Ahoj, zavařuju opravdu hodně. Ale bohužel s troubou zkušenosti nemám. Kompoty zavařuju jen pod víčko (zamačkávací), pod to šroubovací jen marmelády. Zavařuju v hrnci s vodou a teploměrem. Hrušky na 80stupňů 20 minut. Jinak z osobní zkušenosti hrušky jsou hned po meruňkách největší "potvory". Pokud je dělám tak příprava stejná jako ty, umýt, oloupat, rozčtvrtit, dvě lžíce cukru, voda, zavřít a šup do hrnce. Letos mě ale takhle vypekli odpeckované třešně, které jsem si připravila do zimních bublanin. Když jsem zavářela bylo velké teplo a sklenice asi pomalu chladly a špatně chytly, ikdyž se zpočátku tvářili OK, do týdne byly kalné. I tím by to u tebe mohlo být, pomalé ochlazení sklenic.

Upravil(a) klementýna (10. 10. 2009 11:33)

Ahoj holky, můžete mi poradit, jak skladovat zavařeniny? Chceme letos zase zavařovat a nevím jak normálně sklenky se zavařeninou roztřídit, abych věděla kde co je. Jsem z toho trochu zoufalá. Zatím jsem došla akorát na to, že jsem si koupila pár takovýchto archivačních krabic: http://www.rajapack.cz/produkty/archiva … hivace.htm a do nich jsem podle druhů naskládala všechny zavařeniny a popsala, abych zvenku poznala co v tom vlastně je. Nemám na to žádnou ideální skříň a jelikož jsme tak trochu leví na to si něco vyrobit, tak opravdu nevím jak jinak to uskladnit. žádnou spíž nemáme, všechno skladujeme ve sklepě, ale něco chci mít nahoře ve špajzu, tak tam jednou za čas zajdu a potřebuju na první pohled vidět co hledám? Nějaké návrhy, ať prosím nemusím nic vyrábět? Má fantazie je na bodu mrazu.

Bety napsal(a):

tereza88 napsal(a):

Ahoj holky, můžete mi poradit, jak skladovat zavařeniny? .... potřebuju na první pohled vidět co hledám? Nějaké návrhy....

Já  mám návrh, aby sis z nás přestala dělat p.r.d.e.l a necpala všude svoje reklamy, a ohledně zavařenin, když se podíváš na sklenici, tak hned uvidíš co v ní je i bez archivační krabice http://i.dama.cz/s/e224.gif a k tomu nebudeš muset ani použít ty další přírodní prostředky, na které jsi nacpala reklamu do dalších diskuzí http://i.dama.cz/s/e273.gif

Bety jak poznas zavarene ostruziny a maliny,jsou naprosto stejne,alespon moje mamka je mela stejne,kdyz zavarovala.

já i šroubovací sklenice zacvakávám hlavou a vždycky po zavaření otáčim a klidně nechám do druhé dne otočené..  Nikdy nemám sklenice ponořené, teploměr nemám, takže jen odhaduji čas, jak dlouho se mi  "napařují"..
A co se týká označování, není nic jednoduššího, než na každou nalepit malou samolepku s datem zhotovení, případně popisem, pokud bych měla pocit, že to nepoznám..