Poraďte co mám udělat z jablek. Dostala jsem je a mám plný balkon. Už jsem včera odšťavňovala, předvčerem byly štrůdly a co dál? Pište mi prosím recepty!!!!
Ahojky,když byly holky malé dělala jsem z jablíček přesnídávky. Rozvaří se jablka na kaši a ve trošce vody se rozmýchá van.puding a vlije do těch rozvařených jablíček. Ale už si nepamatuji ten poměr,musela by si to vyzkoušet,podle tuhosti té kaše. No a potom dát do malých lahviček a asi 15mimut sterilovat,jako kompoty .
Možná ti tu ještě někdo poradí, zatím pa Renča ( nebo nastrouhat a nacpat do lahví a také sterilovat)
Sterilovaná strouhaná jablka
Máte hodně jablek a málo místa na jejich uskladnění? Pak je čas sáhnout po osvědčeném receptu našich babiček: jablka nastrouhat, natlačit do sklenic a sterilovat. Pokud dodržíte jistá pravidla, mohou takto zakonzervovaná vydržet několik let:
1. Jablka rozkrojíme, vyřízneme jádřince. Pokud je slupka tvrdá, odstraníme ji. Je-li měkká, nemusíme okrajovat. Zatím dáváme jablka do vody s troškou octa nebo citrónové šťávy, aby příliš nezhnědla.
2. Připravená jablka postrouháme, necháme chvíli odpočinout aby pustila šťávu.
3. Plníme do sklenic – pořádně utlačujeme, šťávu pravidelně odléváme. Musíme utlačovat skutečně napevno, jinak se jablka rozvaří nebo vyrazí víčko a vytečou do zavařovacího hrnce!!! Nelekneme se, že jablka zhnědla, po uvaření zase zesvětlají !!!
4. Vložíme do zavařovacího hrnce a vaříme mírným varem, od počátku varu 15 minut. Po 15 minutách vytáhneme z hrnce a necháme vychládnout.
Takto sterilovaná jablka můžeme používat celou zimu do štrúdlů a závinů a na koláče.
Přesnídávky jsou dobré, i jablíčka na štrůdl v zimě, ale něco i nasušit, když je jich hodně...bud to budou děti papkat jen tak, nebo je pak dobré zalít horkou vodou jako kompot......
Salek: díky, ale tohle u nás nikdo nejí a když jsem to malé dala poprvé-poblinkala se a nechce to. Takže přesnídávky u nás-nee.
Já myslela spíše nějaké moučníky, nebo nepečené mňamky....
Tak třeba toto:
Křehký jablečný závin - 2 nohavice
těsto: 250 g hladké mouky, 50 g másla, 2 vejce, 3 lžíce vlažné vody, 2 lžíce octa, špetka soli
náplň: 400 g vyjádřincovaných jablek se slupkou, 4 hrsti strouhanky, 100 g másla, 2 hrsti rozinek, 2 hrsti sekaných vlašských ořechů, 1 vanilkový cukr, cukr krystal podle chuti, skořice, 1 citrón, 50 ml mléka na potírání
1. Jablka nakrájíme na jemné plátky, zakapeme šťávou z citronu, smícháme s najemno nasekanými ořechy, spařenými a okapanými rozinkami, skořicí, vanilkovým a krystalovým cukrem.
2. Strouhanku opražíme dozlatova na 80 g másla a necháme vychladnout.
Na vále do proseté a špetkou soli ochucené mouky zapracujeme vajíčka, změklé máslo, vodu a ocet. Vypracujeme vláčné hladké těsto, které má kompaktní konzistenci, rozdělíme jej napůl a vyválíme tenký plát, který posypeme opraženou strouhankou, na ni klademe ochucená jablka (jablka rozprostřeme na dvě třetiny těsta do středu), zavineme, kraje utěsníme, přeneseme na plech vymazaný máslem.
3. Obě nohavice potřeme rozpuštěným máslem (zbylých 20 g) a mlékem. Pečeme cca 40 minut při 160-170°C dozlatova. Závin necháme vychladnout, teprve potom krájíme a podáváme. Nejlépe chutná druhý den.
Jogurtový koláč s jablky
1 kelímek bílého jogurtu (kelímek dále slouží jako odměrka)
4 kelímky hladké mouky
1,5 kelímku cukru
1,5 kelímku oleje
4 vejce
2 balíčky vanilkového cukru
1 balíček kypřícího prášku
2 větší jablka
půl lžičky skořice
likérová sklenka rumu
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kolečka, která necháme 2 hodiny macerovat v rumu ochuceném skořicí. Do mísy dáme jogurt, mouku, cukr, olej, celá vejce, vanilkový cukr a kypřící prášek. Dokonale vařečkou promícháme na hladké těsto. Dortovou formu vymastíme a vysypeme moukou a naplníme připraveným těstem, na které věncovitě rozložíme plátky jablek. Pocukrujeme a pečeme ve středně teplé troubě 45 minut.
Jablečný dort
1 l vody
3/4 kg jablek
cukr krystal
2 pudinkové vanilkové prášky
1 balíček piškotů
kakao
Od 1 l vody oddělíme 3 dcl. Zbytek vody smícháme s cukrem (množství cukru záleží na kyselosti jablek) a oloupanými a nastrouhanými jablky. Přivedeme do varu a vaříme, až jablka zesklovatí. V 3dcl vody rozmícháme pudinky a přidáme do vroucích, sklovitých jablkek. Nachystáme si dortovou formu, do které na dně poskládáme piškoty. Až pudink zhoustne, vylijeme hmotu do formy na piškoty a dáme vychladnout. Po vychladnutí posypeme kakaem a případně šlehačkou a podáváme.
Zrovna jsem ti chtěla napsat recept na jablečný dort a Babucha mě předběhla :grater: .
No to je ono! Díky.
Dělávám tousty s jablky. Nastouhám jablka, ochutím cukrem, skořicí, hrozinkami i ořechy, dám mezi 2 toustové chleby a zapeču v toustovači. Chleby můžeš potřít trošku máslem, jsou křupavější.
Nebo se můžou jablka přistrouhat do palačinkového těsta, udělat jablka v županu, v těstíčku,nebo vydlabat jadřinec, naplnit hrozinkami a ořechy, skořicí i medem a dát do zapékací misky a zapéct.
Nebo taky rozmíchat tvaroh s cukrem a vmíchat nastrouhané jablka - naše děti to rády i na snídani nebo svačinu.
Upeču piškot. těsto, na to dám podušené jablka a ochucené podle toho co máte rádi a nahoru naliju pudink uvařený z 1 l mléka + 2 pudinky a osladit dle chuti. Při podávání se může zdobit šlehačkou (čokoládovou)
Jinak většina tu byla napsána.
aprill napsal(a):
Zrovna jsem ti chtěla napsat recept na jablečný dort a Babucha mě předběhla :grater: .
dyt je to taky Ba(r)bucha neee ??? :gloria:
V malých jablíčkách vydlabame jadřinec, velká rozpůlíme, plnime - piškoty smíchat s rumem ( pro děti vynecháme a nahradíme štávou) ořechy, rozinkami, kandovaným ovocem, trošku marmelády. Otvor naplnit a jablíčko zabalit do lístového těsta, potřít vajíčkem a upéct.
Dita.L napsal(a):
aprill napsal(a):
Zrovna jsem ti chtěla napsat recept na jablečný dort a Babucha mě předběhla :grater: .
dyt je to taky Ba(r)bucha neee ??? :gloria:
Chichi, teď jste mě prokoukly :supr:
Možná to znáte, ale píšu recept na Barončiny řezy - ty mají vždycky u nás doma i u návštěv velký úspěch.
BARONČINY ŘEZY
---------------------
Vypracujeme těsto z následujících ingrediencí (já si to usnadňuju a ani to nedělám na vále, rovnou to rozhňahňám rukama v míse :) ):
250 g Hery
4 žloutky
150 g cukru
450 g polohr. mouky
1/2 prášku do peč.
Oddělíme 1/3 těsta a dáme do ledničky. Zbývající 2/3 roztlačíme na plech.
Těsto na plechu posypeme asi 1 kg oloupaných a nahrubou nastrouhaných jablek, skořicí a přiměřeným množstvím cukru (je možné přidat i nasekané vlašské ořechy).
Na jablka pak rovnoměrně rozvrstvíme tuhý sníh ušlehaný ze 4 bílků.
Nakonec na sníh nastrouháme na hrubém struhadle zbytek těsta z ledničky.
Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 min. cca na 180°C.
No, vidím, že ta jablka z balkonu brzy zmizí-já tak miluju sladké!
Už jsem to někam psala - na plech se rozvální polovina lístkového těsta, poklade se piškoty, na to vrstva nastrouhaných ochucených (cukr, skořice, rozinky, ořechy, rum...) jablek, uvařený vanilkový pudink z litru a nahoru druhá polovina těsta.
Včera jsem dělala Hraběnčiny řezy-no pohádka!!!! Akorát jsem se pěkně rozčilovala při roztírání těsta na plech.
Bosáky s jablky
je to něco jako bramborové knedlíky, ale z jablek. Těsto: nastrouhaná jablka nahrubo, přidat polohrubou mouku, vajíčko, špetka soli a kypřící prášek. Z nastrouhaných jablek je dobré slít vodu, pak udělat těsto stejné jako na bramborové - chlupaté knedlíky. Množství jablek je stejné jako brambor. Z těsta udělat koule, tak 3-4 cm v průměru. Dát vařit do osolené vody, když vyplavou, tak za deset minut jsou hotové. na talíři roztrhnout, polít rozpuštěným máslem, sypat skořicí a cukrem.
je to starý recept, je to velmi syté, jen se tam dřív nedával ten kypřící prášek.
Káča napsal(a):
Včera jsem dělala Hraběnčiny řezy-no pohádka!!!! Akorát jsem se pěkně rozčilovala při roztírání těsta na plech.
jak jsi to roztírala - to přece přeneseš na válečku???
Bety napsal(a):
Káča napsal(a):
Včera jsem dělala Hraběnčiny řezy-no pohádka!!!! Akorát jsem se pěkně rozčilovala při roztírání těsta na plech.
jak jsi to roztírala - to přece přeneseš na válečku???
Jsem ráda, Káčo, že se to vydařilo :)
Vidím, že to každý dělá jinak - já těsto neroztírám (ono by mi ani rozetřít nešlo - vyjde mi podobná konzistence, jako má třeba linecké) ani neválím na vále, ale dám ho rovnou na plech, který nevymazávám (těsto je dost tučné, takže to není potřeba) a rovnoměrně ho tam "rozplácám" dlaněma, protože mi to připadá rychlejší a přesnější (nemusím se vytahovat s válem, vyměřovat velikost placky atd. ;) )
Já hodím těsto na chvíli do mrazáku a pak ho nastrouhám na hrubém struhadle.
Já u Hraběnčiných řezů spodní těsto taky rozplácávám přímo na plechu (přenést na válečku jsem raději nikdy nezkoušela), vrchni zmrzlé těsto strouhám.:)
Já to taky rozplácávala a byla to fuška, navíc jsem to dělala na tom pečícím papíru, tak mi to při rozťapávání lítalo i s papírem sem tam (a já musela zatáhnout závěs do obýváku, aby mně dcerka neslyšela nadávat).
Káča napsal(a):
Já to taky rozplácávala a byla to fuška, navíc jsem to dělala na tom pečícím papíru, tak mi to při rozťapávání lítalo i s papírem sem tam (a já musela zatáhnout závěs do obýváku, aby mně dcerka neslyšela nadávat).
Hm, tak to chápu... Pečičí papír je na tohle zbytečný, maximálně vymažu plech olejem a nikdy se mi to nepřipálilo. Nenapadlo mě to do toho receptu napsat -je fakt, že každá maličkost může hrát roli.
A co jablka v županu?!
Jé, to dělávala babička, mňam, to jsem neměla už hódně dlouho :). Jak je děláš, Nikisko?
Rychlá jablka v županu
Budete potřebovat pouze jablka, vejce, mouku, ořechy a olej.
Ingredience:
2 jablka
1 vejce
2 lžíce mouky
2 lžičky sekaných vlašských ořechů
olej
Návod k přípravě:
Jablka vcelku zbavíme jádřinců.
Otvory naplníme sekanými ořechy.
Vejce rozšleháme s moukou a ve směsi obalíme jablka.
Na oleji opečeme dorůžova ze všech stran.
Dobrou chuť! A nebo je někdo dělá, že je zabalí do l. těsta.
Babucho ještě, že je tolik receptů na netu, že můžeme zkoušet pořád nové a nové. :rock:
:)zkuste tenhle koláč:4 vejce a 1 hrnek cukru písek ušlehejte,vešlehejte půl hrnku oleje,přidejte 2 hrnky polohr. mouky ,půl lžičky skořice,1 lžičku kakaa,1 prášek do pečiva,4 hrnky jablek nakrájených na kostky asi 2 cm,/já vždy koupím 1 kg jablek,když je oloupu je to tak akorát/.Můžete přidat sekané ořechy a rozinky. Nalít na plech . Výborně chutnají jako zákusek,když je na talířku ozdobím šlehačkou. nebo jablkové šátečky 30 dkg hl. mouka,25 dkg 100% tuk Lukana nebo Omega nastrouhat najemno,1 žloutek,12 lžic vody,trochu soli.Nechat odpočinout v lednici aspoň 1 hodinu.Vykrojit větší kruhy/já to dělám malou poklicí/naplnit strouhanými jablky dle chuti cukr,skořice,ořechy,rozinky,jemná strouhanka nebo piškotové drobky/okraje potřít bílkem ,přeložit a pořádně přitlačit.Péci v dobře vyhřaté troubě.
Děkuju, Nikisko :pussa:
hilda.pavlik: jak dlouho a na kolik pečeš ten koláč?
Jablkové pité
500g hl.mouky, 1 pr.dop., 1 vanil. cukr, špetka skořice, 250 g cukru, 250g másla, 2 vejce, 600 g jablek.
Vypracovat těsto, rozdělit na 2 části. Rozválet polovinu těsta na plech, poklást nastrouhanými jablky, trochu pocukrovat, posypat skořicí, přikrýt rozválenou druhou půlkou těsta a upéct-
Levný jablkový koláč:
30 dkg polohrubé mouky, 7 dkg cukru, 7 dkg hery, 1/3 l mléka, 1 vejce, 1/4 pr.dop.
Smíchat, dát na plech, postrouhat jablka, posypat drobenkou.
Jablkový perník:
1 a 3/4 hrnku pol. mouky, 1 hrenk cukru, 12 lžic tuku, 1 vejce, 7 lžic mléka, 250 g jablek, půl lžičky sody, půl pr.do p., 1 lžíce kakaa. Vše smíchat, dát na vymazaný plech a upéct, hotové pomazat marmeládou a polít čokoládou, případně posypat kokosem.
Neznáte někdo recept na hodně nízkokalorické ( nejraději bez cukru) pyré z jablek, které by se dalo uchovat delší dobu :vissla: honí mě často MLSNÁ potvora :usch:
Na hraběčiny řezy jsem taky ťapkala těsto rukaka,ale nedávno jsem si koupila malý váleček s rukojetí. To je paráda. I těsto na medovník jsem vyválela přímo na plechu do teňoučka.
lueta napsal(a):
Jablkový perník:
1 a 3/4 hrnku pol. mouky, 1 hrenk cukru, 12 lžic tuku, 1 vejce, 7 lžic mléka, 250 g jablek, půl lžičky sody, půl pr.do p., 1 lžíce kakaa. Vše smíchat, dát na vymazaný plech a upéct, hotové pomazat marmeládou a polít čokoládou, případně posypat kokosem.
Právě jsem vytáhla plech z trouby a voní to úchvatně :)
A je to dobrý!!! Dala jsem trochu větší dávku, míň cukru, víc jablek, vajíčka tři, prášek do perníku a ještě skořici.
sinyk napsal(a):
Na hraběčiny řezy jsem taky ťapkala těsto rukaka,ale nedávno jsem si koupila malý váleček s rukojetí. To je paráda. I těsto na medovník jsem vyválela přímo na plechu do teňoučka.
To je dobrý nápad. Ale asi to kvůli té rukojeti nejde vyválet až do krajů, nebo jo? Sinyku, jak je ten váleček velký?
Jo, já ho viděla v televizi-používají ho ,,kluci v akci".
Když potřebuju rozválet těsto tak, aby bylo na celý plech až do okrajů, tak nechám ten papír na lince a na té lince těsto rozválím do obdélníku a pak přenesu na plech a tak nemusím mít doma další váleček.
V nových novinách Kauflandu je recept na Nákyp z čerstvých jablek, nemám vyzkoušeno ale vypadá zajímavě:
450 g jablek
45 g práškového cukru (je tam skutečně 45 g snad to nebude málo)
1/2 lžičky madlové esence
5 bílků
práškový cukr na posypání
Postup: Jablka oloupat, vykrojit jádřince, pokrájet na středně velké kousky.
Ve velké pánvi se 4 lžícemi vody jablka ohřejeme a povaříme 8-10 minut, občas zamícháme, dokud nezměknou.
Přidáme plráškový cukr a mandlovou esenci, vylijeme do misky a odložíme na chladné místo.
Troubu vyhřejeme na 230 stupňů, z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do ochlazené jablkové hmoty zlehka vmícháme sníh.
Hmotu přlijeme do 1,5 l ohnivzdorné mísy a v troubě dohněda zapečeme cca 15 minut.
Nákyp současně zvětší svůj objem.
Vyndáme z trouby, posypeme mletým cukrem a hned podáváme.
Myslím že by to klidně šlo i bez té madlové esence a případně i s kapkou rumu nebo likéru.
No teda, Kaufland roznáším do schránek a nevšimla jsem si...
Bety, ten nákyp vypadá hodně zajímavě, ale já bych do toho asi nešla. Mně se bílky nějak nechtějí vyšlehat dotuha, nikdy.
Jestli to někdo vyzkouší, napište, jak se zadařilo!
Káčo mám dojem že ty Kauflandí noviny se liší podle nějakých oblastí, já jsem si tohned neuvědomila! V naší blízkosti jsou 2 Kauflandy a všimla jsem si že je tam napsané že to platí pro Kaufland Kroměříž ul. Obvodová.
Judito já nevím jak je to možné, já vyzkoušela vejce z lednice i taková co byla jen v komoře, i čerstvě snesená od slepic a vždycky se mi ušlehá?? Dokonce tak tuhý, že ho klidně překrojím gumovou stěrkou na dvě poloviny, je fakt tuhý jako kámen.
Až budu něco péct tak hodím fotku...
Bety, ty jsi z Kroměříže? Jo-to byly časy: mládí, konzervatoř, a krásné vzpomínky na tohle město...
Dnes dělám nepečený dort z jablek.
Káčo přímo z Kroměříže ne, ale z okolí. Ten dort je ten s pudingem? Jestli jo, tak ten míval rád můj tatínek, dělala jsem ho jenom kvůli němu...
Jo, to je on.
Judita napsal(a):
Bety, ten nákyp vypadá hodně zajímavě, ale já bych do toho asi nešla. Mně se bílky nějak nechtějí vyšlehat dotuha, nikdy.
Jestli to někdo vyzkouší, napište, jak se zadařilo!
Ahoj, bílky se líp šlehají, když do nich nejdřív dáš špetku soli. A děláš to elektrickým šlehačem? (o něm se mi dokonce dneska zdálo - to jsou teda sny :sova: )
Maya: ano, mám elektrický šlehač. Sůl je dobrý nápad. Taky jsem někde četla, že nádoba musí být důkladně odmaštěná, prostě úplně čistá. Tak nevím.
Prosím, napište recept na ten dort s pudingem :)
Někde to tady už je.
3/4 kg. jablek oloupeme, vykrájíme a nakrájíme na malé kousky. Dáme do hrance se 2 dcl. vody a cukrem ( podle kyselosti jablek) vaříme asi 2 minuty, pak přidáme vanilkový ( nebo jiný podle chuti) puding rozmíchaný ve 2dcl vody a vaříme opět přibližně 2 minuty. Nakonec můžeme přidat trošku rumu, kdo má rád skořici a rozinky. Do formy klademe vrstvu piškotů, pak vrstvu jablečné hmoty, opakujeme 3x. Dáme ztuhnout ( nejlépe na noc) do ledničky, zdobíme šlehačkou.
V bílku nesmí být ani kousek žloutku (sníh by se špatně ušlehal). Já sníh dělám,ručním el. šlehačem a bez problémů. Nejprve si udělám sníh a potom šlehám žloutky s cukrem (abych nemusela šlehací metly mýt). Obráceně by to nešlo právě proto, že by na šlehači byly žloutky.
maya napsal(a):
sinyk napsal(a):
Na hraběčiny řezy jsem taky ťapkala těsto rukaka,ale nedávno jsem si koupila malý váleček s rukojetí. To je paráda. I těsto na medovník jsem vyválela přímo na plechu do teňoučka.
To je dobrý nápad. Ale asi to kvůli té rukojeti nejde vyválet až do krajů, nebo jo? Sinyku, jak je ten váleček velký?
To je on - na těsta šampión :D :
A na válení těst jsem si po dlouhé době a převrácení korunek v ruce pořídila silikonový vál z Tescomy. Je super. A teď je na Tescomu v Prioru (a možná i jinde) 20% sleva!
Stelička napsal(a):
maya napsal(a):
sinyk napsal(a):
Na hraběčiny řezy jsem taky ťapkala těsto rukaka,ale nedávno jsem si koupila malý váleček s rukojetí. To je paráda. I těsto na medovník jsem vyválela přímo na plechu do teňoučka.
To je dobrý nápad. Ale asi to kvůli té rukojeti nejde vyválet až do krajů, nebo jo? Sinyku, jak je ten váleček velký?
To je on - na těsta šampión :D :
http://im.spoluzaci.cz/classmate/550//5502815.jpg
A na válení těst jsem si po dlouhé době a převrácení korunek v ruce pořídila silikonový vál z Tescomy. Je super. A teď je na Tescomu v Prioru (a možná i jinde) 20% sleva!
Steličko, krásná názorná ukázka - konečně vím přesně, jak to vypadá a objednávám si od manžela k narozeninám :D . (Pořád jsem si to totiž představovala jako normální váleček, jen ve zmenšené podobě :rolleyes: )
maya napsal(a):
sinyk napsal(a):
Na hraběčiny řezy jsem taky ťapkala těsto rukaka,ale nedávno jsem si koupila malý váleček s rukojetí. To je paráda. I těsto na medovník jsem vyválela přímo na plechu do teňoučka.
To je dobrý nápad. Ale asi to kvůli té rukojeti nejde vyválet až do krajů, nebo jo? Sinyku, jak je ten váleček velký?
Ten váleček je dlouhý cca 15 cm a právě díky té rukojeti můžeš s ním válet na všechny strany. U nás bývá v PRIORU a je od firmy ORION. Je i v katalogu této firmy nabízený s ještě větším válečkem.:rodna:
Tak já jablka asi před 3mi týdny nastrouhala a okořenila skořicí a cukrem, nacpala do sklenic a zavařila a dneska posloucham ve špajzce takový pískání...tak je vezmu a jedny otevřu... fuj, vystříkly na mě jak už se tlačily ven... zkvasily!!!!!!!! 10 velkejch sklenic!!! vlastně 9...jedna je o.k. ... takže mam jablkovou vodku nebo co to teda je
Vyzkoušela jsem recept který jsem někde četla, už nevím kde, myslela jsem že tady, ale není tu, takže:
Koupit lívance v prášku (já měla Dr. Oetker), dát míň vody než tam píšou a do toho nastrouhat cca 5-6 menších jablek a osmažit. Autorka si to moc chválila a já se musím připojit. Bylo to výborný, obzvlášť s kysanou smetanou navrch.
jednou se mi to stalo s jahodami...připadalo mi to jako rychlý """HRNEČKU VAŘ""",letěly ven z té sklenice,že jsem je nestihla ani dát nad dřez ... to bylo uklízení na celý den,opravdu děs.nezávidím ti Market
Jablka oloupat, zbavit jadřince, nakrájet na tenké kroužky. Připravit těstíčko jako na palačinky, kroužky namočit a smažit ve vyšší vrstvě oleje. Nechat na ubrousku odsát tuk a sypat skořicovým cukrem.
markéta napsal(a):
Tak já jablka asi před 3mi týdny nastrouhala a okořenila skořicí a cukrem, nacpala do sklenic a zavařila a dneska posloucham ve špajzce takový pískání...tak je vezmu a jedny otevřu... fuj, vystříkly na mě jak už se tlačily ven... zkvasily!!!!!!!! 10 velkejch sklenic!!! vlastně 9...jedna je o.k. ... takže mam jablkovou vodku nebo co to teda je
já nacpávám jenom tak bez ničeho, děsně moc natlačit, ještě nikdy se nezkazily, vydrží i víc let. Ochucuju až když jdu péct
Markétko - jasně - cukr a koření - to musí kvasit !!! Takže bez cukru, jen tak, řádně nacpat, získat co nejvíce štávy, sice to dlouho trvá pak, než to chytne, ale pokud jsi to sterilovala chvíli - bylo to uvnitř sklenice čerstvé a s cukrem to udělalo své......jak píše Bety - i na několik let !
Taky mám ty zkušenosti prostě nacpat je tam nahaté a vydrží i několik let :lol: pokud se po nich jen nezapráší :lol:
Já natlačuju jak blázen, šťávu slívám a pěchuju a pěchuju... naštěstí se mi ruka vleze do sklenice. Jedině pokud jsou pořádně napěchovaná, zůstanou křupavá, jinak se rozvaříf. Pokud málo natlačíš, můžou při vaření vyrazit víčko. V tom případě zavíčkuju znovu, dám z5 do vody aby se nafouko, a když se mi nechce z54 do vody, tak to dám do chladničky a spotřebuju jako první.
rozdíl mezi nenatlačenou a natlačenou sklenicí (před nedávnem jsem dávala podrobný recept na jiný magazín i s fotkama)
Při čištění hážu do octové vody nebo do vody s citrónem, nevadí že při natlačování změní barvu na hnědou, po uvaření zase zbělají.
Kamarádka vaří jablečnou nutelu, ale já ji neznám, říká, že je dobrá.
2 kg očištěšných jablek, 10 dkg cukr krupice, 10 dkg kakao, 20 dkg čokolády na vaření, 2 vanil. cukry
Očištěná jablka zbavená jadřinců a slupek rozvaříme a najemno propasírujeme nebo rozmixujeme. Přidáme kakao, cukr, na kostičky nalámanou čokoládu, vanilkový cukr a vaříme do zhoustnutí. Horké plníme do sklenic, sterilujeme 10 minut od dosažení varu.
Jablečná nutela z netu:
2 kg jablek,
200 ml vody,
700 g cukru krystal,
1 vanilkový cukr,
2 balíčky čokoládového pudinkového prášku,
100 g kakaa,
100 g namletých lískových oříšků,
1 slazené kondenzované mléko.
Příprava:
Oloupaná jablka bez jadřinců pokrájíme na kousky, podlijeme vodou a rozvaříme. Pak jablka rozmixujeme. Do kastrolu dáme rozmixovaná jablka, přidáme cukry, pudinkové prášky, kakao, oříšky a mléko. Za stálého míchání směs krátce povaříme. Směsí naplníme skleničky, zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut. při 85 st.C.
TAk jsem vymalovala kuchyň... po těch jablkách :dumbom: No jo jsem blbka... když já myslela, že když je cukr v kompotech, tak tady to bude stejný... nu což, chybami se člověk učí a už nikdy...zaručeně, nebudu dávat do strouhaných jablek cukr a skořici...
No my milujeme dolky,neviem ako sa to u vás volá asi lívanečky z jabľk.Sú rýchle a nemusíte čakať kedy vykysnú.A ešte zopár mojich obľúbených receptov z jablk.
JABLKOVA NUTELA:
3kg očistených jablk uvariť s trochou vody,potom rozmixovať alebo prepasírovať,pridať do nich 100g mliečnej čokolády,1 kg kr.cukru-uvariť,kým sa všetko neroztopí.Nakoniec pridať SALKO.Sterilizujeme 20minút.Z jednej dávky asi 10-12 flaštičiek od tatárky-malých.
JABLKOVY PUDING:
3kg očistených jablk,uvariť s trochou vody,rozmixovať,pridať 2van.cukre,250g kr.cukru a vo vode rozmiešané-10dkg kakaa,1 zlatý klas,1 čokoládový puding-sačkový ,variť do zhustnutia,sterilizovať 20min.
JABLKOVY LEKVAR:
2,5kg očistených jablk,0,5deci octu, 1 kg kr.cukru.
Jablká komu sa chce postrúhať, komu nie len nakrájať,zmiešať s ostatnými surovinami a 24h nechať odstáť.Potom zmixovať,uvariť do zhustnutia a horúce plniť do fliaš a šup pod deku vychladnúť.
A šete rýchle dolky.
JABLKOVE DOLKY:
3dcl mlieka,3 dcl hl.muky,3dcl nastrúhaných jablk,1 prášok do pečiva,1 vajce-sprav cesto.Upečené natri jablkovou nutelou+šľahačka,alebo džemom.
JABLKOVA ŽEMLOVKA S VIANOČKY:(je výborná,lepšia ako s rohlíkov )
Toto je recept na dvojdávku,pretože ja ho musím robiť do veľkého brotvanu,lebo do jánskej je nám málo ,tak sa po tom zapráši.
2 vianočky,0,5 kg tvarohu (ja dávam mäkký),1kg jablk,50g masla,6 vajec,0,5l mlieka,hrozienka,vanilínový,škoricový a práškový cukor-podľa chuti.
Vianočky nakrájame a namáčame v mlieku+3žltka+pr.cukor.Poukladáme ju do vymasteného pekáča a pokápeme rozpusteným maslom.Na to dáme 1/2 časťi vymiešaného tvarohu+3žltka+vanil.cukor+prášk.cukor+hrozienka,potom na to nastrúhané jablká posypané škoricovým cukrom,na to druhá 1/2 tvarohu.Nakoniec zase vianočka namáčaná v mlieku a pokápaná maslom.Pečieme 25 min.Nakoniec vyšľaháme bielka s cukrom a ešte 10min zapečieme.
No koláče to nie sú ale snád sa niečo hodí.Juj ale predsa jeden mám.
JABLCNIK S MAKOM
5 vajec
220g kryst. cukru
150g pomleteho maku
80g makkeho tvarohu
5 polievk. lyzic polohr. muky
1/2 bal. prasku do peciva
1kg nastruhanych jablk
Cele vajcia vslahat s cukrom dopenista. Pridat mak, tvaroh, muku zmiesanu s praskom do peciva, nakoniec jablka. Cesto rozotriet na vymasteny a mukou vysypany plech a pecie sa 40-45 min. pri teplote 170-180.
PRO MAYU
Dnes jsem upekla tvé Hraběnčiny řezy....
Neuvěřitelná dobrota.....:supr::supr::supr:
Je to božská mana...:godlike::godlike::godlike:
Žirafa napsal(a):
PRO MAYU
Dnes jsem upekla tvé Hraběnčiny řezy....
Neuvěřitelná dobrota.....:supr::supr::supr:
Je to božská mana...:godlike::godlike::godlike:
Tak to mě, Žirafo, těší, že se to povedlo a chutnalo Ti to - dík za zprávu! :rock: