...samozřejmě ne klasiku-smaženice,pečené houbové řízky...nemáte nějaké osvědčené mnamky???Hezký den:supr:

ahoj, sestavila jsem soupis houbových receptů - od neobyčejných receptů po klasiku - kouknout můžeš tady.. http://www.foodlife.cz/index.php?option … Itemid=115

Jestli je jich hodně, tak určitě usušit na zimu, pak naložit do sladkokys.nálevu, výborná pochutina, v zimě přijde  určitě vhod, udělat pomazánku, pomlet houby,cibuli a přidat koření dle chuti, také výborná na svačinu po studenu, dá se udělat i houbová tlačenka, klasicky uvařit houby a pak přidat želatinu,ochutit, dát do střívka a po studenu na svačinu dobré. My máme rádi polívečku se zeleninou, ale i pod maso. Dělám karbenátky, přidávám do rizota , gulášek je dobrý, k těstovinám dělám  omáčku z hub,ale ted jsem se dívala na netu i klobásy z hub vypadají zajímavě.

taky dělám omáčkunebo je podusím na cibulce a dám do mražáku, pak přidávám třeba do bramboráků. Výborná je nádivka z hub a vajec, dá se jíst za studena

....moc dík:godlike:

houbové fleky, rizoto - to jsou samé dobroty

KULAJDA

2 l vody,3 hrsti krájených hub(směs),4 brambory,4 vejce,1 cibule,2 lžíce sekaného kopru,2 celé pepře,2 nové koření,bobkový list,kmín,sůl.
Na zahuštění:1/4 l kysané smetany,3 lžíce hladké mouky

Do osolené vody nakrájené houby,cibuli a kmín.Vařit půl hodiny,přidat ostatní koření a brambory na kostičky.Vařit až změknou brambory.Kysanou smetanu rozkvedlat,přidat mouku a umíchat těstíčko.Po částech přilít do polévky.Stále míchat až se rozvaří mouka.Okořenit sekaným koprem.Na talíře půlky vajec natvrdo a přelít horkou polévkou.

Holky jak se dělá houbové rizoto? Mám orestované čerstvé houby v mrazáku. Já osobně houby nerada, ale manžel se může utlouct.
Uvítám také omáčku z hub, třeba hovězí na houbách? Nebo tak něco :) . Díky za rady :)

houby na cibulce, klasika
uvařir rýži nebo srabácky pužív uvařenou pytlíkovou, pak to smíchám, když mám přidám hrášek, někdy zapeču, někdy podávám rovnou - vždy zasypu sýrem
maso na houbách-plátky naklepanůé, okořeněné, obalené v hladké mouce, orestuju, pak dám na tuk cibulku, přidám ty houby, na to maso, podleju  a dusím

Kamčitka napsal(a):

Holky jak se dělá houbové rizoto? Mám orestované čerstvé houby v mrazáku. Já osobně houby nerada, ale manžel se může utlouct.
Uvítám také omáčku z hub, třeba hovězí na houbách? Nebo tak něco :) . Díky za rady :)

Já bych houbové rizoto dělala úplně stejně jako normál, jen bych vyměnila maso za houby nebo je k masu přidala.
Omáčku dělám žampionovou - podusím nakrájené houby, přileju vodu, sůl, pepř, zahustit zákletkou a přidat zakysanou smetanu.
Maso na houbách -  na cibulce osmažím maso, pak přidám houby, sůl, pepř, vodu, podusím (hovězinu v tlakáči) a nakonec přidám trochu zákletky nebo isntantí jíšku hnědou a provařím.