouč. cukru.

Mrkvánky - jsou prostě úžasné :P:P:P manža nemá mrkev rád,ale toto mu chutná, mám je dobře schované ,aby ještě ty dva dny vydržely :supr: Takže doporučuji !!!! :kapitulation: